Lomo blue chesse con gratin de papas en salsa de vino tinto

Filete miñon champiñone acompañado de rissoto de pimenton y tomates Cherry asados

Carne mechada en salsa cabernet acompañada de papas rusticas y vegetales asados.

Lomo Liso 180

Queso Azul 10
crema 10 lt
3 lt vino tinto
40 kg papas
3 kg queso gauda
1 kg parmesano
1 kg azúcar

Lomo 180 x 45 79990

queso 10 x 45 12750
crema 7 lt 19740
1 lt vino 3000
40 kg papas 18000
3 kg de queso 12000
1 kg parmesano 6000
1 kg azúcar 600
1 kg sal 300
Pimienta 1000
comino 1000
nuez moscada 1000
2 lt aceite 2500