Pollo Sabroso C, A.

Actualización de procedimientos en el Área de Producción (estaciones MIO Asador

Pinchar, MIO Asador Asar y MIO Asador Picar) Introducción limpieza de piso y equipos.

Nombre y Apellido del C.I Restaurante Fecha de cargo Antigüedad en

trabajador Ingreso el cargo

Inducción realizada por: fecha:

Procedimientos (Área de Producción)

Actividades Observaciones

 Cadena de Frio/recepción
MIO Asador Pinchar  Temperatura de
conservación/Almacenaje

 Método P.E.P.S.

 Procedimientos

 Limpieza E/Trabajo.
MIO Asador Asar
 Factores críticos

 Recomendaciones

 Caract. Producto Final

MIO Asador Picar
 Relación precio Valor

Otros Procedimientos Int. Limpieza de pisos y equipos…

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Firma del Trabajador Supervisora de Entrenamiento Coordinador de Entrenamiento

Departamento de Entrenamiento

Mayo-2017
 Pollo Sabroso C, A.

Isabel Pérez Leonardo Fonseca

Departamento de Entrenamiento

Mayo-2017