REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER PPOPULAR PARA LA EDUCACION

U.P.T.P. JUAN DE JESUS MONTILLA
ACARIGUA - PORTUGUESA

BIOQUIMICA

INTEGRANTES:

OSWALDO J. TORRES C.I. 30.362.681

SECCION 280

ACARIGUA, JULIO 2022

 METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Se define como metabolismo de los glúcidos a los procesos bioquímicos de

formación, ruptura y conversión de los glúcidos en los organismos vivos. Los
glúcidos son las principales moléculas destinados al aporte de energía, gracias a
su fácil metabolismo.

El glúcido más común es la glucosa: un monosacárido metabolizado por

casi todos los organismos conocidos. La oxidación de un gramo de glúcidos
genera aproximadamente 4 kcal de energía; algo menos de la mitad que la
generada desde lípidos. Principales vías del metabolismo de los carbohidratos
La glucosa se oxida por glucólisis, una vía que genera energía, que la convierte en
piruvato. En ausencia de oxígeno, el piruvato se convierte en lactato. Cuando
se encuentra presente el oxígeno, el piruvato se degrada más para formar acetil-
CoA.

Metabolismo de carbohidratos: glucólisis y la vía de la pentosa fosfato Si la

célula requiere más NADPH que moléculas de ribosa, puede derivar los productos
de la fase no oxidativa de la vía de la pentosa fosfato hacia la glucólisis. Como
ilustra el esquema general de las dos vías, el exceso de ribulosa-5-fosfato puede
convertirse en los intermediarios glucolíticos fructosa-6-fosfato y gliceraldehído-3-
fosfato.

Los carbohidratos tienen numerosas funciones cruciales en los procesos

metabólicos de los seres vivos. Sirven como fuentes de energía y como elementos
estructurales de las células. Este capítulo se enfoca en el estudio de una de las
funciones de los carbohidratos, la producción de energía. En virtud de que el
monosacárido glucosa es una fuente de energía notable en casi todas las células,
se hace gran énfasis en su síntesis, degradación y almacenamiento.

Las células se encuentran en un estado de actividad incesante. Para

mantenerse “vivas”, las células dependen de reacciones bioquímicas complejas y
muy coordinadas. Los carbohidratos son una fuente importante de la energía que
impulsa estas reacciones. En este capítulo se revisan las vías del metabolismo de
los carbohidratos. Durante la glucólisis, una vía antigua que se encuentra en casi
todos los organismos, se captura una cantidad pequeña de energía al convertir
una molécula de glucosa en dos moléculas de piruvato. El glucógeno, una forma
de almacenamiento de glucosa en los vertebrados, se sintetiza
por glucogénesis cuando la concentración de glucosa es alta y se degrada
por glucogenólisis cuando el aporte de glucosa es insuficiente. La glucosa también
puede sintetizarse a partir de precursores distintos de los carbohidratos por medio
de reacciones denominadas gluconeogénesis. La vía de las pentosas
fosfato permite a las células convertir la glucosa-6-fosfato, un derivado de la
glucosa, en ribosa-5-fosfato (el azúcar que se utiliza para sintetizar los nucleótidos
y los ácidos nucleicos) y en otras clases de monosacáridos; en esta vía también
se produce NADPH (fosfato de dinucleótido de nicotinamida y adenina reducido),
un agente reductor celular importante. En el capítulo 9 se considera el ciclo del
glioxilato, utilizado por algunos organismos (principalmente plantas) para producir
carbohidratos a partir de ácidos grasos. En el capítulo 13 se describe
la fotosíntesis, un proceso en el cual se captura energía lumínica para impulsar la
síntesis de carbohidratos.

PARTES

 Oxidación de La Glucosa
 Formación de Lactato
 Metabolismo del Glucógeno,
 Gluconeogénesis
 Vía de Las Pentosas Fosfato.
OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA

Cuando se oxida en el cuerpo en el proceso llamado metabolismo, la

glucosa produce dióxido de carbono, agua, y algunos compuestos de nitrógeno, y
en el proceso, proporciona energía que puede ser utilizada por las células. En
la oxidación de la glucosa, los enlaces carbono-carbono, carbono-hidrógeno y
oxígeno-oxígeno se intercambian por carbono-oxígeno e hidrógeno-oxígeno a
medida que los átomos de oxígeno atraen y acaparan electrones. Este
hecho libera energía, que es la que se va almacenando en las moléculas ATP. La
oxidación es el proceso de pérdida de electrones que sufren los átomos y
moléculas. Cuando hablamos de oxidación de glucosa, nos referimos a que los
enlaces de carbono-carbono, carbono-hidrógeno y oxígeno-oxigeno, cambian a
enlaces carbono-oxígeno e hidrógeno-oxigeno.

Glucolisis: Proceso que se desarrolla en todos los tipos de células vivas. Los pasos
de este proceso son:

Paso 1: El grupo fosfato terminal se traspasa del ATP al carbono localizado en la

posición 6 de la glucosa, convirtiéndose en glucosa 6-fosfato.

Paso 2: La molécula obtenida se cambia por la intervención de la enzima

fosfohexosaisomerasa, y la glucosa se convierte en fructuosa 6-fosfato.

Paso 3: La fructuosa 6-fosfato gana un nuevo electrón proveniente de otro ATP,

produciendo 1,6 bifosfato.

Paso 4: Fosfato 1,6 bifosfato es separado por las enzimas, transformándose en dos
moléculas de tres carbonos: la dihidroxiacetona fosfato y el gliceraldehído fosfato.
Paso 5: Las moléculas de gliceraldehído fosfato pierden los electrones de
hidrógeno y el NAD+ se reducen NADH y H+. La energía de esta reacción de
oxidación se almacena formando un enlace fosfato de malta energía, uniéndose a
un ion fosfato que se coloca en la posición 1 del gliceraldehído fosfato.

Paso 6: El fosfato se libera de la molécula de bifosfoglicerato, reacciona con una

molécula de ADP transformándola en ATP.

Paso 7: El grupo fosfato remanente se transfiere a la posición 3 hacia la 2.

Paso 8: Se elimina una molécula de H2O el compuesto de tres carbonos.

Paso 9: El fosfato se transfiere a una molécula de ADP y se forma otra molécula de

ATP.
FORMACIÓN DE LACTATO

El lactato se produce continuamente en el metabolismo y sobre todo

durante el ejercicio, pero no aumenta su concentración hasta que el índice de
producción no supera al de eliminación. Este depende de varios factores, como los
transportadores monocarboxilatos, concentración de LDH y capacidad oxidativa en
los tejidos.

La fuente primaria del lactato es la descomposición de un carbohidrato

llamado glucógeno. El glucógeno se descompone y se convierte en una
substancia llamada piruvato3 y durante este proceso produce energía. Muchas
veces nos referimos a este proceso como energía anaeróbica porque no utiliza
oxígeno.

El lactato contribuye al aumento de la capacidad contráctil de la célula

muscular, permite la prolongación del tiempo de trabajo por encima de un nivel
crítico y contribuye a la rápida instauración de un nivel de consumo de oxígeno
más adecuado para la demanda de potencia.

METABOLISMO DE GLUCOGENO

El glucógeno es un polímero ramificado y la forma de almacenamiento de

carbohidratos en el cuerpo humano. Los principales sitios de almacenamiento son
el hígado y los músculos esqueléticos. El glucógeno es la principal fuente de
energía durante el ayuno o entre comidas. El glucógeno proporciona energía hasta
por 18 horas, después de lo cual los requerimientos de energía se satisfacen
mediante la oxidación de ácidos grasos. Las 2 vías metabólicas del glucógeno son
la glucogénesis (síntesis de glucógeno) y la glucogenólisis (descomposición del
glucógeno). Las enzimas reguladoras clave en estos procesos son la glucógeno
sintasa (en la glucogénesis) y la glucógeno fosforilasa (en la glucogenólisis). Estas
vías proceden en función de las necesidades energéticas de las células,
generalmente moduladas por reguladores hormonales y alostéricos. La
acumulación anormal de glucógeno ocurre con deficiencias enzimáticas que
causan diferentes tipos de trastornos del almacenamiento de glucógeno.

GLUCONEOGÉNESIS

Es una ruta metabólica anabólica que permite la biosíntesis de glucosa a

partir de precursores no glucídicos. Incluye la utilización de
varios aminoácidos, lactato, piruvato, glicerol y cualquiera de los intermediarios
del ciclo de los ácidos tricarboxílicos (o ciclo de Krebs) como fuentes
de carbono para la vía metabólica. Todos los aminoácidos, excepto la leucina y
la lisina, pueden suministrar carbono para la síntesis de glucosa. Los Ácidos
grasos de cadena par no proporcionan carbonos para la síntesis de glucosa, pues
el resultado de su β-oxidación (Acetil-CoA) no es un sustrato gluconeogénico;
mientras que los ácidos grasos de cadena impar proporcionarán un esqueleto de
carbonos que derivarán en Acetil-CoA y Succinil-CoA (que sí es un sustrato
gluconeogénico por ser un intermediario del ciclo de Krebs). Algunos tejidos, como
el cerebro, los eritrocitos, el riñón, la córnea del ojo y el músculo, cuando el
individuo realiza actividad extenuante, requieren de un aporte continuo de glucosa,
obteniéndola a partir del glucógeno proveniente del hígado, el cual solo puede
satisfacer estas necesidades durante 10 a 18 horas como máximo, lo que tarda en
agotarse el glucógeno almacenado en el hígado. Posteriormente comienza la
formación de glucosa a partir de sustratos diferentes al glucógeno.

La gluconeogénesis tiene lugar casi exclusivamente en hígado (10% en los

riñones). Es un proceso clave pues permite a los organismos superiores obtener
glucosa en estados metabólicos como el ayuno.
VÍAS DE LAS PENTOFOSFATOS

La vía de la pentosa fosfato que se efectúa en el citosol, puede explicar la

oxidación completa de glucosa, produce NADPH y CO 2, pero no ATP. La vía tiene
una fase oxidativa, que es irreversible y genera NADPH y una fase no
oxidativa, que es reversible y proporciona precursores de ribosa para la síntesis de
nucleótido.

El ciclo de Krebs (ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos)12 es

una ruta metabólica, es decir, una sucesión de reacciones químicas, que forma
parte de la respiración celular en todas las células aerobias, donde es liberada
energía almacenada a través de la oxidación del acetil-CoA derivado
de glúcidos, lípidos y proteínas en dióxido de carbono y energía química en forma
de ATP. En la célula eucariota, el ciclo de Krebs se realiza en la
matriz mitocondrial.

Además, el ciclo proporciona precursores de ciertos aminoácidos, así como el

agente reductor NADH que se utiliza en numerosas reacciones bioquímicas. Su
importancia central para muchas vías bioquímicas sugiere que es uno de los
primeros componentes establecidos del metabolismo celular y señala un
origen abiogénico.34

En organismos aeróbicos, el ciclo de Krebs es parte de la vía catabólica que

realiza la oxidación de glúcidos, ácidos grasos y aminoácidos hasta producir CO2,
liberando energía en forma utilizable: poder reductor y GTP (en algunos
microorganismos se producen ATP).

El metabolismo oxidativo de glúcidos, lípidos y proteínas frecuentemente se divide

en tres etapas, de las cuales el ciclo de Krebs supone la segunda. En la primera
etapa, los carbonos de estas macromoléculas dan lugar a acetil-CoA, e incluye las
vías catabólicas de aminoácidos (p. ej. desaminación oxidativa), la beta
oxidación de ácidos grasos y la glucólisis. La tercera etapa es la fosforilación
oxidativa, en la cual el poder reductor (NADH y FADH2) generado se emplea para
la síntesis de ATP según la teoría del acoplamiento quimiosmótico.

CICLO DE KREBS

El ciclo de Krebs también proporciona precursores para

muchas biomoléculas, como ciertos aminoácidos. Por ello se considera una
vía anfibólica, es decir, catabólica y anabólica al mismo tiempo.

El nombre de esta vía metabólica se deriva del ácido cítrico (un tipo de
ácido tricarboxílico) que se consume y luego se regenera por esta secuencia de
reacciones para completar el ciclo, o también conocido como ciclo de Krebs ya
que fue descubierto por el alemán Hans Adolf Krebs, quien obtuvo el Premio
Nobel de Fisiología o Medicina en 1953, junto con Fritz Lipmann. Muchos de los
componentes y reacciones del ciclo del ácido cítrico fueron establecidos en la
década de 1930 por la investigación del premio Nobel Albert Szent-Györgyi, por la
que recibió el Premio Nobel en 1937, específicamente por sus descubrimientos
relacionados con el ácido fumárico, un componente clave de esta ruta metabólica.
El ciclo del ácido cítrico fue finalmente identificado en 1937 por Hans Adolf Krebs,
en la universidad de Sheffield, por lo que recibió el Premio Nobel de Medicina en
1953.
 ATP Y SUS GENERALIDADES

El ATP (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de Adenosina) es la molécula

portadora de la energía primaria para todas las formas de vida (bacterias,
levaduras, mohos, algas, vegetales, células animales) todas ellas contienen ATP.
El ATP tiene muchos roles importantes en la célula. Una función importante
del ATP es unirse y activar a enzimas llamadas quinasas. Las quinasas catalizan
el proceso de fosforilación, el cual transfiere un grupo fosfato de ATP a otra
proteína.

La creación de ATP tiene lugar en todas las células del organismo. El

proceso empieza cuando la glucosa se digiere en los intestinos. A continuación,
las células la retoman y la convierten en piruvato. Luego se traslada a las
mitocondrias de las células, donde, en última instancia, se produce ATP Con
respecto a los análisis de ATP de primera generación, la ATPmetria de 2ª
generación consigue:

 Disponer de análisis en pocos minutos.

 Analizar volúmenes de muestra más representativa.
  Mayor eficiencia en la lisis celular y en la extracción de más del 90%
de ATP intracelular.
 Incorporar reactivos optimizados para minimizar las interferencias en
la reacción de bioluminiscencia.
 Utiliza un patrón de cuantificación.
 Resultados cuantitativos en ATP pg/mL ó Microorganismos
Equivalentes/mL.
 Resultados expresados en unidades de concentración, son
comparables en el tiempo.

CONCLUSION

En conclusión, nuestro organismo metaboliza los carbohidratos para la

producción de glucosa, la glucosa es la molécula por la que generamos y
obtenemos energía vital, así que si para bajar de peso estás disminuyendo el
consumo de carbohidratos ten mucho cuidado. El glúcido más común es
la glucosa: un monosacárido metabolizado por casi todos los organismos
conocidos. La oxidación de un gramo de glúcidos genera aproximadamente 4 kcal
de energía; algo menos de la mitad que la generada desde lípidos. En la glucólisis,
una molécula de glucosa compuesta por seis carbonos, es dividida en dos
moléculas de tres carbonos llamadas piruvato. Estas moléculas de tres carbonos
son oxidadas para producir NADH y ATP. La función básica del ciclo de Krebs no
es producir ATP o GTP, el ciclo de Krebs se encarga de liberar grandes
cantidades de electrones y protones que serán transportados hacia la cadena
respiratoria a través del NAD (se forma a partir de niacina) o el FAD (se forma a
partir de riboflavina). El ATP es inestable debido a las tres cargas negativas
adyacentes en su cola fosfato, la cuales no se "quieren" e intentan alejarse entre
ellas. Los enlaces entre los grupos fosfato se llaman enlaces fosfoanhídridos y
puedes encontrar que se conocen como enlaces de "alta energía".