Plan de Bioseguridad Basico Asadero y Bar Fercho Abril-22

PLAN DE SANEAMIENTO AMBIENTAL BASICO
“ASADERO PIQUETEADERO BAR DONDE FERCHO”

NIT: 5874693-2
INTRODUCION:
Ante la propagación del COVID-19 la empresa ASADERO PIQUETEADERO BAR

DONDE FERCHO, implemento medidas de prevención protocolos y estrategias que se
desarrollaran mediante el (PAPSO) Plan de Aplicación de Protocolos Sanitarios para la
Empresa. Se realizó con base al protocolo de la Resolución No. 666 del 24 de abril de
2020 y las disposiciones legales establecidas por el Ministerio de Vivienda y Trabajo con
el fin de contener y prevenir el contagio del COVID-19 en el sector comercio según código
CIIU I5611- I5630- G4711- G4719.
ANTECEDENTES
Que el Ministerio de Salud y Protección Social mediante Decreto del 12 de Marzo del
2020 y la Resolución No. 385 de 2020, declaro la emergencia sanitaria en todo territorio
Nacional.
Que es de conocimiento público que el país se ha visto afectado en los últimos días con
casos de la enfermedad denominada COVID-19, catalogada por la Organización Mundial
de la Salud como una emergencia de salud pública del impacto mundial.
Que el Ministerio de Salud y Protección Social a través de sus diferentes circulares
externas ha dictado varias disposiciones con el fin de mitigar y combatir la propagación
del COVID – 19.
EL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL ASADERO PIQUETEADERO BAR DONDE

FERCHO, para garantizar la salud de sus trabajadores, clientes y proveedores, como
medida de prevención creara medidas transitorias por motivos de salubridad pública y
define estas así:
“CUMPLIMIENTO DE LA RESOLUCION No. 666 DEL 2020, POR MEDIO DEL CUAL
SE AADOPTA EL PROTOCOLO GENERAL DE BIOSEGURIDAD PARA MITIGAR,
CONTROLAR Y REALIZAR EL ADECUADO MANEJO DE LA PANDEMIA DEL COVID-
19 Y EN ESPECIAL LA RESOLUCION No. 001285 DEL 29 DE JULIO DEL 2020 POR
CUAL SE ADOPTA EL PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD PARA EL MANEJO Y
CONTROL DE RIESGO DE CORONAVIRUS EN LOS SERVICIOS IDENTIFICADOS
CON EL CIIU 9004”.
DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

Correo Electrónico: pradafernando1979@gmail.com
Contacto: 3102540817
NIT: 5874693-2
MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA LOS TRABAJADORES

Adoptar las siguientes recomendaciones de seguridad y autocuidado mediante las que se
busca proteger la salud de todos los trabajadores.
MEDIDAS GENERALES
Las medidas se han demostrado mayor evidencia para la contención de la transmisión del
virus son los siguientes:
 Lavado de manos constante
 Distanciamiento social
 Uso de tapabocas
Adicional a estas medidas y teniendo en cuenta los mecanismos de diseminación del
virus (gotas y contacto), se deben fortalecer los procesos de limpieza y desinfección de
elementos e insumos de uso habitual superficies, equipos de uso frecuente, el manejo de
residuos producto de la actividad o sector adecuado el uso de elementos de protección
personal – EPP y optimizar la ventilación del lugar y el cumplimiento de las condiciones
higiénicas sanitarias.
A continuación, se describen de manera puntual las medidas que se han demostrado
mayor evidencia para la contención de la transmisión del virus.
LAVADO DE MANOS
Disponer de los insumos para realizar la higiene de manos con agua limpia, jabón y
toallas de tela que se cambiaran diariamente o varias veces al día si su condición lo
merecen. Disponer suministros de alcohol mínimo 60% máximo 95%. Disponer del
alcohol lugares de acceso fácil y frecuente por parte de las personas usuarias y
trabajadoras de cada sector.
Disponer de áreas comunes y zonas de trabajo de puntos para el lavado de manos,
según las recomendaciones del Ministerio de Protección Social. Todos los trabajadores al
servicio de la empresa deben realizar el protocolo del lavado de manos con un tiempo
mínimo de 3 horas al día en donde el contacto con el jabón debe durar mínimo 20 a 30
segundos. Después de entrar en contacto con superficies que hayan podido ser
contaminadas por otra persona (manijas
pasamanos, cerraduras, transporte, superficies) después de ir al baño, manipular dinero y

antes y después de comer.
Los responsables de los sistemas de seguridad salud y trabajo deberán establecer
mecanismos de seguimiento y monitoreo y autocontrol de esta actividad en todos los
sitios de
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trabajo. Intensificar las acciones de información, educación y comunicación para el

desarrollo de todas las actividades que eviten el contagio.
LAVADO DE MANOS Y TECNICAS DE LAVADO

El lavado de las manos con agua y jabón debe realizarse cuando las manos están
visiblemente sucias antes y después de ir al baño. Antes y después de comer, después
de estornudar o toser antes y después de usar el tapabocas o antes de tocarse la cara. La
higiene de las manos con alcohol se debe realizar siempre en cuando las manos están
visiblemente limpias el alcohol a utilizar debe tener una concentración entre 60% y el 95%
se deben tener recordatorios de la técnica del lavado de manos en la zona en la cual se
realiza la actividad lavado de manos.
DISTANCIAMIENTO FISICO
El distanciamiento físico significa mantener un espacio entre las personas fuera de casa
para practicar el distanciamiento físico se requiere:
Los trabajadores deben permanecer al menos (2) mts de distancia de otras personas y
entre los puestos de trabajo evitando contacto de directo. Para establecer estas medidas
en espacios, áreas o recintos amplios podrán pedir asistencia técnica a la ARL, a la cual
se encuentra afiliada la empresa o el contratista independiente vinculado mediante
contrato de trabajo (áreas de ergonomía, densidad y seguridad industrial) con el fin de
organizar y optimizar la ubicación de los puestos de trabajo para poder disminuir en el
riego de contagio para estos efectos, las personas circulantes de aseo y seguridad
mantendrán las mismas distancias de protección se debe controlar la cantidad de
trabajadores en las áreas de trabajo garantizando el distanciamiento social. Estas mismas
condiciones deben aplicar en los sitios donde consumen alimentos (Ejemplo: Comedores,
cafeterías, casinos, restaurantes, comedor vivienda etc.) Y en general en los sitios de
descanso de los empleados.
No se debe permitir reuniones en grupo en los que no se pueda garantizar el
distanciamiento mínimo de 2 mts entre cada persona. Exigir el carnet de vacunación
mínimo dos dosis.
Además de las medidas cotidianas para prevenir el covid-19, se deben hacer

recomendaciones permanentes para mantener el distanciamiento físico tanto en el
ambiente de trabajo como en todos los lugares en donde pueda tener encuentro con otras
personas es una de las mejores medidas para evitar la propagación.
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL – EPP PARA LA PREVENCION DEL

COVID-19
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Los responsables del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo de la

Empresa deben definir los EPP indicados para la protección personal de acuerdo con la
labor para la prevención del COVID-19, desde el punto de vista de la higiene industrial
aplicable a los procesos de la empresa a partir de las valoraciones cuantitativas como
mediciones de higiene, el Empleador debe entregar los EPP y garantizar su disponibilidad
y recambio.
Se deben informar las recomendaciones de uso eficiente EPP. El uso de los guantes se
recomienda si se van a realizar actividades de aseo o si se van a manipular elemento
como residuos para las demás actividades se recomienda el lavado de manos con agua y
jabón, y toalla de tela que se cambiara diariamente.
Los EPP no desechables deberán ser lavados y desinfectados antes de ser almacenados
en un área limpia y seca y recordar que son de uso personal. Se deben instalar
recipientes adecuados para el destino de los elementos de protección personal utilizados.
En todo caso ningún trabajador debe usar la dotación o EPP empleados en la actividad
laboral por fuera de sus actividades laborales. Los trabajadores deben abstenerse de
compartir los EPP.
MANEJO DE TAPABOCAS
Uso del tapabocas obligatorio en el transporte público y en áreas de afluencia masiva de
personas, el uso correcto de los tapabocas es fundamental para evitar el contagio;
igualmente es importante el retiro de estos para evitar el contacto de zonas contaminadas
y/o dispersión del agente infeccioso mantenga visibles las técnicas de uso y disposición
de EPP. Se puede usar tapabocas de tela, siempre y cuando cumpla las condiciones del
Ministerio de Salud y Protección Social. Lo cuales pueden ser consultados
“httos://www.minsalud.gov.co/ministerio/institucional/procesos%20y%20procedimientos/
GIPS18.pdf.GIPS18.____
Lineamientos generales para el uso de tapabocas convencional y máscaras de alta
eficiencia, Ministerio de Salud y Protección Social. Siempre debe realizarse el lavado de
manos antes y después de usar el tapabocas.
TAPABOCAS CONVENCIONAL
Estos elementos que cubren de manera no oclusiva la nariz y la boca de las personas
reducen la probabilidad de contacto con secreción nasal o saliva de otra persona. El
tapabocas convencional tiene distintos diseños entre ellos, los que se pliegan sobre la
boca o nariz y los preformados que no lo hacen.
Los tapabocas que no vienen preformados se humedecen más fácilmente y entra en
contacto con mayor facilidad con facilidad con secreción nasal o saliva de la persona.
Para la colocación y uso del tapabocas se deben tener en cuenta las indicaciones del
fabricante.
PASOS PARA LA COLOCACION Y RETIRO DE LOS TAPABOCAS CONVECIONALES
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 Lavase las manos antes de colocarse el tapabocas.

 El Uso del tapabocas debe seguir las recomendaciones del fabricante
 Ajuste el tapabocas si son elásticos por detrás de las orejas, si es de tiras se debe
atar por encima de las orejas en la parte de atrás de la cabeza y las tiras de abajo
por debajo de las orejas y por encima del cuello.
 La colocación debe ser sobre la nariz y por debajo del mentón.
 La cara del tapabocas de color (impermeable) debe mantenerse con la cara
externa.
 Debido a su diseño el filtrado no tiene las mismas características en un sentido y
en otro y su colocación errónea puede ser causante de una menor protección del
profesional. La colocación con la parte impermeable (de color) hacia dentro puede
dificultar la respiración del trabajo y acumulo de humedad en la cara. Por otro lado,
dejar la cara absorbente de humedad hacia el exterior favorecerá la contaminación
del tapabocas por agentes externos.
 Sujete las cintas o coloque las gomas de forma que quede firmemente.
 No toque el tapabocas durante el uso. Si debiera hacerlo, lávese las manos antes y
después de su manipulación.
 El tapabocas se puede usar durante un día de manera continua, siempre y cuando
no este roto, sucio o húmedo en cualquiera de estas condiciones debe retirarse
eliminarse o colocar uno nuevo. Cuando se retire el tapabocas hágalo desde las
cintas o elástico, nunca toque la parte externa de la mascarilla.
 Una vez retirada doble tapabocas con la cara externa hacia dentro y deposítela en
una bolsa de papel o basura.
 No reutilice el tapabocas.
 Inmediatamente después del retiro del tapabocas realice lavado de manos con
agua y jabón.
 El tapabocas se debe mantener en su empaque original si no se va utilizar o en las
bolsas selladas, no se recomienda guardarlos sin empaque en el bolso o bolsillos
sin la protección porque se pueden contaminar romper o dañar.
 Los tapabocas no se deben dejar sin protección encima de cualquier superficie (Ej:
Mesas, escritorios, cocinas, superficies, baños). Corre el riesgo de contaminarse.
LIMPIEZA Y DESINFECCION
(LIMPIEZA Y DESINFECCION DE LAS DIFERENTES AREAS)
El personal realiza el procedimiento de limpieza y desinfección debe utilizar elementos
de protección personal, (usar mono gafas o visores de protección, guantes, traje de
protección antifluido y tapabocas). Desarrollar e implementar un protocolo de limpieza
y desinfección debe utilizar los elementos de protección de los empleados. Limpieza y
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desinfección de los pisos, paredes ventanas, divisiones, muebles, sillas y todos

aquellos elementos con las cuales las personas tienen contacto constante y directo.
Limpieza y desinfección de áreas de parqueadero una vez el cliente abandone el área
de servicio con los productos de desinfección, de uso doméstico o industrial así mismo
garantizar jornadas de limpieza y de desinfección periódicas durante el día.
Realizar control de roedores e insectos para evitar la contaminación, teniendo en
cuenta las recomendaciones del Ministerio de Salud y Protección Social y programa
de manejo integrado de plagas que establezca medidas preventivas y de control.
Elaboración de fichas técnicas e instructivos (idealmente digital) sobre los procesos de
limpieza y desinfección.
Desinfección previos al uso de cualquier elemento o herramienta de trabajo.

Garantizar que el proceso de limpieza y desinfección se realice de manera segura y
con los elementos necesarios dependiendo de las áreas o de las zonas de
desplazamiento y trabajo.
Las áreas como pisos y baños, se deben lavar con un detergente común para luego
desinfectar con productos entre los que se recomienda el hipoclorito de sodio de uso
doméstico.
Así mismo revise las recomendaciones de cada fabricante para realizar el adecuado
proceso de limpieza el listado de desinfectantes puede ser consultado en el siguiente
enlace: https://www.epa.gov/sites/production/files/2020-03/documents/sars-cov-2-
list03-032020.
Realizar actividades de seguimiento y monitoreo a través de registros e inspecciones.
Realizar capacitaciones al personal de servicios generales.
En caso de contratar empresas especializadas estas deberán contar con concepto
sanitario expedido por las Direcciones Territoriales.
Los insumos empleados para realizar actividades (escobas, traperos, trapos,
esponjas, baldes) deben estar sujetos de limpieza y desinfección constante y periódica
considerando los ciclos de limpieza o áreas cubiertas según la programación de la
actividad.
Insumos químicos empleados especificando dosis y naturaleza química del producto

deberán contar con su respectiva hoja de seguridad: desinfectantes, aromatizantes,
desengrasantes, jabones o detergentes.
DESINFECCION Y LIMPIEZA DE AREAS DE TRABAJO

El personal que realiza el procedimiento de limpieza y desinfección debe utilizar los
elementos de protección personal debe usar (Gafas, mono gafas, o visores de
protección, guantes y tapabocas).
Realizar la limpieza de áreas y superficies retirando el polvo y la suciedad con el fin de
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lograr una desinfección efectiva.

Los paños utilizados para realizar la limpieza y desinfección deben estar limpios y el
personal de limpieza debe lavar sus manos antes y después de realizar las tareas de
limpieza y desinfección así mismo se deben utilizar guantes y seguir las
recomendaciones del fabricante de los insumos.
Garantizar que el proceso de limpieza y desinfección se realice de manera segura y
con los elementos necesarios dependiendo de áreas o las zonas de desplazamiento y
trabajo con varios productos de limpieza y desinfectantes vendidos en supermercados
pueden eliminar el coronavirus en las superficies.
Las superficies del cuarto de baño y el sanitario deben limpiarse y desinfectarse al
menos una vez al día.
Elimine los guantes y paños en una papelera después de utilizarlos, si sus guantes
son reutilizables antes de quitárselos lave el exterior con el mismo desinfectante limpio
que realizo la desinfección de superficies déjelos secar en un sitio ventilado. Al
finalizar el proceso báñese y cámbiese la ropa.
Utilizar desinfectantes o alcohol al 70% para la l

impieza de los objetos superficies materiales de uso constante, así como las
superficies del baño (o cualquier otro objeto sobre el estornude o tosa). Tener espacio
disponible para los insumos de limpieza y desinfección.
La empresa ha designado al Líder de Operaciones para que sea el responsable de la
actividad a realizar en la empresa.
Designar un coordinador o persona encargada del Sistema de Gestión de Seguridad y
Salud en el Trabajo (SG- SST) que para sin excepción, actué como enlace con los
trabajadores, proveedores, visitantes y canalicé toda la información y gestiones

relacionadas con el covid-19.
Suministrar a los trabajadores los elementos de protección personal (EPP), antes del
inicio de labores, así como el servicio de parqueadero cuando el establecimiento lo
ofrezca; en caso contrario el lavado debería realizarse siguiendo las recomendaciones
contenidas de la Resolución No. 666/2020.
Realizar toma rutinaria de temperatura a través de mecanismos electrónicos tales
como laser, digitales, termograficos y demás, al inicio de la jornada laboral y a finalizar
la misma. Esta información deberá ser registrada por escrito en un formato que para
tal fin se implemente.
Realizar la toma de temperatura a trabajadores, visitantes todos en general al
encontrar la temperatura alta de 38° deberá ser aislado de manera preventiva, también
realizar encuesta de condiciones de salud.
Informar a visitantes proveedores sobre las buenas practicas e informaciones, y
acciones adelantas por la empresa para reducir el riesgo de covid-19, y así mejorar la
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percepción en materia de protocolos de bioseguridad durante la prestación del

servicio.
Disponer en lugares visibles información respecto de los centros de referencia más
cercanos al establecimiento para atención médica.
Disponer en lugares visibles las medidas de higiene y formas de prevención de covid-
19
Definir el perfil de las personas que van iniciar labores asignando turnos de trabajo
escalonados con el fin de garantizar el distanciamiento físico.
Realizar supervisión constante de la desinfección de los elementos ya áreas del
establecimiento.
Tratándose de establecimientos que prestan servicios profesionales o de diferentes
actividades, en cada uso de las áreas de la misma las medidas de limpieza y de
desinfección de que se trata este protocolo, así como las demás que le son aplicables
con el fin de mantener adecuadas las condiciones higiénicas sanitarios.
Garantizar la limpieza y desinfección de todas las áreas que conforman el
establecimiento acatando los tiempos y recomendaciones de los fabricantes de los
desinfectantes.
Establecer un protocolo de limpieza y desinfección para el establecimiento en que se
desarrollan las actividades de la empresa en sus servicios profesionales y recreativos.
Que defina los horarios de limpieza y desinfección para las distintas áreas prevea los
desinfectantes y la técnica a utilizar.
Garantizar el permanente suministro de agua para el consumo, lavado de manos y

limpieza general en los diferentes tipos de establecimientos.
MANTENIMIENTO Y DESINFECCION
En cuanto a las Edificaciones en General
Contar con un programa para evidenciar el cumplimiento del control de plagas que
incluya la periocidad y registros.
Brindar la información necesaria al personal de la empresa acerca del uso adecuado
de los productos y limpieza y su forma de aplicación, así como del uso de los EPP.
Manejar una mayor concentración de los productos utilizados en el aseo de baños y
dejar actuar por un mayor tiempo del acostumbrado. Realizar diariamente limpieza y
desinfección del área de lavandería (piso maquinas, canecas, o depósitos de
basuras).
Limpiar con productos a base del alcohol antiséptico al 70%, o con desinfectante que
tenga actividad contra el virus de capa lipídica los elementos electrónicos (televisores,
equipos de cómputo, superficies, teléfonos, pantallas etc.) atendiendo las
recomendaciones del fabricante en materia de desinfección. Garantizar los aires
acondicionados cuenten con mantenimiento preventivo y correctivo.

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HERRAMIENTAS DE TRABAJO Y ELEMENTOS DE DOTACION

Asignar los EPP al personal de la empresa, con base del riesgo de infección según la
labor realizada y verificar la disposición final de los mismos.
Evitar el uso por más de un trabajador de elementos como tales como: teléfonos,
controles esferos, computadores, herramientas de trabajo, superficies, tijeras demás
herramientas entre otros. De no ser posible garantizar la limpieza y desinfección de
estos previo a su uso por otro trabajador o visitante.
ELEMENTOS DE PROTECCION PESONAL (EPP)

Dar instrucciones a los trabajadores y hacer el seguimiento sobre la correcta
colocación o retiro de los EPP “Limpio con limpio- sucio con sucio”.
Usar EPP como tapabocas y guantes en el proceso de atención a los visitantes o en el
momento que requiera manipular alimentos de residuos y actividades de aseo, los
cuales deben mantener limpios, sin roturas o imperfectos y ser tratados con el mismo
cuidado higiénico requerido para las manos. Todos los trabajadores deben usar
tapabocas permanente durante su jornada laboral. El uso de los EPP no exime al
personal del deber del lavado de manos antes y después de uso de estos. Asegurar
que el personal que atienda el público así como también manipule alimentos y bebidas
se lave las manos con agua y jabón y las seque con toallas de un solo uso a la
entrada y salida de las instalaciones mínimo cada media hora y después de cualquier
contacto eventual con algún elemento de los clientes o cuando sea necesario
acudiendo a las pautas activas para esta actividad.
MANIPULACION DE INSUMOS Y PRODUCTOS
Destinar un área única y exclusiva para el almacenamiento de elementos de higiene y

sustancias químicas utilizadas para la limpieza y desinfección de los equipos y
utensilios. Asegurar el proveedor de insumos y productos se ajuste a los protocolos de
este Ministerio incluida la fase de transporte esto último que deberá ser verificado por
el encargado de recibir insumos.
Trasladar a recipientes propios del establecimiento como cajones plásticos u otro
material de fácil limpieza, toda materia prima que venga del lugar de producción
empacada en materiales, como cartón madera mimbre o tela, para evitar ingresar
contaminación externa al establecimiento. Los recipientes usados por dicho traslado
deben desinfectarse una vez usados.
Registrar la procedencia del insumo o el producto recibido dejando constancia del
origen, nombre de la persona que entrega y numero de contacto.
No envasar insumos o productos en envases que puedan confundir al personal de
servicios generales o a otros trabajadores y visitantes. Contar con las fichas de datos
de seguridad de los productos químicos empleados.
Rotular las diluciones preparadas.
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Disponer de forma correcta los envases de detergentes, jabones y desinfectantes.
MANIPULACION DE RESIDUOS
Ubicar en las áreas de almacenamiento de residuos, separadamente los generados

por las unidades de los espacios de cualquier otro residuo para efectos de su debido
manejo. Identificar los residuos generados en áreas comunes interiores y exteriores.
Los tapabocas y guantes deben ir separados en doble bolsa de color negro lo cual no
debe ser abierta por el personal que realiza el reciclaje de oficio. Adicionalmente
deben estar separados de los residuos aprovechables tales como papel, cartón, vidrio,
pastico, metal desocupados y secos e ir en bolsa blanca. Realizar la recolección y
almacenamiento de residuos de forma permanente.
Efectuar la limpieza y desinfección de los contenedores permanente.

Realizar la presentación de residuos al servicio de recolección externa de acuerdo con
las frecuencias de recolección.
Garantizar la disponibilidad de los EPP, para el personal que realiza esta actividad.
Efectuar el procedimiento de higiene de manos al terminar las labores de limpieza y
desinfección por parte del personal que desarrolla esta actividad.
INTERACCION PERSONAL
INTERACCION DENTRO DE LAS INSTALACIONES

Las medidas que se relacionan a continuación se aplican para el caso en que el
servicio de zonas comunes este autorizado para operar en el respectivo
establecimiento por lo que su alistamiento no constituye autorización en tal sentido.
Asegurar el distanciamiento mínimo dos (2) metros para el cálculo del aforo máximo
en las instalaciones.
Mantener el distanciamiento mínimo de (2) metros por parte del personal que labore
en la empresa y si dicho personal manipula elementos, correspondencia,
intercomunicadores, puertas, portones debe realizar frecuentemente el lavado de
manos con jabón y agua.
INTERACCION CON TERCEROS (PROVEEDORES, CLIENTES, ALIADOS)
En general la interacción con terceros, bien sea clientes, colaboradores y/o
proveedores se debe realizar el proceso de desinfección de manos antes y después
del intercambio de objetos como pago con tarjeta billetes, esferos, datafonos, entre
otros promover el uso de medios de pago electrónicos, y tener un solo punto de
entrada y salida para los trabajadores que pueda ser vigilado fácilmente por el
personal de seguridad, en aras de garantizar el cumplimiento de todos los protocolos
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establecidos.
INTERRACION CON TERCEROS
Programar la recepción de insumos en horarios diferentes a las horas pico y

organízalas de forma que se eviten aglomeraciones y se garantice el distanciamiento
fisco de dos (2) metros entre persona y persona.
Solicitar tapabocas de manera permanente.
Registrar procedencia del insumo o producto recibido, dejando constancia del origen
nombre de la persona que entrega y numero de contacto.
PLAN DE COMUNICACIONES
Realizar campañas para el adecuado lavado de manos, mediante la disposición de

piezas informativas tantos en los baños y en las diferentes áreas, como lo de
empleados.
Diseñar material de comunicación en lenguaje claro disponible en varios idiomas con
la información sobre las medidas de prevención y mitigación a que refiere el presente
protocolo de bioseguridad.
Definir y divulgar los canales de comunicación para que los clientes se informen
inconvenientes así adoptar medidas de control.
Divulgar a los trabajadores el protocolo de prevención de contagio de covid-19 y de
atención de casos sospechosos de contagio, contenido entre otros en la Resolución
No. 666 de 2020; del
Ministerio de Salud y Protección Social, en articulación con las administradoras de
Riesgos Laborales (ARL).
Realizar capacitaciones informativas periódicas a los trabajadores y al personal que
preste sus servicios en el establecimiento, respecto de la implementación de medidas
de prevención y uso adecuado de EPP e identificación de síntomas.
Capacitar a los trabajadores en aspectos básicos relacionados con la forma que se
transmite el Covid-19, y las maneras de prevenirlo haciendo énfasis en: 1. Información
relacionada con los lugares del establecimiento donde puede haber riesgo de
exposición. 2. Factores de riesgo del hogar y la comunidad. 3. Factores de riesgo
individuales. 4. Signos síntomas. 5. Importancia del reporte de condiciones de salud.
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6. Uso adecuado de EPP. 7. Lavado de manos. 8. Limpieza y desinfección.

Capacitar a los empleados del establecimiento en medidas de cuidado de salud en el
hogar, para replicar estrategias de prevención en sus propias familias.
PREVENCION Y MANEJO DE SITUACIONES DE RIESGO DE CONTAGIO

Disponer de los números de teléfono de urgencias, servicios médicos y hospitales
para solicitar asistencia o información sanitaria en caso de los huéspedes o
trabajadores presentan algunos de los síntomas de Covid-19.
Identificar los riesgos de las actividades rutinarias y de los se pueden generar en
cambios de roles o tareas y tomar medidas correctivas.
Asegurar el distanciamiento físico de (2) metros entre persona y persona en las áreas
de trabajo del establecimiento.
Informar a las autoridades competentes por medio del coordinador o de la persona

encargada del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo – SG-SST sobre
la presencia de un trabajador con la sospecha de contagio Covid-19, verificando
previamente los síntomas y tomando las medidas necesarias de aislamiento.
Monitorear el ausentismo de los trabajadores asociado a la presencia de síntomas
respitarios y asegurar que se cumpla el periodo de asilamiento con prueba negativa.
Depositar en contenedores con doble bolsa negra los tapabocas y demás EPP, que
sean desechables.
Mantener un inventario de productos de limpieza y de desinfección que permita
garantizar la operación constante. Reducir la interacción entre empleados y clientes.
Garantizar el suministro de agua para el consumo, lavado de manos y limpieza
general del establecimiento.
ANEXO No. 1
PASOS DE COLOCACION Y RETIRO DE TAPABOCAS CONVENCIONALES
1. Lavase las manos antes de colocarse el tapabocas.

2. El uso de tapabocas de seguir las recomendaciones del fabricante.
3. Ajuste el tapabocas si tiene elásticos, por detrás de las orejas y si es de tira se
debe atar por encima de las orejas en la parte de atrás de la cabeza y las tiras de
abajo por debajo de las orejas y por encima del cuello.
4. La colocación debe ser por encima de la nariz y por debajo del mentón.
5. La cara del tapabocas con color debe mantenerse con cara externa.
6. Sujete las cintas o coloque las gomas de forma que quede firmemente.

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7. Si el tapabocas tiene banda flexible en unos de sus lados este debe ir en la parte
superior moldee la banda sobre el tabique nasal.
8. No toque el tapabocas durante su uso, si debiera hacerlo lávese las manos antes y
después de la manipulación.
9. El tapabocas se puede utilizar durante un día continua siempre y cuando no este
roto sucio o húmedo en cualquiera de estas condiciones debe retirarse eliminarse y
ponerse uno nuevo.
10. Cuando retire el tapabocas hágalo desde las cintas elásticas nunca toque la parte
externa de la mascarilla.
11. Una vez retirada doble el tapabocas con la cara externa hacia adentro y deposítela
en una bolsa de papel o de basura.
12. No reutilice el tapabocas.
13. Inmediatamente después del retiro del tapabocas realice el lavado de manos con
agua y jabón.
14. El tapabocas se debe mantener en su empaque original y si no se va utilizar o en
bolsas selladas no se recomienda guárdalos sin empaque en el bolso o bolsillos sin
la protección porque se pueden contaminar romper o dañar.
15. Los tapabocas no se pueden dejar sin protección encima de cualquier superficie
por el riesgo a contaminarse.
ANEXO No. 2
“CONSIDERACIONES DE SEGURIDAD AL SALIR DE CASA HACIA EL TRABAJO”
1. Asegúrese de llevar consigo la ropa limpia de trabajo cada día.
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2. Llevar consigo la carta que autoriza la movilización.

3. Llevar cedula de ciudadanía y Carnet de vacunación covid-19,
4. Usar el tapabocas
5. Usar guantes cuando sea necesario o requerido.
6. Si usa vehículo pequeño debe bajar las ventanillas del vehículo hasta que llegue a
la empresa
7. Obedezca todas las normas de Bioseguridad y de tránsito.
“CONSIDERACIONES DE SEGURIDAD DURANTE EL VIAJE AL TRABAJO”
Pago de peajes cuando aplique: Mantener puestos los guantes de trabajo durante la
conducción, de no ser posible, al efectuar el pago de peaje y recibir cambio lavarse las
manos después de pagar desinfectarlas con alcohol o gel antibacterial.
Ante un retén de Policía o autoridad de tránsito, se debe hacer entrega de los
documentos solicitados y mantener una distancia mínima de 1 metro, una vez le
regresen los documentos debe realizar lavado o efectuar la desinfección con alcohol
glicerinado o gel antibacterial.
“CONSEIDERACIONES DE SEGURIDAD AL LLEGAR AL TRABAJO”

1. Llegue al lugar del trabajo de preferencia con 15 minutos de anticipación.
2. Prepárese para pasar por los puntos de desinfección con ropa de la calle.
3. Una vez desinfectado proceda a cambiarse la ropa de la calle dejándola en una
bolsa plástica
4. Colóquese la ropa de trabajo limpia
5. Ubique las herramientas de trabajo que requiere para la labor y desinféctalas antes
de usarla
6. Preséntese en su área de trabajo con los elementos de protección personal (gafas,
tapabocas, guantes).
“CONSIDERACIONES DE SEGURIDAD DURANTE EL TRABAJO”
1. Tome los descansos autorizados por su líder, jefe o supervisor.
2. Lávese las manos cada dos horas mínimo /desinféctese las manos con gel
antibacterial
3. Mantenga la distancia social con su compañero de trabajo mínimo 2 metros.
4. Observe en todo momento las medidas de seguridad de su labor o actividad.
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“CONSIDERACIONES DE SEGURIDAD DURANTE LA ALIMENTACION EN LA

JORNADA LABORAL”
Durante las comidas evitar al máximo el contacto con personas y mantener la
distancia mínimo de 2 metros.
Se recomienda llevar sus propias provisiones de alimentos (menús balanceados y

agua) si es necesario detenerse en un restaurante, hacerlo en lo autorizado para
prestar el servicio y lavarse las manos o desinfectarlas con alcohol o gel antibacterial
después de manipular el dinero.
“CONSIDEREACION DE SEGURIDAD DESPUES DEL TRABAJO”

Al finalizar labores asignadas recuerde:
1. Ubique todas sus herramientas de trabajo.
2. Desinféctese las herramientas de trabajo con solución desinfectante recomendada
3. Lave sus manos inmediatamente finalice la desinfección de las herramientas
4. Quítese la ropa de trabajo póngala en bolsa plástica
5. Póngase la ropa de la calle
6. No olvida usar el tapabocas
7. Si va en bicicleta o moto no olvide viajar solo.
8. Si viaja en transporte público recuerde sentarse solo y conservar la distancia social
de 1,50 mts.
SOLUCION DESINFECTANTE
Para la desinfección de personal, maquinaria y superficies se recomienda una solución

así:
1. Solución hipoclorito de sodio (clorox)
2. Agua
PROCESO MEZCLA: Se combinan ambos productos en proporciones de 5 litros de
agua y 250 ml (en un recipiente desechable) de cloro.

NIT: 5874693-2
DISPOSICION DE BASURAS
- Se dispondrá de bolsas COLOR NEGRO, para la basura como paños húmedos
papel higiénico.
- Se instalará las canecas de colores roja, verde y negra.
- Se instalará señalización y adecuación de espacio de aseo.
DESINFECCION DE EQUIPOS
- Elementos para desinfección
CLOROX / HIPOCLORITO: Solución desinfectante que deberá mezclarse con
agua para uso según recomendaciones.
TRAPOS / BALLETILLAS: Son utilizados

para limpiar desinfectar equipos y herramientas de trabajo personal.

NIT: 5874693-2
DESINFECCION DE PERSONAL
1. Los diferentes colaboradores deberán desinfectar los zapatos y manos en el
momento de llegar al sitio de trabajo e inmediatamente cambiar su ropa de calle
por su ropa de trabajo
2. Al final del día los empleados deben cambiar su ropa de trabajo por su ropa de
calle.
MEDIDAS ESPECIALES EN OFICINAS
-Si lo cree pertinente haga uso de gel

y respiradores desechables.
- Recuerda el área de seguridad y Salud un brigadista si manifiesta algún malestar fuera
de lo normal.
- Mantenga en orden y aseo su lugar de trabajo que realice periódicamente una limpieza
de su escritorio y accesorios (teclado, mouse, celular, etc).
- Se debe tener el registro del personal que ingrese a la empresa.

NIT: 5874693-2
- Recurra con periocidad o si ha tenido contacto con personas externas, como

visitantes proveedores, consultores, a lavarse las manos con agua y jabón
dispuestos en el baño.
- Evite reuniones recurrentes con concentraciones mayores a 10 personas si
puede usar otro medio para comunicarse con el grupo genere el espacio.
- Mantener las zonas comunes en correcto aseo no permita acumulación de
residuos retírelos con mayor regularidad.
- Mantener el lugar airado (ventanas abiertas) en caso de ser herméticas abrir las
puertas principales mínimo cuatro veces al día.
- Seguir las recomendaciones realizadas por el departamento de SG-SST.
- Si evidencia síntomas anormales en su organismo asociados al covid-19, debe

solicitar ayuda y acudir a su EPS, para descartar sea infectado.
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL ANTE EL COVID-19
Las mascarillas y respiradores son una barrera entre el elemento agresor y las fosas
nasales o bucales. No imposibilita que haya contagio de la mascarilla o el respirador por
NIT: 5874693-2
COVID-19, deben desinfectarse periódicamente con gel antibacterial o aplicar jabón con
un spray. Esto con el fin de no desechar el respirador, las mascarillas desechables o
quirúrgicas deben ser cambiadas diariamente.
Los guantes son una barrera entre el elemento agresor y las manos no imposibilita que
haya contagio del guante por el covid-19, por lo tanto, deben desecharse después de uso
(quirúrgicos) y en aquellos casos que se usan para manipulación de herramientas.
Las gafas son una barrera entre el elemento agresor y los ojos, no imposibilita que haya
contagio de las gafas por covid-19, deben desinfectarse periódicamente con gel
antibacterial o aplicar jabón con un spray es con el fin de no desechar las gafas
diariamente.
MEDIDAS PREVENTIVAS DE CONTROL EN CASO DE SOSPECHA POR COVID-19

 Si se evidencia síntomas anormales en su organismo asociados al covid-19, debe
solicitar ayuda y acudir a su EPS o dirigirse a su casa e informar las líneas
habilitadas para tal fin (ARL – EPS- Ministerio de Salud). Quienes darán
instrucciones a seguir si en el grupo de trabajo alguien presenta síntomas
asociados al covid, debe informarse inmediatamente al área de seguridad y trabajo
y jefe inmediato para tomar las acciones pertinentes.
 Se hará la trazabilidad del personal que pudo haber tenido contacto con el
colaborador positivo por covid 19, y se enviaran a aislamiento preventivo de
acuerdo con las directrices dadas por el Gobierno nacional e Instituto nacional de
Salud. El área de SST mantendrá comunicación permanente con el colaborador
hasta lograr su mejora de salud.
 Si un colaborador da positivo se debe generar la alerta inmediatamente y reforzar
las acciones preventivas en el grupo donde se generó informar inmediatamente a
la ARL/ Secretaria de Salud Municipal, Departamental, con el fin de hacerle
seguimiento al caso.
 Se llevará registro diario por parte del personal autorizado SST de los casos
gripales presentados que están en seguimiento médico desde la Casa, Trabajo o
Campo, este registro se debe actualizar en la medida que aparezcan casos
gripales nuevos o se les de alta al colaborador por parte medica del centro de EPS.
1. DESINFECTANTE DE USO DOMESTICO CLOROX:

NIT: 5874693-2
USOS: Limpiar mostradores, pisos, baños, pasillos, balcones, botes de basura.

FICHA DE DATOS DE SEGURIDAD:
IDENTIFICACION DEL PREPARADO Y DE LA EMPRESA:
NOMBRE DEL PRODUCTO: CLORO
USO PREVISTO: DESINFECTANTE DE USO DOMESTICO
DATOS DE LA EMPRESA: THE CLOROX COMPANY
TELEFONOS DE EMERGENCIA:
LINEA UNICA DE EMERGENCIAS 123
CRUZ ROJA COLOMBIANA 132
CUERPO DE OFICIAL DE BOMBEROS 119
2. COMPOSICION / INFORMACION DE LOS COMPONENTES
COMPOSICION: Agua hipoclorito de sodio, agentes secuestrantes, con o sin

fragancia limón ingrediente activo: hipoclorito de sodio 4.5% P/V.El cloro de
CLOROX, comienza y termina con agua salada entre un 95 y 98 % del cloro para
el hogar se descompone rápidamente la sal y agua, mientras los subproductos
restantes se descartan eficientemente a través de los sistemas de alcantarillado
o sistemas sépticos. El cloro no llega al medio ambiente.
CARACTERISTICAS:
- Con fragancia a limón

- Con alto poder desinfectante
- Con ingredientes activos que evitan amarillamiento de la ropa blanca.
El anterior PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD, fue plasmado para seguir y cumplir las

directrices emanadas por el Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia.
En constancia y cumplimiento firma,

NIT: 5874693-2
FERNANDO PEÑA PRADA

Representante Legal
NIT: 5874693-2
PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD
PARA LA PREVENCION DE LA TRANSMISION DEL COVID-19

NIT: 5874693-2
ESTABLECIMIENTO COMERCIAL
“ASADERO Y PIQUETEADERO BAR DONDE FERCHO”


Plan de Bioseguridad Basico Asadero y Bar Fercho Abril-22

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PLAN DE SANEAMIENTO AMBIENTAL BASICO

“ASADERO PIQUETEADERO BAR DONDE FERCHO”

Ante la propagación del COVID-19 la empresa ASADERO PIQUETEADERO BAR

EL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL ASADERO PIQUETEADERO BAR DONDE

DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA LOS TRABAJADORES

pasamanos, cerraduras, transporte, superficies) después de ir al baño, manipular dinero y

trabajo. Intensificar las acciones de información, educación y comunicación para el

LAVADO DE MANOS Y TECNICAS DE LAVADO

Además de las medidas cotidianas para prevenir el covid-19, se deben hacer

ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL – EPP PARA LA PREVENCION DEL

Los responsables del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo de la

 Lavase las manos antes de colocarse el tapabocas.

desinfección de los pisos, paredes ventanas, divisiones, muebles, sillas y todos

Desinfección previos al uso de cualquier elemento o herramienta de trabajo.

Insumos químicos empleados especificando dosis y naturaleza química del producto

DESINFECCION Y LIMPIEZA DE AREAS DE TRABAJO

lograr una desinfección efectiva.

Utilizar desinfectantes o alcohol al 70% para la l

trabajadores, proveedores, visitantes y canalicé toda la información y gestiones

percepción en materia de protocolos de bioseguridad durante la prestación del

Garantizar el permanente suministro de agua para el consumo, lavado de manos y

DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

HERRAMIENTAS DE TRABAJO Y ELEMENTOS DE DOTACION

ELEMENTOS DE PROTECCION PESONAL (EPP)

MANIPULACION DE INSUMOS Y PRODUCTOS

Destinar un área única y exclusiva para el almacenamiento de elementos de higiene y

Disponer de forma correcta los envases de detergentes, jabones y desinfectantes.

Ubicar en las áreas de almacenamiento de residuos, separadamente los generados

Efectuar la limpieza y desinfección de los contenedores permanente.

INTERACCION DENTRO DE LAS INSTALACIONES

INTERRACION CON TERCEROS

Programar la recepción de insumos en horarios diferentes a las horas pico y

Realizar campañas para el adecuado lavado de manos, mediante la disposición de

6. Uso adecuado de EPP. 7. Lavado de manos. 8. Limpieza y desinfección.

PREVENCION Y MANEJO DE SITUACIONES DE RIESGO DE CONTAGIO

Informar a las autoridades competentes por medio del coordinador o de la persona

PASOS DE COLOCACION Y RETIRO DE TAPABOCAS CONVENCIONALES

1. Lavase las manos antes de colocarse el tapabocas.

DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

2. Llevar consigo la carta que autoriza la movilización.

“CONSEIDERACIONES DE SEGURIDAD AL LLEGAR AL TRABAJO”

“CONSIDERACIONES DE SEGURIDAD DURANTE LA ALIMENTACION EN LA

Se recomienda llevar sus propias provisiones de alimentos (menús balanceados y

“CONSIDEREACION DE SEGURIDAD DESPUES DEL TRABAJO”

Para la desinfección de personal, maquinaria y superficies se recomienda una solución

DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

TRAPOS / BALLETILLAS: Son utilizados

DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

MEDIDAS ESPECIALES EN OFICINAS

-Si lo cree pertinente haga uso de gel

DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

- Recurra con periocidad o si ha tenido contacto con personas externas, como

- Si evidencia síntomas anormales en su organismo asociados al covid-19, debe

ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL ANTE EL COVID-19

MEDIDAS PREVENTIVAS DE CONTROL EN CASO DE SOSPECHA POR COVID-19

1. DESINFECTANTE DE USO DOMESTICO CLOROX:

DIRECCION: CALLE 2 No. 54-28 BARRIO RESACAS / MELGAR TOLIMA

USOS: Limpiar mostradores, pisos, baños, pasillos, balcones, botes de basura.

2. COMPOSICION / INFORMACION DE LOS COMPONENTES

COMPOSICION: Agua hipoclorito de sodio, agentes secuestrantes, con o sin

- Con fragancia a limón

El anterior PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD, fue plasmado para seguir y cumplir las