Está en la página 1de 29

BIOQUMICA BSICA

http://www.um.es/%7Emolecula/indice.htm http://www.cnice.mecd.es/eos/MaterialesEducativos/mem2002/proteinas/ http://biodidac.bio.uottawa.ca/ http://www.cnice.mecd.es/enlaces/biologia_geologia.htm http://laguna.fmedic.unam.mx/ L. Lehninger Bioqumica Nueva York 1979 De Wikipedia, la enciclopedia libre. http://es.wikipedia.org/wiki/Portada

La bioqumica es el estudio qumico de los seres vivos. Las biomolculas de los organismos se pueden ordenar segn su complejidad creciente de la manera en que sigue:
Precursores Dixido de carbono Agua Amoniaco Nitrgeno Intermediarios Piruvato Citrato Malato Gliceraldehido 3-fosfato Unidades o sillares Nucletidos estructurales Aminocidos Monosacridos cidos grasos Glicerina Macromolculas cidos nuclicos Protenas Polisacaridos Lpidos Asociaciones macromoleculares Ribosomas Complejos enzimticos Sistemas contrctiles Microtbulos Orgnulos Ncleo Mitocondria Cloroplastos Cuerpos de golgi Clula Son las unidades estructurales que se unirn unas a otras para formar las macromolculas. Son los intermediarios metablicos en que se convierten los precursores anteriores por la accin de los seres vivientes. Son obtenidos del entorno y son de bajo peso molecular.

Unidades o sillares estructurales Nucletidos: Son los componentes estructurales o unidades constituyentes del ADN o del ARN. Un nucletido consta de una base nitrogenada (adenina, timina, guanina, uracilo o citosina), ms

una molcula de azcar (ribosa o desoxirribosa) y una de cido fosfrico. Son los precursores de los cidos nucleicos. Todos estn compuestos por la unin de un azcar (la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN.) y una base nitrogenada (adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN) y (adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN).

adenina

citosina

guanina

timina

uracilo

Aminocidos: Son los precursores de las protenas. Se caracterizan por ser molculas que contiene un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (NH2-) libres. Pueden expresarse en general por NH2-CHR-COOH, siendo R un radical caracterstico para cada aminocido.

Qumicamente son muy variados. Existen aproximadamente 20 aminocidos distintos que son con los que se construyen la totalidad de las protenas. Algunos de ellos pueden ser sintetizados por a partir de otros compuestos por los seres humanos. Los que no pueden ser sintetizados a partir de otros compuestos y deben ser ingeridos en los alimentos se denominan aminocidos esenciales. No ingerirlos limita cuando no impide el desarrollo o normal funcionamiento, ya que no se pueden reponer las estructuras o simplemente impiden el desarrollo o crecimiento. Estructura general de un aminocido La estructura general de un aminocido es: Donde "R" representa una cadena lateral especfica para cada aminocido. Los aminocidos son generalmente clasificados segn las propiedades de su cadena lateral en cuatro grupos: cido, bsico, hidrfilo, e hidrfobo. Aminocidos que componen las protenas. COOH | H-C-R | NH2

Los aminocidos que componen las protenas son 20: alanina, arginina, asparagina, aspartato, cistena, fenilalanina, glicina, glutamato, glutamina, histidina, isoleucina, leucina, lisina,

metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptfano y valina. Alanina es uno de los aminocidos que forman las protenas de los seres vivos, en ARN, codifica como GCU GCC GCA GCG. Es una molcula hidrofbica con un grupo metilo. Es el aminocido ms pequeo despus de la glicina Asparagina es uno de los 20 aminocidos ms comunes en la Tierra. A uno de sus subproductos se lo suele culpar del olor de la orina de quien haya consumido esprragos. Aminocidos esenciales Los aminocidos esenciales para los vertebrados son aquellos que no se pueden sintetizar a partir de otros recursos de la dieta. Esto implica que la nica fuente de estos aminocidos en esos organismos es la ingesta directa a travs de la dieta. Las rutas para la obtencin de estos aminocidos esenciales suelen ser largas y energticamente costosas, por lo que los vertebrados las han ido perdiendo a lo largo de la evolucin. Cuando un alimento contiene protenas con todos los aminocido esenciales, se dice que contiene proteina de alta calidad o buena calidad. Alguno de estos alimentos son: la carne, los huevos y los lcteos. No todos los aminocidos son esenciales para todos los organismos, por ejemplo, la alanina en humanos se puede sintetizar a partir del piruvato. En humanos se han descrito nueve de estos aminocidos esenciales: triptfano lisina metionina fenilalanina treonina valina leucina isoleucina histidina

Monosacridos: Son los glcidos ms simples. Su frmula emprica es (CH2O)n donde n 3. Se


nombran haciendo referencia al nmero de carbonos y terminando con el sufijo osa. La cadena carbonada de los monosacridos no est ramificada y todos los tomos de carbono menos uno contienen un grupo alcohol (-OH). El tomo de carbono restante tiene unido un grupo carbonilo (C=O). Si este grupo carbonilo est en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehido (-CHO) y el monosacrido recibe el nombre de aldosa. Si el carbono carbonlico est en cualquier otra posicin, se trata de una cetona (-CO-) y el monosacrido recibe el nombre de cetosa. El gliceraldehido y la dihidroxicetona son los monosacridos mas sencillos.
Aldehido Cetona R | C=0 | R CHO | H-C-H-O | CH2HO CH2HO | C=O | CH2HO

Gliceraldehido N de carbonos 3 4 triosas tetrosas Aldosas:


D-Gliceraldehido. D-Eritrosa D-Treosa.

Dihidroxiacetona Cetosas:
Dihidroxiacetona D-Eritrulosa

D-ribosa D-arabinosa

D-Ribulosa D-xilulosa

pentosas
D-xilosa D-lixosa
D-alosa D-altrosa D-glucosa D-sicosa D-fructosa D-sorbosa D-tagatosa.

hexosas

D-manosa D-gulosa D-idosa D-galactosa D-talosa.

Tienen sabor dulce, son solubles en agua (hidrosolubles) y cristalizan. Los ms conocidos son la glucosa, la fructosa y la galactosa.

Estos azcares constituyen las unidades a partir de los cuales se forman los disacridos y los polisacridos. cidos grasos: Son molculas orgnicas formadas por una larga cadena hidrocarbonada, de nmero par de tomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo. El grupo carboxilo tiene carcter cido y el grupo hidroxilo tiene carcter bsico. En general, podemos escribir un cido graso genrico como R-COOH, en donde R es la cadena hidrocarbonatada que identifica al cido en particular. Los cidos grados son los componentes de algunos lpidos como las grasas, donde el extremo de la molcula donde se encuentra el grupo carboxilo (-COOH) es el que se combina con uno de los grupos hidroxilos (-OH) de la glicerina o propanotriol, reaccionando con l. Tipos de cidos grasos
Nombre
CH3(CH2)14COOH

Frmula
El cido palmtico es el principal cido graso saturado de la , constituyendo aproximadamente un 60% de los mismos. Es el

cido palmtico Saturados

ms abundante en las carnes y grasas lcteas (mantequilla, queso y ) y en los aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de

CH3(CH2)16COOH

Usado en la fabricacin de velas, jabones y cosmticos

cido esterico

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

El cido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada tpica del aceite de oliva, y del aguacate.

cido oleico

Insaturados

cido linoleico cido linolnico

CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2) 7COOH

Es un cido graso esencial para nuestro organismo.

CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2) 7COOH

Es un cido graso esencial para nuestro organismo.

CH3(CH2)4(CH=CHCH2) 3CH=CH(CH2) 3COOH

La presencia de dobles enlaces ofrece a la molcula varios sitios potenciales de oxidacin, que permiten la formacin de

cido araquidnico

diferentes lpidos con distintas actividades biolgicas. Est presente en membranas de las clulas corporales. Es uno de los cidos grasos esenciales requeridos por la mayora de los mamferos.

Glicerina: Tambin llamado glicerol (C3H8O3) es un alcohol con tres grupos hidroxilos (OH): H OH H | | | H --- C --- C --- C --- H | | | OH H OH CH2 - OH | CH - OH | CH2 OH

El glicerol es uno de los principales productos de la degradacin digestiva de los lpidos en el curso del ciclo de Krebs. El glicerol, junto con los cidos grasos, es uno de los componentes de los lpidos simples: Un lpido simple est formado por una molcula de glicerol al que se unen por enlaces lipdicos tres molculas de cidos grasos. Los cidos grasos que forman un lpido simple o triglicrido pueden estar saturados o insaturados. CH2 OH | CH OH | CH2 OH CH2 O C R | || + 3 cidos grasos => | O CH O C R | || | O CH2 O C R || O
Triglicerido

Glicerina

cido fosfrico: es un compuesto qumico de frmula H3PO4. Propiedades qumicas El cido fosfrico forma parte de los compuestos derivados de los azcares fosforilados, como el ADN, el ARN y la adenosina trifosfato (ATP). Adenosn trifosfato (ATP) La adenosina trifostato (ATP) es una molcula que consta de una base nitrogenada (adenina), un azcar (ribosa), y tres grupos fosfato. Gran cantidad de energa para las funciones biolgicas se almacena en los enlaces de alta energa que unen los grupos fosfato y se libera cuando uno o dos de los fosfatos se separan de las molculas de ATP. El compuesto resultante de la prdida de un fosfato se llama difosfato de adenosina, adenosn difosfato o ADP; si se pierden dos se llama monofosfato de adenosina, adenosn monofosfato o AMP, respectivamente.

Los glcidos: Son una clase bsica de compuestos qumicos en bioqumica. Son la forma biolgica primaria de almacn o consumo de energa; otras formas son las grasas y las protenas.. Estructura qumica: Los carbohidratos son molculas compuestas en su mayor parte por tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno. En la naturaleza se encuentran en los seres vivos, formando parte de biomolculas aisladas o asociadas a otras como las protenas y los lpidos. Los carbohidratos no son molculas cuyos carbonos estn hidratados, sino enlazados a grupos alcohlicos o hidroxilos (-OH), y a radicales hidrgeno (-H). Adems siempre hay un grupo funcional como una grupo cetnico (-C=O-) o un grupo aldhedo (-CH=O). Tipos de hidratos de carbono: Monosacridos. No pueden hidrolizarse. Disacridos. Al hidrolizarse producen dos monosacridos. Oligosacridos. Al hidrolizarse producen de tres a diez molculas de monosacridos. Polisacridos. Al hidrolizarse producen ms de diez molculas de monosacridos. Monosacridos son los glcidos formados por una nica molcula de azcar. No pueden hidrolizarse. Glucosa Es un monosacrido que en cadenas ordenadas forma celulosa y en asociacin amorfa almidn. Es una hexosa y adems es un aldehido. Es el compuesto principal de degradacin catablica para obtencin de energa en las clulas humanas. Es el compuesto orgnico ms abundante de la naturaleza y uno de los compuestos mas importantes para los seres vivos, incluyendo a seres humanos. La molcula de glucosa se puede ciclar denominndose glucopiranosa: Disacridos Los disacridos son un tipo de hidratos de carbono, formados por la unin de dos monosacridos iguales o distintos. La frmula emprica de los disacridos es C12H22O11. El enlace covalente entre dos monosacridos provoca la eliminacin de un tomo de hidrgeno Ribosa Glucosa Fructosa

de uno de los monosacridos y de un grupo hidroxilo del otro monosacrido. Los disacridos ms comunes son: Sacarosa: Formada por la unin de una glucosa y una fructosa.

Lactosa: Formada por la unin de una glucosa y una galactosa.

Maltosa: Formada por la unin de dos glucosas.

Sacarosa (nombre qumico del azcar de mesa) es un disacrido formado por una molcula de glucosa y otra de fructosa.

Oligosacridos Son polmeros de monosacridos con un nmero de unidades menor de diez. Los oligosacridos forman parte de los glucolpidos y glucoprotenas que se encuentran en la superficie externa de la membrana plasmtica y por lo tanto tienen una gran importancia en las funciones de reconocimiento celular. Polisacrido Los polisacridos son compuestos formados por la unin de muchos monosacridos. Cumplen la funcin tanto de reserva energtica como estructural. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del nmero de unidades de monosacridos que participen en su estructura. Pueden descomponerse en

polisacridos ms pequeos, as como en disacridos o monosacridos mediante hidrlisis o por la accin de determinadas enzimas. Segn la funcin biolgica, los polisacridos se clasifican en dos grupos: 1. Polisacridos de reserva: La molcula proveedora de energa para los seres vivos es la glucosa, principalmente. Cuando esta no participa en el metabolismo energtico, es almacenada en forma de un polisacrido que en las plantas se conoce con el nombre de almidn, mientras que en los animales se denomina glucgeno. 2. Polisacridos estructurales: Estos carbohidratos participan en la formacin de estructuras orgnicas, entre los ms importantes tenemos a la celulosa que participa en de los tejidos de sostn de los vegetales. Se distinguen dos tipos de polisacridos segn su composicin: 1. Homopolisacridos: Estn formados por la repeticin del mismo monosacrido. 2. Heteropolisacridos: Estn formados por la repeticin de diferentes tipos de monosacridos o disacridos. Almidn El almidn es un polisacrido de reserva alimenticia predominante en las plantas, y proporciona el 70-80% de las caloras consumidas por los humanos de todo el mundo. Glucgeno El glucgeno es un polisacrido de reserva energtica de los animales, formado por cadenas ramificadas de glucosa. Una sola molcula de glucgeno puede contener ms de 120.000 molculas de glucosa. La importancia de que el glucgeno sea una molcula tan ramificada es debido a que: 1. La ramificacin aumenta su solubilidad. 2. Las ramificiaciones facilitan tanto la velocidad de sntesis como la de degradacin del glucgeno. Funcin del glucgeno El glucgeno es el polisacrido de reserva energtica en los animales. Se almacena en el hgado (10% de la masa heptica) y en los msculos (1% de la masa muscular) de los vertebrados. Adems, puede encontrarse pequeas cantidades de glucgeno en ciertas clulas gliales del cerebro. Gracias a la capacidad de almacenar glucgeno, se reducen al mximo los cambios de presin osmtica que la glucosa libre podra ocasionar tanto en el interior de la clula como en el medio extracelular.

Cuando el organismo o la clula requieren de un aporte energtico de emergencia, como en los casos de tensin o alerta, el glucgeno se degrada nuevamente a glucosa, disponible para el metabolismo energtico. En el hgado la conversin de glucosa almacenada en forma de glucgeno a glucosa libre en sangre, est regulada por la hormona glucagn y adrenalina. El glucgeno heptico es la principal fuente de glucosa sangunea sobre todo entre comidas. El glucgeno contenido en los msculos es para consume durante la contraccin muscular. El glucgeno se almacena dentro de vacuolas en el citoplasma de las clulas que lo utilizan para la gluclisis. Estas vacuolas contienen las enzimas necesarias para la hidrlisis de glucgeno a glucosa. Metabolismo del glucgeno Glucognesis es la sntesis de glucgeno a partir de glucosa y se produce gracias a las enzimas glucgeno sintetasas. La adicin de una molcula de glucosa al glucgeno consume energa. Glucogenolisis es la hidrlisis del glucgeno para obtener glucosa gracias a la accin combinada de tres enzimas que son: glucgeno fosforilasa, glucantransferasa o

fosfoglucomutasa y desramificante del glucgeno. Celulosa La celulosa es un homopolisacrido rgido, insoluble, que contiene desde varios cientos hasta varios miles de unidades de glucosa. La celulosa es la biomolcula ms abundante de la biomasa terrestres. Estructura de la celulosa

Funcin de la celulosa La celulosa es un polisacrido estructural en las plantas ya que forma parte de los tejidos de sostn. La pared de una clula vegetal joven contiene aproximadamente un 40% de celulosa; la madera un 50 %, mientras que el ejemplo ms puro de celulosa es el algodn con un porcentaje mayor al 90%. A pesar de que est formada por glucosas, el hombre no puede utilizar a la celulosa como fuente de energa, ya que no cuenta con la enzima necesaria para romper los enlaces -1,4glucosdicos, sin embargo, es importante incluirla en la dieta humana (fibra diettica) porque al mezclarse con las heces, facilita la digestin y defecacin.

10

En

el

intestino

de

los

rumiantes,

de

otros

herbvoros

de

termitas,

existen

microorganismos, que poseen una enzima llamada celulasa que rompe el enlace -1,4glucosdico y al hidrolizarse la molcula de celulosa quedan disponibles las glucosas como fuente de energa. La celulosa constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras naturales. Tambin se utiliza en la fabricacin de explosivos, celuloide, seda artificial, barnices. Metabolismo de los hidratos de carbono: Los carbohidratos son junto con los lpidos las principales molculas en que se almacena energa en los seres vivos. Los glcidos son las principales sustancias elaboradas en la fotosntesis y son almacenados en forma de almidn en cantidades elevadas en las plantas. El producto equivalente en los animales es el glucgeno. En el msculo proporciona una reserva que puede ser inmediatamente utilizada como fuente de energa para la contraccin muscular y en el hgado sirve como reservorio para mantener la concentracin de glucosa en sangre. Aunque muchos tejidos y rganos animales pueden usar indistintamente los carbohidratos y los lpidos como fuente de energa, otros, principalmente los eritrocitos y el tejido nervioso (cerebro), no pueden catalizar los lpidos y deben ser continuamente abastecidos con glucosa. Los monosacridos son los productos digestivos finales de los glcidos que ingresan a travs de la circulacin portal al hgado donde, alrededor del 60%, son metabolizados. En el hgado, la glucosa tambin se puede transformar en lpidos que se transportan

posteriormente al tejido adiposo. Tanto los organismos aerobios como los anaerobios consumen la glucosa y la ruta metablica inicial, la gluclisis es universal, una fermentacin de la glucosa. En los seres vivos, la va de metabolizacin preferente de la glucosa implica la divisin de la molcula en dos de lactato. Esta metabolizacin tiene lugar tambin entre muchas especies de microorganismos y es caracterstica de las clulas musculares. El msculo es un tejido en el que la fermentacin representa una ruta metablica muy importante ya que las clulas musculares pueden vivir durante largos perodos de tiempo en ambientes con baja concentracin de oxgeno. Cuando estas clulas estn trabajando activamente, su requerimiento de energa excede su capacidad de continuar con el metabolismo oxidativo de los hidratos de carbono puesto que la velocidad de esta oxidacin est limitada por la velocidad a la que el oxgeno puede ser renovado en la sangre. El msculo, al contrario que otros tejidos, produce grandes cantidades de lactato que se vierte en la sangre y retorna al hgado para ser transformado en hidratos de carbono. Por lo tanto las principales rutas metablicas de los glcidos son: la glucolisis y la glucognesis.

11

En el metabolismo oxidativo encontramos rutas comunes con los lpidos como son el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria. La principal hormona que controla el metabolismo de los hidratos de carbono es la insulina. Gluclisis La gluclisis es la secuencia metablica consistente en diez reacciones enzimticas, en la que se oxida la glucosa produciendo dos molculas de piruvato y dos equivalentes reducidos de NADH o NADH2, que al introducirse en la cadena respiratoria, producirn dos molculas de ATP. La gluclisis es la nica va en los animales que produce ATP en ausencia de oxgeno. Los organismos primitivos se originaron en un mundo cuya atmsfera careca de 02 y por esto, la gluclisis se considera como la va metablica ms primitiva y por lo tanto, est presente en todas las formas de vida actuales. Es la primera parte del metabolismo energtico y en las clulas eucariotas ocurre en el citoplasma. En esta fase, por cada molcula de glucosa se forman 2 ATP y 2 NADH La reaccin global de la gluclisis es:
Glucosa + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi => 2 NADH + 2 piruvato + 2 ATP + 2 H2O + 4 H+

Glucognesis La glucognesis es la formacin de glucosa a partir de la hidrolisis del glucgeno.

Lpidos: son un conjunto de molculas orgnicas, compuestas principalmente por carbono e


hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno, que tienen como caracterstica principal el ser hidrofbicas o insolubles en agua y s en disolventes orgnicos como el benceno. Funciones de los lpidos: Los lpidos desempean diferentes tipos de funciones biolgicas: Funcin de reserva energtica: Los lpidos son la principal fuente de energa de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin, mientras que las protenas y los glcidos slo producen 4,1 kilocaloras por gramo. Funcin estructural: Los lpidos forman las bicapas lipdicas de las membranas celulares. Adems recubren y proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente estructuras o son aislantes trmicos como el tejido adiposo. Funcin catalizadora, hormonal o de mensajeros qumicos: Los lpidos facilitan determinadas reacciones qumicas y los esteroides cumplen funciones hormonales.

12

Funcin transportadora: Los lpidos se absorben en el intestino gracias a la emulsin de las sales biliares y el transporte de lpidos por la sangre y la linfa se realiza a travs de las lipoprotenas.

Clasificacin de los lpidos: Los lpidos forman un grupo de sustancias de estructura qumica muy heterognea, siendo la clasificacin ms aceptada la siguiente: Lpidos saponificables: son los lpidos que contienen cidos grasos en su molcula y producen reacciones qumicas de saponificacin. A su vez los lpidos saponificables se dividen en: Lpidos simples: Son aquellos lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. Estos lpidos simples se subdividen a su vez en: 1. Acilglicridos o grasas: Cuando los acilglicridos son slidos se les llama grasas y cuando son lquidos a temperatura ambiente se llaman aceites. Los acilglicridos son steres de cidos grasos con glicerol. Una molcula de glicerol (o glicerina, son equivalentes en la nomenclatura) puede reaccionar con hasta 3 molculas de cidos grasos, puesto que tiene tres grupos hidroxilo. Las cadenas carbonadas de los cidos que reaccionan con el glicerol, pueden ser saturadas o insaturadas. Si son saturadas, no hay ningn doble enlace carbonocarbono, por lo que se dice que est "saturada" porque tiene todos los tomos de hidrgeno. Los acilglicridos con cadenas saturadas, se denominan grasas. Estn en estado slido a temperatura ambiente, y son producidas por los animales. Por el contrario, si las cadenas son insaturadas (existe uno o ms doble enlace carbono-carbono), estn en estado lquido a temperatura ambiente. Estos

acilglicridos se denominan aceites, y son fabricados por las plantas. Tipos de acilglicridos Segn el nmero de cidos grasos que se unan a la molcula de glicerina, existen tres tipos de acilgliceroles: Monoglicridos: Slo existe un cido graso unido a la molcula de glicerina. Diacilglicridos: La molcula de glicerina se une a dos cidos grasos. Triacilglicridos: Tambin se llaman triglicridos, puesto que la glicerina est unida a tres cidos grasos. 2. Cridos o ceras. Las ceras son lpidos simples formados por la unin de un cido graso con un alcohol de cadena larga (ms de 40 carbonos). Se caracterizan por que son impermeables. Por ejemplo aparecen recubriendo las plumas de ciertas aves y en el cerumen de las orejas.

13

Lpidos complejos: Son los lpidos que adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, tambin contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama lpidos de membrana pues son las principales molculas que forman las membranas celulares. 1. Fosfolpidos. Un glicerol posea dos de sus tres carbonos participando en uniones ster con dos cidos grasos, y un tercero participa en un enlace con un grupo fosfato. Estas molculas son altamente importante para la vida, ya que es el componente principal de la membrana plasmtica de las clulas de todos los seres vivos. 2. Glicolpidos. Compuestas por un lpido y un grupo glucdico o hidrato de carbono de cadena corta. Las principales funciones de los glucolpidos son la del reconocimiento celular y como receptores antignicos.

Lpidos insaponificables: los que no poseen cidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificacin. Entre los lpidos insaponificables encontramos a: Terpenos. Entre los ms importantes para los humanos encontramos los carotenoides, pues son los precursores de lagunas vitaminas, como la A, la K, y la E Esteroides. Los esteroides son derivados del ncleo del ciclopentanoperhidrofenantreno, como el

colesterol. En los mamferos como el ser humano, cumplen

importantes funciones: Estructural: El colesterol es un esteroide que forma la estructura de las membranas celulares junto con los fosfolpidos. Adems a partir del colesterol se sintetizan los dems esteroides. Hormonal: Las hormonas esteroideas son: o Corticoides: son producidas por el organismo humano en las glndulas suprarenales. o Hormonas sexuales masculinas: Son los andrgenos como la testosterona y sus derivados, los anabolizantes andrognicos esteroideos; stos ltimos llamados simplemente esteroides. Son sintetizadas a partir del colesterol. Son lipoflicas y atraviesan libremente la membrana plasmtica, se unen a un receptor citoplasmtico, y este complejo receptor-hormona tiene su lugar de accin en el ADN del ncleo celular, activando genes o modulando la transcripcin del ADN o Hormonas sexuales femeninas.

14

o Vitamina D y sus derivados. Prostaglandinas. Son un conjunto de sustancias que pertenecen a los cidos grasos de 20 carbonos, que contienen un anillo ciclopentano y constituyen una familia de mediadores celulares, con efectos diversos y, a menudo, contrapuestos. Las prostaglandinas ejercen su efecto sobre las clulas de origen y las adyacentes, actuando como hormonas autocrinas y paracrinas. Junto con la hormona ADH y con la aldosterona, regulan de forma hormonal la presin arterial.

Prtidos (del griego Proteion, primero) son macromolculas de peso molecular elevado,
formadas por aminocidos unidos por enlaces peptdicos. Pueden presentar una o varias cadenas. Las protenas son biomolculas formadas bsicamente por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Pueden adems contener azufre y en algunos tipos de protenas, fsforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. La unin de un bajo nmero de aminocidos da lugar a un pptido: oligopptido: nmero de aminocidos <10 polipptido: nmero de aminocidos > 10 protena: nmero de aminocidos > 50

Constituyen ms del 50 por ciento del peso seco de las clulas. Son sustancias muy verstiles. Se forman en el ribosoma a partir de la informacin suministrada por los genes. Estructura Presentan una disposicin caracterstica en condiciones ambientales, si se cambia la presin, temperatura, pH, etc. pierde la conformacin y su funcin. La funcin depende de la conformacin y sta viene determinada por la secuencia de aminocidos. Conformaciones o niveles estructurales de la disposicin tridimensional: o o o o Estructura primaria. Estructura secundaria. Estructura terciaria. Estructura cuaternaria.

Algunas protenas Anticuerpos: son protenas unidas a azcares. Son secretadas por un tipo particular de clulas, llamadas linfocitos B. Su propsito es reconocer cuerpos extraos invasores como las bacterias y mantener al organismo libre de ellos. Su produccin est regida por el sistema linftico

15

Hemoglobina: La hemoglobina es una heteroprotena de la sangre, de peso molecular 68.000, de color rojo caracterstico, que transporta el oxgeno desde los rganos respiratorios hasta los tejidos, en mamferos y otros animales. La forman cuatro cadenas polipeptdicas (globina) a cada una de las cuales se une un grupo hemo, cuyo tomo de hierro es capaz de unirse de forma reversible al oxgeno. Cuando la hemoglobina est unida al oxgeno, se denomina oxihemoglobina o hemoglobina oxigenada, dando el aspecto rojo intenso caracterstico de la sangre arterial. Cuando pierde el oxgeno, se denomina hemoglobina reducida, y presenta el color rojo oscuro de la sangre venosa (se manifiesta clnicamente por cianosis.)

Insulina: (Latn insula, "isla") es una hormona polipeptdica formada por 51 aminocidos. Es sintetizada en el pncreas. Interviene en el aprovechamiento metablico de los nutrientes, sobre todo con el anabolismo de los hidratos de carbono. Su dficit provoca la diabetes mellitus y su exceso provoca hiperinsulinismo con hipoglucemia. Eritropoyetina: o EPO es una hormona glicoproteica producida en los seres humanos en la corteza renal. La eritropoyetina acta cuando se une a un receptor celular especfico. La produccin de eritropoyetina se estimula por la reduccin de oxgeno en las arterias renales. La

eritropoyetina producida en el rin y la mdula sea estimula a las clulas madre de la mdula sea para que aumente la produccin de eritrocitos o glbulos rojos. El papel paracrino de la eritropoyetina en el cerebro y en el tero todava no ha sido aclarado. El gen que codifica a la eritropoyetina fue clonado en 1985 y ha sido inervado con xito en cerdos para producir artificialmente eritropoyetina.

16

La EPO ha sido muy usada como doping en algunos deportes, sobre todo en el ciclismo, debido a que aumenta el hematocrito y as el intercambio de oxgeno y la resistencia al ejercicio fsico. Glucagn: es una hormona peptdica de 29 aminocidos que acta en el metabolismo de los hidratos de carbono. Es una hormona que eleva el nivel de glucosa en la sangre, al revs que la insulina que lo baja. Cuando el organismo requiere ms azcar en la sangre, las clulas alfa del pncreas elaboran glucagn. Este glucagn moviliza las reservas de glucosa presentes en el hgado en forma de glucgeno. Aunque en los msculos hay reservas de glucogeno no son movilizadas por el glucagn. En caso de necesidad la hormana del estres, adrenalina, si puede movilizar las reservas musculares. A veces se usa glucagn inyectable en los casos de choque insulnico. La inyeccin de glucagn ayuda a elevar el nivel de glucosa en la sangre.

cidos nucleicos: Son macromolculas formadas por la repeticin de un monmero llamado


nucletido, unidos mediante enlaces fosfodister. Estos se unen entre s por un grupo fosfato, formando largas cadenas o polmeros o polinucletidos. Pueden alcanzar tamaos gigantes, siendo las molculas ms grandes que se conocen, constituidas por millones de nucletidos. Son las molculas que tienen la informacin gentica de los organismos y son las responsables de su transmisin hereditaria. Diagrama muy simplificado un cido nucleico doblemente trenzado. Los crculos amarillos representan fosfatos, los verdes pentosas y los rojos bases nitrogenadas. Las lneas slidas representan enlaces covalentes, las punteadas enlaces de hidrgeno. Existen dos tipos de cidos nuclicos, ADN y ARN, que se diferencian en: El azcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y ribosa en el ARN. Las bases nitrogenadas que contienen, adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; y adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN. En los eucariotas la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria aunque puede presentarse en forma lineal como el ARNm o en forma plegada cruciforme como ARNt y ARNr. El peso molecular del ADN es generalmente mayor que el del ARN.

El descubrimiento de los cidos nucleicos se debe a Miescher que en la dcada de 1860 aisl de los ncleos de las clulas una sustancia cida a la que llam nuclena, es decir cido nucleico.

17

Los nucletidos son las unidades que forman los cidos nucleicos. Cada nucletido es una molcula relativamente compleja, compuesta por la unin de tres unidades: un monosacrido (una pentosa), una base nitrogenada (prica (Adenina, Guanina) o pirimidnica (Citosina, Timina y Uracilo) y uno o varios grupos fosfato (cido fosfrico). Tanto la base nitrogenada como los grupos fosfato estn unidos a la pentosa. La unin formada por la pentosa y la base nitrogenada se denomina nuclesido. Hay 2 tipos de cidos nucleicos: ADN (cido Desoxirribonucleico) y ARN (cido Ribonucleico) El ADN est constituido por 2 cadenas polinucleotdicas unidas entre s en toda su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ncleo de las clulas eucariotas) o en forma circular (ADN de las clulas procariotas, as como de las mitocondrias y cloroplastos eucariotas). La molcula de ADN porta la informacin necesaria para el desarrollo de las caractersticas biolgicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las clulas realicen sus funciones. El ARN es un polmero no ramificado, compuesto por una serie de nucletidos unidos por enlace fosfoster. El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucletidos constituyentes, en lugar de una desoxirribosa es una ribosa, y en que en lugar de las cuatro bases nitrogenadas mayoritarias presentes aparece Uracilo en lugar de Timina. Las cadenas de ARN son ms cortas que las de ADN. El ARN est constituido por una nica cadena. Mientras el ADN contiene la informacin, el ARN la usa para que se concretice en las protenas especficas del individuo ADN Es la abreviatura del cido desoxirribonucleico. Constituye el material gentico de los organismos. Es el componente qumico primario de los cromosomas y el material del que los genes estn formados. En las bacterias el ADN se encuentra en el citoplasma mientras que en organismos ms complejos y evolucionados, tales como plantas, animales y otros organismos multicelulares, la mayora del ADN reside en el ncleo celular. Se conoce desde hace ms de cien aos. El ADN fue identificado inicialmente en 1868 por Friedrich Miescher, bilogo suizo, en los ncleos de las clulas del pus obtenidas de los vendajes Casi todo los aspectos de la vida se organizan en el nivel molecular, y si no entendemos las

molculas compresin misma de ser

nuestra la vida muy Francis

quirrgicos desechados y en el esperma del salmn. l llam a la sustancia nuclena, aunque no fue reconocida hasta 1943 mediante el experimento realizado por Oswald Avery.

incompleta Crick

18

Estructura Existen cuatro bases: dos purnicas (o pricas) denominadas adenina (A) y guanina (G) y dos pirimidnicas (o pirimdicas) denominadas citosina (C) y timina (T). Para formar el ADN, se unen largas cadenas de estas bases mediante molculas de fosfato y azcar. La estructura de doble hlice (ver figura) del ADN no fue descubierta hasta 1953 por James Watson y Francis Crick que dejaba claro el modo en que el ADN se poda "desenrollar" para que fuera posible su lectura o copia. Una larga hebra de cido nucleico est enrollada alrededor de otra hebra formando un par entrelazado. Dicha hlice mide 3,4 nm de paso de rosca y 2,37 nm de dimetro, y est formada, en cada vuelta, por 10,4 pares de nucletidos enfrentados entre si por sus bases nitrogenadas. El rasgo fundamental es que las bases de nucletidos de una hebra "casan" con la especie de nucletidos de la otra, en el sentido de que la adenina siempre casa con la timina (lo que se denomina A....T) y la guanina siempre casa con la citosina (G...C). La Adenina enfrentada a la Timina forma un doble puente de Hidrgeno, mientras que en el caso de la Guanina con la Citosina ste enlace es triple, de ah que una cadena de ADN que posea un mayor nmero de parejas de C-G sea ms estable. Este emparejamiento corresponde a la observacin ya realizada por Erwin Chargaff, de que en todas las muestras la cantidad de adenina es siempre la misma que la timina, como ocurre con la guanina y la citosina. As una pequea purina (adenina y guanina) est siempre emparejada con una mayor pirimidina (timina y citosina), siendo de este modo uniforme la doble hlice. La cantidad de purina (A+G) es siempre igual a la cantidad de primidina (T+C). Se estima que el genoma humano tiene alrededor de 3.000 millones de pares de bases. Dos unidades de medida muy utilizadas son la kilobase (kb) que equivale a 1.000 pares de bases, y la megabase (Mb) que equivale a un milln de pares de bases El modelo de doble hlice permite explicar las propiedades que se esperan del ADN: Capacidad para contener informacin: lenguaje codificado en la secuencia de pares de nucletidos Capacidad de replicacin: dar origen a dos copias iguales Capacidad de mutacin: justificando los cambios evolutivos

Enlace de hidrgeno La adhesin de las dos hebras de cido nucleico se debe a un tipo especial de unin qumica conocido como puente de hidrgeno. Los puentes de hidrgeno son uniones ms dbiles que los tpicos enlaces qumicos, tales como interacciones hidrofbicas, enlaces de Van der

19

Walls, etc... sto significa que las dos hebras de la hlice pueden separarse con facilidad, quedando intactas. Papel de la secuencia En un gen, la secuencia de los nucletidos a lo largo de la cadena de ADN define una protena que un organismo es capaz de sintetizar o "expresar" en uno o varios momentos de su vida, usando la informacin de dicha secuencia. La relacin entre la secuencia de nucletidos y la secuencia de aminocidos de la protena es determinada por un mecanismo celular de traduccin, conocido de forma general como cdigo gentico. En muchas especies de organismos, slo una pequea fraccin del total de la secuencia del genoma codifica protenas. La funcin del resto es especulativa. EL ADN como almacn de informacin En realidad se puede considerar as, un almacn de informacin que se trasmite de generacin en generacin, conteniendo toda la informacin necesaria para construir y sostener el organismo en el que habita. Se puede considerar que las obreras de este mecanismo son las protenas. Estas pueden ser estructurales como las protenas de los msculos, cartlagos, pelo, etc., o bien funcionales como las de la hemoglobina o las innumerables enzimas del organismo. La funcin principal de la herencia es la especificacin de las protenas, siendo el ADN una especie de plano o receta para nuestras protenas. Unas veces la modificacin del ADN que provoca disfuncin proteica lo llamamos enfermedad, otras veces, en sentido beneficioso, dar lugar a lo que conocemos como evolucin. Las alrededor de treinta mil protenas diferentes en el cuerpo humano estn hechas de veinte aminocidos diferentes, y una molcula de ADN debe especificar la secuencia en que se unan dichos aminocidos. El ADN en el genoma de un organismo podra dividirse conceptualmente en dos, el que codifica las protenas y el que no codifica. En el proceso de elaborar una protena, el ADN de un gen se lee y se transcribe a ARN. Este ARN sirve como mensajero entre el ADN y la maquinaria que elaborar las protenas y por eso recibe el nombre de ARN mensajero. El ARN mensajero instruye a la maquinaria que elabora las protenas, para que ensamble los aminocidos en el orden preciso para armar la protena. El dogma central de la gentica es que el flujo de actividad y de informacin es: ADN => ARN => protena; muy raras veces la informacin fluye del ARN al ADN. El ADN basura El llamado ADN basura corresponde a secuencias del genoma procedentes de

duplicaciones, translocaciones y recombinaciones de virus, etc, que parecen no tener

20

utilidad alguna. Corresponde a ms del 90% de nuestro genoma, que cuenta con 30.000 40.000 genes. cido ribonucleico ARN corresponde a las siglas de cido ribonucleico. En ingls es RNA. Toma su nombre del grupo de los azcares en la columna vertebral de la molcula ribosa. El cdigo gentico de las clulas se encuentra en forma de ADN. Dentro de las molculas de ADN hay informacin para sintetizar las protenas que utiliza el organismo; pero el proceso no es lineal, es bastante complicado. El ADN no se traduce directamente en protenas. En las clulas eucariotas el ADN se encuentra encerrado en el ncleo. La sntesis se hace en el citoplasma, es decir: fuera del ncleo. El mecanismo por el cual la informacin se trasvasa desde el ncleo celular al citoplasma es mediante la transcripcin del ARN desde el ADN. Parte del ADN se transcribe (es decir, se copia) en ARN. El ARN va como un mensajero al citoplasma y all el ribosoma traduce los genes a protenas. Por eso, ese ARN capaz de llevar el mensaje desde el ncleo al citoplasma se llama ARN mensajero. El ARN tambin es una macromolcula de cido nucleico como el ADN pero tiene propiedades bastante diferentes. En primer lugar, el ADN es una hlice doble, sin embargo el ARN casi siempre est formado por una nica cadena. En segundo lugar, el ADN contiene en sus nucletidos el azcar desoxirribosa (de ah su nombre), el ARN contiene ribosa. En tercer lugar, el ADN tiene cuatro bases: guanina (G), adenina (A), citosina (C) y timina (T). El ARN tiene G, A y C, pero la timina (T) se sustituye por el uracilo (U). El uracilo, aunque es muy diferente, puede formar puentes de hidrgeno con la adenina, lo mismo que la timina. El porqu el ARN contiene uracilo en vez de timina es un enigma del que nadie sabe la respuesta. El ARN es el principal material gentico usado en los organismos llamados virus, y el ARN tambin es importante en la produccin de protenas en otros organismos vivos. El ARN puede moverse alrededor de las clulas de los organismos vivos y por consiguiente sirve como una suerte de mensajero gentico, transmitiendo la informacin guardada en el ADN de la clula, desde el ncleo hacia otras partes de la clula donde se usa para ayudar a producir protenas. El ARN se transcribe a partir de una de las dos cadenas del ADN. En caso contrario, de una de las hlices saldra una protena y de la otra algo totalmente diferente. Por ejemplo, si en una de las cadenas de ADN hubiera: GATACA, en la otra debera haber: CTATGT. La primera al transcribirse a ARN dara dos codones: GAU-ACA. La segunda CUA-UGU.

21

La primera formara la cadena de aminocidos siguiente. En el primer caso: cido AsprticoTreonina y en el segundo caso: Leucina-Cistena. Que slo se transcriba una hlice no significa que siempre sea la misma a lo largo de todo el cromosoma. Puede transcribirse una hlice en un sitio y otra en otro. En la traduccin de codones a aminocidos intervienen otras molculas de ARN, las llamadas ARN de transferencia. Tipos de ARN: ARN mensajero. ARN de transferencia. ARN nucleolar. ARN ribosmico.

Metabolismo: del griego metabol () cambio, transformacin. Es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurren en las clulas, con el objeto de obtener e intercambiar materia y energa con el medio ambiente y sintetizar macromolculas a partir de compuestos sencillos con el objetivo de mantener los procesos vitales (nutricin, crecimiento, relacin y reproduccin) y la homeostasis. Cada una de las sustancias que se producen en este conjunto de reacciones metablicas se denominan metabolitos. La finalidad del metabolismo es:

1. Obtencin de energa qumica que es almacenada en los enlaces qumicos fosfato del ATP. 2. Transformacin de sustancias qumicas externas en molculas utilizables por la clula. 3. Construccin de materia orgnica propia a partir de la energa y de las molculas obtenidas del medio ambiente. Estos compuestos orgnicos almacenan gran cantidad de energa en sus enlaces. 4. Catabolismo de molculas para obtener la energa que necesitan las clulas para realizar diferentes tipos de trabajo biolgico. Tradicionalmente se ha separado el metabolismo en anabolismo y catabolismo, segn las necesidades energticas de las clulas o las necesidades de sntesis de determinadas molculas: Estos dos procesos, catabolismo y anabolismo integran el metabolismo celular. Tipos de metabolismo: 1. Metabolismo auttrofo fotosinttico: La fuente de carbono procede del anhdrido carbnico (CO2) y la energa de la luz solar.

22

2. Metabolismo auttrofo quimiolitotrfico: La fuente de carbono tambin procede del CO2 pero la energa procede de reacciones qumicas exotrmicas inorgnicas. 3. Metabolismo hetertrofo: La fuente de carbono procede de molculas orgnicas y la energa procede de la oxidacin de ests molculas orgnicas absorbidas a travs de la membrana celular. Dentro del metabolismo energtico se distinguen distintas etapas con una secuencia de reacciones bioqumicas concretas o rutas metablicas y que reciben un nombre especfico segn el compuesto que originan o la funcin que integran, como por ejemplo: 1. Gliclisis. 2. Ciclo de Krebs. 3. Fosforilacin oxidativa. Metabolismo basal. Es el consumo de energa de una persona acostada y en reposo. Representa el gasto energtico necesario para mantener las funciones vegetativas (respiracin, circulacin, etc.). Anabolismo o biosntesis es una de las dos partes del metabolismo, encargada de la sntesis o bioformacin de molculas orgnicas (biomolculas) ms complejas a partir de otras ms sencillas o de los nutrientes, con requerimiento de energa, al contrario que el catabolismo. Aunque anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos funcionan coordinada y armnicamente, y constituyen una unidad difcil de separar. El anabolismo es el responsable de: La formacin de los componentes celulares y tejidos corporales y por tanto del crecimiento. El almacenamiento de energa mediante enlaces qumicos en molculas orgnicas. Las clulas obtienen la energa del medio ambiente mediante tres tipos distintos de fuente de energa que son: La luz solar, mediante la fotosntesis en las plantas. Otros compuestos orgnicos como ocurre en los organismos hetertrofos. Compuestos inorgnicos como las bacterias quimiolitotrficas que pueden ser auttrofas o hetertrofas. El anabolismo se puede clasificar segn las biomolculas que se sinteticen en: Replicacin o duplicacin de ADN. Sntesis de ARN. Sntesis de protenas. Sntesis de glcidos. Sntesis de lpidos.

23

Catabolismo: (del griego kata que significa hacia abajo). Es la parte del metabolismo que consiste en la transformacin de molculas orgnicas o biomolculas complejas en molculas sencillas y en el almacenamiento de la energa qumica desprendida en forma de enlaces fosfato de molculas de ATP, mediante la destruccin de las molculas que contienen gran cantidad de energa en los enlaces covalentes que la forman, en reacciones qumicas exotrmicas. Control del catabolismo El control del catabolismo en los organismos superiores se realiza por diversos mensajeros qumicos como las hormonas catablicas clsicas que son: Cortisol. Glucagn. Adrenalina y otras catecolaminas. Citocinas. Tiroxina.

Adenosn trifosfato (ATP): es una molcula que consta de una purina (adenina), un azcar (ribosa), y tres grupos fosfato. Gran cantidad de energa para las funciones biolgicas se almacena en los enlaces de alta energa que unen los grupos fosfato y se liberan cuando uno o dos de los fosfatos se separan de las molculas de ATP. El compuesto resultante de la prdida de un fosfato se llama difosfato de adenosina, adenosn difosfato o ADP; si se pierden dos se llama monofosfato de adenosina, adenosn monofosfato o AMP, respectivamente. ATP y metabolismo: El acoplamiento entre las reacciones exergnicas (que liberan energa al medio) y endergnicas (que gastan energa del medio) en los seres vivos se realiza a travs del ATP. Por eso se le conoce como moneda de intercambio energtico celular. La mayora de los organismos nos alimentamos de metabolitos complejos (protenas, lpidos, glcidos...) que degradamos a lo largo del tracto intestinal. De modo que a las clulas llegan metabolitos complejos, pero no tan complejos como los ingeridos. En la clula van a ser oxidados por una serie de reacciones qumicas degradativas -> catabolismo. Como productos del catabolismo se obtienen metabolitos simples y energa. Ambos con los precursores para la sntesis de los componentes celulares. La energa liberada quedar retenida en su mayora en el ATP. La sntesis (anabolismo) de los compuestos celulares se realizar con los metabolitos simples, utilizando la energa contenida en el ATP y los electrones contenidos en el NADH, ya que ste es un proceso reductivo.

24

El ATP es esa moneda de intercambio energtico debido a su estructura qumica. Cuando se hidroliza libera mucha energa que va a ser captada por las enzimas que catalizan las reacciones de biosntesis. Ciclo de Krebs o del cido ctrico: es una serie de reacciones qumicas que ocurren en la vida de la clula y su metabolismo. Fue descubierto por Sir Hans Adolf Krebs (1900-1981). Dicho ciclo se produce dentro de la mitocondria en las eucariotas y en el citoplasma en las procariotas. Es parte del desarrollo del metabolismo en los organismos aerbicos (utilizando oxgeno como parte de la respiracin celular), los organismos anaerbicos usan otro mecanismo, como es la gluclisis, otro proceso de fermentacin independiente al oxgeno. El ciclo de Krebs es una ruta, catablica y anablica a la vez, su finalidad es oxidar el acetil-CoA (acetil coenzima A), que se obtiene de la degradacin de hidrato de carbono, cidos grasos y aminocidos a dos molculas de CO2 El balance final es: Acetil-CoA + 3 NAD+ + FAD + GDP + Pi + H2O --> 2 CO2 + 3 NADH + 3H+ + FADH2 + GTP + CoA Fosforilacin oxidativa La fosforilacin oxidativa o cadena de transporte de electrones es la transferencia de electrones de los equivalentes reducidos NADH, NADPH, FADH, obtenidos en la gluclisis y en el ciclo de Krebs hasta el oxgeno molecular, acoplado con la sntesis de ATP. Este proceso metablico est formado por un conjunto de enzimas complejas que catalizan varias reacciones de xido-reduccin, donde el oxgeno es el aceptor final de electrones y donde se forma finalmente agua. La fosforilacin oxidativa es un proceso bioqumico que ocurre en las clulas. Es el proceso metablico final (catabolismo) de la respiracin celular: la gliclisis y el ciclo del cido ctrico. De una molcula de glucosa se obtienen 26 molculas de ATP mediante la fosforilacin oxidativa. Dentro de las clulas, la fosforilacin oxidativa se produce en las membranas biolgicas. En procariotas es la membrana plasmtica y en eucariotas es la membrana interna de las dos que forman la membrana mitocondrial. El NADH y FADH2, molculas donadores de electrones que "fueron cargadas" durante el ciclo del cido ctrico, se utilizan en un mecanismo intrincado (que implica a numerosas enzimas como la NADH-Q reductasa, la citocromo c oxidasa y la citocromo reductasa), gracias a la bomba H+ que moviliza los protones contra un gradiante de membrana. Un gran complejo proteico llamado ATP-sintetasa situado en la membrana, permite generar el ATP. La reaccin es: ADP3- + H+ + Pi => ATP4- + H2O A travs de la oxidacin de la glucosa (gluclisis, conversin de piruvato en acetil-CoA y ciclo de Krebs) se forman 34 de las 38 molculas totales de ATP transportadoras de energa.

25

Sntesis proteica o traduccin del ARNm: es el proceso anablico mediante el cual se forman
las protenas a partir de los aminocidos. Es el paso siguiente a la transcripcin del ADN a ARNm. Como existen 20 aminocidos diferentes y slo hay cuatro nucletidos en el ARNm (Adenina, Uracilo, Citosina y Guanina), es evidente que la relacin no puede ser un aminocido por cada nucletido, ni tampoco por cada dos nucletidos, ya que los cuatro tomados de dos en dos, slo dan diecisis posibilidades. La colinealidad debe establecerse como mnimo entre cada aminocido y tripletes de nucletidos. Como hay sesenta y cuatro tripletes diferentes (combinacin de cuatro elementos o nucletidos tomados de tres en tres con repeticin), es obvio que algunos aminocidos deben tener correspondencia con varios tripletes diferentes. Los tripletes que codifican aminocidos se denominan codones. La confirmacin de esta hiptesis se debe a Nirenbert, Ochoa y Khorana. En la biosntesis de protenas se pueden distinguir las siguientes etapas: a) Activacin de los aminocidos. b) Traduccin: 1. Iniciacin de la sntesis. 2. Elongacin de la cadena polipeptdica. 3. Terminacin de la sntesis. c) Asociacin de varias cadenas polipeptdicas para constituir las protenas. La sntesis de protenas o traduccin tiene lugar en los ribosomas del citoplasma celular. Los aminocidos son transportados por el ARN de transferencia (ARNt), especfico para cada uno de ellos, y son llevados hasta el ARN mensajero (ARNm), dnde se aparean el codn de ste y el anticodn del ARN de transferencia, por complementariedad de bases, y de sta forma se sitan en la posicin que les corresponde. Una vez finalizada la sntesis de una protena, el ARN mensajero queda libre y puede ser ledo de nuevo. De hecho, es muy frecuente que antes de que finalice una protena ya est comenzando otra, con lo cual, una misma molcula de ARN mensajero, est siendo utilizada por varios ribosomas

simultneamente. Activacin de los aminocidos: Los aminocidos en presencia de la enzima aminoacil-ARNt-sintetasa y de ATP son capaces de unirse a un ARNt especfico y dan lugar a un aminoacil-ARNt, liberndose AMP, fosfato y quedando libre la enzima, que vuelve a actuar. Iniciacin de la sntesis de protenas: Es la primera etapa de la traduccin o sntesis de protenas. El ARNm se une a la subunidad menor de los ribosomas. A stos se asocia el aminoacil-ARNt, gracias a que el ARNt tiene en una de sus asas un triplete de nucletidos denominado anticondn, que se asocia al primer triplete codn del ARNm segn la complementariedad de las bases. A este grupo de

26

molculas se une la subunidad ribosmica mayor, formndose el complejo ribosomal o complejo activo. Todos estos procesos estn catalizados por los llamados factores de iniciacin (FI). El primer triplete o codn que se traduce es generalmente el AUG, que corresponde con el aminocido metionina en eucariotas. En procariotas es la

formilmetionina. Elongacin de la cadena polipeptdica: El complejo ribosomal posee dos sitios de unin o centros. El centro peptidil o centro P, donde se sita el primero aminoacil-ARNt y el centro aceptor de nuevos aminoacil-ARNt o centro carboxilo A. El radical del
El enlace peptdico tiene lugar mediante la prdida de una molcula de agua entre el grupo amino de un aminocido y el carboxilo de otro:

(-COOH)

aminocido iniciado se une con el radical amino (NH2) del aminocido siguiente
El resultado es un enlace covalente CO-NH. Podemos seguir aadiendo aminocidos al pptido, porque siempre hay un extremo NH2 terminal y un COOH terminal. Para nombrar el pptido se empieza por el NH2 terminal por acuerdo. Si el primer aminocido de nuestro pptido fuera alanina y el segundo serina tendramos el pptido Alanil-serina.

mediante enlace peptdico. Esta unin es catalizada por la enzima peptidil-

transferasa. Estos pasos se pueden veces, repetir hasta mltiples de

cientos

veces, segn el nmero de aminocidos que contenga el polipptido. Terminacin de la sntesis de la cadena polipeptdica: El final de la sntesis viene informado por los llamados tripletes sin sentido. Son tres: UAA, UAG y UGA. No existe ningn ARNt cuyo anticodn sea complementario de ellos y, por lo tanto, la biosntesis del polipptido se interrumpe. Indican que la cadena polipeptdica ya ha terminado. Un ARNm, si es lo suficientemente largo, puede ser ledo o traducido, por varios ribosomas a la vez, uno detrs de otro. Al microscopio electrnico, se observa como un rosario de ribosomas, que se denomina polirribosoma. Asociacin de varias cadenas polipeptdicas para constituir las protenas: Conforme se va sintetizando la cadena polipeptdica, sta va adoptando una determinada estructura secundaria y terciaria mediante los enlaces por puente de hidrgeno y los enlaces disulfuro, respectivamente. As la cadena polipeptdica adquiere una configuracin espacial determinada. Tras la traduccin hay protenas enzimticas que ya son activas y otras que precisan eliminar algunos aminocidos para serlo. Generalmente se separa el aminocido metionina

27

o aminocido iniciador. Algunas enzimas precisan asociarse a iones o coenzimas (grupo prosttico) para activas. Las protenas pueden estar constituidas por una cadena polipeptdica o por varias subunidades. Las subunidades pueden ser iguales o distintas, segn provengan del mismo o de genes diferentes. El control de calidad del plegamiento de las protenas para adquirir la estructura cuaternaria o conformacin tridimensional, se lleva a cabo por chaperonas y proteasas. Las protenas chaperonas tienen la funcin de plegar o replegar correctamente a las protenas recin sintetizadas (modificacin postraduccional), y las proteasas deben degradar aquellas protenas que a pesar de la accin de las chaperonas no se pliegan correctamente. Cuando los mecanismos de control fallan, las protenas daadas se acumulan causando

enfermedades amiloidognicas. Cdigo gentico: Las instrucciones contenidas en un gen que le dicen a la clula cmo hacer una protena especfica. A, T, G, y C son las "letras" del cdigo gentico y representan las bases nitrogenadas adenina, timina, guanina y citosina, respectivamente. Estas bases junto con un azcar y un enlace fosfato constituyen los nucletidos que son la unidad fundamental del ADN. En cada gen se combinan las cuatro bases en diversas formas, para crear palabras de 3 letras (codn) que especifican qu aminocido es necesario en cada paso de la elaboracin de la protena. Tabla estndar de cdigo gentico
T TTT T TTC TTA TTG " CTT C CTC CTA CTG " ATT A ATC ATA ATG Met (M) GTT G GTC GTA GTG " Val Ile Leu Leu Phe C (F) TCT " TCC (L) TCA TCG " (L) CCT " CCC " CCA CCG " (I) ACT " ACC " ACA ACG " (V) GCT " GCC " GCA GCG " Ala Thr Pro Ser A (S) TAT " TAC " TAA TAG (P) CAT " CAC " CAA CAG " (T) AAT " AAC " AAA AAG " (A) GAT " GAC " GAA GAG " Glu Asp Lys Asn Gln Ter His Tyr G (Y) TGT TGC Ter TGA TGG Trp (W) (H) CGT " CGC (Q) CGA CGG " (N) AGT " AGC (K) AGA AGG " (D) GGT " GGC (E) GGA GGG " Gly (G) " " Arg Ser (S) " (R) Arg (R) " " Ter Cys (C)

28

Table 1 : Tabla Codn . Ilustra los 64 posibles tripletes. 2nd base U UUU Fenilalanina UCU U UUC Fenilalanina UCC UUA Leucina UCA UCG C Serina UAU Serina UAC Serina UAA Serina UAG Prolina CAU Prolina CAC Prolina CAA Prolina CAG Ocre A Tirosina UGU Tirosina UGC G Cistena Cistena

Stop UGA palo Stop

UUG Leucina CUU C CUC CUA CUG 1t base AUU A AUC AUA

mbar Stop UGG Triptfano Histidina CGU Histidina CGC Glutamina CGA Glutamina CGG Asparagina AGU Asparagina AGC Lisina AGA Lisina AGG Arginina Arginina Arginina Arginina Serina Serina Arginina Arginina Glicina Glicina Glicina Glicina

Leucina CCU Leucina CCC Leucina CCA Leucina CCG

Isoleucina ACU Treonina AAU Isoleucina ACC Treonina AAC Isoleucina ACA Treonina AAA

AUG Metionina ACG Treonina AAG GUU G GUC GUA GUG Valina GCU Valina GCC Valina GCA

Alanina GAU cido asprtico GGU Alanina GAC cido asprtico GGC Alanina GAA cido glutmico GGA

Valina GCG Alanina GAG cido glutmico GGG

El codn AUG codifica ambos: para la metionina y sirve como sitio de iniciacin; el primer AUG en un ARNm es la regin que codifica el sitio donde la traduccin de protenas se inicia. El cdigo gentico establece la correspondencia entre los 64 posibles tripletes de bases del mARN y los 20 aminocidos que constituyen las protenas, con determinadas instrucciones como el inicio y el fin de la trascripcin.

29