BOLETIN TECNICO No.

17

CULTIVO DE AGUACATE

FUNDACION DE DESARROLLO AGROfBCUAKlO, INC.

Fundaci6n de Desarrollo Agropecuario, Inc. Serie Cultivos BoleHn Tecnlco No. 17 Agosto 1993 Santo Domingo Republica Dominicana

Texto: Edici6n:

Luis Bonilla Pedro Pablo Pena Paula Morales de G6mez

La informacion contenida en esta publicaci6n es s610 para fines educacionales. La referencia a productos comerciales 0 nombres de fabricaci6n as hecha bajo el entendido de que no se intenta discriminar otros productos ni que la FDA recbmienda 0 garantiza el uso de los mismos. Para mayor informacion acerca de los Programas de la Fundaci6n y en 10 relacionado con esta publlcaclon, puede dirigirse a las oficinas de la Instituci6n. Calle Max Henriquez Urena No. 1S-B Ensanche Naco, Santo Domingo, Republica Dominicana. Tel (809) 544-0616, 544- 0634
Fax (S09) 544-4727

1 Epoca de siembra 7.1 seleccton de la variedad Produccion de plantas en vivero 5.1 Sualos recomendados 6. Importancia economlca y alimenticia 1.2 Preparaclen del terreno Siembra 7. 3.4 Las flores 3.2 EI tronco 3.2 Dicogamia del aguacate Variedades 4. 8.5 EI fruto 3. 12.3 Las hojas 3. 7 8 8 8 8 9 9 9 10 10 10 11 11 10. 5. 7.3 Metodos de injertfa a) Injerto de pua lateral b) Injerto de T 0 ascudete c) Injerto de Corona 5.2 Sistema de siembra Irrigaci6n Fertilizaci6n 9.1 Plagas 11.2 Control quimico Plagas y enferrnedades 11.2 Siembra 5.2 Recomendaciones Control de malezas 10.INDICE 1.1.1 Semi lias 5.1 Requerimientos minerales del aguacate 9.2 Enfermedades Poda Indice de madurez y cosecha 1 1 2 2 2. 3 3 3 3 3 3 4 5 4. 12 12 13 13 13 15 17 17 BIBLIOGRAFIA 18 .1. 9. 13.1.1 La ralz 3.4 Trasplante a otros envases Sualos 6. 11.1 Composiclcn qufmica Origen Descripclon botanlca 3.1.1 Dascrlpclon de la planta 3. 5 6 6 7 7 7 6.1 Control manual (chapeo) 10.1.

Cuadro No 1. 1987. Composlclcn Qurmica 78%. r-. Chile.000 arboles sembrados en esa area. los cuales se cosechan a partir de noviembre. 0·12'·. EI fruto posee abundante cantidad de vitaminas y minerales. Estados Unidos de America. EL CUL nvo DE AGUACATE 1 .1 ccmpostclenQu. por su alto valor nutritivo. con alrededor de 500.t. Importancia Alimenticia Economica y 1.CUL TIVO DE AGUACATE 1. Estos aguacates son de variedades de produccion tardla.1 O~19f.'. de aguacate en plantaciones comerciales. Israel. ..000 Ha. San Juan de la Maguana. .'" Fibra . Santiago." ". Colombia. . Venezuela y la Republica Dominicana. Moca.i 't«rogeno ~ '': .mica EI cuadro No. Su importancia se deriva de su contrlbuclon a la generacion de divisas y de su aporte a la allmentaclcn de la poblaclon.·~." _ b". Los principales parses productores de aguacate son: Mexico. La Vega. Fuente: Morton.1 muestra que el aguacate es realmente una fruta muy alimenticia ya que contiene los principales nutrientes requeridos para una buena allrnentacion. EI Seibo. Hi$rro y ~ ~ W.B' '. .. cuando ya la temporada de produccion de los aguacates criollos ha pasado. Bani. Las principales zonas de produccion en la Republica Dominicana son: Mao.. Son variedades desarrolladas en Florida y Puerto Rico.:7'1·""r ' . EI aguacate as uno de los frutales mas importantes en la Republica Dominicana. Santiago Rodriguez y Puerto Plata. Julia. EI contenido de grasas y aceite depende de la raza y la variedad. O". 0. Brasil. fluctuando entre 5 y 18%. San Cristobal. F6~Qle'. Existen en la Republica Dominicana aproximadamente 3.-' < oa(C~Q .

es originaria de las tierras bajas centroamericanas y de Las Antillas. c) Raza Antillana. Madura durante el verano (julio-octubre). ' EL CULTIVO DE AGUACATE 2 .) con alto contenido de aceite '18-30%). 3. Estos aguacates son nativos de la parte alta de Mexico y Los Andes. americana nubigena. las cuales tienen caracterfsticas especiales que las diferencian. practicarnente por todo el mundo. Hay dos especies. necesitando largos perfodos luminosos.200 . y hoy dla se encuentra en la mayorfa de los parses tropicales y subtropicales. En esta raza se encuentran los aguacates mas resistentes a la salinidad. Sa desarrollo en las alturas de Guatemala (500-1.000 metros sobre el nivel del mar). el alcanfor y la canela. Origen EI aguacata as originario del continente america no. 10 que ayuda a darle un buen sabar. La variedad "Fuerte" es la mas importante relacionada con esta raza. Fue diseminado antre los siglos XIX y XX. color verde a morado 0 casi negro.). Estas razas son las siguientes: a) Raza Mexicana. Persea americana var. Pertenece al genero Persea. Necesita un clima tropical o subtropical y requiere alrededor de 1. Honduras. var.2.800 metros sobre el nivel del mar don de obtlenen una excelente calidad.2001. Los frutos de esta raza maduran de octubre a marzo. probablemente de Mexico.800 mm. ademas. can un peso que varia de 200 a 1. Su contenido de aceite es de 6-10%. Los frutos de esta raza son da corteza gruesa. b) Raza Guatemalteca. Es la raza mas tropicalizada de las tres reconocidas.200 gr. a la cual tam bien pertenecen otras plantas de importancia economics como al laurel. guatemalensis. consideradas como progenitoras de la mayorfa de aguacates cultivados hoy dia. EI contenido de aceite va desde 12 a 14%. Sus hojas tienen un olor a anis. Se desarrolla mejor en altitudes de 0500 metros sobre el nivel del mar. drymifolia. de color verde brillante con cascara coriacea y gruesa. muy caracteristico. Costa Rica 0 Colombia. son aguacates pequefios (200-400 gr.500 gr. Persea nubfgena var. Existen. de lIuvia por afio. Normalmente al fruto se Ie mueve la semilla. los hfbridos Mexicana X y Guatemala Hass.1. Los frutos son grandes (400-2. La cascara es fina y se desarrolla mejor en altitud de 1.aureacea. americana Persea americana y las los Desde el punto de vista hortfcola se distinguen tres razas de aguacate. Descripci6n Botanlca EI aguacate pertenece a la familia l.

aunque dic6gamas (el polen de la flor no la autofecunda). 3. por 10 que los darios causados a las raices en desarrollo atectan el arbol. de color verde cuando joven y cali 9 rlsaceo al alcanzar la madurez. 3. Su superficie es corlacea con peclolos cortos y sin estlpulas.1. longitudinal y radial al mismo tiempo. posee un solo carpelo.1.1. EI sistema radicular del aguacate requiere suelos especificos y adecuados para sus funciones primarias de anclaje y absorcion. aunque por divisi6n de los cotiledones pueden o~tenerse varias plantas.2 EI Tronco.3 Las HoJas. Anat6micamente las flores son hermafroditas. esta practlca no as usada comercialmente.1.1 Descripci6n de la Planta La planta es de madera fragil. siendo muy quebradiza de ahi en adelante. Las ramifieaciones se insertan al tronco en angulos de 60 y 70 grados. algunas variedades pierden todas sus hojas en la epoca de tloraclon. La ratz carece de pelillos absorbentes total o parcialmente. 3. Esta es una condlcion deseable en un programa de selecclon de variedades. con haz color verde oscuro brillante y enves color verde claro opaco.5 EI fruto.4 Las Flores. EI androceo esta formado por tres verticilos trim eros de estambres que se insertan en el perigonio aunque solo nueva estambres son fertiles y cada uno posee cuatro anteras. ya que la membrana no debe unirse a la pulpa para facilitar el pelado y manejo. Presenta tronco irecto. tienen disposici6n alterna y forman penachos en la punta de las ram as. por 10 que es dafiada tacnmente por los vientos fuertes.3.1 La Rafz. La semilla es rnonoernbrlonlca. La absorcion solo se veri fica en las partes j6venes (apices radiculares). Son anchas y de tamano variable. de forma ovalada 0 lanceoladas. Consta de un eje primario que profundiza verticalmente y se ramifiea en haces secundarios y terciarios que se extienden horizontalmente a distintas profundidades. Las inflorescencias en el aguacate se presentan en paniculas axilares 0 terminales. EI productor debe ser cuidadoso con las practices culturales para conservar su sistema radicular. Sin embargo. siendo la mayorra terminales. tendiendo a encorvarse en su parte media. Aunque se clasifica de hojas perennes. en cuyo centro se encuentra la semilla formada por dos cotiledones unidos longitudinal y simetricamente. EL CULTIVO DE AGUACATE 3 . EI tronco y las ramificaciones del aguacate tienen un crecimiento rapido. EI pistilo 0 gineceo es unilocular. lIegando a alcanzar la zona de goteo.1.consistente de un solo carpelo. La altura media del arbol es de 8-12 metros. Los cotiledones estan envueltos por dos delgadas membranas que S9 unen plenamente al madurar. 3. EI fruto de aguacate es una drupa carnosa. 3.

el polen de la misma flor no la autofecunda). Y abren 24 horas mas tarde como macho. 10 que garantiza que haya polinizaci6n y fertilizacion. cierran en la noche.3. Como puede notarse en el cuadro No 2. b) Es por ello que se recomienda mezclar en el huerto. de Flpr Primer ora Segun90 Dla PM Cierra AM PM Abre Macho Teroer'Dfa AM Abre Hembra (otra) Abre Macho PM AM A Abre Hembra B Abre Hembra y Cierra Abre Macho Abre Hembra (otra) EL CULTIVO DE AGUACATE 4 . el 2do. Cuadro 2. la primera como hembra y luego como macho. Es especfficamente protogina. esto es. dla en la tarde (prn) habra flores abiertas con sexos diferentes (masculino y femenino). (A 0 B ) la polinizaci6n y cuajado de fruto sarla nula 0 muy baja. Todas las flores abren dos veces. cierran al mediodfa. Dicogamia del Aguacate Tipo . Las flores de plantas 0 variedades A abren como hembra en la manana. variedades con los dos tipos de flor. y abren 12 horas despues como macho (a la manana siguiente). si todas las plantas son de un mismo tipo de flor.2 Dicogamia en el Aguacate EI aguacate as una planta dic6gama (siendo hermafrodita. Esto quiere decir que te6ricamente en un huerto.2): a) de la c) Las flores de plantas 0 variedades B abren como hembra en la tarde. Su comportamiento se explica siguiente forma (cuadro No. la flor primero as femenina y luego masculina.

Las variedades mas demandadas a nivel mundial son la Fuerte y la Hass. Rancho Arriba. Hondo Valle. Variedades En la Republica Dominicana no existen variedades criollas seleccionadas. Es importante sefialar que estas variedades comerciales sembradas en la Republica Dominicana son de frutos relativamente grandes. para el Plan Sierra. donde se ha venido observando su comportamiento desde 1985. inmovilidad de la samilla. etc. establecidas y propagadas comercialmente. Esto permitirfa que en el mediano plazo el pais pueda entrar a competir en los mercados de Europa y Estados Unidos. sembradas Hall.). ausencia de fibras.).1 Seleccl6n de la variedad. Las variedades sembradas de forma comercial en el pais provienen de Florida y Puerto Rico. La variedad debe selecclonarse tomando en cuenta 10 siguiente: a) b) c) EI mercado y sus exigencias basada en observaciones hechas en los jardines de introduccion de variedades que la instituci6n posee en diferentes sitios del pais. facilidad de pelado. Yemas de estas plantas pre-seleccionadas fueron injertadas sobre patrones criollos y sembradas en San Jose de las Matas. Puerto Escondido. tipos de aguacate criollos con muy buenas caracteristicas orqanolapticas y productivas. al manejo y al embarque Productividad en la zona d). Otras variedades comercialmente son: Choquette. las cuales son de la raza Mexicana 0 hibridos de esta raza con la Guatemalteca. produciendo un fruto con la calidad y tamario que ellos exigen. EL CUL TIVO DE AGUACATE 5 . % de grasa. EI 90% 0 mas del area comercial sembrada es de la variedad Semil-34. Epoca de produccion e) f) Tipo de flor (A 08) CaUdad del fruto (pulpa. la cual fue desarrollada en Puerto Rico. muy parecidos a los criollos.4. etc. Lula y Tolerancia at transporte. Esta variedad ha side recomendada por la Secretaria de Estado de Agricultura. 4. Luis Bonilla y el Agron. por 10 que sa recomienda establecer pequerias plantaciones de prueba en las regiones mas frescas del pais (San Jose de Ocoa. Requieren un clima mas fresco qua el predominante en las zonas bajas de la Republica Dominicana. San Jose de las Matas. Alfredo Jimenez seleccionaron. Los frutos de las variedades Hass y Fuerte son pequerios y tienen un alto contanido de acelte. EI Ing.

Marzo NoviembreEnero JulioSeptiembre B B A B G GxA GxA Enero .Marzo (En Florida) Negro . EL CULTIVO DE AGUACATE 6 . de Plantas en Se recomienda tratar la semilla con agua caliente a 49-50 grados cenUgrados durante 30 minutos. Se toman semillas ptovenientes de arboles seleccionados por su alta prod!Jctividad.3. Pueden sembrarse inmediatamente 0 almacenarse a 5-7 grados centrgrados por un lapso de hasta tres semanas en fundas cerradas y con poca humedad. Caracteristicas de Variedades de Aguacate VARrEDAD RAZA GxA GxA A GxM TIPODE FLOR TAMANO FRUTO{GR) % ACEITE COLOR EpOCA COSECHA DE Choquette Semil. qua esten preferiblemente en la zona donde se va a establecer el huerto.1 Semillas.34 Pollock Fuerte Hass Both 7 y 8 Hall A A 700-900 600-700 800-1200 250 . Producci6n Vivero 5. para eliminar hongos del suelo. Las semillas no deben colocarse directamente en el suelo.Octubre Morado (En California) Agosto Septiembre Noviembre Febrero Verde Verde - B G = Guatemala A = Antillana M= Mexicana 5. tolerancia a condiciones adversas.30 25 10 .Abril . vigor.350 200-250 300-600 300-600 10-15 10-15 6 25 .15 10-15 Verde Verde Verde Verde Enero .Cuadro No.

. Esta yama ast cortada se Ie dara forma de ascudate y se lntroduclra en Ia incision hecha en el patron. EL CULTIVO DE AGUACATE 7 . A una altura minima de 30 em. enchapado lateral u otro. para asegurar que la ratz y el tallo sa desarrollen erectos y sin curvaturas que al engrosar posteriormente irnpediran un desarrollo adecuado de la ptantula. de largo con varies hoyos a 1/3 del fondo para drenaja.5. cuando el brote ha alcanzado 15 cm. se procede a injertar a 7.elegida. En el aguacate se usan tres tipos de injerto. cuidando de que no penetre agua en la union. de dlarnetro y 25 cm. de manera que al injertarse puedan coincidir y formar una buena union. Ambas incisiones deben tener entre 1-4 cm. La semilla se siembra con la parte apical hacia arriba. b) Inlerto de T 0 Escudete. Dos 0 tres semanas despues de haber naeido la semiUa. Se debeo usar puntas de ramas recientes que posean yemas vigorosas. bajandose hasta dos centimetros despues de la axila de la hoja. Sa escoge la yema que sea de un diametro aproximado al del patr6n. de acuerdo al material disponible y al gusto del injertador. Las semillas se siembran en fundas de polietileno de 15 cm. se torna una rama de la estaclon de hojas lIenas y se levanta la cascara de la rama.5 cm. Las yemas deben tener el mismo dlametro aproximado del patron. enlonees se inserta esta yema en el patr6n con el bisel dentro de la lengueta del patron y se amarra firmemente desde arriba hacia abajo. a) Inletto de pUa Lateral (Encbapado Lateral).3 Metodos de Injertia EI injerto. dependiendo de las condiciones. y en todo caso deben adaptarse al tamalio de la yama cortada que se va a usar. ya sea de corona. por encima de la hola. Este tipo de injerto consiste en hacer un corte hacia abajo en el patr6n (3 em. formando una T. Se hace un corte a la pua. En caso de ocurrir varios brotes de una misma semilla (poliembrionia) debera dejarse solo el mas vigoroso.) y al final del corte sa hace una incisi6n que forma una espeeie de lengOeta. Se taman patrones en crecimiento activo y can un diametro adeeuado (por 10 menos del grosor de un lapiz). Para conseguir la yema. debe hacerse a las 2-3 semanas despues de la germinacion y a una altura de 7. se Ie hace una incisi6n cruzada y del centro de esta incision se saca otra hacia abajo. comenzando desde arriba haeia abajo y dejando el aplce de la yama que se ha injertado al descubierto. de igual longitud que el dado al pratron y al final sa Ie da un corte an e1 lado opuesto que forme una especie de bisel. Se aprieta y amarra con cinta pl~stica. La semilla toma 12-20 dias para la germinacion.5 cm. sobre la semilla. Se remueva la cubierta de la semilla para facilitar 1a germinacion. 5.2 Siembra. de altura.

4 Trasplante a otros envases Las plantas son transferidas a un sitio con 50% de sombra a las 4-6 semanas despuss de ser injertadas. qua tarnblen esta lIena. Se toma un patr6n de dos a tres samanas de nacido an crecimianto activo (que no se Ie vea madera) y se la da un corte a 20 cm. C 8 . amarrados y anterrados. Antes de sembrar en el sitio definltlvo. tener un pH entre 6. Los arbolitos deben ser estacados. se lIena de nuevo y se mide el tiempo que Ie toma drenar el agua la segunda vez.7. pero que no sea vieja ni asta en crecimiento activo y tenga dos 0 tres yemas mas (710 cm. los cuales comienzan a morir a los 6-7 arios. Los arboles estaran listos para sembrarse en el sitio definitivo de 11-18 mesas deepuss de haber sembrado la semilla. Se amarra con cuidado con cinta plastlca. de largo).c) InJerto de Corona. para evitar cualquier contaminaci6n por contacto de la semilla con suelos. el cual se lIena de agua y se deja drenar. Las plantulas se ponen en bancos levantados con estrictas medidas de seguridad. Hay que mantener la humedad necesaria para el crecimiento. eJ drenaje de este suelo no as adecuado para sembrar aguacate y posiblemente ningun frutal. para evitar la entrada de agua. Si toma mas de 36 horas para hacerlo. EL CULTIVO DE AGUACATE 5. Una prueba seneilla consiste an hacer un hoyo de 3'x3'x4'. arcillas. 6. cuando la planta entra en su mejor epoca productiva. asequrandoss que el cambium de ambos quede en estrecho contacto. 6. EI aguacate requiere suelos con una profundidad efectiva de por 10 menos un metro. Antes de decidir la siembra definitiva debe veritiearse si el suelo drena bien. Esto signifiea que no debera existir a esta profundidad capa dura. Se escoje una vema provenienta del arbol deseado. '. Este ha sido un gran problema en muchos huertos de aguacate. tener un alto contenido de materia orqanlca y ser de naturaleza ligera y permeable. a fin de que crezcan arectos. donde se mantienen por aproximadamente dos semanas a fin de endurecerlas antes de sembrarlas. de manera que permita un buen drenaje para evitar eneharque de agua.0 . pefias 0 barreras qufmicas que impidan la penetraclon de las raices. debora hacerse tambien una prueba de profundidad efectiva del suelo.0. En este'momento se Ie da la primera poda de formaci6n buscando una planta con tres ganchos principales y redondeada. sobra el suelo. Es importante que haya agua disponible en cantidad suficiente y de calidad apropiada. Suelos EJterreno apropiado para la siembra del aguacate debe ser abrigado del viento 0 que este no sople muy fuerte porque la madera del aguacate es quebradiza.1 Suelos Recomendados EI suelo para sembrar aguacates debe ser profundo. AI patr6n se Ie da un corte hendido en el tope y se inserta la pua en este corte. tertii. Las plantas injertadas requieren una temperatura entre 16-32 grados centlgrados y humedad de 70-80%. 4'.

7. tanto en los alrededores de la finca como en algunos espacios internos. debido a que las ralces no pueden absorber toda el agua qua neeesitan). 10 mas apropiado es esperar el inieio de la epoca de lIuvias para sembrar. b. Se hace un subsolado al terreno que penetre por 10 menos 60 cm.2 Preparaclon del Terreno Una vez seleccionado el sitio.6. f. h. Sa da un pase de rastra en el sentido de las hileras de siembra. e. Pase de arado profundo. g. de manera que se rompan los terrones mas grandes y se facilite la ejecucion de las labores posteriores. Aplicacion (si es necesario) de materia organica 0 cualquier otro correctivo de suelo que deba ser incorporado antes de la siembra definitiva del eultivo. Estos no deben ir directamente al tronco del arbol para evitar enfermedadas. Se da un pase de arado en sentido contrario (cruce). d. se procede a sembrar los rompevientos. EL CULTIVODE AGUACATE 9 .a unos 30 cm. Luego de sembrarse los rompevientos. Algunos cultivos intercalados (platano) pueden sarvlr de rompevientos temporales por ser de crecimiento rapido. sobre todo a 10 largo del drenaje. Se construyen los caminos. Siembra 7.1 Epoeade Siembra Si las plantaciones comerciales cuentan con provlelon de riego.es praferibla sambrar durante los meses del otorio. I. con arado de disco. Si se va a irrigar por gravedad. facilitando la aplicaclon de quimicos y el transporte del producto cosechado desde los campos de producclon hasta el sitio de selecclon y empaque. que permiten el acceso a las areas de trabajo.. aun cuando queden debajo del suelo. mientras los rompevientos definitivos alcanzan una altura apropiada. los surcos no son necesarios. carreteras y drenajes internos. de manera que se asegure un drenaje vertical y se disminuya la perdlda de ralces por encharque. 8. Es importante sacar tocones y troncos viejos. se procede a hacer los surcos. el aguacate puede sembrarsa en cualquier epoca del ario. para que no impidan las labores que posteriormente se van a realizar. Si no sa posee riego. c. Segun cbservaclones. ya que las temperaturas frascas durante esos meses permiten que las plantas establezcan su sistema radicular sin sufrir retraso en su desarrollo (las plantas sembradas en verano sufren traumas por exceso de calor y deficit de agua. aun con provision de riego. Si S9 cuenta con riego localizado. se procede a hacer un desmonte y desbroce de las malezas existentes dentro de la parcela.

debe saber que el uso de agua depende en mucho del clima.5 m. En terrenos escarpados (con pendiente) es preferible hacer terrazas individualas 0 sembrar en curvas de nivel para reducir la erosion de los suelos. Debide a que la fertilizacion es una de las EL CULTIVO DE AGUACATE 10 . En sentido general. que es mas tertii. an sus dos principalas modalidades: goteo y rnicroaspersion. pero nunca saturado.7. EI marco de siembra en aguacate va desde 6 x 6 hasta 8 x 8 m en cuadrado 0 tresbolillo.5 x 4. en Republica Dominicana). que permite aplicar el fertilizante y los plaguicidas. Los perfodos de sequfa en noviembre y diciembre. Fertiliz8cion En la Republica Dominicana no existen estudios que avalen un programa de fertilizaci6n en aguacate. EI sistema de riego localizado tiene la ventaja adicional sobre el uso de riego por surcos. de Ridomil (Metalaxyl) granulado. los requerimientos de riego para el cultivo son mas importantes durante la floraci6n y los tras meses siguientes para al amarre y desarrollo de los frutos. Los hoyes para siambra se hacen de 2' x 2' x 2' y se coloca la tierra invertida en el hoyo: la de arriba. el tipo de suelo y el sistema de riego que se va a instalar.2 Sistema de Siembra Aun cuando la tendencia actual de la fruticultura moderna es sembrar con altas densidades (los aguacates se estan sembrando hasta 4. 8. Este sistema de siembra es muy usado en terrenos alomados porque permite cierto control de la erosion. De todas formas. en al fondo y la de abajo. EI sistema de riego utilizado en las plantaciones comerciales en la Republica Dominicana es el localizado. Es por esto qua las recornendaciones de los laboratorios se basan en resultados obtenidos en otros parses. En el cultivo de aguacate es importante saber cuando poner y cuando quitar el agua. EI suelo para aguacate debe mantenerse hurnedo para favorecer la disoluci6n y absorclon de los principales nutrientes. aparentemente benefician la proxima floraci6n. Esto permite sembrar desde 10 hasta 18 plantas por tarea. La cantidad de agua por arbol 0 por area debera ser determinada para cada caso particular. se puede establecer con exito un cultivo de aguacate con riego por surcos. teniendo en cuenta la evapotransplraclon potencial. ya que un exceso de ella causa darioe irreversibles en la planta. EI aguacate posee hojas con pelillos. Irrigacion EI fruticultor. echarla arriba. favorecer el desarrollo de enfermedades que destruyen el sistema radicular. AI sembrar en tresbolillo se puede sembrar un 12% mas de plantas. al 9. Antes de sembrar se coloca en al hoyo de 60-100 gr de superiosfato triple y 10 gr. las cuales no muestran la falta de humedad en al suelo tan facil como otros frutales. para obtener exito en la producci6n de aguacate.

35% en hojas de aguacate de 5-7 meses de edad se consideran muy bajos. Sa recomiendan dos aplicaciones foUares de zinc al ario usando sulfato (1. hasta apllcar alradedor de 2 kg EL CULTIVO DE AGUACATE 11 . que la necesidad de f6sforo es pequeria en arboles an producci6n. Una alta producclon remueve grandes cantidades de potaslo del suelo. En general. Las aplicaciones deben comenzar al mes de sembrarse y continuar cada 2 6 3 meses. b. 81 analisle foliar debe mostrar entre 1. ya que las hojas afectadas no se recuperan. Su importancia relativa baja a medida que el arbol reduce la velocidad de crecimiento. a traves de fertllizacion. Su deficiencia pueda encontrarse en pH bajo y alto. 0 sea. EI porcentaje de fesforo en hojas de 5-7 mases debe sar 0.16. es imposible fijar un plan de abonamiento para el cultivo de aguacale. Zinc. que permitan establecer la dosis. sa puede recomendar la formula de abono 10-105-2 + Mg. al momento.6 -2. tales como: pH del suelo. Nitrogeno y Potaslo.5-2. se hace necesario el desarrollo de investigaciones en fertilizaci6n. de agua + surfactante). para el primer y segundo aries en cantidades variables por arbol. debido a que la eleccion del fertilizante va a depender de faciores muy variables. no importa la cantidad inicial mostrada en los anallsle. etc. d. porcentajes mas altos 0 bajos han causado (por 10 menos en el cultivar "Fuerte") una merma an la producci6n. La deficiencia de hierro aparece mayormente en suelos con pH alto. antes de la aparicion del problema.1 Requerimientos del Aguacate Minerales a. en huertos donde no se fertiliza. hablendoss lIegado a veces a seis aplicaciones por afio. Hierro. c. EI nurnero de aplicaciones debe ser el mas alto posible. Los niveles de potasio por debajo de 0. condiciones fisicas del vegetal. En suelos calcareos 0 alcalinos no sa debe aplicar zinc al suel? 9. segun analisis de suelo.0%. La alreaclcn del suelo es uno de los mas importantes. Son los elementos mas importantes en la nutrici6n del aguacate. Una via para controlar la clorosis es la apllcacion de quelatos de hierro al suelo (Sequestrene 138R). EI nitrogeno debe ser repuesto 9. su deficiencia causa una clorosis caracterlstica al aguacate. en 400 It. riqueza en materia orqanlca.2 Recomendaciones Tomando en cuenta los nutriantes requeridos por la planta. Muchos factoras afectan la habilidad del aguacate para proveerse de los nutrientes necesarios.actividades mas importantes en el cultivo del aguacate en terrninos da costos e impacto an el desarrollo del cultivo. Este as un microalemento a cuya deficiencia es muy susceptibla el aguacate. Una deficiencia de nitroqeno tiende a ser mas critica que una de potaslc. Es requerido regularmente. Es esencial para arboles [ovenes y vigorosos por su influencia en la formaci6n de un buen sistema radicular. la forma y el anallsls da fertilizante que se va a aplicar. deblendcse hacer una apllcacion de inmediato. F6sforo. en tsrrninos de cantidad requerida e importancia general.5 kg. Para nitroqeno.

se recomienda enfatizar la aplicaclon de materia orqanlca para suplir los nutrientas a la planta. 10. al que luego se pone "mulch" (cubierta de paja que conserva la humedad y evita el desarrollo de malezas). a aquelJos arboles que sa notan can una coloracion pallda y una apariencia debi\' Debido a que el aguacate se esta fomentando en zonas aridas y en suelos con poca materia orqanica. Mn. para prevenir la erosi6n y proteger la estructura del suelo. que totalicen 6 kg por arbcl de la formula 10-10-10-2 Mg. Se aplica sulfato de amenio. rico en microrlutrientes. manteniendo un ctrculo limpio alrededor del tronco. zinc. al reducirse el f6sforo. EL CULT1VO DE AGUACATE 12 .por arbol el primer afio. Control de Malezas En las plantaciones de aguacate es posible el uso de cobertura vegetal que puede ser un cultivo 0 grama. A partir del 3er. Sa haran las aplicaciones los meses ya serialados y se apllcara la misma cantidad por arbol. tales como hierro. Del cuarto ario en adelante la aplicaci6n varlara. tales como: Mejorar la capacidad de retenclon de agua del suelo. ario la cantidad total se eleva hasta 4 kg. EI momento mas importante para el control de malezas en el huerto es cuando los arbolitos estan pequerios y no pueden competir con las malezas par luz. no maduras ni nuevas. Cada finca en particular debe realizar. Esto debe ser mas enfatizado a medida que se siembra en suelos con un pH mas alto. Para el muestreo foliar se toman hojas adultas. En huertos en produccion se usan dos rnetodos para el control de malezas en aguacates. el manual y el qufrnico. dos anallsls foliares al afio para establecer sus nivales nutricionales. mejorar la infiltraclcn y la alreacion del suelo. 10. par 10 que se debe tener extremo cuidado al aplicar herbicidas. La apllcaclon de una ados libras de sulfato de amonio por arbol han probade ser beneficiosas. Se deben tomar varias hojas de diferentes puntas del arbol y de diferentes arboles dentro de cada campo 0 bloque. se sugiere aplicar la formula 10-5-10-2. tambien. de 5-7 meses y en pleno vigor. Sa mantiene un clrculo desyerbado alrededor del arbol. para ayudar al arbol a sobrellevar una alta tloracion y fructificaci6n.ralpara lograr el objetivo final. espacio y nutrientes. por 10 menos. ario se hacen tres aplicaciones en los meses de febrero (inicio de floracion). Cu. EI 2do. etc. Las plantaciones j6venes son muy sensibles a qulmicos. junio y octubre.1 Control Manual (Chapeo) EI chapeo es usado en zonas lIuviosas y terrenos con pendiente. que sea del mismo dlarnetro de la copa de para limitar cualquier competencia de malezas en la zona radicular. EI control manual puede ser a mano a mecanizado. as! como otros benefielos adicionales. que as obtener la maxima produccion con la menor lnverslon posible. A partir de estos niveles se ajustara el programa de fertillzacion gane. Todos los aries sa deben hacer dos 0 tres aplicaciones de abono foliar. por arbol.

Observaciones: 1 Y 2: No permltir que la soluci6n moja al cultivo. 11.2 Control Qufmico Este as el rnetodo mas eficiente de eliminar malezas. Este acaro ataca mas en 6poca seca. la cual se va expandiendo gradualmente hasta cubrir el area total del huerto. Glyfosato y Oxyfluorfen.3"1.. . Fl'ecuencia 2 It. Glyfosato Cada 1-2 meses 3. tanto como sea posible. Sa reconoce el selenotrips porqua la ninfa en su estadio juvenil tiene una banda roja transversal en el abdomen. b) Acaro Marron de Aguacate (Oligonychus punlcae Hirst). Oxyfluorfen Cada3-4 meses 4. 3: Apllcar en suelo lirnpio y hurnedo. Plagas y Enfermedades 11.10. Los herbicidas se aplican en el area de goteo. especialmente cuando estan pequelias. Se controla con monocrotofos.1 Plagas a) EI Tripldo de Is Florscl6n (Hellothrips haemborroidalLs y Selenothrfp rUbroclcantus). Algunos qufmicos que pueden ser usados can precauci6n son paraquat + Diquat y Diuron. 4: Aplicar en suelo humedo y Iimpio en huerto de 3 6 mas alios. Su estado adulto es negro amarronado. Se encuentra en todo el pais.8'kg. Ataca la parte superior de las hojas y produce cicatrices en la fruta. Es atacado por varios enemigos naturales. l. Diuron Cada 3~4meses 1 It 2 Its. Pro'ducto CantidadlHa. Paraquat + Diquat Cada 1-2 meses 2. La meta debe ser aminorar el problema. 1. dicrotofos 0 un acaricida (dicofal) 0 Karatane. Causa un bronceado en las hojas y como ultimo resultado defoliaci6n y perdida de frutos. Esta plaga es favorecida por baja humedad y altas temperaturas. < a. EL CULTIVO DE AGUACATE 13 . Se controla con la aplicaci6n de un insecticida-acaricida del tipo monocrotofos. en el haz de la hoja.

Si la infestacion as severa. La primera indicacion de dano es el agrietamiento y aparlencla oscura de la cascara verde. dandole al toUaje una apariancia marr6n cobriza. Los insectos son mas abundantes en el verano y otorio. d) Chlnche Roja de Encaje (Acysta perseae). Forma colonias muy numerosas en el enves de la hojas. En al arbol. Pare controlarlo se usa un insecticida acaricida del tipo monocrotofos (0. brotes nuevos y oeasionalmente an las hojas y frutos.) 0 dicrototos (0. Sobre este insecta sa desarrolla un hongo (Sooty mold). las cuales van secando en forma de parches hasta que la hoja cae. 10 que reduce la produccion. Morgan). Sa controla aplicando emulsiones de aceite.c) EscamaDlctlosperma (Chrysomphalus dlctyosperml. Sa controla con monocrotofos. EL CULTIVO DE AGUACATE 14 . EI acaro es muy pequefio. f) Acaro Raja del Aguacate (Paratetranichus yathersl).80 IVHa. Karatana 0 azufre que tienen accion acaricida. Ataea con preferencia al grupo antillano.80 IVHa). Ataca en epoca seca y clima calldo. an donda chupa la savia. Emulsion de aceita al 1% 0 un insecticida slsternlco controla la escama. Succiona la savia de hojas maduras y se alimenta en el haz de las hojas. dabilita y a menudo mata las ramas pequefias. la escama puede ser encontrada en ramas. e) EscamaPlriforme (Protopulvlnarla plrlforme). Es una plaga de reciente introduccion a la Republica Dominicana. No se necesita medida de control en epoca lIuviosa. aunque tacilrnente visible dabido a su color rojo brillanta. Asi como dicotol. La planta se defolia y debilita. La escama sa ancuantra an al anv9s de la hoja y ocasionalmente en la fruta.

Es una enfermedad cornun enla fruta. EI hongo puede establecerse por sf mismo en frutas madurando a traves de heridas 0 rayaduras en la cascara. Es un debll parasite que no puede penetrar en partes sanas . formando manchas que producen esporas.448 1. Cooka. Se recomienda aplicar en mayo-junia. Ninguna de las variedades comerciales actuales es inmune a la Cercospora. de forma irregular y hundidas. hasta que alcanza 1/3 a 1/2 de su tarnafio final. La enfermedad esta confinada a la superficie de la cascara de la fruta sin dafiar la pulpa.7 kg.. Esta enfermedad ha causado serios danos en Bani. Ocurren en grupos 0 forman parches irregulares. Se controla con la aplicaci6n de fungicida a base de cobre. as! como en hojas y frutas de una estaci6n a otra. por 10 que controlando las primeras se controla esta tarnblen. Las manchas an las hojas son menores de 2 mm de dlarnetro y de color marr6n chocolate.11. por hectares 0 Thiabendazole a raz6n de 500 cc/Ha. Estas aplicaciones deben ser al follaje y dirigidas al fruto. Es una de las enfermedades mas serias en el aguacate dominicano y su presencia es la causa de un alto rechazo de frutos para exportaci6n y aun perdldas en la misma finca. Es causada por el hongo Sphaceloma perseae. cltricos y otros frutales. aunque puede deformar la fruta 0 causarle pequeriez. Las manchas en la fruta son de 3-6 mm de dlarnetro. donda causa al mayor dano porque permite la entrada 0 ataque de antracnosis. en variedades tempranas y en septiembreoctubre para variedades tardlas. EI hongo sobrevive com un mente en ramitas muertas 0 enfermas. b) Mancha Negra 0 o frutas sanas. Es causada por al hongo Carcospora purpurea. Es una de las mas importantes enfermedades del follaje y lafruta del aguacate en la Republcla Dominicana. EL CULTIVO DE AGUACATE 15 Antracnosis. Puada atacar el follaja y Ja fruta. que ataca el tejido nuevo y tierno del follaje y frutos. en las cualas se desarrolla cuando aparacen condiciones ambientales favorables. c) La Rona del Aguacate. as! como afectar su apariencia. causadas por otros hongos.2 kg/Ha. pero puede establecer infecciones latantes en elias (an sus lenticelas). La Antracnosis es causada par el hongo Collectotrichum gloeosporiojdes (Penz) Sacc. siendo la causa mas observada de pudrici6n de aguacates en los mercados. sobre todo cuando aparecen lIuvias yalta humedad relativa. Puede ser controlada con Tiabendazole a raz6n de 1. Otro producto que se recomienda es Clorotalonil. dafios mecanlcos 0 de insectos. lechosa. Jenklins.7-2. Tambien se usan productos sistemlccs del tipo Carbendazin a razon de 0. de color marr6n oscuro 0 Iigero. Los productos a base de cobre sirven para arradicarla.2 Enfermedades a) Mancha de Cercospora. La Antracnosis afecta la fruta a traves de lesiones de Cercospora 0 rona. La fruta atacada por roria es mas susceptible a calda prematura. EI periodo crrtico para infecci6n va desde que comienza a "cuajar" la fruta. el cual vive como un organismo sapr6fito 0 parasite en mango.

aislar areas infestadas. Medldas preventlvas: irrigar cuidadosamente para no lIevar el hongo a plantas sanas. de origen mexicano. resistentes al hongo. apllcar desinfectantes del suelo (Bromuro de metilo) y fungicidas de suelo al comienzo de la enfermedad (Ethazol. EI hongo se enquista de estaclon a estacion en las lesiones de la hoja. estos no son compatibles con al aguacate. ataca el follaje de plantas en el vivero 0 en al campo. Las ramas se mueren del apice a la base con el avance da la enfermedad. Hoy dla existe una nueva generaci6n de fungicidas que pemite tratar el hongo 0 complejo de hongos que atacan la raiz del aguacate. e) Pudricion del Pedunculo. La Univarsidad de California tiena registrados los patrones G6-G7 y Ga. La causa directa del declinamiento del arbol as la podredumbre de las ralces absorbentes. EL CULTIVODE AGUACATE 16 . d) Mildew Polvoriento. 0 si 10 hay es de hojas muy pequerias. Phomopsjs Spp. ha importado de este material para probarlo en el pais. EI polvo es superficial y el pat6gano produce una masa de conidios durante al periodo febrero-abril. mientras que al fosatyl-AI estimula los mecanismos de defensa naturales de la planta. Terrazole y Truban). Sa controla con el uso de fungicida a base de azufre. EI cuajado de frutas es muy pobre. La variedad Duke. pues el hongo se desarrolla mejor en condiciones de agua estancada yalta humedad. EI organismo causante de la enfarmadad as Phytophthora cinnarneni. La pudricclcn es causada por los hongos Diplodia natalensls. La enfermedad causa un gradual declinamiento del arbol. de color amarillo verdose que sa marchitan (especialmente en condiciones de falta de agua) y caen dando al arbol una apariencia pelada.d) Podredumbre de la Ra£z. En la actualidad se trabaja en selecci6n de patrones resistentes a Phytophthora y aunqua sa han preseleccionado algunos. EI Plan Sierra. Generalmente es de poca importancia. Es una enfermadad de relativa y ocasional importancia. Ranz. se ha mostrado moderadamente resistante 8 18 enfermedad por 18 presencia de un quimico lIamado Borbonol. En hojas maduras es color rnorado-marron. La humedad del suelo esta directamenta ligada al desarrollo de la enfermedad. que mata el pat6geno. Es causado por el hongo Oidium spp. los cuales aunque tienen mecanismos diferentes ayudan a establecer un cultivo sin mucho riesgo de muerte de los arboles. Fua reportada por primara vez an Puarto Rico por Tucker an 1927. Los dos principales son Metalaxyl y Fosetyl-AL. en San Jose de Las Matas. aunque a veces produce muchas frutas pequerias. No ocurre nuevo crecimiento. En hojas nuevas se presenta en el enves como un crecimiento blancuzco de esporas. La pudriclon comienza en el pedenculo como anillos paquerios. EI metalaxyl tiene acci6n directa sobre el pat6geno. y Dothibrella spp. Las hojas en arboles infectados son pequerias y descoloridas.

La cosecha del aguacate se puede prolongar por uno 0 dos meses recoqiendose los frutos una o dos veces por semana. Entonces. No se necesita fungicida especial si la fruta es cosechada a tiempo y con cuidado. el aguacate se conserva en perfectas condiciones mientras esta en el arbol (aun meses) sin lleqar a madurar comercialmente y precisamente asto es 10 que dificulta determinar si el fruto esta maduro fisiologicamente. La enfermedad progresa mas rapidamente cerca de la cascara. La cosecha se hace a mano. pero eventualmenta la pulpa as invadida tamblen hasta la semilla. Una vez cortados son lavados y tratados can fungicida para prevenir ataques de antracnosis. Algunas variedades (Lula y Tailor. por ejemplo). Se empacan en cajas de carton. Los arboles que estan muriendo de ataque de Phytophthora se pueden beneficiar de una poda severa. La epoca de rnaduracion varia ligeramente de un afio a otro. la que varia en color y cantidad dependiendo del patoqeno que esta causando la enfermedad. Los arboles que han sido bien cuidados y no han sufrido dan os graves no requieren poda. Ademas. por 10 que no se puede predecir especificamente. cortandolas cerca de la rama a la que estan unidas. se debilitan a tal punto que se recomienda recortarlas para conseguir brotes vigorosos. La mejor epoca para poda de limpieza es durante el perfodo de "descanso" despues de la cosecha. La primera fruta que debe cosecharse es la mas grande y proveniente de las ramas con mayor produccion. EI corte debe dejar 3 cm de pedunculo por 10 menos unido al fruto. EI indice de madurez aceptado para aguacates en Estados Unidos se basa en un peso minimo de la fruta al ser cosechada y un minima de dias de floraclon a cosecha. EL CULTIVO DE AGUACATE 17 . causando su desccloracion. Usualmente se comienza recogiendo la fruta de la copa hacia abajo. Este complejo de enfermedades tiene mayor incidencia si se cosecha la fruta antes de la madurez fisioloqica. Se puede prevenir esto se consigue con la apllcaclon de un fungicida slsternico del tipo Carbendazole. Anteriormente se usaba como indica al contenido de aceite. Contrario a la mayoria de frutas. A veces ciertas ramitas que han producido grandes cosechas. Indice de Cosecha Madurez y 12.puede procederse a cosechar las frutas de ese arbol que ha comenzado a descargarse.de color rnarron oscuro. preferiblemente con tijeras de podar. En estados avanzados se produce en la superficie de la fruta el crecimiento de una masa parecida a hongos. Una guia es la calda y posterior rnaduraclon de frutas sanas y de tamafio mas 0 menos semejante al de la variedad sembrada. pero esto ha sido descartado debido a su variabilidad. 13. Poda No hay rnetodo de poda para el aguacate. deb en removerse las ramas rotas '0 enfermas. tienden a crecer demasido y hay que desbotonarlas para estirnular el crecimiento lateral.

1976. Production in Florida. University of California Cooperative Extension Service. Tot I Stahl. C. Colegio Agrfcola de Mejoramiento de Plantas Tropicales Ochse. Guatemala. Cultivo de Aguacates en Puerto Rico. 1987. Avocado and Citrus Weed Control for San Diego Country Orchard. G. Floraci6n del Aguacate y Recomendaciones sobre su cultivo. New York. Florida Cooperative Extension Service. Aponte. Luis. Zeytmyer. D. Marlo R. Solares. Julia. Avocado Extension Service. First-International Tropical Fruit Short Course. Martin Cultivo Modemo y Rentable del Aguacate. Sauls. H. Ferslnl. Mexicanos Unidos. 1965. D. Ministerio de Agricultura. Phillips and Jackson.BIBUOGRAFIA Wolfe. Mexico 1975. Editorial Diana. JJ. University of California Leaflet #2440. Instituto Superior de Agricultura. 1979 Editores Velazquez. Avocado Root Rot. Antonio EI Cultivo del Aguacate. 1976. 1976 EL CULnvO DE AOUACATE 18 . Gustafson. The Avocado. Producci6n de Aguacates. Carlos. y Morton. Soule Cultivo y Subtropicales. 1984. Mexico. Mayaguez. & Ohr. Florida Cooperative Bonilla. Fla. Fruits of Warm Climates.

es una Instituci6n sin fines de lucro creada para apoyor 10 ejecuclon de proyectos de lnvestlqoclon y transferencio de tecnologias en el sector agropecuarlo. Aderncs de las actlvidades de investigacion y transferencia. . Mlembros de la Junta Dlrectlva (1992 • 1994) Personal de la Fundacion de Desarrollo Agropecuario (FDA) Altagracia Rivera de Castillo Directora Ejecutiva Jose Miguel Bonetti PfflSidente Luis B. Crouch Ram6n A. Guerra Fernando Armenteros Comisario SupJente Priscilla Vasquez C. Compras y Serviclos Directores Miguelina Carat!ni de M. Viyella Jerry Dupuy Roberto Sanchez Santiago Tejada Francis Redman Ana R.Fnndacion de Desal'l'oUoAgropecoario. Secretaria Recepcion~ta La Fundaci6n de Desarrollo Agropecuaria. Contabilidad Nelly Labrada de Rosario Ene. Inc. Menendez VJcepresidentes Te6filo Suriel Gerente Tecnico Rafael Perez Duverge S~rv~ordelnvestigaciones Mario Cabrera Secretario Pedro Pablo Peria Supervisor de capacitaeion Fernando Vlyella Tesorero Paula Morales de G6mez Supervisors de Informacion y Difusion George Arzeno Brugal Enrique Armenteros Cesar Paniagua Marcial Najrl Luis V. Berges de Farray Ana Julia Correa de Almonte Enc.. 10 FDA apoyo 10 copocltoclon de tecnicos y productores. lnc. Secretaria Ejecutiva Domingo Marte Asesor Sabrina Peguero de Beras Secretaria Miguel A.

Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo de de de de de de de de de de de de de de de de Papa Habichuela Guandul Chinola Ajo Uva Melon Guayaba Cebolla Citricos Piria Guanabana Zapote Lechosa Pepino Mango Proxirnas Publicaciones Cultivo Cultivo Cultivo Cultivo de de de de Platano Cajuil Barnbu Yautla FUNDACION DE DESARROLLO ~55iiEAGROPECUARIO. INC. Promoviendo la lnvestlqaclon y Transferencia de Tecnologfa en el Sector Agropecuario y Forestal .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful