Revista mensual | 17 de diciembre de 2022 | Nº82

Agro
elEconomista.es

“EL RECORTE DEL TRASVASE TAJO-

SEGURA ES UN REVÉS INASUMIBLE
PARA TODO EL LEVANTE”
Entrevista con Antonio Luengo, consejero
de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca, Medio
Ambiente y Emergencias de la Región de Murcia

EN PORTADA
EL CAMPO ESPAÑOL
ABANDERA EN EUROPA
UNA POLÍTICA AGRARIA
BASADA EN LA CIENCIA
 Sumario

Agro 2
elEconomista.es

Entrevista | P34
“La borrachera
burocrática es una
barrera para los jóvenes”
En portada | P4 Neus Monllor, consultora
agrosocial, aboga por redu-
El campo español pide a la UE una política agraria basada en la Ciencia cir trámites administrativos
Organizaciones agrarias, cooperativas, productores de frutas y hortalizas reclaman en las ayudas económicas
a Bruselas que tenga en cuenta los criterios científicos en su toma de decisiones. para favorecer el relevo.

Entrevista | P10
Antonio Luengo, consejero
de Agricultura de Murcia
Denuncia la arbitrariedad del Go-
bierno a la hora de plantear un re-
corte del 50% del agua a los agricul-
tores del Levante español que reco-
ge el Plan Hidrológico del Tajo.

Mercados | P20
Las fincas rústicas se reivindican como una inversión rentable y segura
Diversidad de cultivos, expertise de los agricultores y tecnificación sitúan Emprendedores | P46
a España y Portugal como destinos privilegiados para apostar por estos activos.
Beatriz Pablos, la
abanderada de la
ganadería regenerativa
Sector hortofrutícola | P24 La joven extremeña es pio-
nera en apostar por un pas-
En busca del ‘santo grial’ de la horticultura sostenible toreo que conjuga sosteni-
La catalana Verdcamps Fruits pilota junto a la Universidad de Barcelona el mayor en- bilidad ambiental con ren-
sayo en Europa con acolchado vegetal con roller crimper en el cultivo de hortícolas, tabilidad económica.
una innovadora técnica para eliminar plásticos y proteger el suelo.

Edita: Editorial Ecoprensa S.A.

Presidente Editor: Gregorio Peña.
Vicepresidente: Clemente González Soler. Director de Comunicación: Juan Carlos Serrano.

Director de elEconomista: Amador G. Ayora

Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo Director de elEconomista Agro: Rafael Daniel
Diseño: Pedro Vicente y Elena Herrera Fotografía: Pepo García Infografía: Clemente Ortega Tratamiento de imagen: Dani Arroyo Redacción: Eva Sereno
 Editorial
Agro 3
elEconomista.es

LAS CARAS
DE LA NOTICIA

Teresa Ribera
Ministra para la
Transición Ecológica
y el Reto Demográfico

Hacia un modelo de producción

➜
Su empeño en re-

agraria basado en la Ciencia

ducir el trasvase
Tajo-Segura amenaza el
desarrollo agroalimen-
tario del Levante

E
l campo español no parece dispuesto a ser el pagano silente de la abrup-
ta deriva medioambientalista con la que la Unión Europea constriñe una
buena parte de la actividad económica en aras de un pretendido protago-
nismo mundial en la lucha contra el Cambio Climático. Así de claro lo ha dejado
la delegación formada por representantes de organizaciones agrarias, coopera-
tivas agroalimentarias, productores, exportadores de frutas y hortalizas y empre- Antonio Luengo
sas proveedoras de insumos, agrupados en la denominada Alianza para una Agri- Consejero de
cultura Sostenible (ALAS), en el viaje realizado a Bruselas en busca del apoyo de Agricultura de Murcia
los europarlamentarios de nuestro país para reclamar con una voz única un mar-

➜
co regulatorio basado en la Ciencia y no en postulados ideológicos. Anuncia la utiliza-
ción de todos los
La puesta en marcha de las estrategias medioambientales ‘De la Granja a la me- recursos de la Comuni-
sa’ y ‘Biodiversidad 2030’, lideradas por el vicepresidente primero de la Comisión dad para impedir el re-
Europea, Frans Timmermans, supondrán un duro golpe para la actividad agraria corte del trasvase
en nuestro país al reducir de forma drástica las herra-
■ mientas necesarias para la producción de alimentos, co-
mo es el caso de los fitosanitarios o los fertilizantes, sin
El sector agrario español que haya en el mercado sustancias alternativas para nu-
trir los cultivos o protegerlos contra las cada vez más
reclama en Bruselas con abundantes plagas. Se trata de restricciones que no so-
lo carecen de un indispensable estudio de impacto eco- Ignacio Senovilla
una voz única un marco nómico, social y de soberanía alimentaria, sino que ni si- Presidente
quiera cuentan con el aval de la comunidad científica o, de ALAS
regulatorio alejado de lo que es más grave, desoyen directamente los criterios
➜

de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EF- Frente al avance

postulados ideológicos SA por sus siglas en inglés), la agencia europea encar- del populismo, pi-
■ gada de velar por la seguridad alimentaria. Eso sí, están de que Ciencia e innova-
plenamente alineadas con las posiciones de los crecien- ción tecnológica guíen
tes movimientos populistas que entienden la actividad la política de la UE
agraria como una bucólica e ingenua estampa pastoril.

Los agricultores son conscientes de la necesidad de avanzar en sostenibilidad

medioambiental y las mejoras en esta materia durante los últimos años han si-
do notables. Pero exigen un marco regulatorio racional, alineado con la Ciencia
y en el que la innovación tecnológica tenga un verdadero protagonismo. Preten-
der luchar contra el Cambio Climático renunciando a la edición genética o sin los Antonio Luque
plazos necesarios para desarrollar nuevas soluciones para la salud de las plan- Presidente de la
tas es la mejor manera de que fracasen los objetivos marcados por la UE. cooperativa Dcoop
➜

Los europarlamentarios españoles tienen una importante tarea por delante pa- Diseña un ambi-
ra hacer oír la voz de la agricultura de nuestro país. Y ahí, es obligada una ima- cioso plan de sos-
gen de unidad de la que no han hecho gala durante la visita que el sector agra- tenibilidad para descar-
rio y agroalimentario español realizó a la capital política de Europa. bonizar la actividad de
la compañía
 En portada

Agro 4
elEconomista.es

El sector agrario español apuesta por la innovación tecnológica para alcanzar los retos del Pacto Europeo.

El campo español pide Ciencia frente

a populismo en la toma de decisiones
Organizaciones agrarias, cooperativas, productores de frutas y hortalizas y empresas de insumos
reclaman en Bruselas una política agraria basada en criterios científicos en vez de en planteamientos
ideológicos ante la restricciones para producir. Quieren ser el germen de un movimiento europeo.
Rafael Daniel. Fotos: eE

E
s una unidad histórica en la que está todo el
sector” afirmaba en Bruselas Ignacio Senovi-
lla, presidente de la Alianza por un Agricultu-
ra Sostenible (ALAS), asociación en torno a la cual
se aglutinan Asaja, Coag, UPA, Cooperativas agro-
alimentarias, Federación de Productores y Exporta-
dores de Frutas y Hortalizas (Fepex) y la Asociación
Española de Agricultura de Conservación-Suelos Vi-
vos (AEAC.SV), poco antes de pedir apoyo a los eu-
roparlamentarios españoles para liderar un cambio
en la política agraria de la Unión Europea y que no
se deje a la agricultura sin las herramientas necesa-
rias para seguir produciendo alimentos, soslayando
los criterios científicos en la toma de decisiones.
Una visita al corazón de Europa que servía además
para trasladar a las organizaciones agrarias y coo-
perativas representadas en el Copa-Cogeca un mo-

Agro
elEconomista.es
Los representantes del campo español se reunieron con los europarlamentarios españoles.
delo de unidad de acción exportable al resto de los
países comunitarios en defensa de lo que denomi-
nan como agrociencia.
Los eurodiputados Clara Aguilera (Alianza Progre-
sista de Socialistas y Demócratas), Dolors Montse-
rrat y Juan Ignacio Zoido (Partido Popular Europeo),
Soraya Rodríguez (Renew Europe) y Mazaly Aguilar
(Conservadores y Reformistas Europeos) conocie-
ron de primera mano el “Manifiesto Agrociencia”, im-
pulsado por ALAS y respaldado por 32 entidades,
procedentes de todos los ámbitos del sector agroa-
limentario, desde productores agrícolas y ganade-
ros, industrias transformadoras, de distribución y de
insumos hasta de servicios para el sector, entre otros.
Hacia un modelo sostenible
Bajo la premisa de que la agrociencia es un ele-
mento esencial para la transición hacia un mode-
lo agroalimentario más sostenible, el “Manifiesto”
contiene propuestas tan relevantes como la labor
del sector agrario y ganadero como sumidero de
carbono y que se consideren como laboratorio eu-
ropeo para el cambio climático, la flexibilidad en
relación al objetivo de reducción del 50% del uso
y del riesgo de los productos fitosanitarios, promo-
ver la mayor eficiencia en el uso de los nutrientes
para los cultivos, la puesta en valor del papel de la
tecnología y la digitalización en toda la cadena de
valor agroalimentaria o un nuevo marco regulato-
rio basado en criterios científicos, proporcionado
En portada
5
y predecible para las nuevas técnicas de edición
genómica y la innovación.
Ignacio Senovilla, presidente de Alas, que cuenta tam-
bién con entidades colaboradoras como los produc-
tores de fitosanitarios (Aepla), fertilizantes (Anffe) y
semilla certificada (Anove), y Foro Interalimentario,
asegura que “los agricultores somos los que más es-
tamos sufriendo el Cambio Climático y los primeros
interesados en combatirlo, pero se necesitan solu-
ciones antes de prohibir productos o prácticas”.
“Los agricultores somos los
que más estamos sufriendo
el Cambio Climático”
En su opinión, “en Bruselas no conocen la agricultu-
ra tan variada que se hace en España y hacen mu-
cho daño con sus decisiones. Queremos defender
las formas de producción que tenemos porque no
lo hemos hecho tan mal, más bien al contrario lo he-
mos hecho bastante bien. Se nos criminaliza desde
todos los frentes, pero en nuestro país no hay pro-
blemas con los alimentos, que producimos con mu-
cha calidad y total seguridad alimentaria”.
Senovilla asegura que “España es el laboratorio del
Cambio Climático en Europa y los agricultores espa-

Agro
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ñoles estamos pagando los costes de algo de lo que
se van a beneficiar el resto de los países. Se toman
decisiones atendiendo criterios ideológicos y echa-
mos en falta esa interlocución”, añadió antes de ad-
vertir que ALAS ha pasado de una posición defensi-
va a una proactiva. “Se van a encontrar con nosotros
en cada decisión populista”, advirtió, a la vez que re-
clamó que la Presidencia española de la UE debe de-
mostrar que Europa está con la agricultura”.
El agricultor el último en irse del pueblo
Pedro Gallardo, vicepresidente de Alas insistió en
que “defendemos un modelo sostenible en todos los
aspectos: medioambiental, económico y social, pa-
ra recordar que “contribuimos al mantenimiento del
mundo rural porque el agricultor es el último que se
va del pueblo”.
Según Gallardo, España tiene una agricultura muy
diversa y eso obliga a que podamos disponer de he-
rramientas. “Necesitamos el aval científico de las de-
cisiones políticas. Hagamos caso a nuestra Agen-
cia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)”, des-
tacó antes de señalar el contrasentido que supone
que la Unión Europea ponga en marcha las estrate-
gias ‘De la Granja a la Mesa’ y ‘Biodiversidad 2030’,
sin ningún informe de impacto económico mientras
diversos organismos, como el Departamento de Agri-
cultura de Estados Unidos, ya ha alertado de sus gra-
ves efectos en la disminución de la producción, au-
mentos de costes para el agricultor o de incremen-
to de precios para los consumidores.
Manuel Melgarejo, presidente de Aepla, defendió una
iniciativa como ALAS “para tener voz y defender una
agricultura sostenible, pero no de cualquier manera,
En portada
6
40%
La UE planea prohibir los
fitosanitarios en el 40% de la
superficie agraria española
sino basada en la Ciencia. Ahora estamos en un mo-
mento crucial”, alertó ante la puesta en marcha de
los objetivos del Pacto Verde Europeo.
A la complejidad regulatoria que sufren las empre-
sas de fitosanitarios a la hora de que se aprueben
nuevos productos -en España requiere el visto bue-
no de cinco ministerios-, el sector agrario se enfren-
ta a “dos errores de bulto” como son la reducción al
50% de las sustancias activas y su prohibición total
en las zonas denominadas sensibles, que reduciría
hasta un 40% la capacidad productiva de los agri-
cultores españoles. Ya hay 18 países que piden un
análisis antes de ponerlo en práctica. “España no es-
tá, pero esperamos que se pueda in-
corporar a ese grupo”, recalcó.
Elena Sáez, directora de la Asocia-
ción Nacional de Obtentores Vege-
tales, también subrayó que “sea cu-
al sea el modelo de produc-
ción, nosotros queremos
dar soluciones, también al
consumidor, y eso pasa por
la I+D. No podemos prescin-
dir de herramientas ante la
aparición de más plagas y que
llegan antes. Necesitamos dis-
poner de todos los recursos

Agro
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Un momento de la reunión de ALAS con las organizaciones agrarias y cooperativas europeas.
tecnológicos disponibles en vez de reducir alegre-
mente lo que tenemos”.
Las empresas de semillas miran con preocupación
las futuras regulaciones de la edición genética y
del material vegetal de reproducción. En el primer
caso, la UE reconoce esta técnica como elemen-
to de apoyo, pero “no nos da tranquilidad que apues-
te por un análisis de riesgo light, de dos o tres años,
e indicarlo en las etiquetas. Eso supondrá que las
compañías pequeñas, los centros tecnológicos,
las universidades no tendrán acceso a esa tecno-
logía y lo copen las grandes. A esto se une el eti-
quetado, que genera rechazo y hará que la edición
genética nazca muerta”, explicó.
En cuanto al material de reproducción, las intencio-
nes de la UE amenazan “con crear dos mundos pa-
ralelos: para los profesionales y otro sin ningún con-
trol para alimentos ecológicos”, advirtió.
Las empresas de fertilizantes, por su parte, reclaman
también criterios científicos en la toma de decisio-
nes ante el recorte del 50% previsto por la UE en es-
tas sustancias. “Estamos con proyectos de investi-
gación para la mejora de la eficiencia, bioestimulan-
tes e inhibidores, pero la Comisión promueve el uso
del estiércol, donde es muy difícil saber cuándo el
nutriente se va a liberar, algo que no ocurre con los
de origen mineral”, señaló Paloma Pérez, secretaria
general de Anffe.
En portada
7
El director general de Foro Interalimentario, Víctor
Yuste, destacó por su parte, que “queremos poner el
criterio científico encima de la mesa. Si la Ciencia se
equivoca el sector lo asumirá, pero no puede asumir
decisiones caprichosas”.
Yuste destacó que “tenemos más de 60.000 millo-
nes en exportaciones. Somos la huerta de Europa y
del mundo y tenemos trabas regulatorias, pero tam-
bién de imagen. Es muy importante el papel de los
medios de comunicación, que nos tienen que ayu-
“Si la Ciencia se equivoca
el sector lo asumirá, pero no
asumirá decisiones caprichosas”
dar, porque no se puede criminalizar al sector. Es pe-
ligroso jugar con las cosas de comer”.
Reuniones por separado
Por último, Óscar Veroz, de AEAC.SV, advirtió que “la
falta de herramientas puede llevar al colapso de la
agricultura. Se potencia la Agricultura de Conserva-
ción desde la UE, pero no se puede usar el glifosato”.
Los eurodiputados alabaron la iniciativa de ALAS,
aunque lo hicieron en reuniones separadas, en con-
traposición a la unidad mostrada por el sector.

Agro
elEconomista.es
Nombramiento
Patricio Fitz, nuevo
director de Soluciones
Agrícolas de Basf
B
ASF ha nombrado a Patricio Fitz Simon nue-
vo director de la División de Soluciones Agrí-
colas de BASF para España. Tras varios
años trabajando para la compañía alemana en Amé-
rica del Sur, Fitz Simon sustituye a Konstantin Krets-
chun, que seguirá en la compañía con otro rol des-
de Colonia.
El objetivo del nuevo director en España es seguir
ampliando el negocio a nivel nacional, siempre bus-
cando el equilibrio adecuado entre una agricultura
sostenible a nivel medioambiental, la rentabilidad
para los agricultores y las peticiones de la sociedad
y de las generaciones futuras. “Mi mayor deseo es
poder brindar soluciones sostenibles al agricultor
que generen mayor productividad y eficiencia en su
día a día”, explica Fitz Simon. “La innovación es par-
te de nuestro ADN a nivel mundial y lo seguirá sien-
do también en España sin duda”.
Estrategia
Fertiberia adquiere Van de Reijt para potenciar sus
soluciones de nutrición vegetal bajas en carbono
G
rupo Fertiberia da un paso más en su estrate-
gia para potenciar las ventas internacionales
de sus soluciones de nutrición vegetal innova-
doras y sostenibles. La compañía ha ampliado su ca-
pacidad de distribución al Benelux tras sellar un acuer-
do definitivo para adquirir la empresa Van de Reijt, un
reconocido mayorista de fertilizantes con activos lo-
gísticos muy eficientes en Bélgica y Países Bajos.
Con más de 150 años de historia y una facturación en
su último ejercicio que rozó los 160 millones de euros,
Van de Reijt opera dos terminales marítimas de gra-
neles, una cerca de Breda, en los Países Bajos, y otra
en Grobbendonk (Bélgica). Esta posición logística per-
mite a Van de Reijt servir eficazmente no sólo a los
clientes del Benelux, sino también a los de Alemania y
el sudeste asiático.
“Van de Reijt proporcionará a Grupo Fertiberia una
sólida plataforma en los mercados europeos, don-
Breves
8
Patricio Fitz Simon se incorporó a BASF en 2011. eE
Patricio Fitz Simon se incorporó a BASF en 2011
y desde entonces ha ocupado diferentes posicio-
nes en marketing y ventas, liderando equipos mul-
tidisciplinares e internacionales en varios países
de Sudamérica, como Argentina, Brasil, Uruguay
y Paraguay. Su último cargo ha sido como respon-
sable comercial del negocio Agro de BASF para
Argentina.
de percibimos que habrá una gran demanda de
nuestras soluciones de nutrición vegetal bajas en
carbono”, señaló Javier Goñi, CEO de la compa-
ñía. Una vez completada la adquisición, Grupo Fer-
tiberia contará con capacidades de distribución
en mercados estratégicos para atender el aumen-
to de la producción de soluciones de alto valor
añadido.
Se espera que la adquisición se cierre en el primer
trimestre de 2023, sujeta al cumplimiento de las
condiciones de cierre habituales, incluidas las apro-
baciones regulatorias. La operación forma parte
del ambicioso proceso de internacionalización de
la compañía, que es líder en la Península Ibérica y
cuenta con una posición muy consolidada en Fran-
cia. Dentro de este objetivo, el pasado mes tam-
bién constituyó en Atenas la sociedad Fertiberia
Hellas para crecer en el mercado griego y de los
países balcánicos.
 Entrevista

Agro 10
elEconomista.es

ANTONIO LUENGO ZAPATA

Consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca, Medio Ambiente de la Región de Murcia

“El recorte del trasvase Tajo-Segura es un revés

inaceptable e inasumible para el Levante español”
La aprobación en el Consejo Nacional del Agua del Plan Hidrológico del Tajo que
consagra un recorte del 50% en el trasvase de agua ha reactivado las críticas del
consejero de Agricultura de Murcia ante una decisión “arbitraria” que pondrá en
jaque el desarrollo económico y social de todo el Levante español.

Por Rafael Daniel. Fotos: eE

¿El recorte del trasvase Tajo-Segura apro-
bado en el Consejo Nacional del Agua es la
crónica de una muerte anunciada?
Totalmente. Es una decisión que ya anunció
el presidente Sánchez en las elecciones de
2019 cuando afirmó que su objetivo era ce-
rrar los trasvases. Hemos sido testigos en
los últimos años de cómo se han ido dando
pasos encaminados sobre todo a generar
controversias e inquietud entre las Comuni-
dades Autónomas, a las que en ningún mo-
mento se nos ha sentado para aportar algún
tipo de solución global. El otro día se mate-
rializó de una forma un tanto cómica ese
cambio de rumbo porque nos presentaron
para votación un Plan Hidrológico del Tajo
que contemplaba una disposición adicional
para condicionar el incremento de los cau-
dales ecológicos en 2026 y 2027 a un plan
de seguimiento de las masas de agua de la

Agro
elEconomista.es
cuenca cedente y el secretario de Estado afir-
maba que no se iba a condicionar nada, si-
no que se iba materializar. Eso hizo que cam-
biara el sentido del voto de Castilla-La Man-
cha sin que sepamos todavía qué va a ser lo
que van a enviar al Consejo de Estado.
Para situar al lector, ¿cuál es la magnitud
del recorte?
El Plan recoge que es necesario aumentar el
caudal ecológico del Tajo, es decir el volumen
de agua que tiene que circular, en ciertos tra-
mos para garantizar la salubridad del río. Es al-
go curioso porque está en contra de la Directi-
va Marco del Agua o de cualquier principio me-
dioambiental porque no se puede incrementar
el volumen de agua para diluir la contamina-
ción, sino lo que hay que hacer es actuar en ori-
gen y dejar de verter agua contaminada. En es-
te sentido hemos insistido durante mucho tiem-
po en la necesidad de mejorar la calidad de las
aguas residuales, en que los municipios ribe-
reños de la zona norte del Tajo dispongan de
“La reducción del agua trasvasada
provocará pérdidas de 122 millones al año
y recortará 5.000 empleos directos”
◼
“Aumentar el caudal del Tajo solo diluye
la contaminación; lo que hay que hacer
es dejar de verter agua contaminada”
las estaciones depuradoras para limpiar el agua
y reutilizarla, como hacemos en Murcia con
más del 99% del agua que nuestros hogares e
industrias utilizan. Para que circulen 7 metros
cúbicos por segundo, como proponen, a la al-
tura de Aranjuez, va a haber que desembalsar
mucha más agua y por tanto no se podrá al-
macenar y reaprovechar enviándola hacia el
Levante. Estamos hablando de apenas un cen-
tímetro y medio de aumento del caudal y sin
embargo tiene unos perjuicios increíbles por-
que va a ser más del 20% del volumen que va
a dejar de llegar. Y eso lo van a hacer de forma
escalonada hasta una reducción del 50% del
agua que llega actualmente.
¿Pero hay varias sentencias del Supremo
defendiendo los caudales ecológicos?
Esa es la excusa que utilizan. Es cierto que
hay sentencias que dicen que tienen que ha-
ber caudales ecológicos, pero en ningún si-
Entrevista
11
tio dicen cuál tiene que ser y de hecho, ac-
tualmente, está situado en seis metros cú-
bicos por segundo. Y tenemos informes téc-
nicos que determinan que con ese caudal se
garantiza la salubridad y la calidad ecológi-
ca del río. Lo que hemos denunciado de for-
ma continua es que lo que no se puede ha-
cer es llegar a acuerdos políticos con dife-
rentes comunidades para fijar cuál es el cau-
dal ecológico que tiene que circular, es decir
el recorte a negociar, y a partir de ahí buscar
la justificación técnica. Es justo al contrario
porque es una decisión que tiene que ir ava-
lada por informes científicos y por supues-
to con contundencia absoluta de que la de-
cisión que se tome es lo más objetiva posi-
ble. Y en este sentido denunciamos la arbi-
trariedad con la que ha actuado el Gobierno.
¿Qué repercusiones tendrá para el sector
en términos económicos y empleo?
El sector agroalimentario en la Región de
Murcia supone el 20% del PIB regional y un
hachazo de estas características afectara
de forma directa a 12.000 hectáreas, con
unas pérdidas de forma directa entre 122 y
200 millones al año según diversos estudios
efectuados. Tampoco debemos olvidar que
el actual trasvase Tajo-Segura riega el 70%
de las frutas y hortalizas que se producen en
nuestro país, con un valor de 20.000 millo-
nes de euros. En cuanto a empleo, estamos
hablando de forma directa de entre 5.000
que cuantifican algunos estudios hasta 21.000
de otros. Si tenemos en cuenta también a
los sectores asociados como por ejemplo el
transporte, y hay que recordar que Murcia
dispone de la flota más importante de ca-
miones frigoríficos de España, podríamos
estar hablando de que puede afectar a más
de 100.000 familias. Y otro dato importante
es que riega a 55 millones de árboles, que
tiene un impacto medioambiental muy posi-
tivo en cuanto a la absorción de CO2 que, pa-

Agro
elEconomista.es
ra que se haga una idea, es el equivalente a
la emisión que produce una ciudad de 300.000
personas. Son datos muy relevantes que re-
presentan un revés inaceptable e inasumi-
ble para todo el Levante español.
¿Qué medidas pondrá en marcha el Gobier-
no murciano para revertirlo?
En primer lugar, nos vamos a poner en con-
tacto con el Consejo de Estado para perso-
narnos en el expediente y formular, una vez
más, las motivaciones técnicas que se han
argumentado por parte de los expertos, que
advierten de que es un atropello que no es-
tá justificado científicamente y que lo que
hay que hacer es invertir en depuración pa-
ra mejorar la calidad de las aguas e invertir
en modernización de regadíos en la cuenca
del Tajo para reducir los consumos. Pedire-
mos que estas motivaciones se tengan en
cuenta en su informe, que es el paso previo
a la aprobación por parte del Consejo de Mi-
nistros y ahí volveremos a utilizar todas las
“Lamentamos la falta de implicación del
presidente valenciano frente a decisiones
que van en contra de los criterios técnicos”
◼
“El agua desalada tiene un coste
inasumible para nuestros regantes y solo
tiene calidad suficiente cuando se mezcla”
herramientas jurídicas para recurrir una de-
cisión que hará que en 2027 se vaya a redu-
cir en más de 105 hectómetros cúbicos el
agua que llegará. Un año bueno el volumen
que llega está en torno a 200 hectómetros
cúbicos para regadío y 100 para consumo
humano y el que puede llegar a la desembo-
cadura del Tajo, en este caso en Portugal,
puede estar en torno a los 7.000 hectóme-
tros cúbicos. Estamos hablando de un volu-
men mínimo, pero muy necesario para una
zona, el Levante, en el que hay un déficit es-
tructural hídrico y que provocaría un deterio-
ro importante en el desarrollo económico,
social y medioambiental de nuestra región.
A nivel político hay unidad con Andalucía.
¿Qué le parece la posición del presidente
valenciano?
Han sido muchas las ocasiones en las que
nuestro presidente ha intentado trasladar a
Entrevista
12
Ximo Puig la importancia de que aquí no de-
be haber ningún tipo de enfrentamiento po-
lítico, sino que se trata de ser lo suficiente-
mente maduros como para no poner en jue-
go lo que durante tantos años se ha enten-
dido que es el sistema que vertebra el
desarrollo social, económico y medioambien-
tal del Levante español. Lamentamos la fal-
ta de implicación del presidente valenciano,
que tenía que defender con ímpetu y el má-
ximo rigor posible que no se tome ninguna
decisión política que vaya en contra de los
criterios técnicos y menos si perjudica a su
Comunidad Autónoma.
¿Qué posición ha tenido en todo este largo
conflicto el ministro de Agricultura?
Cada vez que he tenido ocasión he pedido la
implicación del ministro de Agricultura por-
que lo que no es normal es que no se pronun-
cie sobre algo que va a condicionar la produc-
ción de alimentos, que es uno de los pilares
que debe defender el Ministerio. Y sin embar-
go no he obtenido nunca públicamente ese
apoyo férreo al trasvase, y por supuesto tam-
poco me consta que se lo haya trasladado a
su compañera y vicepresidente tercera.
Desde el Ministerio se dice que la solución
es el agua desalada. ¿Es viable técnica y
económicamente?
Actualmente no. En primer lugar, porque el
agua desalada tiene un coste inasumible pa-
ra nuestros regantes y también para noso-
tros como consumidores. De hecho, hay una
subvención importante que propone el mi-
nisterio, pero no se puede condicionar el su-
ministro de agua a las ayudas. El precio de
agua del trasvase es de 0,20 euros el metro
cúbico y en torno a 1,20 el desalada. No po-
demos olvidar tampoco la calidad del agua,
que es aprovechable cuando se mezcla con
otras aguas, en este caso las del trasvase.
Hoy es una alternativa complementaria, pe-

Agro
elEconomista.es
ro desde ningún concepto se puede enten-
der como la solución definitiva al problema.
La agricultura de Murcia es una de las más
competitivas del mundo ¿Cómo lo han hecho?
El secreto está en la capacidad de supera-
ción que han desarrollado los agricultores
de nuestra región ante un problema de défi-
cit hídrico que es estructural. También en
que son conscientes de dar al consumidor
lo que necesita y hacerlo en un tiempo ré-
cord. Esa capacidad de resiliencia y de adap-
tación es su principal fortaleza. Y eso viene
ligado a la investigación. En la Región de Mur-
cia tenemos más de 90 centros de investi-
gación, que han permitido suministrar pro-
ductos con rapidez y garantizando que son
totalmente saludables y que se producen de
forma respetuosa con el medio ambiente.
¿La actividad agraria es la principal culpa-
ble del estado del Mar Menor?
En absoluto. Aquí los expertos han hecho ha-
“La nueva PAC va a provocar
un perjuicio importante a los frutos secos
y a la ganadería sin tierra asociada”
◼
“La agricultura ha formado parte de las
soluciones al problema de contaminación
del Mar Menor”
ce años un diagnóstico en el que se indican las
principales presiones del Mar Menor: la mine-
ría, el urbanismo, la adaptación de las playas
que se hizo en su momento y de puertos de-
portivos y también la agricultura y la ganade-
ría. Lo que si ha demostrado la agricultura es
que ha sido la principal actividad que ha forma-
do parte de las soluciones al problema. Han he-
cho una reconversión digna de ser reconocida,
con una inversión importantísima para adap-
tarse a las normativas que hay, y estamos ha-
blando de que es de las más exigentes a nivel
mundial, y han demostrado que lo que quieren
es seguir cultivando garantizando que no ha-
ya ningún tipo de afección al acuífero o al me-
dio ambiente. Y lo más importante que lo es-
tán midiendo y lo están demostrando.
Entramos en una nueva PAC. ¿Es buena pa-
ra Murcia?
La acogemos con una preocupación impor-
Entrevista
13
tante por varios motivos. El primero es que
no se ha tenido en cuenta en el Plan Estra-
tégico Nacional las debilidades que tienen
nuestros agricultores de secano, fundamen-
talmente los de frutos secos, en los que se
va a generar un perjuicio importante. Hay
otro sector que sale muy perjudicado, la ga-
nadería sin tierra asociada. En tercer lugar,
lo que nos preocupa es esa gran cantidad de
exigencias con los ecorregímenes en un mo-
mento en el que está en duda la viabilidad
económica de muchas explotaciones por-
que no podemos olvidar el precio de la ener-
gía, de los hidrocarburos, de los fertilizantes,
de todas las materias primas. Por eso he-
mos pedido de forma recurrente flexibilidad
para poner en marcha esas medidas y que
no se pierda el concepto básico por el que
se puso en marcha la PAC, que es garanti-
zar la soberanía alimentaria. No perdamos
esa concepción y hagamos que se convier-
ta precisamente en una herramienta que aho-
gue a nuestros agricultores y ganaderos.
Uno de los problemas del sector citríco-
la murciano es la competencia desleal
desde terceros países. ¿Qué pide Bruse-
las?
Para nosotros es fundamental. No solo pa-
ra el cítrico, sino para otros productos. No
es normal que veamos que reaparecen pla-
gas que estaban erradicadas desde hace
décadas y que han entrado a través del ma-
terial vegetal porque no se han llevado a ca-
bo las correspondientes inspecciones en
los puntos de control fronterizos y que se
propaguen porque no hay materias activas
para combatirlos. Pedimos más inspeccio-
nes en los puntos de control, que se homo-
genicen, y por supuesto en el caso de los
cítricos pedíamos una declaración de pro-
ducto sensible para que se articularan los
mecanismos arancelarios necesarios que
protegieran nuestros productos. Lo hemos
visto con la almendra.
 Tecnología

Agro 14
elEconomista.es

El centro experimental ‘Las Palmerillas’ es referente desde hace 50 años en el impulso a la I+D+i en la agricultura intensiva mediterránea.

La inteligencia artificial echa raíces

en los invernaderos de Almería
Los algoritmos avanzan a paso firme en los cultivos bajo plástico en lo que constituye otra vuelta de
tuerca hacia una agricultura más eficiente y sostenible en la que el análisis masivo de datos permite
optimizar el riego o establecer el momento óptimo de la suelta de insectos para luchar contra las plagas.
R. Daniel. Fotos: eE

P
ocos sectores representan mejor que los
invernaderos de El Ejido la apuesta por la
innovación en la agricultura española. Gra-
cias a ella, lo que era un desierto se ha convertido
en apenas unas décadas en un auténtico vergel
capaz de alimentar a Europa. De la gesta de los
agricultores almerienses dan buena cuenta las ci-
fras de su producción agroalimentaria: 3,6 millo-
nes de toneladas de frutas y hortalizas al año, ma-
yor que la de países como Grecia o Portugal y a la
par de la de Alemania, y un valor generado de 2.400
millones de euros.
Acompañando al sector en un viaje que sigue gene-
rando asombro y admiración ha estado desde 1975
la estación experimental Las Palmerillas de Caja-
mar, convertida en el mejor escaparate para mos-
trar los beneficios de la aplicación de la Inteligencia
 Tecnología

Agro 15
elEconomista.es

Artificial en la agricultura que ha protagonizado la

última edición del foro de digitalización Datagri 2022.

El centro tecnológico especializado en agricultura

intensiva mediterránea ha sido durante estos años
referente en la optimización del riego por goteo, el
desarrollo de nuevos cultivos, el control biológico o
la mejora de los invernaderos. Ahora, quiere conver-
tirse también en punta de lanza en nuestro país en
la aplicación de la Inteligencia Artificial, la sensori-
zación y el big data.

El proyecto Smartprotect de desarrollo de metodo-

logías avanzadas y tecnologías para la protección
de cultivos hortícolas es uno de los proyectos en los
que participa el centro experimental para crear he-
rramientas o soluciones smart desarrolladas para
la gestión integrada de plagas.

Se trata de una plataforma abierta centrada en el

intercambio de conocimiento entre agricultores,
técnicos, investigadores y proveedores de tecno-
logía. En la estación se están testando trampas di-
gitales para monitorizar plagas como Tuta absolu-
ta en tomate y Spodoptera exigua en pimiento, así
como aplicaciones móviles para identificación de
estas enfermedades.

La trampa digital ‘Trapview’ captura imágenes, las

envía a la plataforma y mediante Inteligencia artifi-
cial, identifica y cuantifica el número de individuos
de la plaga seleccionada.

El centro experimental
Las Palmerillas se ha convertido
en un vivero de ‘startups’
Bihox es una de las ‘startups’ que impulsa la Fundación Cajamar.

Otra de las líneas de investigación es el proyecto Go

Inverconec o Invernadero Conectado, una herra-
mienta tecnológica en la que los datos de la produc-
ción bajo plástico puedan relacionarse de forma
sencilla en una única plataforma que facilite la tra-
zabilidad de los alimentos desde el campo hasta los
consumidores.

Esta plataforma integradora de la información pue-

de ser la base para el control de los datos de todas
las zonas de producción, sobre los que se podrán
aplicar herramientas de inteligencia artificial que
permitan avanzar hacia la prescripción personaliza-
da en cada invernadero.

Ahora, los invernaderos de Las Palmerillas se han

convertido en un vivero en el que startups y empren-
dedores prueban sus tecnologías de última genera-
ción para conseguir cultivos más productivos, sos-
tenibles y a un menor coste. Es gracias a la iniciati-
va Cajamar Innova, una incubadora y aceleradora Uno de los sensores de información de Ikosteche.
 Tecnología

Agro 16
elEconomista.es

El presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, charla con los responsables de una de las ‘startups’ que trabaja en Las Palmerillas.

de proyectos de alta tecnología en torno al mejor

aprovechamiento del agua, sin duda el recurso más
sensible para la actividad agrícola.

En sus dos ediciones, Cajamar Innova ha seleccio-

nado 40 compañías. Una de ellas es Smart Inver,
que recoge a través de sus sensores los niveles de
radiación, concentración de CO2, humedad o tem-
peratura, una información que se actualiza cada 15
minutos y que permite determinar con precisión la
posibilidad de la aparición de plagas y enfermeda-
des; o saber cuándo hay un nivel de radiación ópti-
mo para que las plantas realicen la fotosíntesis y fa- Los invernaderos españoles son pioneros en la lucha biológica.
cilitar así su crecimiento.

La empresa “Ikostech” también ha desarrollado sen-
sores que generan una gran cantidad de datos pa-
ra ayudar a tomar las mejores decisiones para op-
timizar y gestionar el manejo agronómico de los cul-
tivos, con ahorros de entre un 28% y un 40% para el
productor.
Sus sensores generan más de 140 mediciones dia-
rias sobre humedad, temperatura, radiación o con-
ductividad del suelo que se traducen en algoritmos
y en información disponible en el teléfono móvil del
agricultor para calcular, por ejemplo, las necesida-
des hídricas precisas del cultivo.
La Inteligencia Artificial también permite a Gro Fit
tomar decisiones con los sensores de gran preci-
sión y conseguir ahorros de hasta un 15% de agua
y fertilizantes; un 20% de aumento en los rendimien-
tos de las cosechas, y hasta un 20% de aumento en
los beneficios.
La tecnológica Bihox Agro consigue insertar molé-
culas de oxígeno en el agua de tal forma que la plan-
ta, al tener una mayor oxigenación, absorbe los nu-
trientes del suelo “mucho mejor”.
“Estamos diseñando la agricultura del futuro”, afir-
ma orgulloso Roberto García Torrentes, director de
Desarrollo Sostenibilidad de Cajamar, una entidad
que, como recuerda su presidente, Eduardo Baa-
monde, destina el 10% de su beneficio a transferen-
cia del conocimiento.
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 Opinión

Agro 18
elEconomista.es

Juan Vilar Hernández

Analista oleícola internacional, consultor
estratégico y profesor de la UJA

¿Un futuro agrícola

diferenciado o intensivo?

E
n la actualidad, el total de personas que pueblan el planeta es de 8.000
millones, y se prevé que para 2100, todo ello según datos de la FAO,
seamos 11.200 millones, es decir, se ha multiplicado en los últimos
100 años la población por 4, pasando de 2.000, a 8.000 millones, desde 1922
a 2022, y se prevé que en algo menos de 80 años se incremente un 37% adi-
cional. La población se concretaría en Asia, con un 60%, y África, con algo
más del 30%.

Para alimentar a esa población, 8.000 millones personas, es necesario que

en la actualidad se generen por ejercicio del orden de 11.000 millones de to-
neladas de alimentos, que suponen aproximadamente unos 4 billones de eu-
ros de volumen de negocio.

Todo ello es posible gracias a que la tierra cultivable destinada a agricultura

supone 1.680 millones de hectáreas, siendo el 80% de secano y el restante
20% de regadío, y produciendo respectivamente el 60, y 20% del total de
outputs. No resulta sencillo incrementar la superficie de regadío actual, de-
bido a que el 80% del agua dulce accesible en el planeta se destina a la agri-
cultura, y el 40% se trata de agua subterránea, por lo tanto se conseguirá más
eficiencia mediante optimización en el uso del agua, pues se trata de un bien
limitado y escaso. En la actualidad la participación de cada ciudadano del
planeta en la superficie de tierra cultivable es de 0,21 hectáreas, mientras
que en 2100 será de 0,14.

Por lo tanto, se da la situación de que en el futuro el número de personas se-

rá mayor en un, casi 38%, mientras que la participación de la tierra cultivable
por persona caerá un 39%, es decir, seremos más, para alimentarnos con me-
nos recursos. De hecho, se prevé que para poder alimentar al total de habi-
tantes del planeta, resulten necesarios para 2100 algo más de 10.000 millo-
nes de toneladas de alimentos adicionales, por lo tanto, se debería de incre-
mentar la producción agraria total casi un 100% para alimentar a todos los
habitantes del planeta en 2100. De hecho en la actualidad no está plenamen-


te resuelto el potencial problema del suministro de alimentos para todos los
 Opinión

Agro 19
elEconomista.es

ciudadanos del planeta, es decir, el número de personas que padecen ham-

bre en el mundo alcanzó los 828 millones de personas en 2021, lo que supo-
ne un aumento de unos 46 millones desde 2020, y 150 millones más que en
2019, suponiendo el 10%, y habiendo crecido en dos años un 2%. Por lo tan-
to, no habrá que esperar hasta 2100 para que exista desabastecimiento ali-
mentario en el mundo.

Menos dramático, pero igualmente preocupante, alrededor de 2.300 millo-

nes de personas en el mundo (29,3%) se encontraban en situación de inse-
guridad alimentaria moderada o grave en 2021.

Con respecto a la distribución actual de la población activa, de los casi 3,5

mil millones de personas que trabajan, el 25% está dedicado a la agricultu-
ra, 24% a industria, y el restante 51% al sector servicios, pero para entonces,
para 2100, se espera que para la agricultura no se destine ni tan siquiera el
15% del total de población activa, mientras que el sector servicios se verá
favorecido con un ascenso que lo llevará al 60%, la industria seguirá en el
orden del 25%, en Europa a la agricultura se dedicará tan solo el 2,5% de la
población.

Dicho contexto, en el cual el 80% de la tierra es de secano, y produ-

ce el 60% de los outputs, mientras que el 20% es de regadío, produ-
ciendo el 40% de los bienes agrarios, y que respectivamente son
6.600 millones y 4.400 millones de toneladas de alimentos, requie-
■ re que tal producción se multiplique por dos durante los próximos
70 años.
Se debería incrementar
No obstante, ante tal situación la agricultura está ante el reto de
la producción agraria ser sostenible, el doble de eficiente y productiva, y mucho más ren-
table, lo que crea una disyuntiva entre la agricultura intensiva, aque-
total casi un 100% lla cuyo objetivo es la maximización de la producción, y la diferen-
ciada, singularizando la producción por la limitación de recursos, y
para alimentar tratando de, mediante captación de las preferencias del consumi-
dor, conseguir obtener una mejora en la remuneración de sus outputs,
al planeta en 2100 por especialización biodinámica, biorregenerativa, ecológica, heroi-
■ ca, ecológica, etc.

A tal fin cabría, del mismo modo, segmentar la población mundial

en función de las dos iniciativas disponibles descritas, teniendo en cuenta
que el 10% de los humanos ya pasa hambre, ponemos de manifiesto, que tan
solo el 2,6% de la población es rica, el 46% de la población ostenta una ren-
ta neta media, el 42% de los habitantes de la tierra son pobres, y casi el 10%
de la población, el 9,4, resultan ser muy pobres. En otras palabras, el 10% de
la población acumula el 76% de la riqueza global (de estos el 1% sobre el to-
tal, ostenta el 40%), mientras que la mitad más pobre de la población sólo
posee el 2%. Si se traduce esto a renta real, más del 30% de la población
mundial tiene una renta bruta inferior a los 4.000 euros.

Como conclusión, y a tenor de los datos, en un entorno actual en el cual el

10% de la población pasa hambre, existe una necesidad futura, para 2100 de
incremento de provisión de alimentos procedentes de la agricultura que su-
ponen más de 10.000 millones de toneladas. Éstás pueden ser satisfechas
mediante agricultura eficiente (20%), o diferenciada (80%), en términos de
superficie, con una población en la cual más del 50% ostenta ingresos bru-
tos inferiores a los 12.000 euros por ejercicio y tan solo un 15% de la pobla-
ción activa estará trabajando en el campo para entonces (en Europa menos
del 2,5). A partir de aquí, que cada uno seleccione, y escoja su estrategia, te-
niendo en cuenta las limitaciones climatológicas, geográficas, edafológicas,
orográficas y de dimensión; aunque en definitiva, ambas resultan estricta y
vitalmente necesarias.

Agro
elEconomista.es
Rentabilidad y
seguridad dan alas
a la inversión rústica
Diversidad de cultivos, ‘expertise’ de los agricultores y
tecnificación sitúan a España y Portugal como destinos
privilegiados para apostar por estos activos.
elEconomista.es. Foto: eE
D
e la mano del portal inmobiliario Fincalista,
más de 650 personas siguieron de forma pre-
sencial y en streaming el I Congreso Ibérico de
Fincas Rústicas (CIFIR22) celebrado en Madrid hace
unos días, una iniciativa pionera en nuestro país que
Los fondos cada pretendía responder a la creciente demanda por la in-
vez tienen mayor versión en activos rústicos en España y Portugal.
interés por el
mercado ibérico. El encuentro, presentado por el director de elEco-
nomista Agro, Rafael Daniel, fue inaugurado por el
Mercados
20
director de Empresas e Instituciones de Santan-
der, Antonio Román, y el director general de Gene-
randi, Juan Prados. Román destacó el “firme com-
promiso” del Santander por un sector agroalimen-
tario al alza. “Este año la financiación que hemos
aportado ha alcanzado los 4.000 millones de eu-
ros, un 5% más. Para nosotros, es muy importan-
te porque creemos que es un sector de responsa-
bilidad social y claramente verde y en España, don-
de aporta el 10% del PIB y en Portugal el 14%, hay
muchos empleos y muchas familias que dependen
de él”.
Thomas Teixeira da Mota, Agribusiness Senior Di-
rector de CBRE, fue el encargado de dar una visión
global sobre la inversión en activos agrarios, un “in-
terés que no es nuevo” pero que no para de crecer.
Según explicó, hace una década ya había más de
200 fondos invirtiendo en agricultura por todo el
mundo; una cifra que en 2015 superaba los 500 y
en la actualidad sitúa en 800 los fondos unos con
activos valorados en 130.000 millones.
El creciente apetito de los fondos por estas inversio-
nes, en su opinión, se explican en primer lugar por
la necesidad de producir alimentos en un contexto
en el que la población crece mientras disminuye la
superficie agrícola (ha pasado de 0,4 a 0,2 hectá-

Agro
elEconomista.es
Foto de familia de organizadores y participantes en el Congreso, que fue seguido por 650 personas de forma presencial y por ‘streaming’.
reas por persona desde la década de los 70 hasta
ahora). “Los fondos lo ven como un mercado con
tendencia positiva al tratarse de algo tan vital como
la comida, ser un activo tangible y ser un sector en
el que hay necesidad de inyectar capital, conoci-
miento y sofisticación”, explicó.
A eso se añade que en los últimos años los activos
agrarios y forestales han sido bastantes estables y
con buenos retornos (del 14% anual en la última dé-
cada frente al 8% del oro). En el caso de la volatili-
dad, está por debajo del 10% frente al 15% del me-
tal precioso.
El tercer factor que, en su opinión, explica que ha-
ya más demanda a nivel global es la diversifica-
ción del porfolio. Ahora la presencia de inversio-
nes agrícolas en la cartera del private equity o del
venture capital es bastante baja, de solo el 18%, me-
nos de la mitad del que tienen el resto de activos.
Otra variable es que permite a los inversores pro-
tegerse de la inflación, ya que son activos están
muy ligados a ella.
“Los fondos -señaló- están acelerando y expandien-
do geográficamente sus inversiones”, una tenden-
cia que beneficiará a Europa, con una exposición
de los principales actores muy pequeña frente a
Mercados
21
América o Australia, donde gigantes como West
Chester concentran el 90% de activos agrícolas.
“Los grandes fondos están cada vez más interesa-
dos en Europa y en la Península Ibérica. Estamos
viendo desde hace tiempo al capital riesgo com-
prando empresas potentes y más recientemente
invirtiendo en tierras”, afirmó el Agribusiness Senior
Director de CBRE.
Precios competitivos
Tanto España como Portugal ofrecen además la
ventaja competitiva de unos precios muy por deba-
jo, por ejemplo, de Australia, además de que “la agri-
cultura está muy sofisticada y mecanizada, lo que
requiere menos mano de obra”.
Juan Prados, director de Gerenandi, coincidió en que
el sector agrario está muy maduro a nivel mundial y
la tendencia de la inversión se traslada a Europa. “Las
razones son múltiples pero, fundamentalmente, es
el parecido de la Península Ibérica con California, la
cesta de alimentación de Estados Unidos. Nosotros
tenemos sol, tierra, agua y cercanía al mercado.
También hay otros factores que atraen, como el gra-
do de maduración y de conocimiento en muchos
cultivos: somos líderes en fruta de calidad, en acei-
te, en frutos secos, el país con más cabezas de ga-

Agro
elEconomista.es
Thomas Teixeira da Mota (CBRE); Juan Prados (Generandi); Eduardo Martínez de Ubago (John Deere) con el moderador Felipe Villano.
nado... El alto expertise tanto de agricultores como
de gestores de activos, o de la cadena de suminis-
tro atraen mucho al capital”.
Adicionalmente, “los inversores son conscientes” de
que el sector rural va a contribuir muy significativa-
mente a lograr algunos de los grandes retos de la
sociedad. “El de la alimentación es clarísimo, pero
también los productos forestales sostenibles van a
tener un papel fundamental en la lucha contra el
plástico, al igual que las renovables tanto desde el
punto de vista del Cambio Climático como del de la
dependencia energética”.
Prados es categórico: “El inversor sabe que en el
mundo rural los productos se van a comportar es-
tructuralmente a corto, medio y largo plazo muy bien.
Van a sumar y a responder”, afirmó a la vez que sus-
tentó “la salud y el interés por el sector” en datos co-
mo que “después de la pandemia ha ofrecido un 80%
menos de volatilidad o se han cerrado 158.000 ope-
raciones de compraventa de fincas en España, una
cifra récord”.
Cotas históricas en compraventas
El atractivo del sector inmobiliario rústico también
se extiende al sector forestal. “Tiene tremendos
Mercados
22
atractivos” explicó Alfredo Avello de la Peña, direc-
tor general de Finanzas y Desarrollo Corporativo de
Ence. Aunque con un retorno más largo -de unos 15
años-, la rentabilidad es también interesante “de dos
dígitos. Hay diferentes productos. No solo sale ma-
dera, también biomasa, lignina para bioproductos,
CO2 y tenemos ingresos por apicultura, pastos” des-
Los activos agrícolas ofrecen
mejores tasas de rentabilidad
y volatilidad que el oro
tacó de unas inversiones que están “alineadas” con
los criterios de sostenibilidad en la mitigación de in-
cendios o en la captación de carbono.
Lorena Ruiz Ponce, directora de Negocio Agroali-
mentario de Santander en España y Europa, desta-
có por su parte “el rol de la banca como dinamiza-
dor del sector inmobiliario rústico con soluciones
adecuadas a las necesidades que los agricultores
nos demandan”. Como retos de futuro puso el foco
en la necesidad de avanzar en la tecnologización
del sector y el relevo generacional.
 Sector hortofrutícola

Agro 24
elEconomista.es

Verdcamp Fruits: en busca del ‘Santo

Grial’ de la horticultura sostenible
La compañía de Cambrils pilota junto a la Universidad de Barcelona el mayor ensayo en Europa con el
acolchado vegetal con ‘roller crimper’ en el cultivo de hortícolas, una innovadora técnica que persigue
eliminar el plástico, proteger, aportar nutrientes y capacidad de retención de agua al suelo y, al mismo
tiempo, mejorar la rentabilidad de los productores. “Estamos haciendo cosas muy chulas”, afirman.
Rafael Daniel. Fotos: eE

E
rnest Mas, la pasión por la agricultura le vie-
ne en el ADN. Probablemente también su in-
conformismo ante una “visión muy producti-
vista, lineal y cortoplacista” en la forma de producir
alimentos que le hace romper moldes a lomos de la
innovación y también de audacia. “Ha habido mu-
chos desastres en el camino”, afirma quien entien-
de que “el error te lleva al aprendizaje y éste es el ca-
mino del éxito.” Quinta generación de una saga de
agricultores de Cambrils, Mas es director técnico y
de I+D+i de Verdcamp Fruits, una empresa familiar
que en 300 hectáreas cultiva más de 20 hortícolas
(coliflores, puerros, perejil, calcots, hinojos, coles, ca-
labaza, boniato, sandía, etc.) Gran parte en ecológi-
co. Ernest Mas abandera esas nuevas formas de en-
tender la agricultura en las que el cuidado de la tie-

Ernest Mas con el ‘roller crimper’ con el que realizan el acolchado vegetal.

Agro
elEconomista.es
Pasada del ‘roller crimper’ para hacer el acolchado con cultivos.
rra, la biodiversidad y la sostenibilidad toman prota-
gonismo. Su visión novedosa impregna toda su es-
trategia. “Históricamente hacíamos muy pocos pro-
ductos, tres o cuatro, y exportábamos mucho (70%)
y con la venta de proximidad eso se ha revertido. A
una empresa se le da valor si vende sus productos
muy lejos, pero el verdadero valor debería ser que
vende su producto lo más cerca posible”.
Verdcamp Fruits apostó hace algunos años por pro-
bar con el acolchado vegetal, que surge de “una de
las problemáticas” de producir en ecológico, la utili-
zación de plásticos a la hora de combatir las mal
nombradas “malas hierbas”. “Ya trabajamos con bio-
plásticos, pero aun así creemos que por su impac-
to debemos ir hacia una agricultura sin tanta depen-
dencia”, explica.
A eso se une su visión de afrontar el futuro de la hor-
ticultura poniendo todo el foco en la protección del
suelo de los efectos del excesivo laboreo a nivel mi-
crobiológico y de estructura de la tierra. “La agricul-
Sector hortofrutícola
25
Plantado sobre acolchado vegetal.
tura que se practica es muy intensiva y con una vi-
sión muy lineal, muy productivista, que es lo que da
beneficios a corto plazo. Eso no quiere decir que sea
lo mejor o que no se pueda hacer de otra manera.
En los cereales la siembra directa ya se estaba uti-
lizando y queríamos ver si teníamos otras opciones:
poder tener suelo cubierto mientras hacíamos en-
tre comillas un abono vegetal y que eso nos sirvie-
ra para evitar los plásticos”, comenta Mas.
El acolchado vegetal consiste en plantar los culti-
vos hortícolas sobre un cultivo o cubierta vegetal
previa que se plancha con un roller crimper, un rodi-
llo laminado que hace que los tallos queden lo sufi-
cientemente dañados para que no se puedan levan-
tar y conseguir una cubierta que impida nacer las
“malas hierbas”. Sus beneficios se extienden tam-
bién al suelo al aportarle nutrientes y mejorando su
capacidad de retención de agua, además de la re-
ducción de los costes para el agricultor.
Laboratorio al aire libre
Verdcamp Fruits comenzó “hace unos cuantos años”
con la Universidad de Barcelona a proyectar estu-
dios para encontrar el tipo de planta y el modelo a
la hora de hacer los acolchados -cuándo plantarlos
y como plancharlos-. Ahora, disponen de todo un la-
boratorio al aire libre en el que prueban distintos cul-
tivos y acolchados: lechuga, acelga, repollo, col, ca-
labacín, berenjena, pimiento, calabaza entre los pri-
meros y cebada (hordeum vulgare) con veza (vicia
sativa), mostaza castaña (brassica juncea), facelia
(phacelia) con veza, habas (vicia faba), cebada, mos-
taza blanca (sinapsis alba) y espontáneas (arvenses)
entre los segundos. A esos se añade la plantación
de distintos tipos de flores para mejorar la biodiver-
sidad. En total, 5 hectáreas en las que se comprue-
ban 354 opciones en pequeñas miniparcelas en lo
 Sector hortofrutícola

Agro 26
elEconomista.es

que seguramente es el mayor ensayo de acolcha- gia “vemos que aún nos queda por aprender, pero Cobrar como
dos vegetales con roller crimper a nivel de Europa. en el camino estamos haciendo cosas muy chulas”. un cirujano
La visión inconformista
“Llevamos unos cuantos años y tenemos una finca Se refiere a utilizar el mismo cultivo como acolcha- de Mas sobre la horti-
modelo, pero no quiere decir que sea fácil porque do para el siguiente. “Si un cultivo le dejamos un cultura se extiende a la
por el camino ha habido desastres, pero ya tenemos tiempo extra puede vegetar, echar flor. Por ejemplo imagen de los producto-
algunas soluciones e incluso estamos innovando el perejil, que cuando se va a flor las hojas ya no son res y a la “injusticia” de
sobre algo que en sí es novedoso. De hecho, ya va- bonitas y no tienen interés comercial. Antes lo que estar a nivel de retribu-
mos a publicar diversos papeles de carácter cientí- hacíamos era labrar. Ahora cuando comienza a es- ciones en la escala más
fico a nivel internacional”, explica el directivo de una pigar y a secar la flor lo dejamos y va cogiendo al- baja a nivel social.
compañía que ha recibido ya varios premios y reco- tura y si hay suficiente masa vegetal cogemos el ro-
nocimientos por su espíritu innovador en busca del ller y nos sirve de acolchado para el siguiente”.
‘Santo Grial” de la sostenibilidad. “La gente está desco-
También se beneficia el tema de biodiversidad en nectada, no sabe lo que
Ernest Mas muestra orgulloso en las redes sociales fauna auxiliar, polinizadores, insectos, que dan pie viene de aquí o de allí o
los resultados. “Hemos conseguido que casi tengan a una cadena trófica superior y “es una pasada”, ase- lo que cuesta hacer las
el mismo rendimiento, pero tenemos una innovación gura Mas, que incide en la mejora en la estructura cosas” afirma Mas
que permitirá superar al convencional, donde en un de suelo. “Cuando caen dos lluvias te vas donde has quien añade que hay
sistema convencional es muy difícil de producir más”. labrado un montón de veces y luego has puesto que identificar al agri-
En el control de las hierbas, los resultados “son dis- plástico y ves que el suelo ha quedado apretado y cultor no con un señor
pares”. Depende de qué tipo de cubierta y si ha que- en cambio con la otra estrategia la tierra está es- en un tractor, sino con
dado un buen acolchado. “Si el cultivo es rápido no ponjosa y no se va ni una gota de agua”. una cesta de alimentos.
hay problema, pero si es un poco más lento hay que “¿Por qué un agricultor
entrar a hacer un control, aunque si lo contrarrestas A todo ello se une un menor impacto de la activi- no puede cobrar lo mis-
con el coste que has tenido de mecanización, te sa- dad en la huella de carbono. “Si haces una cubier- mo que un programador
le más rentable”. ta de cebada la puedes sembrar tú y si hago un informático o un médi-
acolchado de plástico lo tengo que comprar y se- co?” se pregunta mien-
Mas reconoce la dificultad de esta técnica. “Al final, guramente viene de muy lejos”. Una eficiencia ener- tras reconoce que “el
todos estos sistemas son más inestables, no en to- gética y económica sobre la que también arrojará sector está pasando un
dos los sitios ni todos los años van igual. Estamos luz el estudio que realizan con la Universidad de mal trago. No sé si esta-
cambiando un plástico, que es un modelo que sa- Barcelona. “¡Es un cambio de chip! Siempre es di- remos a tiempo de re-
bes que va a ser igual del primer hasta el último me- fícil porque los cambios son incertidumbre y hoy vertirlo porque como no
tro a otro de cubiertas vegetales donde ni el clima en día con todo lo que está pasando ya hay mu- vengan buenas campa-
ni los suelos no son siempre iguales”. chísima incertidumbre. Pero por eso lo damos a ñas la subida de costes
conocer para ponerlo en valor y enseñar a la gen- va a hacer mucha pupa
Ahora, están desarrollando un sistema que denomi- te que ese cambio es posible y rentable”, conclu- a un sector contra las
na “cultivos 360” y definiendo otro tipo de estrate- ye Ernest Mas. cuerdas”.

Francesc Xavier Sans, catedrático de Biología Evolutiva, Ecología y Ciencias Ambientales de la

Universidad de Barcelona muestra los resultados de los ensayos con Verdcamp Fruits. Cultivo sobre acolchado vegetal.
 Cooperativas

Agro 28
elEconomista.es

Dcoop, el gigante cooperativo que

marca el camino en sostenibilidad
El grupo alimentario más grande del sur de Europa, integrado por 200 cooperativas y 75.000 familias
agricultoras y ganaderas, se compromete con un modelo productivo sostenible en su iniciativa ‘Dcoop
2030, de la estrategia a la táctica’ consciente del impacto social, ambiental y económico de su actividad.
elEconomista.es. Fotos: eE

S
e trata de una iniciativa articulada en tres
grandes ejes de actuación sobre el cuidado
del medioambiente, las personas y el medio
rural que hace pública a través de su web.

Entre las medidas que recoge la estrategia del Gru-

po figura el cálculo de la huella corporativa de car-
bono según la norma internacional ISO 14064. Es-
to supone un ambicioso plan de contabilización de
emisiones desde el árbol hasta el producto termina-
do en cultivos donde Dcoop es líder mundial como
el aceite y la aceituna, o tiene un peso muy impor-
tante sobre la producción total nacional, como el vi-
no y los frutos secos.

Plan de descarbonización
La norma garantiza que los datos calculados reflejan
la huella real y permite diseñar un plan de descarbo-
nización con plazos y objetivos realistas, que pasan
por la paulatina sustitución del uso de combustibles
fósiles por fuentes autónomas de energía renovable
(biocombustibles y cubiertas solares) y optimización
del uso de recursos para la fabricación de sus pro-
ductos: agua, energía, materias primas y auxiliares.

Entre las medidas que ya tiene en práctica la coo-

perativa en materia de descarbonización se encuen-
tra el secado del alperujo con gases de la combus-
tión de los motores de cogeneración de la planta de
Neoelectra o la utilización de calderas de biomasa
en las almazaras propias de Dcoop.

Asimismo, tiene 2.784 Kwp de potencia instalada

proveniente de placas solares instaladas en las cu-
biertas de sus instalaciones.

En paralelo, el equipo técnico de campo de DCOOP

compuesto por 35 profesionales asesora 100.000
hectáreas de cultivo en prácticas agronómicas sos-
tenibles como la fertilización racional, el manejo del
suelo para el máximo aprovechamiento de los re-
cursos hídricos o la gestión de los restos de poda y
otros residuos que se revalorizan en forma de sub-
productos o biocombustible.

Además de reducir las emisiones, este asesoramien-

La cooperativa andaluza crea espacios de diversidad para la fauna. to técnico del que se encarga Dcoop también ha

Agro
elEconomista.es
Dcoop tiene 2.784 Kwp de potencia proveniente de placas solares instaladas en las cubiertas de sus instalaciones.
puesto en marcha un Plan Marco de Biodiversidad
para preservar la conservación de las especies que
habitan en el entorno de los cultivos.
Entre las líneas de acción se encuentra la conser-
vación de zonas con alto valor de biodiversidad pa-
ra incrementar la presencia de artrópodos y repti-
les; el mantenimiento de árboles de mayor porte pa-
ra refugio de rapaces; creación de charcas y bebe-
deros para aves y otros animales o el asesoramiento
en la época de realización de poda para minimizar
el impacto sobre aves de la zona.
La cooperativa asesora además a los socios para
implantar planes de riego e impulsa la instalación
de riego por goteo en los olivares para evitar que la
sobreexplotación de acuíferos puede acabar con la
biodiversidad de la zona.
Impulso a los jóvenes
‘Dcoop 2030, de la estrategia a la táctica’ no solo
aborda el aspecto medioambiental del impacto de
la actividad del Grupo, sino también su influencia
sobre la creación de empleo estable y de calidad
tanto directo como indirecto.
Con una plantilla que supera los 900 empleos en 19
centros de trabajo distribuidos por casi todas las
provincias andaluzas y Castilla-La Mancha, y más
de 1.500 personas contratadas por las cooperati-
vas integradas en el Grupo, DCOOP tiene una influen-
cia notable sobre aspectos tan relevantes para el
Cooperativas
29
sector primario como el liderazgo de la mujer o el
relevo generacional en el campo. De ahí que entre
las medidas que contempla su estrategia de soste-
nibilidad figure el programa MuYJoven para la for-
mación y fomento de la participación de jóvenes y
mujeres en los órganos de gestión de las coopera-
tivas, grandes retos del sector.
La presencia del Grupo en localidades de lo que se
conoce como la ‘España vaciada’, donde la princi-
900
La cooperativa cuenta con
una plantilla que supera
los 900 puestos de trabajo
pal actividad económica es la agropecuaria, hace
que DCOOP mueva 1.264 millones de euros (en 2021)
de negocio entre proveedores locales, incluidas las
cooperativas.
Por otro lado, como dinamizador de la vida en el me-
dio rural, el programa de colaboraciones con propues-
tas culturales, educativas, deportivas, asociativas y
benéficas del Grupo, TuDcoop, tiene la particularidad
de estar centrado en atender las solicitudes prove-
nientes de estos territorios donde la cooperativa es
el único tejido industrial existente y por tanto el prin-
cipal motor económico y fijador de la población.
 Agro
La productividad agrícola
elEconomista.es
se trabaja desde el suelo
Alltech Crop Science ofrece soluciones naturales basadas en la biotecnología que ayudan
al agricultor a obtener el máximo rendimiento ante los nuevos desafíos de sostenibilidad.
E
l sector agrario se enfrenta en la actualidad a
numerosos desafíos. No solo debe alimentar
a una población creciente con productos en
cantidad suficiente y calidad, también debe
hacerlo de una forma sostenible, protegiendo el me-
dioambiente y los recursos naturales para que las ge-
neraciones futuras puedan disfrutar de este planeta
como lo estamos disfrutando las generaciones pre-
sentes.
En este marco trabaja Alltech Crop Science, la divi-
sión agrícola de Alltech una compañía con presencia
a nivel mundial y que cuenta con más de 6.000 em-
pleados trabajando por y para el sector agrario y ga-
nadero.
Alltech Crop Science ofrece, como apunta Pedro Na-
varro, director general de la división en España, “so-
luciones naturales basadas en la biotecnología que
ayuden al agricultor a obtener el máximo rendimien-
to frente a los nuevos desafíos a los que la agricultu-
ra se enfrenta de una manera sostenible”. Esto quie-
re decir que trabajan junto a agricultores y técnicos del
sector agrario para conseguir lo máximo de los culti-
vos sin deteriorar los escasos recursos disponibles.
El suelo es el mayor recurso del sector agrario.
Contenido ofrecido por Alltech Crop Science
30
Recursos como el suelo, un elemento crucial para la
producción de alimentos y que muchas veces no se
considera un factor clave para la productividad agrí-
cola. El suelo es el mayor recurso del sector agrario,
siendo además la base y sustento para cualquier pro-
ducción y cultivo. No se debe olvidar que el suelo es
como la despensa de donde se nutren las plantas y to-
man los recursos necesarios pa-
ra crecer, desarrollarse y en de- El suelo es como la
finitiva producir alimentos. Son despensa de donde se
muchos los factores que influyen nutren las plantas y toman
en la producción agrícola, pero no los recursos necesarios
podemos olvidar que la salud del para crecer, desarrollarse
suelo es crucial para que los cul- y en definitiva producir
tivos puedan expresar todo su po- alimentos.
tencial genético.
En los últimos años, debido a su degradación por
numerosos factores, la superficie de suelo productivo
se ha reducido considerablemente en todo el mundo.
Por ello, y ante los nuevos retos de aumentar produc-
ciones y rendimiento de forma sostenible, es necesa-
rio cuidar y proteger este recurso cada vez más esca-
so. “Por ello, en Alltech Crop Science nos definimos
como ‘Expertos en Salud del Suelo’, trabajando junto
Producido por
Agro
elEconomista.es
al sector agrario para conseguir un suelo
perfectamente equilibrado en nutrientes y
microorganismos”, comenta Pedro Nava-
rro.
El suelo se debe considerar como un en-
te vivo, un elemento donde conviven una
gran cantidad de microorganismos. Para
tener una magnitud tangible de cómo de
vivo está un suelo sano, basta con decir que
una cucharada de suelo sano tiene más or-
ganismos que gente hay en el planeta, co-
mo la FAO remarco en 2015 durante el Año
Internacional de los suelos.
Es importante tener en cuenta la pre-
sencia de estos microorganismos en el sue-
lo ya que muchos de ellos pueden jugar un
papel fundamental en la productividad agrí-
cola. Así, uno de los objetivos que tiene All-
tech Crop Science es ayudar a los agricul-
tores a conseguir desarrollar suelos supre-
sivos en sus fincas. Estos tipos de suelo son “suelos
equilibrados con una alta diversidad entre microor-
ganismos beneficiosos que generan diversos elemen-
tos protectores contra enfermedades”, describe Pe-
dro Navarro.
Una característica que presentan los suelos supre-
sivos es su capacidad reducir los daños producidos por
enfermedades, favoreciendo la inmunidad de las plan-
tas, lo que se traduce en una serie de beneficios para
los productores agrarios. Por un lado, disminuye el
impacto de los diferentes estreses abióticos sobre las
plantas, lo que se traduce en un aumento del rendi-
miento. Por otro lado, permite un aumento de la pro-
ducción con menos insumos, ya que al desarrollar la
inmunidad de las plantas permite reducir el uso de fer-
tilizantes químicos y productos fitosanitarios sinté-
ticos. En definitiva, se consigue aumentar la rentabi-
lidad de las fincas de forma sostenible.
Es fundamental trasladar la importancia de estos
beneficios no solo repercuten sobre el agricultor, tam-
bién impactan en la sociedad, ya que se consigue ali-
mentar a una población de forma sostenible. Por ello,
desde Alltech Crop Science han lanzado la campaña
#SoilFacts en su web y en redes sociales con el fin de
concienciar a la sociedad y al sector agrícola la impor-
tancia que tiene el suelo en la producción de nuestros
alimentos.
En esta línea, desde Alltech Crop Science, han de-
sarrollado diferentes campañas de concienciación y
31
educación a productores y a las nuevas generaciones Pedro
para promover la importancia de proteger y salvaguar- Navarro,
dar los recursos naturales. Iniciativas que responden General
a la demanda del consumidor que cada vez más se fi- Manager
ja en si los alimentos que se lleva a la boca están pro- de Alltech
ducidos de forma sostenible. Crop
Todo esto se enmarca en la iniciativa Planet Of Science
PlentyTM que Alltech desarrolla a nivel global. En Es- Iberia.
paña se materializa en números proyectos, en culti-
vos diferentes como la uva, olivo y cereales, en los que
aportaran sus conocimientos, para optimizar rendi-
mientos, reduciendo el uso de pla-
guicidas, mejorar la calidad del En Alltech Crop Science
suelo mediante el uso de micro- nos definimos como
organismo que reduzcan el uso de ‘Expertos en Salud del
fertilizantes minerales y aportan- Suelo’, trabajando junto al
do valor a las cosechas, evaluan-
sector para lograr un suelo
equilibrado en nutrientes
do y midiendo la huella de carbo- y microorganismos
no y la huella hídrica.
Cómo ejemplo mencionar el reciente acuerdo con la
bodega González Byass para minimizar el impacto me-
dioambiental en la producción de vinos. Para esto, All-
tech Crop Science y Fitesa analizarán el proceso pro-
ductivo de la uva, con el objetivo de identificar las ac-
tividades de mayor emisión de gases de efecto inver-
nadero e implementar las acciones más adecuadas para
su reducción. Estas acciones incluirán programas nu-
tricionales y planes de gestión especialmente adapta-
dos a las necesidades de la bodega.

Agro
elEconomista.es
Fernando Antúnez; Esperanza Orellana, directora general de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA, y Jorge de Saja.
La demanda europea de
piensos compuestos cae
un 3,5% por la energía
Fabricantes, operadores de materias primas, veterinarios
y empresarios ganaderos analizan la situación del sector
en el VII Congreso Internacional de Alimentación Animal.
elEconomista.es. Foto: eE
D
urante la apertura del Congreso, el presiden-
te de la Confederación Española de Fabri-
cantes de Alimentos Compuestos para Ani-
males (CESFAC), Fernando Antúnez, destacó que
los retos que ha logrado superar el sector de la ali-
mentación animal (tormenta Filomena, guerra de
Ucrania o el Covid-19) “nos han servido como una
ventana de oportunidad para trasladar, al conjunto
de la sociedad, la importancia de nuestro sector y
su impacto y relación con su día a día”.
De los retos futuros, subrayó la volatilidad de los
mercados de materias primas, los fuertes incremen-
tos de los costes energéticos, la crisis que sufre la
ganadería o el escenario de alza inflacionista. “Pa-
rece claro que el escenario de inestabilidad ha ve-
nido para quedarse. Debemos ser conscientes de
ello y adaptarnos a las planificaciones y corto y, co-
Ganadería
32
mo mucho, a medio plazo. Lo que sí que tengo cla-
ro es que nuestro sector, que ha sido capaz de dar
respuesta a los anteriores retos descritos, va a ser
capaz de adaptarse a los desafíos que están por ve-
nir”, aseguró el presidente de CESFAC.
Por su parte, el director general, Jorge de Saja, re-
pasó con datos los principales retos del sector de
la alimentación animal y avanzó alguna de sus prin-
cipales magnitudes: “En el mundo se producen 1.200
millones de toneladas de piensos, concretamente
en 120 países. España, pese a todo lo pasado en los
últimos tiempos, sigue siendo el primer país euro-
peo en volumen de producción industrial, con 28,5
millones de toneladas de piensos y premezclas en
el año 2021”, ha apuntado.
Tabúes con los OGM
Según De Saja, para 2022 se espera una caída en la
demanda del pienso de 5 millones de toneladas a
nivel europeo (descenso del 3,5% respecto al año
anterior) debido principalmente al incremento de
costes de la energía, a lo que se suman otros fac-
tores como la crisis de Ucrania, la alta propagación
de enfermedades en animales (lo que dificulta la ex-
portación), el incremento de costes de materias pri-
mas y las puntuales distorsiones de la cadena lo-
gística. Jorge de Saja añadió que las dificultades
superadas por el sector han servido para “romper
ciertos tabúes en relación con el origen de las ma-
terias primas, principalmente en lo que tiene que ver
con piensos OGM”. Por último, destacó que el pró-
ximo reto del sector será la adaptación a los nue-
vos marcos normativos.
 Ganadería

Agro 33
elEconomista.es

Sabadell y Comavic impulsan

la modernización de granjas avícolas
La entidad financiera y la compañía especializada en la construcción
y modernización de granjas avícolas han firmado un acuerdo de
colaboración para facilitar la financiación de instalaciones llave en mano.
elEconomista.es. Foto: eE

E
l acuerdo de colaboración fue firmado por
Joel Díaz, director regional de Tarragona-Ga-
rraf, y Alejandro Zala, managing partner de
Iberian Venture, fondo propietario de la compañía,
que estuvieron acompañados por Antonio Solé, di-
rector de oficina del Sabadell y Enric Olestí, CEO de
Comavic.

Gracias al convenio, los empresarios avícolas po-

drán acceder a financiación en condiciones exce-
lentes y adaptada a sus necesidades para los pro-
yectos de mejora de sus granjas de la mano de una
compañía líder en la distribución y venta de equipa-
miento para el sector avícola.

Comavic fue fundada por la familia Olestí en 1963,

si bien comenzó su actividad en el sector avícola en
el año 1956 con el montaje de su propia granja de
cría de pollos en jaulas de madera.

Fueron pioneros en la comercialización de tolvas

metálicas, comederos de cadena en arrastre, silos,
incubadoras multietapas, sinfines de pienso y na-
ves prefabricadas. Hoy importan y distribuyen pri-
meras marcas de equipos para el mercado español.
La compañía fue pionera en la instalación de equipos
para oscurecer naves, alimentación al suelo en recia
de pollitas, y sistemas de ventilación con ventilado-
res de gran caudal. Posteriormente incluyeron el ser-
vicio de venta y postventa de maquinaria para la lim-
pieza en el sector ganadero y industrial.
Antonio Solé, Enric Olestí, Joel Díaz y Alejandro Zala.
Junto al impulso a la transformación ecológica y
sostenible del sector primario, Sabadell ofrece so-
luciones de financiación y servicios diseñados pa-
ra adquirir, modernizar o ampliar explotaciones
agrícolas o ganaderas, maquinaria, instalaciones
o tecnología. Entre ellas destaca, el Préstamo FLE-
XI Agro, que da una respuesta ágil a todas las ne-

Trabajar junto con las más importantes empresas

avícolas del España ha dado a Comavic una valio- La compañía es líder en
sa experiencia. Hoy son proveedores habituales de
distribución de equipamiento
las grandes empresas de genética avícola, de los
centros de investigación, de las grandes compañías para el sector avícola
productoras avícolas, con más de 4000 clientes.

La gama de productos va desde la ventilación, cli-
matización y regulación del control climático; co-
mederos y bebederos; cajas de transporte de aves,
perdices, conejos y pollitos de un día; naves prefa-
bricadas; repuestos y complementos de maquina-
ria avícola y ganadera y de plantas de incubación,
además de maquinaria de limpieza.
cesidades de financiación para impulsar el nego-
cio agroalimentario. La entidad financiera también
comercializa, entre otros productos, el Préstamo
ECO Agro, pensado para aquellos productores que
desean transformar su explotación y adaptarla a
la normativa comunitaria vigente sobre agricultu-
ra ecológica.
 Entrevista

Agro 34
elEconomista.es

NEUS MONLLOR
Consultora agrosocial y coordinadora de la Red de Espacios Test Agrarios de España

“Hay que poner una alfombra roja a los jóvenes

que quieran incorporarse al campo”
Menos barreras burocráticas, más apoyo económico y una mayor apuesta por mo-
delos de proximidad son medidas necesarias para facilitar que las nuevas genera-
ciones vivan en el medio rural, asegura esta doctora en Geografía y Medioambien-
te y Máster en International Comparative Rural Policy Studies.

Por Eva Sereno. Fotos: eE

¿Observa interés en los jóvenes por incor-
porarse al campo y sector agroalimentario?
En el momento en el que estamos somos
prudentes porque hay que tener muchas co-
sas en cuenta. Hoy en día, el sector está ata-
cado por una crisis sistémica que está po-
niendo en jaque tanto a los que ya están co-
mo a los que quieren entrar. Defendemos
que todas aquellas personas que quieran,
tanto si son dos como doscientas, tengan la
oportunidad de hacerlo. No vamos a forzar
a nadie a que se incorpore ni hacer campa-
ñas de incorporación porque ahora es lo que
está de moda. El relato es que las personas
que tienen la voluntad, las ganas, la visión…
tengan alfombra roja para incorporarse tan-
to si van a empezar de nuevo y tienen un pro-
ceso más largo como si siguen en una ex-
plotación en casa y necesitan diferentes he-
rramientas.

Agro
elEconomista.es
¿A qué problemas se enfrentan las nuevas
generaciones en la incorporación?
La incorporación es un camino con diferen-
tes fases y es algo en lo que todavía hay que
trabajar. Hay algunas etapas muy importan-
tes antes en las que se debe preparar el pro-
yecto. En las fases preparatorias, que serían
las de explotación y decisión, los retos prin-
cipales son el acceso a la tierra, a los recur-
sos productivos y a la formación y capacita-
ción necesaria. Estas necesidades son dife-
rentes en función de los perfiles, sobre todo,
teniendo en cuenta si son personas que co-
gen el relevo generacional de la familia o vie-
nen de fuera. Otro tema muy importante y
que, además, lo tenemos en el orden del día,
es cómo hacemos viables las empresas, las
explotaciones, porque es fundamental que,
una vez incorporadas, esas empresas tienen
que ser viables desde un punto de vista eco-
nómico, social y ambiental.
¿Qué soluciones se pueden poner?
“La principal barrera con el tema
de las ayudas económicas
es la borrachera burocrática”
◼
“Las nuevas generaciones están viendo
que tienen que apostar por la calidad
y ahí ven su espacio de oportunidad”
En los primeros encuentros de la alimenta-
ción sostenible de ‘unoconcinco’ de la Fun-
dación Daniel y Nina Carasso, celebrados re-
cientemente en Madrid, he participado co-
mo Red de Espacios Test Agrarios de Espa-
ña. Son unos programas que facilitan la
incorporación progresiva al sector de perso-
nas que no tienen un arraigo directo con el
sector agrario. Básicamente, se les ofrece
un espacio test, un soporte físico para que
puedan probar su actividad en una finca, con
maquinaria, etc., y una ayuda de asesora-
miento integral para estar perfectamente
orientados y una cobertura legal. Son pro-
gramas de experimentación. Aquí resolve-
mos la barrera de acceder tanto a la expe-
riencia como a la formación y a la tierra y a
los recursos básicos.
Y aquellas personas que cogen el relevo de
la explotación familiar, ¿qué medidas en su
Entrevista
35
opinión cree que son necesarias?
Todos los perfiles necesitan apoyo. Eviden-
temente, el económico es fundamental. Pa-
ra ello, tenemos las ayudas de primera incor-
poración, pero estamos en un momento en
el que las nuevas generaciones están inno-
vando un montón. Esto requiere de un acom-
pañamiento más integral para ver a esa per-
sona qué le motiva, qué quiere hacer en la
empresa, cómo hacer ese traspaso genera-
cional de conocimiento, de patrimonio, de
maneras de hacer, de canales comerciales,
etc. Estamos viendo que, cuando una perso-
na joven coge el relevo de casa, normalmen-
te quiere incorporar mejoras. Estas mejoras
si pueden estar acompañadas tanto econó-
mica como técnicamente mucho mejor.
¿Se perciben muchas barreras para la in-
corporación al sector?
La principal barrera con el tema de las ayu-
das económicas es la borrachera burocrá-
tica y la dificultad de poder atender los fren-
tes normativos. Al sector agrario se le es-
tán pidiendo infinidad de certificados, de
papeles… Hay una gran barrera burocrática
que está pendiente de resolver, de simplifi-
car trámites y de poder hacer muchas ges-
tiones, tanto para empezar y arrancar co-
mo una vez están consolidados, para que
todo eso funcione. La barrera burocrática
es un gran muro.
¿Están surgiendo nuevos modelos con el
relevo generacional?
Estamos yendo hacia una agricultura más
intensiva y más industrial y, seguramente,
llevada por grandes empresas que se ges-
tionan con personas trabajadoras, con volú-
menes y dimensiones de gran tamaño. Lue-
go tenemos todo el tejido agrario de peque-
ñas y medianas empresas en las que su es-
trategia productiva y comercial va a ser cada
vez más trabajar con un mercado más cer-

Agro
elEconomista.es
cano, reducir inputs, diversificar y acabar ha-
ciendo producto final de mil formas. Estas
nuevas generaciones están viendo que tie-
nen que apostar por la calidad y esa calidad
se puede materializar de diferentes mane-
ras. Me atrevería a decir que hay una parte
de las nuevas generaciones, tanto si son hi-
jos o hijas de agricultores como si vienen de
fuera del sector, para las que este es su es-
pacio de oportunidad y donde se sienten más
cómodas.
¿Se puede hablar de un nuevo paradigma
agrosocial?
Desde mi visión, te diría que sí. El paradigma
agrosocial lo que hace es definir ocho ele-
mentos clave como la escala social, diversi-
dad, medioambiente, compromiso social, co-
operación, etc. Todo eso forma parte de es-
ta nueva manera de hacer. Ya hemos visto
que hacer mucho volumen y perder el víncu-
lo con el producto ahoga a muchas de las
empresas. Lo que estamos haciendo es re-
“Hay que integrar elementos ya no solo de
valor económico sino también de valor
social y medioambiental”
◼
“Muchos procesos de incorporación se dan
en edades con necesidades familiares. Hay
que ser selectivo con la formación”
cuperar en cierta manera la escala local, di-
versificar, hacer producciones ecológicas,
cooperar porque todo el tema cooperativo
es fundamental tanto en la producción co-
mo en la comercialización, integrar elemen-
tos ya no solo de valor económico, sino tam-
bién de valor social y medioambiental, desin-
tensificar, etc. Vemos ahora que muchas ex-
plotaciones ganaderas tienen que adaptarse
a la tierra que tienen y a su ecosistema más
cercano. Toda esa parte y más coherente
con los recursos y lo que tenemos en nues-
tro entorno más cercano, creo que va a ser
el camino a seguir y esto está más definido
como el paradigma agrosocial.
¿Qué papel tiene la formación en la incor-
poración?
Es fundamental y debería estar muy adap-
tada a la persona, a las necesidades que tie-
ne en ese momento y al tipo de empresa que
Entrevista
36
quiere crear. Las personas que se incorpo-
ran piden compaginar formaciones más téc-
nicas o específicas en el subsector y expe-
riencias con mentorías con otras personas
con experiencia, visitar otras explotaciones,
etc., es decir, una parte más dinámica y de
estar en el día a día, de aprender haciendo y
no tanto formaciones para cubrir el expedien-
te, sino de capacitarse para llevar el día a día
de una empresa agraria.
¿Qué es lo que más les cuesta?
En general, en la parte de gestión económi-
ca hay bastante necesidad y es siempre co-
mo más dificultosa. Es un tema que cuesta
porque la gran mayoría prefiere estar en el
campo o vendiendo. Las formaciones técni-
cas están bastante resueltas, aunque están
apareciendo distintos modelos, como la agri-
cultura regenerativa, que están poniendo en-
cima de la mesa la reducción de inputs, cui-
dado del suelo, etc., una parte como más ho-
lística de gestión. En temas comerciales, es
también necesario capacitar a estas perso-
nas para que puedan llegar al final de la ca-
dena de valor si es que tienen producto final.
Luego, en la parte de digitalización y nuevas
tecnologías, las nuevas generaciones lo lle-
van más en el ADN, pero igualmente sí haría
falta esa formación. Las personas jóvenes
nos cuentan que a veces se les pide mucha
formación cuando están haciendo el proce-
so de incorporación y no tienen tiempo pa-
ra todo porque dedican todos sus esfuerzos
a poner la empresa en marcha. También hay
que tener en cuenta que muchos de estos
procesos de incorporación se dan en edades
reproductivas y, por tanto, hay necesidades
familiares que atender. Esto también dificul-
ta tener tiempo para formarse. Una cosa es
la necesidad de formación y otra realmente
la disponibilidad de estas personas para for-
marse. Por eso es importante ser muy selec-
tivo y hacer la formación que hace falta.
 Maquinaria

Agro 37
elEconomista.es

La Feria Agraria cuelga el cartel de

completo dos meses antes de su apertura
La bienal de maquinaria agrícola que organiza Feria de
Valladolid abrirá sus puertas el 24 de enero con la totalidad
del recinto ocupado desde el pasado mes de noviembre.
elEconomista.es. Foto: eE

L
a oferta comercial la conforman tanto gran-
des marcas como pymes que ofrecerán al
visitante soluciones para una gran diversi-
dad de cultivos y las diferentes fases de los traba-
jos agrícolas, desde la preparación del suelo has-
ta la recolección y almacenamiento de las cose-
chas, regadíos, selección de semillas, protección
de cultivos, etc.

Galicia, Asturias, Navarra, Aragón, La Rioja, Cata-

luña, Andalucía, etc., así hasta diez comunidades
autónomas españolas, Francia y Portugal dibujan
el mapa de origen de las empresas que participa-
rán en Agraria en esta séptima edición, del 24 al
27 de enero de 2023.

Agraria es una feria con un elevado porcentaje de

expositores que acuden regularmente desde la
celebración de su primera convocatoria en ene-
ro de 2009. Si bien, en cada edición se incorpo-
ran nuevas firmas que enriquecen la oferta de
contenidos. En esta ocasión, son alrededor de
una docena los expositores que acuden por pri-
mera vez a Agraria.
Imagen de una de las últimas ediciones de Agraria.
El programa de actividades incluirá conferencias
y mesas redondas, coordinadas por el Colegio Ofi-
cial de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León profesionales de la agricultura y la ganadería, pe-
y Cantabria, y el Concurso de Máquinas Innova- ro en cada edición se suman nuevos nombres y
doras, cuyo plazo de inscripción ya está abierto. contenidos que enriquecen la oferta comercial, de
La finalidad de esta iniciativa es llamar la aten- forma que los visitantes encontrarán respuestas
ción de los visitantes sobre aquellas máquinas para los retos que debe afrontar la agricultura”, se-
que aportan mejoras respecto a los modelos con-
vencionales.
En esta edición se han
En la pasada edición, celebrada en 2019 -la pande- incorporado una decena
mia impidió la de 2021-, participaron en el concur-
so 25 equipos especializados en regadío, sistemas de nuevos expositores
de carga, tractores, fertilización, etc.

La Feria contará de nuevo con un espacio propio
para la agricultura digital, Agrotecnológica, donde
se presentan empresas que comercializan solucio-
nes 4.0 aplicadas al campo.
“Agraria cuenta con un elevado porcentaje de em-
presas que asisten regularmente a esta feria para
ñala Alberto Alonso, director general de Feria de
Valladolid.
Los profesionales del sector primario interesados
en visitar Agraria pueden solicitar su pase, gratuito,
a través de la web del certamen: www.feriavallado-
lid.com/agraria.
 Opinión

Agro 38
elEconomista.es

Marc Vila
Consultor financiero de Leyton

¿Son el I+D+i y la transformación digital

las claves para llenar la España vaciada?

E
n los últimos meses, hemos visto cientos de titulares sobre el despobla-
miento de la España rural y muchos son los que han alzado la voz sobre
la necesidad de proteger el sector agroalimentario. Efectivamente, cada
vez somos más conscientes que las nuevas generaciones huyen hacia las ciu-
dades por la falta de infraestructuras, servicios y empleo y que el cambio cli-
mático todavía complica más esta situación. Pero ¿qué estamos haciendo pa-
ra remediarlo?

Un estudio reciente de la Fundación Alternativas confirma la existencia de una

España vacía. 23 provincias que, en 1950, representaban el 34,1% de la pobla-
ción, el 26,7% del VAB y el 33,5% del empleo total. Entre 2017 y 2019, estos
porcentajes habían caído hasta el 18,1%, el 16,1% y el 17%, respectivamente.
Por otro lado, el agroalimentario es un sector estratégico para nuestro país
que, en 2021, aportó 99.792 millones de euros y generó 2,3 millones de pues-
tos de trabajo.

Impulsar la innovación y acelerar la transformación digital nos permitirá abor-

dar ambos extremos, actuando como verdaderos balones de oxígeno para las
empresas, sobre todo las pymes, que podrán ser más eficientes y competiti-
vas y generar más empleos en aquellas zonas que tanto lo necesitan.

En España se ha reforzado la apuesta por las tecnologías digitales, sin embar-

go, zonas rurales e industria agroalimentaria han quedado fuera. Además, es-
tos sectores tampoco han resultado especialmente atractivos para los fondos
de inversión o los Business Angels, que siempre han optado por otras alterna-
tivas digitales.

En este sentido, mientras que, en 2020, la cobertura total de banda ancha de,
como mínimo, 100 Mbps era del 87,6%, en el medio rural se quedaba en un
63%. En la misma línea, los resultados preliminares de una encuesta elabora-
da por el Observatorio de la Digitalización en el Sector Agroalimentario indican
que más del 80% de los agentes del sector utilizan tecnologías digitales comu-


nes, pero solo el 30% usa tecnologías disruptivas como la inteligencia artificial
 Opinión

Agro 39
elEconomista.es

o la computación en la nube. Y todo esto, a pesar de que, a raíz de la crisis eco-

nómica, sanitaria y social provocada por el Covid-19, tanto a nivel político co-
mo ciudadano, ha crecido la importancia diaria y estratégica de estas áreas
para el país.

Para subsanar esta falta de financiación y estimular la innovación en las áreas

rurales, algunos de los fondos Next Generation EU que está recibiendo Espa-
ña, se están focalizando en ayudar a estas industrias. Un buen ejemplo de ello
es la línea de financiación ENISA Agroimpulso.

Gestionada por la Empresa Nacional de Innovación (ENISA), esta línea nace

con el objetivo de impulsar la transformación digital de las empresas del sec-
tor agroalimentario y del medio rural. Con sendos préstamos de 80.000 y
82.000 euros, respectivamente, Abastores, la primera lonja online de mate-
rias primas de España, y Honesly, que ofrece una gama de snacks saluda-
bles para contribuir a crear una sociedad más sana, son solo dos ejemplos
de las muchas compañías para las que esta ayuda ha supuesto una catapul-
ta de crecimiento.

Agroimpulso ofrece préstamos sin avales ni garantías a pequeñas y

medianas empresas agroalimentarias de toda la cadena de valor que
lleven a cabo actividades innovadoras y que inviertan en crear nue-
vos productos, procesos o servicios, prestando especial atención a
aquellas que sean capaces de generar empleo de calidad para jóve-
■ nes y mujeres. Entre sus requisitos: ser una pyme domiciliada en Es-
paña con personalidad jurídica propia, que cuente con un proyecto
Solo el 30% de empresarial viable, pero también solvente y se base en un modelo de
negocio innovador, novedoso, con claras ventajas competitivas, así
los agentes del sector como que contribuya a su digitalización.

agroalimentario usa También es importante haber realizado una ampliación de capital y

contar con un EBITDA positivo, ya que los fondos propios deben ser
tecnologías como la equivalentes, como mínimo, al importe del préstamo y, si este es su-
perior a los 300.000 euros, deberá tener auditados externamente los
Inteligencia Artificial estados financieros del último ejercicio cerrado. Quedan excluidas
■ las empresas de los sectores inmobiliario y financiero y las que no
cumplan con el principio DNSH, que se refiere a no causar un perjui-
cio significativo a objetivos medioambientales.

¿Os imagináis que los próximos unicornios españoles puedan nacer desde
zonas rurales y con servicios pensados especialmente para las mismas? ¿O
que sean una empresa agroalimentaria española? Con ayudas como ENISA
Agroimpulso, hacer realidad lo que ahora parece una utopía es mucho más
fácil.

Sabemos que no todas las pymes son aptas para solicitarlas. Como consultor
financiero, siempre recomiendo a nuestros clientes que, antes, revisen bien si
cumplen con los tres criterios básicos para ser financiados por ENISA: contar
con un plan de negocio robusto e, idealmente, con ingresos; ser innovadores y
haber realizado recientemente una ampliación de capital o tener previsto ha-
cerlo en el corto plazo.

Sin embargo, esta línea ya ha ayudado a un sinfín de pequeñas y medianas em-

presas que, por estar ubicadas en el medio rural o pertenecer al sector agroa-
limentario, hasta ahora, habían sido ignoradas por los inversores. Gracias a es-
tas ayudas, han ganado un mayor peso dentro de la economía nacional y son
capaces de crear empleos de calidad en poblaciones que estaban desapare-
ciendo. Esta es la semilla de un futuro, no muy lejano, en el que los unicornios
de nuestro país no serán únicamente empresas tecnológicas basadas en mo-
delos de negocio que solo benefician a las grandes ciudades.
 Emprendedores

Agro 40
elEconomista.es

De los fogones a la
ganadería regenerativa y de
Trujillo a la lista Forbes
Apenas lleva tres años como ganadera, pero Beatriz Pablos Blázquez, recientemente nombrada Mejor
Agricultora Joven 2022 por Asaja, se ha erigido en abanderada de este sistema productivo en España.
Natalia Calle. Fotos: eE

Beatriz Pablos posa junto a algunos ejemplares de su ganadería en la localidad cacereña de Trujillo.

D
e abotonarse la chaquetilla, moverse entre fo-
gones de prestigiosos restaurantes y estar a
punto de abrir su propio negocio en Madrid,
a calzarse las botas y manejar 160 vacas en una fin-
ca de 400 hectáreas en la localidad cacereña de Tru-
jillo. Podría parecer el argumento de una película, pe-
ro es la realidad de Beatriz Pablos Blázquez, ganade-
ra de 39 años que se ha hecho merecedora del Pre-
mio Joven Agricultor 2022 de Asaja con una forma
de producción de vacuno de carne que todavía sue-
na poco en España, pero que puede estar llamada a
pegar muy fuerte en un contexto de saturación pro-
ductiva de los suelos. Se trata de la ganadería rege-
nerativa y, gracias a su apuesta por este “sistema que
trabaja en favor de la naturaleza imitándola” y que
“optimiza la relación entre el herbívoro, el pastizal y
el suelo”, Beatriz se ha colado en la lista de las 100
personalidades más creativas del mundo en el área
de negocios de la prestigiosa revista Forbes.
“Saben muy bien”, afirma la ganadera trujillana sobre
estos dos recientes reconocimientos tan dispares,
pero, a la vez, tan importantes, el de Forbes y el Asa-
ja -este último incluso la ha llevado a presentar su
proyecto en Bruselas-. “Hemos trabajado mucho en
algo en lo que nadie creía y, a día de hoy, ya con cier-
tos resultados, estoy viendo que se va reconociendo
y se va premiando”, dice también Beatriz orgullosa
de que, al final, todo sume para “aumentar la credibi-
lidad y que cada vez más gente se interese” por es-
te tipo de fórmula productiva de vacuno de carne.
Un golpe, en este caso de mala suerte, fue el que
llevó a Beatriz Pablos Blázquez a dar sus prime-
 Emprendedores

Agro 41
elEconomista.es

ros pasos en ella a finales de 2019. La muerte de

su padre a consecuencia de un cáncer que le fue
diagnosticado apenas unos días antes de que ella
obtuviera luz verde para poner en marcha un res-
taurante propio en la capital de España, hizo virar
completamente el timón de esta joven que, hasta
entonces, se había formado en varios países y mo-
vido profesionalmente en alta cocina de importan-
tes restaurantes de San Sebastián y Madrid. Se
quitó el toque blanche, colgó el delantal y se fue a
Trujillo para hacerse cargo de la explotación fami-
liar Ganadería Pablos.

Internet: llave clave

Afirma Beatriz que, aunque para ella y su hermano el
campo siempre ha sido una filosofía de vida inculca-
da por sus padres, su dedicación hasta entonces ha-
bía diferido mucho de él, por lo que al volver al hogar
familiar decidió darse “un año de adaptación”. Enton-
ces saltó la pandemia, el confinamiento la pilló en el
campo e internet hizo el resto para propiciar lo que,
a la postre, ha fructificado en un radical cambio de
ruta, para ella misma y para la propia Ganadería Pa-
blos. “Buscando rentabilidad” a la explotación, se to-
pó con “unos vídeos de gurús argentinos”, hizo varios
de sus cursos online y se formó en esa ganadería re-
generativa que, pasado lo peor de la crisis sanitaria,

Para Beatriz, el campo

ha sido una filosofía de vida
inculcada por sus padres

conocería in situ a través de diversos viajes a explo-

taciones que la practicaban. Y la enganchó.

Así lo reconoce la joven trujillana sobre este sistema

cuyo punto de partida está en el “pastoreo planifica-
do”. “Lo que hacemos es mover a nuestros animales,
dentro de un mismo campo, de unos careos a otros
fabricados con hilos eléctricos”, explica antes de sub-
rayar que, esta fórmula lo que permite es, “por un lado,
mayor aprovechamiento del forraje donde van entran-
do los animales; por otro, concentrar todo el abono que
nos regalan mediante la orina y el estiércol”. Así, rubri-
ca Beatriz como “clave de este sistema, vamos dando
tiempo suficiente a los careos que vamos dejando
atrás, tanto al suelo como al pasto, para que se rege-
neren y nos dé más cantidad y calidad de pasto”.
Podría parecer que es lo que se ha hecho toda la vi-
da y así dice Beatriz que se lo expusieron algunos
ganaderos, sobre todo al principio; pero lo cierto es
que no se hace de la manera correcta, se sobrepas-
torean los terrenos y al final, el resultado no es el
que se necesita.
No es el caso de la Ganadería Pablos, en la que con-
viven las razas “retinta, limousina, f1 de limousin con
La ganadería cuenta con 130 madres y 30 añojas.
retinta y angus línea nativa escocesa”, ésta última
una de las innovaciones precisamente introducidas
por Beatriz por “ser la menos modificada por el ser
humano a lo largo de los años” y entroncar con su
afán por buscar una genética pura y natural. Sus 130
madres, 30 añojas que lo serán por primera vez, cin-
co toros y un buey cambian de careo cada tres días
dejando atrás unos suelos que son objeto de mues-
treos por parte de certificadores al menos una vez al
año para, ya en laboratorio, analizar una amplia lista
de parámetros relacionados con la biodiversidad y el
secuestro de carbono de esos suelos.
Los animales de Beatriz -y de su hermano, a quien
siempre incluye como parte de la Ganadería Pablos
aunque oficialmente hoy por hoy no esté vinculado
a ella-, se alimentan de esos pastos autóctonos y tam-
 Emprendedores

Agro 42
elEconomista.es

Piel de vacas
regenerativas
para nuestros
pies
A la conquista de las
firmas de moda, uno de
los sectores más con-
taminantes y que tam-
bién busca contrarres-
tar su huella ambiental
con materias primas
como la piel de vacas
regenerativas, prove-
niente de una práctica
sostenible y que captu-
ra más CO2 del que
emite. Es otra de las
apuestas de Beatriz Pa-
blos Blázquez, que ya
ha establecido contac-
tos con firmas de cal-
zado como Timberland,
UGG o New Balance.

Beatriz Pablos con el europarlamentario Ignacio Zoido y el presidente de Asaja, Pedro Barato, en Bruselas. A día de hoy todavía es
una posibilidad un tanto
remota, dado que, como
bién a base de forrajes sin grano pues, en consonan- Un campo que, además, sus vacas y toros van a explica la propia em-
cia con su apuesta por la sostenibilidad, trata de evi- compartir con gallinas, ya que, Beatriz también ha prendedora, el problema
tar ese grano convencida de que “los monocultivos puesto en marcha un gallinero piloto móvil con 40 radica en que demandan
son uno de los mayores problemas para la sosteni- ponedoras para lanzar una segunda línea produc- grandes cantidades que
bilidad ganadera”; lo hacen de forma casi exclusiva, tiva de Huevos con P de Pastoreo. todavía no puede ofer-
salvo por algún pequeño aporte que se les da en ve- tar ni su explotación a
rano en forma de piedras de proteínas como “suple- En la cartera de créditos de carbono título individual, ni si-
mentación estratégica”. No duda Beatriz de que llegará a buen puerto esta quiera el conjunto de la
nueva línea, como tampoco de que lo hará en un fu- ganadería regenerativa
Tecnología de procesos y no de suministros turo próximo la entrada de Ganadería Pablos en la del país.
Este sistema de ganadería regenerativa ha permiti- venta de créditos de carbono. De hecho, con los men-
do, además, a Beatriz, “suprimir la ivermectina, ene- cionados análisis de laboratorio sobre las condicio-
miga número uno de los grandes arquitectos del sue- nes del suelo que pastorean sus animales, no está Ahora bien, dice la joven
lo, los escarabajos”; es decir, no ha tenido que des- haciendo sino situarse en línea de salida. “Me tacha- ganadera extremeña,
parasitar a sus animales desde que comenzaron con ban de loca”, pero los muestreos están demostran- hay contacto permanen-
la rotación porque ésta, directamente, favorece la ro- do “que secuestramos más carbono del que genera- te entre esas diferentes
tura del ciclo de los parásitos. Se trata, en definitiva, mos”, afirma antes de explicar que el objetivo pasa, explotaciones dado que
resume la joven ganadera, de realizar “una tecnolo- pues, por certificarse para entrar en la cartera de cré- hablamos de un subsec-
gía de procesos y no de suministros con la idea de ditos de carbono a disposición de grandes empresas tor colaborativo y unido
producir más cantidad de carne, que los costes se- e instituciones que no pueden reducir más su huella por la filosofía de “com-
an menores” y que el producto final sea, además, una ecológica. partir datos”, y, por su-
carne más sabrosa, más sana y más sostenible. puesto, esa unión podría
A fuego lento se va cocinando, pues, el plato que Bea- fructificar a futuro y ha-
Con ese objetivo en el punto de mira, Ganadería Pa- triz Pablos comenzó a hornear hace algo más de tres cer de la ganadería re-
blos se lanzará en primavera a la venta directa -has- años cuando el infortunio familiar la condujo a un generativa española un
ta ahora vendían terneros al destete y los anima- cambio radical de rumbo. Un cambio con el que aho- frente único para asal-
les más longevos al matadero El Encinar de Humi- ra se confiesa “encantada”, más aún porque comien- tar ese enorme sector
neta-. Lo hará con sus primeros 12 animales en- za a percibir un nuevo aroma en ese plato... Y es que, que representa la moda
gordados a pasto y utilizando como canal de también está entre sus planes aunar ganadería y co- como suministrador de
comercialización alguna de las aplicaciones espe- cina, sus dos grandes pasiones, con una línea de pro- un nuevo material sos-
cializadas que existen para ello, sin perder de vis- ductos terminados. Sin duda, que será el mejor final tenible para nuestros
ta el reto de, en cuanto puedan, “ampliar campo”. para la particular película de esta trujillana. pies.
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 Breves

Agro 44
elEconomista.es

Sanidad vegetal

La compañía Lainco
modifica
su imagen corporativa

N
acida en 1934, Lainco es una empresa con
más de 80 años de experiencia que avalan
su compromiso con el nacimiento y el cui-
dado de la vida, protegiéndola desde todas sus pers-
pectivas, y que ahora presenta una nueva proyec-
ción exterior a través de la creación de un nuevo lo-
go que conjuga todos los valores de la empresa con
los que inició su andadura.
Nuevo logo de Lainco. iStock
Bajo el claim, Protecting life since 1934, pretenden re-
forzar el lema de la empresa con un tagline que res-
ponde a la necesidad de seguir trabajando y evolu- dad más intensa, lo que aporta carácter, seguridad
cionando en las diferentes líneas de innovación e in- y estabilidad a su imagen. Con este nuevo logo, la
vestigación, así como reforzar su posicionamiento compañía proyecta una imagen más sostenible, mo-
interno a través de la confianza, vida y experiencia, derna y comprometida que refleja el crecimiento de
valores reflejados en este claim. La nueva proyec- la empresa, con la intención de seguir avanzando
ción de Lainco sigue conservando las líneas estra- en el desarrollo de soluciones, así como apostando
tégicas de la empresa, manteniendo los colores azul por la calidad y la innovación tecnológica en sus dos
y amarillo como corporativos, pero con una tonali- áreas de trabajo: agro y pharma.

Adquisición

Stoller Group, segunda compra de Corteva

este año para avanzar en soluciones biológicas

C
orteva Agriscience ha firmado un acuerdo
definitivo para adquirir Stoller Group, una de
las mayores compañías independientes de
productos biológicos del sector, con sede en Hous-
ton (Estados Unidos) y con operaciones y ventas en
más de 60 países y unos ingresos previstos para
2022 de más de 400 millones de dólares.
La adquisición de Stoller refuerza el compromiso de
Corteva de proporcionar a los agricultores herra-
mientas biológicas que complementen la evolución
de las prácticas agrícolas y les ayuden a satisfacer
las cambiantes expectativas del mercado.
“Los productos biológicos ofrecen a los agriculto-
res herramientas ventajosas y sostenibles que com-
plementan las tecnologías de protección de culti-
vos. En conjunto, estas contribuyen a abordar los
desafíos mundiales relacionados con la seguridad
alimentaria y el cambio climático. Stoller represen-
ta un líder en el sector de los productos biológicos,
dada su presencia comercial y su potencial de ex-
pansión en el mercado, al tiempo que ofrece un cre-
cimiento y márgenes operativos atractivos”, ha de-
clarado Chuck Magro, CEO de Corteva Agriescien-
ce. “En combinación con nuestra organización líder
en innovación, la adquisición de Stoller supone una
oportunidad clave para ampliar y acelerar el nego-
cio de soluciones biológicas de Corteva y convertir-
nos en uno de los principales operadores dentro de
este segmento en constante expansión”, añadió.
El precio de compra de Stoller, de 1.200 millones de
dólares, se pagará en el momento del cierre, que es-
tá previsto que se complete en el primer semestre
de 2023, tras las aprobaciones reglamentarias y el
cumplimiento de las condiciones de cierre habitua-
les. Este mismo año, Corteva anunció la compra de
Symborg, un experto en tecnologías microbiológi-
cas con sede en Murcia.
 Gestión agraria

Agro 46
elEconomista.es

¿Qué técnicas agrícolas están relacionadas

con un manejo sostenible del suelo agrícola?
La salud y mantenimiento óptimo del suelo agrícola
es esencial para garantizar el futuro de tu explotación.
Por eso, es necesario apostar por su manejo sostenible.
elEconomista.es. Fotos: eE

L
a exposición de recomendaciones orientadas
a contribuir a la protección y salud del suelo
agrícola es, sin lugar a dudas, un tema que en
AEPLA consideramos crucial para favorecer el po-
tencial presente y futuro de nuestra agricultura.

En base a este convencimiento, vamos a exponer

los diferentes sistemas que tienen entre sus princi-
pales prioridades básicas este aspecto.

Así, tomando como referencia la información publi-

cada sobre este tema por parte de la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO), si deseas profundizar con más
detalle en aquellos sistemas que contribuyen a fa-
vorecer la sostenibilidad del suelo agrícola de una
forma efectiva, te recomendamos que prestes una
especial atención a aquellos que vamos a mostrar-
te a continuación.

Agricultura de conservación
El principio sobre el que se basa este sistema agrí-
cola reside en la aplicación de aquellas técnicas que
permitan ralentizar la velocidad de degradación del
suelo agrícola a causa de la acción humana con el
fin de que ésta no sea superior a su capacidad na-
tural de regeneración.
Así, mediante la cobertura permanente del suelo
agrícola, la aplicación de la rotación de cultivos y,
sobre todo, evitando aquellas prácticas agrícolas
que afectan negativamente al suelo, principalmen-
te relacionadas con el laboreo excesivo o la aplica-
ción de la mecanización durante la siembra, cose-
cha y recolección de los cultivos, se han obtenido
resultados muy positivos en cuanto a la mejora na-
tural y sostenida en el tiempo de las condiciones na-
turales del terreno.
Sistemas agrícolas de labranza cero
Este sistema agrícola guarda una estrecha rela-
ción con la agricultura de conservación, y muy es-
pecialmente con el convencimiento de que la apues-
ta por la mínima alteración del suelo agrícola es la
mejor herramienta para que los propios procesos
naturales sean los que contribuyan, de forma cí-
clica, a su conservación óptima y al equilibrio en
La conservación del suelo es clave para una agricultura eficiente.
su composición de los diferentes nutrientes que
requieren los cultivos.
Sistemas agroforestales
Los sistemas agroforestales se basan en la búsque-
da de sinergias entre el desarrollo de cultivos y la
presencia próxima de masas forestales, de mayor
o menor envergadura.
De esta forma, mediante la combinación de entor-
nos agrícolas con espacios naturales se consigue
que estos últimos ejerzan una labor muy positiva
en cuanto a la generación de protección frente a
condiciones climáticas extremas, el desarrollo de
una cobertura permanente, la fijación del terreno
para reducir su posible erosión y escorrentía en ca-
so de inundaciones, así como su papel para el al-
macenamiento natural de recursos hídricos que
pueden ser aprovechados también por los cultivos
adyacentes.

Agro
elEconomista.es
Elecciones en el campo en
Castilla y León el 12 de febrero
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarro-
llo Rural de Castilla y León ha convocado el proce-
dimiento de evaluación de la representatividad de
las organizaciones profesionales para el próximo
12 de febrero. En los anteriores comicios de 2018,
Asaja fue la triunfadora, con el 42,31% de los votos.
En segundo lugar se situó la Alianza UPA-COAG, con
el 30% de los sufragios, mientras que UCCL obtuvo
el 25,92%.
González Byass recuperará
viñedos en Monterrei y Arribes
El proyecto ‘Ángel de Viñas’, puesto en marcha por
González Byass hace un año, recuperará dos viñe-
dos viejos ubicados en la D.O. Monterrei y a la D.O.
Arribes del Duero. En el primer caso rescatará una
parcela de 0,6 hectáreas, con una edad media de 85
años, plantada con la variedad de uva Doña Blanca
y un pequeño porcentaje de la tinta Mouratón y en
el segundo, un viñedo de 1,9 hectáreas en Pereña
de la Ribera (Salamanca).
La DOP Jamón de Teruel prevé
incrementar un 15% las ventas
La Denominación de Origen Protegida Jamón de Te-
ruel prevé elevar sus ventas entre un 10% y un 15%,
tras facturar 34 millones y pese al impacto de la gue-
rra de Ucrania en el consumo, al tiempo que se mar-
ca como objetivos impulsar la exportación y refor-
zar su presencia en Madrid y en la hostelería. Teruel
cura unos cinco millones de piezas, de las cuales
solo 300.000 alcanzan la categoría de DOP.
Proyecto europeo para
mejorar el suelo de los olivares
La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) par-
ticipa a través del grupo de investigación Tecnolo-
gía Química y Medioambiental (Tequima) en el de-
sarrollo del proyecto europeo SOIL O-LIVE, dotado
con casi siete millones de euros para estudiar el
efecto de la gestión agrícola en la salud de los sue-
los de los olivares mediterráneos y su impacto en
la producción y la calidad del aceite de oliva.
Al día
47
Celia Miravalles
Abogada especializada en temas agrarios
y asesora de Agronews Castilla y León
¿Es obligatorio prestar una garantía de
desmantelamiento de parques solares?
C
astilla y León ha publicado el 28 de noviem-
bre de 2022, el Decreto 46/22 por el que se
regulan los procedimientos de autorizacio-
nes administrativas de instalaciones eléctricas y en
su artículo 17 regula de forma obligatoria la garan-
tía de desmantelamiento.
De esta forma en el momento en que la empresa
solicite la autorización de explotación del parque so-
lar o fotovoltaico, eólico o de hidrógeno (energías
renovables) deberá constituir a favor de la Adminis-
tración una garantía que cubra el coste de desman-
telamiento de las instalaciones. Esta garantía debe
constituirse con carácter indefinido en cualquiera
de las formas admitidas por la normativa (aval, fian-
za, etc.) y solo será cancelada cuando se acredite
el efectivo desmantelamiento.
La cuantía de la garantía deber ser suficiente para
que un tercero independiente pueda ejecutar correc-
tamente el desmantelamiento y debe actualizarse
cada 5 años conforme el IPC (Índice de precios al
consumo). De hecho, junto con la solicitud de ex-
plotación del parque debe aportarse un presupues-
to de desmantelamiento (art 15) de las instalacio-
nes al final de su vida útil junto con el resguardo
acreditativo del depósito de la garantía económica.
Por ello en los contratos de arrendamiento o de de-
recho de superficie de fincas rústicas para instala-
ción de energías renovables, es importante para el
propietario de las fincas que se recoja expresamen-
te en el contrato que se procederá al desmantela-
miento de las placas e instalaciones, es decir de to-
do lo instalado, y que se dejará la finca en estado
apto para el cultivo de la misma. En Castilla-La Man-
cha, Extremadura, Murcia, Andalucía y Cataluña ya
se exigían garantías similares.

Agro
elEconomista.es
FRANCISCO HERNÁNDEZ
Reproductor de cerdo ibérico puro, ganador del Premio
a la Mejor Ganadería en la Feria de Zafra
“Gracias a los premios tengo
toda mi producción vendida
por adelantado”
El declive del porcino ibérico desde 1955 hizo temer su desapa-
rición llegando a contabilizarse en 1985 apenas 5.000 repro-
ductoras. La asociación Aeceriber y ganaderos ‘pata negra’ co-
mo Francisco, han levantado a esta raza autóctona -suma ya
más de 500.000 madres- y la empujan a ganar terreno.
Por Natalia. Calle Foto: eE
La Contra
48
I
bérico. Su denominación es sinónimo de presti-
gio y, aunque su considerable precio limita su
consumo, es un gran placer convertirlo en pro-
tagonista de celebraciones especiales como las que
están a punto de arrancar. Detrás de la mimada y
tradicional labor que ha convertido al cerdo ibérico
en uno de los productos más exclusivos de la des-
pensa española, cientos de criadores y transforma-
dores cuyo trabajo arranca, no obstante, en explo-
taciones como la que dirige Francisco Hernández
Benegas (54 años) en la localidad pacense de Mo-
nesterio, El Chaparral.
Ganadero “de toda la vida”, Francisco es todo un pa-
ta negra en la ganadería de selección ibérica pura.
No en vano, en el XXXVI Concurso Nacional de Cer-
do Ibérico, celebrado en el marco de la Feria Inter-
nacional Ganadera de Zafra (Badajoz), se alzó con
el Premio a la Mejor Ganadería y a los Mejores Ani-
males Calificados, un galardón que sus cerdas y ve-
rracos han cosechado en seis ediciones consecuti-
vas -amén de otros 50 premios desde 1999-.
“Muy satisfecho”. Así se confiesa por “el resultado
de un trabajo continuo” y de “todo el día, todos los
días de la semana y todos los días del año”, más
aUn teniendo en cuenta que la genética “es muy ca-
prichosa”. “No hay un secreto como tal”, afirma so-
bre la clave para mantener su explotación entre las
mejores año tras año, pero sí “constancia y sacrifi-
cio, estar constantemente con los animales” y, por
supuesto, un “factor suerte”, con los cruces y a la
hora de esquivar los problemas sanitarios. Precisa-
mente por ello, buena parte del éxito lo comparte
Francisco con los dos trabajadores y el veterinario
que le ayudan a manejar las 400 madres y 20 ma-
chos reproductores que conforman El Chaparral. De
esta explotación salen unos 500 lechones al mes,
la mitad hembras que vende como futuras repro-
ductoras ibéricas puras a toda España -con espe-
cial destino Murcia y Castilla y León-, y la otra mi-
tad machos que comercializa como reproductores
y para cebo a bellota en dehesas de Extremadura,
Andalucía y Salamanca.
“Gracias al concurso tengo toda mi producción ven-
dida por adelantado” subraya Hernández convenci-
do de que esta afirmación, con los tiempos que co-
rren, es toda una lotería. Y es que, reconoce, el mo-
mento “es pésimo para todo lo relacionado con la
agricultura y la ganadería”, y también para el ibéri-
co, donde “estamos, o perdiendo o apenas cubrien-
do costes”. Eso sí, reconoce que, a él le beneficia la
tendencia actual de cambio de “blanco por ibérico”,
si bien, lamenta que el sistema de producción tra-
dicional en la dehesa apenas representa un 20% del
total y de estos animales sólo el 64% son raza pu-
ra. No obstante, gracias a labores como la suya, la
raza autóctona vive un momento de recuperación
e incluso se plantea la protección internacional del
término ibérico con una figura de calidad europea.