Paz BelmarVeganos pobres Chile

Lasaña de champiñones ( masa fresca)

Pasta (para una lasaña pequeña):

-100g. De harina sin polvos
-1 cucharadita de aceite
-50ml. De agua a temperatura ambiente
-1 Pisca de sal
-1 Pisca de cúrcuma
Preparación:
En un bolw juntar la harina, sal, cúrcuma y aceite con una cuchara ir mezclando y de a poco ir
agregando el agua hasta que la masa no se pegue en los dedos, amasar por 3 min y dejar reposar
envuelta en un pañito de cocina húmedo (para que la masa no se seque) por 30. Min (mientras prepara
el resto de los ingredientes)
Estirar la masa lo más que pueda y después cortar en rectángulos.

Pino:
-Cebolla
-Zanahoria
-Tomate
-Zapallo italiano
-Champiñones
-Ajo
-Salsa de tomate
Preparación:
Picar todo y sofreír en una olla, agregar harta salsa de tomate (para que la pasta se alcance a cocer
correctamente)

Salsa bechamel:
-45g de harina
-2 cucharadas de aceite
-1 taza y media de leche de coco o cualquiera vegetal
Preparación:
En una olla poner el aceite y la harina mezclar a temperatura alta unos dos minutos y de a poco ir
agregando la leche para que no se formen grumos (pero si se les forman grumos la solución es molerlo
con la minipimer), revolver hasta que toma una conciencia de crema espesa.

Alternar las capas de pino, pasta (pasar por agua hirviendo unos 3 minutos) salsa bechamel (yo le
agregué berenjena salteadas porque las encuentro deliciosas), opcional: queso vegano (ocupo el gauda
violife) y se va al horno durante 20 min.