ACTIVIDAD 1.

1 TOXICOLOGÍA
FECHA: 22/08/2022
 Escribir un ejemplo de cada tipo de tóxico en alimentos (alimento y
sustancia química responsable):
a) Añadidos
Sopas - instantáneas Aditivos
b) Naturales
Hongos – Amanita Phalloides
c) Accidentales
Camotes - Ipomeomarona
d) Generados durante proceso
Asado de carnes – hidrocarburos aromáticos policíclicos

 Explicar los procesos de excreción del alcohol etílico:

La mayor parte de la eliminación del etanol se produce por metabolismo,
pero existe un escaso porcentaje de etanol que es eliminado, sin sufrir
transformación alguna, mediante su incorporación a la orina, las heces, el
sudor y el aire exhalado. Para las dosis y concentraciones de etanol
consumidas habitualmente, sólo el 1% de la eliminación está ligada a
factores no-metabólicos. Existe una gran variabilidad en las velocidades y
tasas de eliminación de etanol entre diferentes sujetos, pero se suele
considerar que la media de la población elimina entre 10 y 20 Mg. de etanol
por cada 100 ml de sangre y hora.

 Explique los efectos por la absorción del hexano por las siguientes
vías:
a) Oral (ingerido): No hay efectos agudos

b) Aérea (inhalado): Pérdida del conocimiento

 Investigue cuáles son los sistemas biológicos más empleados en

toxicología y por qué:
1. Intravenoso
2. Inhalatorio
3. Intraperitoneal
4. Subcutáneo
5. Intramuscular
6. Gastrointestinal
7. Cutáneo o tópico