Aqui un listado de datos curiosos para que sigas sorprendiéndote con el mundo de las especias! 1:Te preguntarés: {Como hacian todos estos mercaderes para negociar cuando todos tenian una lengua diferente y no existia el inglés como lengua puente? Tenian que negociar sin palabras, con un sistema de gestos de la mano con el que se comunicaban mientras cubrian sus manos para que la nego- iacién fuera secreta. Hoy en dia este sistema es todavia utilizado en los puntos de comercio de Kerala! 2. ¢Cuanto puede valer un kilo de azafran? El kilo del mejor azafran puede llegar a los 5000 euros! Por eso las familias productoras guardaban el azafran en coftes y depésitos de seguridad y tenian los ahorros de su vida en esta especia. Es muy costosa debido a que estas flores se dan sdlamente una vez al afio y hacen falta 2000 flores para conseguir un tnico kilo de azafran! Generalmente el de Iran es considerado superior, seguido por las variedades de Marruecos, Espana, Cachemira y Turquia. 3, gCudles son las especias que América le ha regalado a Oriente? El chile, el pimentén, el achiote, la vainilla, la pimienta de Jamaica, la pimienta rosa, semiillas de haba tonka y aunque no es una especia, no podemos olvidarnos del Cacao!!!4. Curcuma poderosa Son tantos los beneficios de la cuircuma (que en forma pura es una rai, familia del jengi- bre); que se estan creando medicamentos ( contra el Alzhaimer y anti depresivos cuyo componente activo es esta vibrante especia. 5, Existe una especia que se llama All Spice Noes una mercla de especias como su nombre sugeriria. Es la“pimienta de olor” y su nombre viene del hecho que contiene los. sabores de la nuez moscada, la canela y el clavo en una sola. Es un ingrediente clave en la comida jamaiquina. 6, Todas las partes de la fruta de la nuez moscada se utilizan El fruto para hacer mermeladas, la cubierta de la semilla, la macia, para hacer postres, tés 0 para poner en el garam masala. ZY quien no pone la nuez rayada en un postre o una salsa becha- mel??? Fue tan tan valiosa, que los arabes llegaron a las islas donde se producia a quedarse, para dominar su comercio, y eso explica porque unalsiade ‘Asia. como Indonesia es hoy en dia una nacién de mayoria musulmana. 6. La pimienta verde, roja y blanca no son diferentes variedades Es la misma pimienta pero con diferentes procedimientos. La pimienta verde se recoge, como su nombre lo dice, cuando no ha madura- do. Para obtener la pimienta blanca, se dejan remojados los aranos en agua para que pierdan la cAscara. La pimienta negra se deja secar al sol, con lo que se concentra todo su aroma y sabor y por estas caracteristicas es la mas popular. La pimeinta rosada, no es un tipo de pimienta. 7. Asi como existe el cardamomo negro, también existe el comino negro El comino negro o Nigella, de uso mistico antiguo, fue encontrado en la tumba de Tuntakamén y en varios documentos histéricos, se hace referencia a él en diferentes culturas. Con muchas propiedades medicinales, hay un dicho que cita:“El comino negro, es bueno para todas las enfermedades, menos la muerte”