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PRECIO A NIVEL INTERNACIONAL

La Organización Internacional del Café (OIC) es la principal organización


intergubernamental para el café, que reúne a los gobiernos exportadores e
importadores para abordar los desafíos que enfrenta el sector cafetero mundial a
través de la cooperación internacional. Sus Gobiernos Miembros representan el
98% de la producción mundial de café y el 67% del consumo mundial.

Por tal motivo se tomaron datos relacionados con el precio del café a nivel
internacional, de acuerdo a la OIC. Teniendo así que el precio indicativo
compuesto de la OIC aumentó un 4,9% entre julio y agosto de 2022, y la media
fue de 200,11 centavos de dólar EE UU por libra en agosto, con un valor medio de
199,66 centavos. En agosto de 2022 el precio indicativo compuesto fluctuó entre
187,26 y 214,72 centavos.

El precio medio indicativo de todos los grupos aumentó en agosto de 2022. El


precio de los Robustas fue el que más subió, un 9,2% entre julio y agosto de 2022,
y una media de 109,65 centavos en el mes. El de los Suaves Colombianos y el de
los Otros Suaves aumentó, respectivamente, un 3,4% y un 4,9%, de mes a mes,
en agosto. La media de los Suaves Colombianos en agosto de 2022 fue de 295,66
centavos y la de los Otros Suaves de 268,43 centavos. Los aumentos se debieron
en parte al promedio de la 2a y 3a posición del mercado de futuros ICE de Nueva
York, que aumentó un 3,7% en agosto de 2022 con respecto a julio de 2022. El
promedio de la 2a y 3a posición del mercado de futuros ICE europeo de los
Robustas tuvo un crecimiento sustancial del 10,2%.

PRECIO A NIVEL NACIONAL

Café de grano, precios al cierre de mes en México $MXN / kg

Periodo agosto 2022 Periodo Lugar Min Max


Agosto Chiapas, MX $240.00 $240.00
2022
Agosto Veracruz, MX $95.00 $150.00
El precio de este producto 2022
depende de la calidad y el empaque. Por ejemplo, si el café es orgánico o de
primera calidad el precio varía.

De esta forma al ser Chiapas el estado con mayor número de productores de café,
sus precios y calidad son mayores al de los demás estados productores, como lo
son Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero.

De acuerdo a un análisis de precios en restaurantes y bares en México, el precio


por taza para un café Cappuccino es de $48.00, esto actualizado durante el mes
de agosto.

PRECIO A NIVEL ESTATAL


Precios en restaurantes en México 2022. (s. f.). Recuperado 23 de septiembre de 2022, de

https://preciosmundi.com/mexico/precio-restaurantes

International Coffee Organization - Mission. (s. f.). Recuperado 23 de septiembre de 2022,

de https://www.ico.org/mission07_e.asp?section=About_Us

Comercio Inteligente para el Agro. (2022, agosto). smattcom. Recuperado 23 de

septiembre de 2022, de https://smattcom.com/precio-productos-agricolas/precio-

cafe

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