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DICAS

Preparar bolos sempre fofos parece, a muitas pessoas, algo verdadeiramente mgico, reservado a quem tem poderes especiais ou um talento culinrio acima da mdia. Nada mais falso. O segredo da qualidade, nesse caso, est apenas em respeitar com rigor algumas regras bsicas. Por sinal, regras muito fceis, como voc pode ver aqui: 5
Retire com antecedncia os ovos e as gorduras da geladeira. Assim, eles estaro em temperatura ambiente quando utilizados no preparo do bolo, o que essencial para bons resultados nais. Para bolos amanteigados, necessrio bater muito bem o acar com a manteiga para que a massa que leve. As gemas servem para dar liga massa.

Trabalhe sempre com ingredientes de boa qualidade. Siga cuidadosamente a receita. Mea bem os ingredientes para que eles entrem na receita em propores corretas.

. 2.
1 3

Escolha uma receita de conana.

A farinha e o fermento devem ser peneirados e misturados. Eles no devem ser batidos.

. 8.
7 9

Em especial, bom lembrar que: farinha em excesso torna o bolo muito pesado; gorduras (manteiga, margarina, leo etc.) em excesso tambm deixam o bolo pesado e massudo; mas, se usadas em quantidades insucientes, vo torn-lo seco e duro; acar em excesso prejudica a textura nal e o crescimento do bolo; fermento em quantidades insucientes resulta em um bolo murcho;

As claras em neve do maciez massa. Por isso devem ser muito bem batidas e, ao acrescent-las no nal da preparao, misture-as delicadamente, sem bater. Unte bem a forma e polvilhe com farinha de trigo, antes de despejar a massa.

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RECEITAS

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Preaquea o forno por cerca de 10 minutos, para garantir uma temperatura adedequada para assar a massa.

SIMPLES
Bolo de Chocolate Bolo de Banana Caramelada 4 5 6 7 8 9

12 Atente-se temperatura do forno: se for insuciente ou excessiva, pode fazer com om que o bolo no asse completamente.
Aps colocar o bolo no forno, evite abri-lo antes de completar 20 minutos, pois o contraste de temperatura, nessa fase, pode fazer o bolo murchar.

18

13

14

Para saber se o bolo j est pronto, espete um palito na parte mais alta: ele deve sair limpo.

Para cort-lo no sentido longitu longitudinal, use uma faca grande bem aada, introduzindo-a pela lateral; gire o bolo, fazendo movimentos de vaivm com a faca at completar todo o crculo. Para orientar o corte, o ideal marcar o meio da lateral do bolo com palitos. Outro modo de cortar: use linha resistente (nmero 24, por exemplo). Envolva toda a circunferncia do bolo, d um n onde as pontas da linha se encontrarem e v apertando esse n at que ele chegue ao centro do bolo.

Bolo de Ma com SOLLYS Bolo de Cenoura com Aveia Bolo de Camomila Bolo NESFIT de Abacaxi

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Depois de assegurar que o bolo j est bem assado, deixe-o por mais alguns minutos dentro do forno desligado.

15

FESTA
Bolo de Aniversrio Bolo Brigadeiro Rocambole Prestgio 10 11 12

16 Passado esse tempo, retire o bolo e desenforme-o morno (esta regra tambm vale para po-de-l). 17 Se for cort-lo, reche-lo ou cobri-lo, espere esfriar completamente.

Para recortar o bolo conforme modelos, faa os contornos com a ponta de uma faca. Depois, com faca bem aada, corte com rmeza, respeitando os contornos. Para conservar o bolo pronto: todos os bolos devem ser embalados e armazenados depois de frios, mesmo fatiados, em camadas ou inteiro. O bolo se conserva por mais tempo quando est sem recheio ou cobertura. Por isso, o ideal congelar separadamente e mont-lo no dia da festa ou, no mximo, na vspera, desde que no tenha frutas frescas e tenha espao suciente na geladeira para acondicion-lo depois de pronto. Para bolos simples, embale em papel-alumnio ou lme plstico para uso culinrio e leve ao freezer por at 3 meses ou em geladeira por no mximo 3 dias, para manter as caractersticas. Cuidado para no amass-lo sob pesos.

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BOLINHOS
Mufn de NESFIT e Ma Mufn de Banana e Iogurte Mufn com Chocolate Mufn de Fub e Morango 13 14 14 15

Cupcake de Chocolate com Aveia 15

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SIMPLES

BOLO DE CHOCOLATE
I N G R E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO

MASSA ; meia xcara (ch) de manteiga ; 1 xcara e meia (ch) de acar ; 6 ovos ; 1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo ; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES ; meia xcara (ch) de leite ; meia colher (sopa) de fermento em p ; manteiga para untar ; farinha de trigo para polvilhar COBERTURA ; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES ; meia xcara (ch) de acar ; 50g de manteiga ; meia xcara (ch) de leite

MASSA Em uma batedeira, coloque a manteiga com o acar e bata at formar uma mistura esbranquiada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater at obter um creme homogneo. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o Chocolate em P, intercalando com o leite e misture. Por ltimo, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve. COBERTURA Em uma panela, misture o Chocolate em P com o acar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo, bata bem com uma colher ou garfo e coloque sobre o bolo ainda quente.
RE N DI M E N T O: VAL OR

20 pores C A L R I C O : 240 kcal/poro

Depois de pronto, decore o bolo com raspas de Chocolate NEST CLASSIC L Branco ou Cobertura de Chocolate com Leite NEST . L Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de conhaque ou rum na cobertura. Se quiser compor uma sobremesa, sirva o bolo acompanhando de Sorvete de Creme ou de Flocos NEST . L

dicas

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Reinaldo Mandacaru

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SIMPLES

BOLO DE BANANA CARAMELADA

I N G R E D I E N TE S

CALDA ; 1 xcara (ch) de acar ; 6 bananas nanicas ; manteiga para untar MASSA ; 1 lata de Leite MOA ; 1 medida (da lata) de leite ; 1 colher (ch) de canela em p ; 1 xcara (ch) de leo ; 3 ovos ; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo ; 1 colher (sopa) de fermento em p
M OD O D E P R E PA R O

CALDA Em uma panela de fundo largo, coloque o acar. Leve ao fogo baixo e quando estiver bem dourado, junte meia xcara (ch) de gua fervente. Mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver at dissolver os torres de acar. Forre com esta calda uma forma retangular (23 x 32cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Ricardo de Vicq

MASSA Em um liquidicador, bata o Leite MOA com o leite, a canela, o leo e os ovos. Coloque a mistura em uma vasilha e junte a farinha de trigo e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno mdioalto (200C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou at dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
RE N DI M E N T O: VA L OR

20 pores C A L R I C O : 324 kcal/poro

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SIMPLES

M ODO

DE

P RE PA RO

BOLO SOLLYS DE MA
I N G R E D I E NT E S

MASSA ; 3 ovos ; 100g de creme vegetal ; 1 xcara e meia (ch) de acar ; 2 xcaras (ch) de SOLLYS Frutas Ma ; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo ; 1 colher (ch) de canela em p ; 1 colher (sopa) de fermento em p ; 1 ma picada sem casca ; creme vegetal para untar ; farinha de trigo para polvilhar COBERTURA

MASSA Em uma batedeira, bata os ovos com o creme vegetal e o acar at car um creme de cor esbranquiada. Desligue a batedeira, junte o SOLLYS, a farinha de trigo peneirada, a canela e o fermento. Misture bem at car homogneo. Junte a ma polvilhada com farinha e misture. Despeje em forma com furo central (23cm de dimetro) untada e polvilhada e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e desenforme. COBERTURA Em uma tigela, misture os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda morno. Sirva.
RE N DI M E N T O: VAL OR

ric B.

C A L RI C O:

16 pores 249 kcal/ poro

; 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro ; 3 colheres (sopa) de SOLLYS Frutas Ma ; meia colher (ch) de canela em p

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SIMPLES

BOLO DE CENOURA COM AVEIA

I N G R E D I E N TE S

BOLO ; 2 cenouras grandes (cerca de 250g) ; 4 ovos ; meia xcara (ch) de leo ; meia xcara (ch) de Leite NINHO ; 2 xcaras (ch) de acar ; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo ; 1 colher (sopa) de fermento em p ; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos ; manteiga para untar ; farinha de trigo para polvilhar COBERTURA

s ap et itos o p ar a eix e o bo lo aind a pm ai os co rtados em D rvin do a se u fil ho seiferentes. ed oc p od e en contra r fo rm atos d p ar a bo lo sV e m as sa s em loja s co rtadores s e sup ermer ca do s. esp ec ia li za da

dica

M ODO

DE

P RE PA RO

; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS

FRADES ; meia xcara (ch) de acar ; 50g de manteiga ; meia xcara (ch) de leite ; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos

BOLO Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em gua. Escorra a gua e deixe as cenouras esfriarem um pouco. Em um liquidicador, bata as cenouras cozidas com os ovos, o leo e o Leite NINHO. Transra para uma vasilha e misture o acar, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a Aveia. Coloque em uma forma retangular (20 x 30cm) untada e polvilhada e leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura. COBERTURA Em uma panela, misture o Chocolate em P com o acar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo, misture a Aveia e bata bem com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente. Sirva.
RE N DI M E N T O: VAL OR

C A L RI C O:

20 pores 261 kcal/poro

FAZ BEM SABER

Aproveite receitas que seu lho adora para introduzir cereais integrais e aumentar o consumo de bras, importantes para o funcionamento regular do intestino.
ric B.

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SIMPLES

BOLO DE CAMOMILA
I N G R E D I E N TE S

MASSA ; 3 colheres (sopa) de ores de camomila ; 4 ovos ; 2 xcaras (ch) de acar ; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL ; 100g de manteiga ; 1 xcara (ch) de farinha de trigo ; 2 xcaras (ch) de NESTL Aveia Flocos ; 1 colher (sopa) de fermento em p ; manteiga para untar ; farinha de trigo para polvilhar COBERTURA ; 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro

M ODO

DE

P RE PA RO

MASSA Em uma panela, ferva uma xcara e meia (ch) de gua. Junte a camomila e deixe a panela g tampada por cerca de 1 minuto. Passe por uma tampa peneira e reserve quatro colheres (sopa) de ch. peneir Em um liquidicador, bata o restante do ch de camomila com os ovos, o acar, o Iogurte e a camo manteiga. Despeje em uma tigela e misture bem mante a farinha de trigo, a Aveia e o fermento. Coloque farin em uma forma retangular (23x32cm) untada e um polvilhada. Leve ao forno mdio-alto (200C), polvilh preaquecido, por cerca de 30 minutos. preaq COBERTURA COBE Misture o ch reservado com o acar e espalhe Mistur sobre o bolo ainda quente. Sirva.
RE ND I M E N T O: VAL OR

C A L RI C O:

18 pores 184 kcal/ poro

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Sheila Oliveira

Se deseja r, prep are em um a forma comeste obo lo fur centra l (2 3c m de di metro ).

dicas

7/26/10 5:26:15 PM

SIMPLES

BOLO NESFIT DE ABACAXI

ING R E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO

; 4 colheres (sopa) de margarina light ; 4 ovos ; 1 xcara (ch) de acar ; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo ; 1 xcara e meia (ch) de Leite Desnatado
MOLICO A e D Lquido ; 1 colher (sopa) de fermento em p ; 2 xcaras (ch) de abacaxi em calda escorrido, em cubos pequenos ; 2 xcaras (ch) de NESTL NESFIT ; margarina light para untar

Em uma batedeira, bata a margarina com as gemas e o acar at formar um creme fofo. Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo e o Leite MOLICO e misture bem. Acrescente o fermento, misture novamente e reserve. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente massa do bolo. Reserve. Espalhe o abacaxi em uma assadeira retangular (23 x 32cm) untada. Coloque o NESFIT por cima e por ltimo, a massa reservada. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Espere esfriar e corte em quadrados. Sirva.
RE N DI M E N T O: VAL OR

tu a ca r p el a e deseja r, substide adeo ado ante S ti mes m a qu anar adaus o culin rio ). gr anul ar (p

dica

C A L RI C O:

30 pores 93 kcal/poro

ric B.

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 9

7/26/10 5:26:17 PM

FESTA

BOLO DE ANIVERSRIO
IN G R E D I E N TE S:

MASSA ; 8 ovos ; 1 xcara (ch) de acar ; 1 xcara (ch) de leite ; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo ; 1 xcara (ch) de castanha-do-par moda ; 1 colher (sopa) de fermento em p ; manteiga para untar ; farinha de trigo para polvilhar RECHEIO DE CHOCOLATE ; 1 lata de Creme de Leite NESTL ; 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo RECHEIO DE BABA DE MOA ; 1 lata de Leite MOA ; 1 vidro de leite de coco (200ml) ; 4 gemas COBERTURA ; 1 xcara (ch) de acar ; 4 claras ; castanhas-do-par modas para decorar
M OD O D E P R E PA R O
Luiz Fernando Macian

RECHEIO DE BABA DE MOA Em uma panela, misture o Leite MOA com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver, cozinhe por cerca de 1 minuto, at engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Reserve. COBERTURA Em uma panela, misture o acar com meia xcara (ch) de gua e leve para ferver, sem mexer, at obter uma calda em ponto de o. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Sem desligar a batedeira, despeje a calda em o quando estiver no ponto e bata at que a tigela da batedeira esfrie.
M ON TA GE M

MASSA Em uma batedeira, bata os ovos at dobrarem de volume. Adicione o acar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a castanha-do-par e o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28cm de dimetro), untada e polvilhada e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Reserve. RECHEIO DE CHOCOLATE Em uma tigela, aquea o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa at formar um creme homogneo. Reserve.

Corte o bolo em trs partes iguais. Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba de moa e cubra com a ltima parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-par. Sirva.
RE N DI M E N T O: VAL OR

C A L RI C O:

25 pores 328 kcal/poro

10

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7/26/10 5:26:21 PM

FESTA

BOLO BRIGADEIRO
I N GRE DI E N T E S M ODO DE P RE PA RO

BOLO ; 5 ovos ; 1 xcara (ch) de acar ; 1 xcara (ch) de leite ; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo ; meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES ; 1 colher (sopa) de fermento em p ; leo para untar ; farinha de trigo para polvilhar RECHEIO E COBERTURA ; 2 latas de Leite MOA ; 2 colheres (sopa) de manteiga ; meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES ; meia xcara (ch) de chocolate granulado

BOLO Em uma batedeira, bata as claras em neve bem rme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o acar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em P e o fermento. Despeje em uma forma redonda (28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e reserve. RECHEIO E COBERTURA Em uma panela, leve o Leite MOA com a manteiga e o Chocolate em P ao fogo, mexendo sempre at ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou at formar um creme consistente. Corte o bolo ao meio, cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma esptula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfcie. Leve para gelar e sirva.
RE N DI M E N T O: VAL OR

C A L RI C O:

20 pores 282 kcal/poro

Sheila Oliveira

Se desejar, umedea o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.

dicas

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7/26/10 5:26:24 PM

FESTA

M ODO

DE

P RE PARO

RE RECHEIO Forre com papel-manteiga uma forma retanguFo lar grande (26 x 38cm) untada. Unte a superfcie do papel-manteiga e espalhe o Leite MOA misturado com o coco. Reserve. m MASSA M Em uma batedeira, bata as gemas com o acar e o Chocolate em P. Desligue a batedeira e ca junte a fcula peneirada. Misture delicadamenju te as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio. Asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. (2 Desenforme sobre um pano polvilhado com De acar e enrole ainda quente. Decore a gosto, a depois de frio. Sirva.
RE N DI M E N T O: VA L OR

ROCAMBOLE PRESTGIO
I N G R E D I E N TE S

ric B.

10 pores C A L R I C O : 317 kcal/poro

RECHEIO ; 1 lata de Leite MOA ; 200g de coco fresco ralado ; manteiga para untar MASSA ; 6 ovos ; 6 colheres (sopa) de acar ; 4 colheres (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES ; 6 colheres (sopa) de fcula de batata ; acar para polvilhar ; acar de confeiteiro para decorar

Se desejar, substitua o coco fresco ralado por 1 pacote de coco seco ralado (100g), hidratado em 1 xcara (ch) de leite quente. Por ser preparada com fcula de batata, esta receita pode ser consumida por pessoas com restrio ao glten, uma protena encontrada no trigo, cevada, malte, centeio e aveia.

dicas

12

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7/26/10 5:26:25 PM

BOLINHOS

dica
Para garantir que os bolinhos mantenham seu formato ao assar, coloque as formas de papel dentro de formas de alumnio para empada. Preencha com a massa at a metade da altura das formas, para que os bolinhos no transbordem.

ric B.

M ODO

DE

P RE PARO

MUFFIN DE NESFIT E MA
INGR ED IE N TE S

; meia xcara (ch) de adoante granular (para uso culinrio) ; 3 colheres (sopa) de margarina light ; 2 ovos ; 2 colheres (sopa) de Leite Desnatado MOLICO A e
D Lquido

Em uma batedeira, bata o adoante com a margarina e os ovos at obter um creme homogneo. Adicione o Leite MOLICO, a farinha de trigo, o NESFIT, o bicarbonato e misture. Adicione a ma e as uvas-passas e misture bem. Distribua a massa em formas para empada (7cm de dimetro), untadas e polvilhadas, e leve ao forno mdio (180C) preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at dourar. Retire do forno e desenforme ainda quente. Sirva.
RE N DI M E N T O: VA L OR

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo ; 1 xcara (ch) de NESTL NESFIT ; 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio ; 2 mas sem casca, em cubos pequenos ; meia xcara (ch) de uvas-passas pretas sem sementes ; margarina light para untar ; farinha de trigo para polvilhar

C A L RI C O:

15 unidades 87 kcal/poro

dicas
Se desejar, acrescente meia colher (ch) de canela em p massa e polvilhe acar de confeiteiro antes de servir. O bicarbonato de sdio pode ser substitudo por fermento em p. Utilize qualquer tipo de ma. Lembrese de que as verdes so mais cidas. Para que as mas no fiquem escuras ao serem descascadas, deixe-as de molho em gua com gotas de limo.
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FAZ BEM SABER

O caf da manh uma das principais refeies do dia. Por isso, deve ser realizado em um ambiente tranquilo, com alimentos como pes e cereais, frutas, leite e derivados.

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7/26/10 5:26:27 PM

BOLINHOS

MUFFIN COM CHOCOLATE

I N GRE DI E N T E S

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo FAZ BEM SABER ; meia xcara (ch) de leite Este mufn tambm ; 1 ovo uma boa opo para o ; 2 colheres (sopa) de leo lanche da manh. ; 2 colheres (sopa) de acar ; meia colher (sopa) de fermento em p ; meio tablete de Chocolate NESTL CLASSIC
ao Leite picado

; 1 colher (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES

para polvilhar
Sheila Oliveira

M ODO

DE

P RE PA RO

MUFFIN DE BANANA E IOGURTE

INGR ED I E N TE S

E Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o leite, o ovo, o leo, o acar e o fermento e misture bem, at car homogneo. Adicione o Chocolate e misture. Distribua a massa em g formas de papel para empadas (7cm de dimetro) e coloque-as f no prato do micro-ondas em crculo, mantendo distncia entre n elas. Cozinhe em potncia mdia por cerca de 5 minutos. Retire do micro-ondas, polvilhe o Chocolate em P e sirva.
RE N DI M E N T O: VAL OR

; 2 ovos batidos ; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL ; 100g de manteiga derretida ; 3 bananas nanicas picadas FAZ BEM SABER ; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo Iogurte e banana: ; 2 xcaras (ch) de acar tima opo para o ; 1 colher (sopa) de fermento em p
caf da manh.
M O D O D E P R E PA R O

C A L RI C O:

8 pores 171 kcal/poro

Em uma tigela, misture os ovos delicadamente com o Iogurte, a manteiga derretida e as bananas. Adicione a farinha de trigo, o acar e o fermento e mexa at obter uma massa homognea. Distribua a massa em formas de papel para empada (7cm de dimetro), coloque em uma assadeira e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at dourar. Sirva.
R ENDIM E N TO: VA LO R

10 pores C A L R I C O : 393 kcal/poro

ar o anusei o Pa ra fa cilitrep aromda receita, du rante o p fo rm in ha s de ut ili ze du as ca da bo lin ho . p ap el p ar a us rm in ha s de S e deseja r, u aies,fom antendo o vi dro in d ividp aro in d ic ado. modo de p re

dica

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7/26/10 5:26:30 PM

ric B.

BOLINHOS
MUFFIN DE FUB E MORANGO
IN GR ED IEN TE S M OD O DE P RE PARO

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo ; 1 xcara (ch) de fub ; 1 xcara (ch) de acar ; 1 colher (sopa) de fermento em p ; 2 ovos ; 1 caixinha de Creme de Leite
NESTL ; 4 colheres (sopa) de leo ; 1 xcara e meia (ch) de morangos picados ; 2 colheres (sopa) de acar de confeiteiro

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fub, o acar e o fermento. Em uma batedeira, bata os ovos por cerca de 2 minutos. Desligue a batedeira e misture com o Creme de Leite e o leo. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando at car homogneo. Junte os morangos e distribua a massa em formas de papel para empada (7cm de dimetro). Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou at car dourado. Sirva polvilhado com o acar de confeiteiro.
R E N D I M E N T O: VA L OR

C AL RI C O:

20 pores 138 kcal/poro

I N G R E D I E N TE S

MASSA ; 200g de manteiga a ; 3 ovos ; meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES ; 1 xcara e meia (ch) de acar ; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo ; 1 xcara (ch) de leite ; 1 xcara e meia (ch) de NESTL Aveia Flocos ; meia colher (sopa) de fermento em p ; 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio DECORAO

Sheila Oliveira

CUPCAKE DE CHOCOLATE COM AVEIA

M ODO

ric B.

DE

P RE PA RO

MASSA Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o Chocolate em P e o acar at car um creme fofo. Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, o leite, a Aveia, o fermento e o bicarbonato e misture bem at car homogneo. Distribua a massa em formas de papel para empada (7cm de dimetro). Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at car dourado. Desenforme. DECORAO Em uma panela mdia, misture as claras e o acar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou at dobrar de volume. Quando estiver rme e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e as cerejas picadas. Desligue a batedeira, coloque em um saco de confeitar com bico de sua preferncia e decore os cupcakes com o creme e uma cereja. Sirva.
RE N DI M E N T O: VAL OR

; 2 claras ; 1 xcara (ch) de acar ; 3 colheres (sopa) de calda de cereja marrasquino ; 5 cerejas em calda picadas ; cerejas em calda para decorar

20 pores C A L R I C O : 275 kcal/poro

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Bem-estar aquela sensao gostosa de simplesmente estar bem ou de estar com quem se gosta. Para proporcionar o que h de mais gostoso mesa e tornar inesquecveis os seus bons momentos, o Servio Nestl ao Consumidor presenteia voc com receitas muito saborosas e de fcil preparo.

DE

18 6 6

A misso do Servio Nestl ao Consumidor atender e orientar consumidores e pblico em geral sobre alimentao e nutrio.

Se desejar mais informaes ou receitas Nestl, entre em contato conosco: falecom@nestle.com.br www.nestle.com.br/cozinha

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