La espectroscopia es una técnica analítica experimental que nos permite detectar la
absorción o emisión de radiación electromagnética por parte de una sustancia que queremos estudiar, e identificar que tipo de muestra estamos observando. La espectroscopia se basa en la interacción de la luz con la materia. Esto con el fin de identificar la función química de un compuesto orgánico. La espectroscopia infrarroja se usa para estudiar e identificar distintas sustancias químicas. Su importancia es vital, ya que se extiende al campo medicinal, alimenticio, farmacéutico y biotecnológico. Gracias a la espectroscopia IR, podemos saber si un producto es de calidad, o lo suficientemente saludable y no dañino para el consumo humano. La espectroscopia IR también es importante en la elaboración de medicinas y productos químicos, que nos permiten tener una vida de mejor calidad. Es importante saber interpretar un espectro IR. Así verificamos cuales son los distintos grupos funcionales a los que pertenecen cada muestra analizada. Esto nos ayuda también para mejorar en las bases en nuestro aprendizaje de investigación científica, y poder conocer si los experimentos que realizamos no son perjudiciales y tienen un propósito de suma importancia.