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SESIÓN 05:
HERRAMIENTAS PARA EL ANÁLISIS
DE PROCESOS DE MANUFACTURA
PROCESOS DE MANUFACTURA.
CODIGO: USUC01479
INTRODUCCIÓN
Hay un principio en Ingeniería Industrial, que dice:
Y lo que no se
Lo que no se no se puede puede controlar,
puede medir controlar no se puede
MEJORAR
ALGUNAS CONSIDERACIONES EN LA GESTIÓN EMPRESARIAL
Preguntas clave:
• Esto se determina en la
¿Hacia dónde vamos? Planeación Estratégica.
Re-ingeniería
Medición de los procesos
DIFERENCIAS ENTRE KAISEN Y RE-INGENIERÍA
KAIZEN RE-INGENIERÍA
Progresivo (cambios Radical (cambios
incrementales) drásticos)
Participativo Tecnológico
Reformador (busca Innovador (resuelve un
alcanzar la excelencia) problema puntual)
Esfuerzos permanentes y Tiempo que dure la
de largo plazo implementación
COINCIDENCIAS KAISEN Y RE-INGENIERÍA
Tienen el mismo objetivo: “La mejora de los procesos”
KAIZEN Y RE-INGENIERÍA
Mejorar la eficiencia
Aumentar la productividad
PRODUCTIVIDAD
DEFINICIÓN:
Es la relación entre la cantidad de
Es la relación entre
bienes y servicios producidos y la producción e insumo
cantidad de recursos utilizados.
En la fabricación, la productividad
sirve para evaluar el rendimiento
de los talleres, las máquinas, los
equipos de trabajo y los
empleados.
Medición de los procesos
PRODUCTIVIDAD PARCIAL
DEFINICIÓN:
Es la relación entre la Producción Total y un solo tipo de Insumo (mano de obra o energía o capital o
materia prima u otras).
Producción Total
Productividad Parcial =
Insumo
PRODUCTIVIDAD PARCIAL Y TOTAL
PRODUCTIVIDAD TOTAL
DEFINICIÓN:
Es la relación entre la Producción Total y la suma de todos los Insumos:
(mano de obra + energía + capital + materia prima + otros gastos)
NOTA: Normalmente la producción total y los insumos, se deben manejar en unidades monetarias.
Producción Total
Productividad Total =
Suma de insumos
VOLUMEN
INICIAL
VOLUMEN
FINAL
• Técnicas,
Calidad del proceso herramientas y
No es subjetiva, es donde haces el
producto, ósea mejorar los costos, mermas, metodologías del
desperdicios, no rehacer las cosas,
entonces eso implicara la Productividad. Kaisen (+92)
Resultados
• Automatización
Productividad Robotizando.
• Capacitando
• Metodología 5’s
• Círculos de calidad
1. ISO 9000 normativa sobre calidad y gestión de la calidad. ISO 9001 es la norma
certificable de la familia de normas 9000.
2. ISO 14000 normas sobre gestión de medio ambiente que fomenta y cuida la producción
minimizando los posibles impactos ambientales. ISO 14001.
3. ISO 31000 normas sobre gestión del riesgo.
4. ISO 27001 seguridad de la Información.
5. ISO 45001 normas sobre prevención de riesgos laborales y seguridad en el trabajo.
6. ISO 22000 normas sobre la seguridad alimentaria enfocadas hacia la inocuidad de los
alimentos.
• Estas son sólo un ejemplo de algunas normas ISO pero existen multitud de ellas en
diferentes sectores.
2. Familia de normas 9000.
3. ¿Qué son y para qué sirven?
Las normas ISO pretenden estandarizar las normas de productos y
servicios y fueron elaboradas con el objetivo principal de aportar orientación,
coordinación y unificación de criterios a las empresas y organizaciones.
Implantando los sistemas de gestión correspondientes, dependiendo del
sector, las empresas pueden minimizar costes y potenciar la productividad.
Para
LIDERAZGO RIESGOS
RECURSOS PROCESOS
MEJORA
¿Qué es un sistema de gestión?
P
PLANIFICAR
A H
ACTUAR HACER
V
VERIFICAR
¿Qué es un sistema de gestión?
CALIDAD
CALIDAD
REQUISTOS
1. Requisitos de nuestros clientes
• ¿Dónde se encuentran?
REQUISTOS
2. Requisitos legales y reglamentarios
¿Dónde se encuentran?
1.Leyes
2.Reglamentos
3.Decretos
4.Resoluciones y ordenanzas.
5.Normativa legal aplicable
REQUISTOS
3. Requisitos internos.
1. Política del SIG
2. Objetivos del SIG
3. Código de ética
4. Matriz de riesgos
5. Procedimientos establecidos
6. Instructivos
7. Formatos
8. Registros
9. Funciones y responsabilidades
10.Contratos de trabajo
¿Qué hacemos?
Somos el referente nacional en materia de calidad -
normalización técnica, acreditación y metrología- y
gestionamos el Sistema Nacional para la Calidad.
Trabajamos con profesionalismo y compromiso
para promover una cultura de calidad en el país y
contribuir a la mejora de la competitividad de las
empresas, la eficiencia del Estado y la protección de
los ciudadanos y del medio ambiente.
Instituto Nacional de Calidad (INACAL)
es un Organismo Público Técnico Especializado,
adscrito al Ministerio de la Producción, con
personería jurídica de derecho público, y autonomía
administrativa, funcional, técnica, económica y
financiera.
• https://www.inacal.gob.pe/cid/categoria/normas-tecnicas-peruanas
II. Kaizen
• KAIZEN , proviene de dos ideogramas japoneses: “ KAI” que significa cambio y “ZEN” que
• quiere decir para mejorar. Así se puede decir que KAIZEN es “cambio para mejorar” o “
• mejoramiento continuo”.
Occidente
Oriente
UP
Kaizen Seis Sigma TOP
Modelo japones
Modelo participativo
Círculos de calidad (área)
Proyectos de menor impacto Definir, Medir, Analizar, Mejorar, Verificar
Muchos proyectos
BOTTON Generar comunicación Proyectos de gran impacto
Cambios rápidos DOWN
Equipos fuertes alto impacto
III. 5 “S”
• MOVIMIENTO “5S” O MOVIMIENTO DE
LOS 5 PASOS DEL KAIZEN
7 Mudas
IV. JUSTO A TIEMPO (JIT)
• “Al momento preciso” no significa cumplir en tiempo.
• ”Cumplir en tiempo” significa que podemos fabricar y entregar nuestros productos a los
• clientes justo cuando necesitan comprarlos.
• Por lo tanto “Al momento preciso“ significa “Podemos hacerlo correctamente”.
V. SIMULACIÓN
TECNOLOGIA BIM
V. SIMULACIÓN
https://youtu.be/j8YWr6E27zM
https://www.youtube.com/watch?v=0Q6xQEBItzw
• SIMULADORES
SIMULADORES
• SYNCHRO PRO 4D – 5D
• https://www.youtube.com/watch?v=j8YWr6E27zM
• https://www.youtube.com/watch?v=nr6I18FW718
• VICO 4D-5D
• https://www.youtube.com/watch?v=nZbJmEeZ65I
• https://www.youtube.com/watch?v=_zBE-XTkOUM&t=156s
• ITWO 4D-5D
• https://www.youtube.com/watch?v=oGDVhS5dvzM
• https://www.youtube.com/watch?v=bjPH5RGoAK0&t=86s