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RECOMENDACIONES
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 70 minutos
Comensales: 4 personas
Calorias: 160 kcal
ENTRADA
2 beterragas (remolachas)
2 papas (patatas) grandes
2 zanahorias grandes
1 taza de arvejas (guisantes)
3 huevos duros
200 gr de vainitas (judías verdes)
Mayonesa
Hojas de lechuga para decorar
Perejil
Sal y pimienta
PROCESO
1. Primero hierve las papas (patatas), las betarragas y las
zanahorias, todas sin pelar. Las zanahorias
normalmente necesitan más tiempo.
2. Cuando estén hervidas, retira las verduras, déjalas
enfriar y pélalas.
3. Mientras tanto pon en otra olla las vainitas y los
guisantes y hiérvelos sin pasarte de tiempo.
4. En otra olla hierve los huevos.
5. Cuando tengas todo hervido, pica las papas, las
beterragas y las zanahorias en dados.
6. Agrega las vainitas y los guisantes. Añade mayonesa,
sal y pimienta al gusto. Remuévelo todo
7. Para servir pon una hoja de lechuga y en el centro un
poco de ensalada. Buen provecho.
SALIDA
1. Enjuaga y limpia bien los vegetales antes de ponerlos a
hervir.
2. Puedes pelar los vegetales después de hervir o antes,
como te sea mejor.
3. Luego del hervor, deja reposar los vegetales fuera del
agua un tiempito para que se enfríen y sequen.