BAUTISTA ROJAS DIEGO GAEL

27-01-2022

TEMA: DEFINICION DE ACEITES, GRASAS Y

LUBRICANTES

MATERIA: TEMAS SELECTOS DE QUIMICA

GRUPO CEDVA IZTAPALAPA

INGENIERIA 2°-A
DEFINICION DE ACEITES:

SUSTANCIA GRASA DE ORIGEN MINERAL, VEGETAL O ANIMAL,

LÍQUIDA, INSOLUBLE EN AGUA, COMBUSTIBLE Y GENERALMENTE
MENOS DENSA QUE EL AGUA, QUE ESTÁ CONSTITUIDA POR
ÉSTERES DE ÁCIDOS GRASOS O POR HIDROCARBUROS
DERIVADOS DEL PETRÓLEO.

EL GLICEROL ES CAPAZ DE ENLAZAR TRES RADICALES DE

ÁCIDOS GRASOS LLAMADOS CARBOXILATOS. DICHOS RADICALES
GRASOS POR LO GENERAL SON DISTINTOS ENTRE SÍ; PUEDEN
SER SATURADOS O INSATURADOS. LA MOLÉCULA SE LLAMA
TRIACILGLICÉRIDO O TRIACILGLICEROL.

GRASAS:

ES UN TÉRMINO GENÉRICO PARA DESIGNAR VARIAS CLASES DE

LÍPIDOS, AUNQUE GENERALMENTE SE REFIERE A LOS
ACILGLICÉRIDOS, ÉSTERES EN LOS QUE UNO, DOS O TRES
ÁCIDOS GRASOS SE UNEN A UNA MOLÉCULA DE GLICERINA,
FORMANDO MONOGLICÉRIDOS, DIGLICÉRIDOS Y TRIGLICÉRIDOS
RESPECTIVAMENTE.

SUSTANCIA ORGÁNICA, UNTUOSA Y GENERALMENTE SÓLIDA A

TEMPERATURA AMBIENTE, QUE SE ENCUENTRA EN EL TEJIDO
ADIPOSO Y EN OTRAS PARTES DEL CUERPO DE LOS ANIMALES,
ASÍ COMO EN LOS VEGETALES, ESPECIALMENTE EN LAS
SEMILLAS DE CIERTAS PLANTAS; ESTÁ CONSTITUIDA POR UNA
MEZCLA DE ÁCIDOS GRASOS Y ÉSTERES DE GLICERINA.

LUBRICANTES:

UN LUBRICANTE, ES POR TANTO, UNA SUSTANCIA CAPAZ DE

DISMINUIR LA FRICCIÓN ENTRE DOS SUPERFICIES QUE ESTÁN
EN CONTACTO. LA PALABRA LUBRICANTE PROVIENE DEL LATÍN
“LUBRICUM” QUE SIGNIFICA RESBALADIZO Y VELOZ.