UNIVERSIDAD CENTRAL DE ESTE FACULTAD DE CIENCIAS

DE LA EDUCACIÓN DEPARTAMENTO DE CICLO COMÚN -

ÁREA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

EVALUACIÓN DE PRÁCTICAS BIO-011

PRÁCTICA No. 7
MACROMOLÉCULAS Y NUTRICIÓN

Nombres ______________________ Apellidos____________________

Matrícula_______________________ Profesor_________________

Fecha____________Hora________Sección_________Lab. No.______

1. Enumere las principales funciones de cada una de las

macromoléculas y provea un ejemplo de la función particular de cada
una de ellas en la célula:

a) Proteínas

b) Carbohidratos

c) Lípidos

d) Ácidos Nucleicos
2. Defina el concepto macronutriente y enumérelos

3. Defina el concepto de micronutriente y enumérelos. Diga la función

de cada uno.

4. Diga los alimentos en donde podemos encontrar cada una las

principales fuentes de cada macronutriente.

5. ¿Cómo definiría una dieta balanceada?

6. ¿Para qué se realiza la reacción xantoproteica?

7. ¿Qué color es que muestra que la prueba es positiva en la reacción

xantoproteica?

8. ¿Cuál fue el reactivo utilizado en la prueba que detecta la presencia

de almidón?

9. ¿Qué coloración nos indica la presencia de almidón en la reacción?

10. ¿Cuál fue el reactivo utilizado para identificar los lípidos?

11. ¿Qué sucedió cuando al aceite se le agregó el reactivo?

12. Investigue y describa el procedimiento para identificar ácidos

nucleicos (ADN) utilizando la tinción de Feulgen. Utilice esquemas e
ilustraciones.