DESAYUNO VEGANO

jugos naturales $3.300

desayuno clásico $9.900
el huerto
Naranja Incluye jugo natural + ensalada de frutas +
omelette con espinaca, champiñones y queso
Zanahoria
mozzarella + brownie + café o té.
Naranja con zanahoria

desayuno vegano $9.900

cafetería el huerto
Incluye jugo natural + ensalada de frutas + pan
*Todos nuestros café pueden ser elaborados
integral de masa madre, hummus, palta con
con leche vegetal. Leche vegetal ($500).
semillas de sésamo y mermelada casera +
queque de zanahoria y semillas de amapola +
cafe espresso $2.100
café o té.
cafe americano $2.100
dulce
capuccino $2.400
bowl de açaí $5.200
latte $3.000
Con granola y fruta.

te de inti zen $1.800 ensalada de frutas $4.000

Variedades de Te disponibles para su elección.
granola con fruta y $4.300
yogurt natural
salado
tartaleta vegana $4.100
De semillas y frutos rojos.
omelette desayuno $4.900
Con huevos de campo, champiñones, queque zanahoria $1.900
espinaca y queso mozzarella. y amapola

quesadillas para niños $5.900 panqueque $3.900

Acompañadas de ensalada de lechuga, Con manjar y nueces.
palta y tomate.
brownie $3.900
cielo rojo $4.900
Tortilla de trigo rellena de porotos negros granola (300gr) $3.500
y queso mozzarrela cubierta con salsa de Avena, almendras, nueces, semillas de maravilla,
tomates, palta y crema ácida. semillas de zapallo, pasas, linaza y miel.
 PICOTEO
guacamole Con chips de maíz y ramitas de zanahoria. $7.300
VEGANO
ceviche de algas Ceviche de algas Cochayuyo, $7.300
palta, tomate, cebollín, pimienta y cilantro, servido con chips de
maíz. Opcional: agregar ají verde.
Para
hummus Sin ajo. Servido con pan pita. $5.900 tomar
porción de aceitunas Sevillanas, Til Til $4.800
jugos naturales $3.300
horneadas en hierbas y Azapa natural.
Piña Jengibre
pizza (desde las 18:00hrs) Pizza con semillas, salsa de $10.900 Naranja
tomates rústica, queso mozzarella, queso emmental, aceitunas, Zanahoria
champiñones salteados, nueces, granada, salsa de higos y gremolata. Naranja con Zanahoria
Fruros Rojos
queso de cabra Acompañado de aceitunas. $6.200
limonada menta $3.300
terrina de berenjenas Laminas de zapallo $8.900
italiano y berenjenas, con pimientos asados, queso cabra, kombucha sunshot $3.200
alcaparras y albahaca. Servida con coulis de tomate.
ginger beer $2.500
antipasto Mozzarella fresca, aceitunas, tomates cherry, $11.100 botavian
rúcula, pesto (sin ajo), frutillas y almendras tostadas.

agua prisma $2.300

para compartir vegano $13.500
Amigable con el medioambiente.
Hummus, Guacamole, Ceviche de algas (cochayuyo, luche, palta,
tomate, cebollín, pimienta,cilantro) y un salteado de champiñones
agua tonica $2.500
con tofu, sésamo y jengibre. Servido con chips de maíz, pan pita y
botavian
ramitas de zanahoria.
*Opcional agregar dos tazones de sopa. $17.700

Sopas
ENSALADAS soup & salad $11.500
bowl de la huerta Hojas verdes, espárragos, $9.900 Tazón de sopa más una versión
habas, frutillas, repollo morado salteado, palta, tomate cherry, más pequeña de la ensalada a
semillas de maravilla, aceitunas y rabanitos. elección.
Aderezo: Vinagreta de kale y perejil.
sopa del dia $4.100
bowl marroquí Couscous, hummus con semillas de $9.900
sésamo, kale salteado, palta, lentejas con menta, apio y perejil, sopa de zapallo $4.100
aceitunas, zapallo italiano asado, granada, verduras encurtidas y & zanahoria
tofu. Aderezo: menta, perejil y tahine.

chilena sureña Lechuga, apio, palta, nueces tostadas, $9.900

quinoa, betarraga, manzana verde y semillas de maravilla. Papas
con mayonesa vegana y un toque de merquén.
Aderezo: limoneta con aceite de oliva.

altiplano Quínoa, palta, choclo, tomate, garbanzos $9.900

salteados con paprika, yuca frita, maní tostado, aceitunas,
pimentón y lechuga. Aderezo: menta, jengibre y limón de pica.

insalata di riso Arroz integral con mix de zapallo $9.900

italiano, champiñones salteados, tomates asados, palta, alcaparras,
aceitunas verdes, lechuga y queso parmesano. Aderezo: Limoneta.
 PLATOS
DE FONDO VEGANO

dhal de lentejas $10.500

Lentejas y verduras con leche de coco y especias indias

Postres
acompañadas de arroz basmati, brócoli, coliflor, maní,
cranberries y hojitas de menta.

nuevo méxico $10.500

Una quesadilla de trigo rellena de verduras asadas y tres quesos. apple crisp $5.100
Un burrito relleno de porotos negros, verduras asadas cubiertas Acompañado de helado
con salsa de tomate, arroz poblano, guacamole, lechuga y a elección.
repollo picado. Con yogurt natural y pico de gallo.
leche asada $4.500
hamburguesa de lentejas $9.400
de coco
Hamburguesa de lentejas, dentro de un rico pan con semillas
de sesamo, con tomate, lechuga, pepinillo, cebolla y mayonesa cheesecake $5.100
vegana de zanahoria acompañada de papas horneadas con vegano
merkén. Con castañas de cajú,
pasas y salsa de frutos rojos
tarta de alcachofas $10.500
(endulzado con panela).
Bajo una dorada cubierta de crema y queso gruyere, el
secreto es la lenta cocción de fondos de alcachofas en vino
brownie de $5.100
blanco y hierbas frescas. Acompañada de una ensalada de
doble chocolate
hojas verdes.
Con helado.

burrito vegano & sopa $10.500

tartaleta $4.600
Burrito relleno con hummus, espinaca, pasta de champiñones con
de semillas
hierbas frescas, repollo encurtido, zanahoria con zeste de naranja,
En una base de maravillas,
semillas de maravilla y de cilantro más sopa a elección.
almendras, amapolas y
falafel al plato $10.500 sesamo. Con frutos rojos.
Con Muhamarra: crema de pimiento asado con nueces.
Babaganoush: caviar de berenjenas asadas, flatbreads y pickles
panqueque $4.200
Con manjar y nueces. $4.900
caseros.
Solo o con helado.
Ensalada Fattoush: hierbas frescas, tomate, pepino, lechuga,
rúcula, palta, aros de cebolla y aceitunas.
helados $4.500
chicana vegana $10.500 artesanales
Tacos de maíz rellenos de porotos negros, verduras asadas y
salsa diabla. Una pequeña flor de brócoli, zapallo amarillo, arroz barra de $4.800

poblano, guacamole, pico de gallo y lechuga picada.

coco y
chocolate
spanakopita vegana $10.500 Servido con sorbete de
Empanada de masa philo rellena de champiñones, mix de mango sobre base de pasas,
espinaca y acelga, orégano fresco y crema de almendras cacao y almendras.
acompañada de ensalada de hojas verdes, tomates cherry,
aceitunas, pepino, pesto de albahaca y sésamo. ensalada de $4.800
frutas frescas
omelette Con huevos de campo, champiñones, $9.500 De acuerdo a temporada.
espinaca y queso mozzarella. Acompañado de una ensalada Agregar helado. $5.500
de hojas verdes.

quesadillas para niños $6.200

Una quesadilla de trigo rellena de tres quesos. Acompañadas
de ensalada de lechuga, palta y tomate.
BARRA
cócteles de autor

sin gamulan Campari infusionado con $6.500

albahaca - Jugo naranja - Jugo limón - Syrup
medio dia mandarina - Soda.

vino por copa orgánico $3.900 spritz del huerto Aperol - Cynar $6.500

Carmenere/CabernetSauvignon-Sauvignonblanc-Rosé - Pomelo - Ginger Beer.

sangría Jarra de Sangría 500cc. $6.500

copa de espumante
mimosa Espumante brut - Naranja.
air mail Flor de caña 4 años Extra Dry
- Oleo de naranja - Limón - Espumante.
vermouth soda
IRIS Bianco (Espanol) - Soda - Limon.
IRIS Rosso (Espanol) - Soda - Naranja.
Luther Blanco (Chileno) - Soda - Pomelo.
Luther Rosso (Chileno) - Soda - Naranja .
bloody mary Stolichnaya vodka - Jugo $7.000
de tomate By Maria - Limón - Salsa inglesa
- Especies y encurtidos del Huerto.
bloody magdalena Tequila infusionado $7.500
en ají habanero - Jugo de tomate By Maria - Limón
- Salsa inglesa - Albahaca - Especies del Huerto.
otra era Gin - Cynar - Pepino - Espinaca $7.000
- Limón- Óleo Naranja .
$3.500
la rosa de los vientos Gin Provincia $7.000
$4.500 Botanica - Syrup Keffir/Lemongrass - Jugo
de limón - Infusión Bergamota y Rosas - Soda.
fruta y té Whisky Irlandes - Kombucha $7.000
manzana jengibre - Piña - Limón - Syrup té verde.
$4.900 juego verdadero Pisco Gobernador $7.200
$4.900 - Vermouth Iris Bianco - Sauvignon Blanc -
$4.500 Óleo Naranja - Jugo de Piña.
$4.500 maldito amor Tequila blanco infusionado $7.000
en ají habanero - Aperol - Jugo Pomelo - Jugo Limón.
luces no belicas Ron Flor de Cana $7.200
12 años - Leche de Avena con pimienta negra
- Frangelico. Acompañado con una Caluga, Haba
Tonka, Chancaca y Sal de cahuil @fiol.dulceria .
eres para mi Gin - Aperol - Syrup de $7.000
lavanda - Pomelo - Limón.

media tarde
nocturna
pisco sour de la casa $4.500
Pisco Mal Paso - Limón de Pica - Azucar Glass. piston ingobernable Pisco Gobernador $5.800
pisco sour gobernador $5.500 - Botavian Indian Tonic - Limón o Pomelo.
Pisco Gobernador - Limón - Syrup simple. vodka tonic Stolichnaya vodka - Botavian $5.500

aperol spritz Aperol - Espumante Brut - Soda. $5.500 Indian Tonic - Limón.

st. germain St. Germain - Espumante $6.900

margarita Tequila Blanco - Limón - Triple sec. $5.000
Brut - Soda. ny sour Bourbon - Limón - Syrup simple $6.000

chambord spritz $6.900

- Vino carmenere.
Chambord - Espumante Brut - Soda. martini dry Gin Provincia Andes Dry - $6.000

mojito Flor de caña extra seco $6.000

Vermouth Dry.
- Syrup simple - Limón - Menta. manhattan Bourbon - Vermouth Rosso $6.000

huerto collins Gin Santos - Syrup - Amargo de angostura.

$6.000
Té Verde - Mix Citrico (Limón-Naranja) - Soda. irish boulevardier Whisky Irlandes - $6.000

cynar julepi Cynar - Mix Citrico Vermouth Rosso - Campari.

$6.000
(Limón-Pomelo) - Syrup Simple - Soda - Menta. rusty nail Whisky - Drambuie $6.500

moscow mule $5.500 espresso martini Stolichnaya vodka $6.500

Stolichnaya vodka - Ginger beer - Limón. - Licor de café - syrup simple - café.
london mule Gin Santos - Ginger beer - Limón. $6.000 cin-cyn Gin Provincia Andes Dry - Cynar $5.500

gin&tonic provincia Gin Provincia $6.500

- Vermouth Rosso.
Andes Dry - Botavian Indian Tonic - Romero. negroni de la casa Gin Santos $5.000

gin&tonic provincia botanica - Vermouth Rosso - Campari - Naranja.

$6.500
Gin Provincia Botanica - Botavian Indian Tonic - Pomelo. negroni provincia Gin Provincia Andes $6.000
gin&tonic hendricks $7.000
Dry - Vermouth Rosso - campari - Pomelo o Romero.
Gin Hendricks - Botavian Indian Tonic - Pepino.
martini fiero spritz $5.100
Martini Fiero - Espumante brut - soda
cervezas
Moritz Original $3.500 Montaña Lager $3.500
Moritz Red Ipa $3.500 Kross Stout $3.500
Moritz Sin Alcohol $3.500 Kross Golden $3.500

Montaña Ipa $3.500 *Chelada / Michelada $800

mocktails (sin alcohol) y para terminar ... o no

te quiero verde $4.500 tequila herradura añejo $6.600

Infusión en frío té verde - Limón -
jack daniels whiskey $5.000
Syrup ají verde-jengibre - Ginger beer.
gleenfidish 12 años $12.000
cuando vuelvas $4.500
Reducción vino blanco, tomillo y Limón - araucano $4.000

Naranja - Limón - Infusión en frío té chai chupilca $4.000

- IndianTónic.
fernet $4.500
sol de invierno $4.500
Jugo de piña - Jugo pomelo - Syrup Hibiscus/ jagermeister $4.500

Pimienta - Mixer elderflower. frangelico $4.500

CARTA DE VINOS Orgánico

espumantes
Las Mulas Extra Brut de Miguel Torres $13.900
Amaluna Organic Sparkling $14.900
Cono Sur $13.500
Cono Sur 375 cc $ 7.200
carmenere
Novas Gran Reserva de Emiliana (Colchagua)$12.500
Veramonte Reserva Orgánico (Colchagua) $12.900
Las Mulas Reserva de Miguel Torres (Valle Central) $13.200

sauvignon blanc cabernet sauvignon

Novas Gran Reserva de Emiliana (Casablanca) $12.500 Novas Gran Reserva de Emiliana (Maule) $12.500
Veramonte Reserva Orgánico (Casablanca) $12.900 Las Mulas Reserva de Miguel Torres(Valle Central) $13.200
Las Mulas Reserva de Miguel Torres (Curicó) $13.200 Odfjell Armador (Maipo) $13.900
Odfjell Armador (San Antonio ) $13.900

chardonnay pinot noir

Novas Gran Reserva de Emiliana (Casablanca) $12.500 Novas Gran Reserva de Emiliana $12.500

rosé carignan
Veramonte Reserva Orgánico (Casablanca) $12.900 Odfjell Orzada (Maule) $21.900
Adobe 2021 $10.900

ensamblaje
Emiliana Coyam (Colchagua) $22.000
Primus Blend (Apalta) $19.500
Odfjell Capítulo Blend (Valle Central) $15.900