Actividad

evaluativa lípidos

Bioquímica II
 Actividad de Aprendizaje: generalidades y digestión de los lípidos
Nombre: Yoselin Rodriguez Delgado
Matrícula: 2-19-2711

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 Lípidos

Generalidades
¿Qué son? Características Lípidos más importantes del
Son biomoléculas • Insolubles en agua. organismo
orgánicas formadas • Solubles en disolventes Triacilgliceroles
por C y H, en menor orgánicos. Fosfolípidos
proporción O. • Untuosos al tacto. Colesterol
Además pueden • Contienen o se derivan de Eicosanoides
contener P, S y N. los ácidos grasos. Vitaminas liposolubles (A, D, E, K)

Funciones Clasificación
Ø Reserva de energía en el Saponificables:
organismo. § Sencillos (grasas y ceras).
Ø Forman las bicapas lipídicas de las § Compuestos (fosfolípidos, esfingolípído,
membranas. glucolípídos, lipoproteínas).
Ø Favorecen o facilitan las No saponificables:
reacciones químicas que se dan § Esteroides
en los seres vivos. § Carotenoides
Ø Son aislantes térmicos. § Vitaminas liposolubles

Relaciones Inter orgánicas que se pueden dar

En el intestino delgado las grasas

Las grasas se descomponen en son hidrolizadas y descompuestas
partículas más pequeñas Por la por enzimas secretada por el
acción detergente y la agitación páncreas. La lipasa pancreática
mecánica dentro del estómago. produce la hidrólisis de los
La acción detergente es triglicéridos de cadena larga, lo que
producida por las sales biliares da lugar a dos moléculas de
secretadas por el hígado. monogliceridos y ácidos grasos
libres que se solubilizan.