ELABORACIÓN DE

CARNE PARA
HAMBURGUESAS
SANIDAD, HIGIENE Y LEGISLACIÓN

Abigail García Lezama

María Fernanda Cruz Cruz

30 DE OCTUBRE DE 2020
 DESCRIPCIÓN
Producto tipo: Cárnico

La carne de hamburguesa es un producto muy común en el mercado mundial, existen

diversas marcas, tipos de carnes y precios, es fácil de cocinar y su tiempo de

anaquel es largo debido a los aditivos y métodos de conservación. Se somete a

temperaturas de congelamiento de -18°C para evitar la proliferación de bacterias o

esporas que afecten su sabor y consistencia al momento de su consumo.

Algunas marcas en el mercado

DIAGRAMA DE FLUJO