UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

FACULTAD DE CIENCIAS TECNOLOGICAS

Laboratorio de Procesamiento
Rotación Modular #4
Juan Bosco Perdomo Moran 20ª0054
Salpicón de pescado
Esta práctica de salpicón de pescado es de mucho interés ya que es un alimento
que en el mercado puede ser un alimento muy buscado porque es fácil de elaborar
y rico en consumo, cabe destacar que es un alimento muy económico.
Sabemos que es muy sencillo, ya que hacer un salpicón se caracteriza por su
rapidez y variedad de la preparación.

Si vas a utilizar un pecado fresco y sin cocer, lo primordial es cocinarlo en una

sartén, con un poco de agua y una pizca de sal, dejamos que se seque toda el agua
y procuramos que se cocine por ambos lados.

1. Paso 1: Desmenuzamos el pescado (limpio, sin espinas, piel, etc.) cocinado

en una taza amplia y honda.

2. Paso 2: Cortamos las verduras en cuadros no tan pequeños, y lo añadimos

en la taza.

3. Paso 3: Preparamos la vinagreta de la siguiente manera: Tres partes de

aceite por una de vinagre y colocamos sal y pimienta al gusto.

4. Paso 4: Colocamos el pescado y la verdura con la vinagreta en la misma taza

y mezclamos todo bien, llevamos al refrigerador durante unos 30 minutos y
cuando este bien fresco, servimos.

Una receta de salpicón de pescado muy rica y práctica que podemos degustar en
cualquier momento, con invitados, familiares y amigos.