CASA VITIVINICOLA VARIEDAD DE UVA % DE ALCOHOL COSECHA LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO

AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

concha y toro cavernet savignon 13,90% 2007 costco chile $138

limpio, brillante rojo rubi medio afrutado a fresa amaderado poco apimentado y tonos a fresa acido filete welingthon a la pimienta con esparragos

MARCA CASA VITIVINICOLA VARIEDAD DE UVA % DE ALCOHOL COSECHA LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

grand bretraned grand bretraned cabernet saungnon 13% 2007 Soriana frances $146

alta concentrasion taninica turviedad presenta poca tonalidad en cereza corpulento frutos ciruela perfumado pimienta,persistente en boca,fresco madera suave, carnes rojas fuertes,cordero con salsa de fresa guarnision de verduras secas salteadas

MARCA

osvaldo bisquer

CASA VITIVINICOLA VARIEDAD DE UVA % DE ALCOHOL COSECHA LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

La joya merlot 14% 2005 donvino chile $127

brillante, limpio tonos de caf cerrado corpulento fresa dulce, afrutado fresa y cereza toques asidos, seco pechuga de pato con sala de tamarindo pasta crema cebolla y albhaca

MARCA CASA VITIVINICOLA

vinos domecq pedro domecq

VARIEDAD DE UVA % DE ALCOHOL COSECHA LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

cabernet savuon 12,40% 2007 Maxi Vinos Mexico $75,50

lijero sin ninguna procedensia alcholica acanelado flojo espirituoso, amaderado ciruela afrutado ciruela pasa astrinjente, acuosa, desequilibrado para hacer vinagre peras alvinotinto

MARCA CASA VITIVINICOLA VARIEDAD DE UVA

vias de uco Finca la Luz Merlot

% DE ALCOHOL COSECHA LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

13,50% 2005 superama argentino $142

limpio tras parente purpura,acanelado,arandano,cereza medio arandano,afrutado,cereza afrutado cereza y arandano suave,astringente,ligero,corto avocado pasta con championes y carne a la parrilla

MARCA CASA VITIVINICOLA VARIEDAD DE UVA % DE ALCOHOL

graffigna gra ffigna centenario malbec 14,70%

COSECHA LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

2006-reserva waltmart argentina $149

purpurpura,brillante,cerrado (vino amable) corpulento arandano ciruelacon contrastes a sarzamora fuerte,resistente,carcter agradable churasco,filetemion,ensalada berros,pasta al ajo y queso azul lasaa boloesa jamon ahumado

MARCA CASA VITIVINICOLA VARIEDAD DE UVA % DE ALCOHOL COSECHA

casillero del diablo concha y toro malbec 13,90% 2008

LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

soriana chile $153

vrillante,limpio,ligeramente tras parente arandano,purpura,ciruela,fresa corpulento frutos secos, chabacano apimentado, madera algo ciruela largo, astringente salmon al parrilla tiramizu,babaresa de chocolate

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Riscal Castillo y Leon tempranilla canonbernet sauvig 13,50% 2006 superama

ORIGEN PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

espaol $165

limpio,trasparente acanelado color rojiso cocor ciruela negra medio ciruela fresca roja dulce a mora seco caliente en boca ribay asado con romero y ajo

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solaz bodegas osborne tempranillo 13,50% 2005 soriana espaol

PRESIO NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

$114

trasparente lijero rojo intenso rojo oscuro canela medio frutas del bosque frambuesas madera dulce corto noes persistente suave, ligero lomode venado en sala de chocolate y queso roquefort

MARCA CASA VITIVINICOLA VARIEDAD DE UVA % DE ALCOHOL COSECHA LIGAR DE COMPRA ORIGEN PRESIO

L.A. cetto don angel petite sirah 13,50% 2007 superama mexicana $98

NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

brillante,trasparente, violeta acorpulento frutal sarsamora fambruesa espirituoso siruela,afrutado,madera,sientes el achol ,persistente suave,amable,persistente, redonde equilibrado langosta pollo en sala agridulce un bistek con soya

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yellow tail casella wines shiraz 13,50% 2008 Cotsco australia $116

NOTA DE CATA VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

limpio violeta corpulento aereado uva ,tabaco amargo, toronja rebajada con agua astringente,apimentado,consentrado espirituoso para cosinar

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Concha y Toro Casillero del Diablo Pinot Noir 14% 2008 Superama Chile $230

VISTA COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

limpio, brillante violeta intenso, cereza corpulento afrutado frambuesay un lebe aroma a madera apimentado, ciruela Madura persistente, caliente en estomago salmon rn salsa de chilaca

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Black Swan barosa valley wine char donnay 13,20% 2008 La europea australiano $132

presensia de gascarbonico no hay turbulensia

COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

mantequilla flojo pera manzana acida,caliente sitricos persistente suabe amable sesiente en cuerpo y estomago en salada de manzana, con vinagreta de miel filete en salsa de cacaguate ,brochetas pasta de cebolla y ajo con almendras

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casillero del diablo concha y toro chardonay 13,70% 2008 Cotsco chile $148

trasparente, pocapresensia de gas carbonico

COLOR CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

paja medio pera verde afrutado suabe, amable manzana asido peras glasiadas, pulpo alas finas hiervas tornillos con sala blanca ensalada cesar arros alamantequilla

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las moras las moras sauvignon blanck 13,50% 2009 superama argentino $80

no hay presensia de gas carconico paja y tonos dorados

CUERPO AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

medio durasno y pera perfumado y afrutado acides, frutas verdes pera suabe agradable chipirones ala plancha con una crema de esparragos

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concha y toro concha y toro savignon blank 12,40% 2008 Sams Chile $75

presencia de gas carbonico paja con tonos mas bajos que el anterior medio

AROMA SABOR TEXTURA MARIDAJE

afrutado pia corazon de pia suabe,persistente,caliente brochetas de frutas noquis en salsa de calabasa

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J.P. Chenet Pedro Domecq Banc de Bancs 11.5% 2008 Soriana Francia enbotellado en Mexico $89

presencia de gas carbonico amarillo palido medio frutas citricas, predomina pia perfumado

SABOR TEXTURA MARIDAJE

ligeramente a pia gentil suave tarta de manzana

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XA Pedro Domecq Blanc de blancs 13.5% 2008 Soriana Baja California Mexico $70

limpio breillante amarillo paja medio pera manzana a manzana dulce

TEXTURA MARIDAJE

denso agradable en boca lasagna de mariscos

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Blue Rhin Liebfrumich Rheinmessen 9.5% 2007 Don Vino Alemania $97

dorado intenso, con tonos a mantequilla medio brilloso, limpio afrutsdo a manzana verde inmadura manzana verde ligero,

MARIDAJE

lomo en salsa de manzana

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Open Heimmer Krotenbrunner 9% 2009 Superama alemania $60

paja corpulento derasno, a pia dulce durazno ligeramente efervesente, fresco fetuchini con piones a los 4 quesos en salsa de mango

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Barefoot Borefoot Pionot Giorgio 13% 2009 Soriana California, E.U.A $91

presencia de gas carbonico, turbio paja, tonos dorados flojo durazno, pia inmadura sabor a jugode la misma astringente, acuoso salmon en salsa de naranja con pico de gallo de fresa y pera

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Santa Ana Torrentes Santa Ana 13.5% 2009 Superama Argentina $60

ligeraramente presencia de ga<s carbonico claro mas no trannsparente con tonos dorados flojo ligero aroma a alcohol y pia pulpa de fruta estrella acuosa, y ligeramente asido lomo de cerdo en salsa de limka con zanaorias glaseadas

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Casillero del Dablo Concha y Toro Shiraz Rose 12.5% 2008 Chedahui Chile $153

transparente, limpio rojo ajamaicado flojo afrutado , perfumado cereza ligeramente a jamaica seco, ligermente amargo sop de endivia ensalada de berengena

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Gallo Vine Yards Witezinfandel 9.5 2008 Liverpool California $83

presencia de gas carbonico rojo acanelado medio afrutado a fresa ligeramente a fresa con toques de ciruela amable en boca ensalada de fresas con queso de cabra con salsa de ciruela

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XA Vinos Domecq Rose Grenache 13.1% 2008 Chedrahui Baja California $67

limpio, sin presencia de gas carbonico rojo acanelado corpulento afrutado a arandano sabor ligeramente arandano suave, seco, persistente en boca pechogas cordon blue en salsa chipotle

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San Rise Concha y Toro Merlot Rose 12.7 2009 Liverpool Chile $109

rosado con toques cerezas ligero perfumado a rosas ciruela roja suave con toques picosos algo asido sirloin a la pimienta en salsa de champion con lechuga

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Concha y Toro Concha y Toro 12.1% Superama Chile $120

limpio presensia de gas carbonico amarillo paja con tonos dorados medio manzana verde madura afrutado a manzana verde acido con contrastes amargos estofado de res

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Champbrule Champbrule 13% Soriana Baja California Mex $90

presensia de gas carbonico, limpio lijeramente paja ligero perfumado a manzana muy joves salado, pera verde acuoso, ensalada de tres lechogas

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Cuvee Privee Fereixenet Petillant Rose 11.5% Bodeguita Mexico $102

limpio, presencia de gas carbonico rojo acanelado medio afrutado a uva uva fermentada suave, amable tiramisu con miel de ciruela

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Hen kel Hen Keln & Co Dry 12% Superama Aleman $150

presencia de gas carbonico matizes a durazno flojo ligeramente a durazno a toronja rebajada en gua simple, acuoso sindensidad ni textura ensalada de sitricos naranja toronja y pia

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Riccadanna Riccadanna 7% Superama Italia $200

presensia de gas carbonico, limpio dorado flojo afrutadoa durazno dulce durazno maduro suabe, amable persistente pastel opera

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Ognigiorno Zonin S.P.A. Calabreza Lambrusco 8,50% Superama Italia $63

presencia de gas carbonico limpio grosella medio frutas del bosque cereza dulce afrutado sangria ligero amable pollo en salsa de almendra

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Moet & Chandon Espema % France Imperial 12% Bodega de vinos Francia $680

presencia de gas carnonico, limpia dorado medio espirituosa, afrutado a pia frutas muy jovenes pia y manzana duro, perzsistente en boca lonja de salmon en salsa de citricos con ensalada de lechugas

CONCLUSION

La enologa nos sirve para tner un gran criterio dentro de la cosina y los vinos, de esta manera logramos degustar todos los sabones olores y tonalidades de un vino , asi logramos un equilibrio perfecto entre platillos y vinos, nos da un alto criterio dentro de la gastronomia