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Lomo Fino con Trucha Rosada El buen gusto, la creatividad y variedad de la cocina cusquea, han hecho que los

restaurantes sean visitados por turistas nacionales y extranjeros. Ademas, cuentan con una selecta carta de vinos y bebidas nacionales e importadas. En diferentes restaurantes. podr degustar de distintos platos y ensaladas de su preferencia (lomo fino, trucha rosada, o pejerrey) con las deliciosas salsas y guarniciones

Rocoto Relleno Asimismo cuentan con exquisitos platos preparados y diseados por chefs como: seco de cordero, ceviche, lomo saltado, anticuchos de lomo y cuy al estilo cusqueo, rocoto relleno, etc. (todos estos muy peruanos). Lomo al estilo suizo, pollo al curry, filete de trucha rosada a la florentina etc. (platos internacionales).

Anticuchos de Corazon Podr disfrutar tambien de platos como el tipico Cuy a la Parrilla, Papa a la Huancaina, Anticucho de Corazon, Morcillas, Chorizos, Choncholis, Medallon de Cordero, Lomo a la Pizzaola, Lomo a la Parrilla, Trucha Rosada a la Parrilla, etc. Acompaado de la excelente seleccion de vinos y bebidas nacionales e importadas.

Pisco Sour En cuanto a bebidas, los bares cuentan con un gran surtido de los mas afamados licores nacionales y extranjeros. Sus experimentados barmans le sugerirn desde un tpico pisco sour o una algarrobina a los mas variados cocktails internacionales. Asi mismo cuentan con una amplsima variedad de vinos peruanos y extranjeros entre los cuales Ud. encontrara el de su agrado. Igualmente una amplia seleccin de plus caf y bebidas calientes para cerrar con broche de oro.

Puchero de Carne Plato que se prepara durante los martes de carnaval, y que consiste en hervir un pecho de vaca, cabeza de cordero, tocino y patas, para aadir luego hojas enteras de col, papas, moraya, garbanzos y arroz. En una olla aparte se hierven camotes, duraznos, peras y yucas. Ambos alimentos se sirven en platos separados, de forma similar al "sancochado", pero cubriendo los ingredientes con una hoja de col.

Sopa de Chuo Cola

Es una comida tpica que se consume en cualquier fecha del ao. Se hace hervir un caldo de carne con unas salchichas, arroz, garbanzos y papas de regular tamao. Luego se le agrega chuo disuelto en agua fra y se cocina hasta que tome punto. Generalmente, este plato se come con un cucharn de palo, llamado huislla.

Pepian de Conejo o Cuy Elija usted la carne que le apetece, pase al animal por agua hirviendo y plelo con cuidado. Squele las vsceras. Crtelo en cuatro trozos y sobre cada uno de ellos espolvoree harina de maz antes de frerlos en aceite bien caliente. En otra cacerola prepare un aderezo de cebolla, ajo dorado y aj colorado. Los cuyes se colocan sobre el aderezo y se les agrega man. Se sirve con arroz graneado y papas sancochadas.

Kapchi Guiso o sopa de habas o de setas con papas, leche, huevos y queso

Chicharron con Mote Carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompaada de mote o maz desgranado

Humitas Masa dulce de maz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maz y cocida al vapor.

Tamales Masa de maz rellena con carne, envuelta en hojas de pltano y cocida al vapor

Sopa Lawa Sopa de maz fresco, habas, aj amarillo seco y huacatay

Adobo de Carne Carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla

Olluco con Carne Guiso de ollucos y cecina o carne de llama TIMPO O PUCHERO Plato tpico para el martes de carnaval, consta de un pedazo de pecho de res y cabeza de cordero, tocino y patas, mezclado con papas, morayas, garbanzos y arroz con camotes, duraznos, peras y yuca hervida. El caldo se sirve por separado y lo dems se sirve en forma similar al sancochado pero cubriendo los ingredientes con una hoja de col CHUO COLA Esta comida no tiene una fecha especial para su preparacin, se puede comer en cualquier poca del ao y viene a ser una caldo de carne con unas cuantas salchichas, arroz, garbanzos y papas de regular tamao, tambin contiene principalmente chuo disuelto en agua fra. La caracterstica de este plato tpico es que se suele comer con un cucharn de madera llamado "huislla". ROCOTO RELLENO Se trata de un plato cuyo ingrediente principal viene a ser el rocoto, al cual se le rellena con una mezcla preparada con carne molida, man, pasas y arverjitas. Se sirve acompaado con papas doradas. PEPIAN DE CONEJO O CUY Esta comida tpica de la regin consiste en un cuy muy bien aderesado con cebolla, ajo dorado y aj colorado, adornado con arroz granedo y papas sancochadas. KAPCHI Guiso o sopa de habas o de setas con papas, leche, huevos y queso. CHICHARRON CON MOTE Carne de cerdo cocinada en su propia grasa acompaada de mote o maz desgranado. HUMITAS Masa dulce de maz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maz y cocida al vapor. TAMALES

Masa de maz rellena con carne, envuelta en hojas de pltano y cocida al vapor. LAWA Sopa de maz fresco, habas, aj amarillo seco y huacatay. ADOBO Carne de cerdo adobada con chicha y especias, cocida a la olla. OLLUCO CON CARNE Guiso de ollucos y cecina o carne de llama. Pronto ms platos y recetas para prepararlos