Actividad

Unidad 3 – Fase 4: Sanidad, BPA, Sistemas acuícolas y acuicultura urbana

Sistema de Producción Acuícola

Vladimir Elih Joly

Carlos Julio Ortiz
Luis Miguel Moreno

Grupo 201508_1

Silvia Elena Naranjo

Docente

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencia Agrícola Pecuaria y Medio Ambiente
Zootecnia

Zona Caribe
Valledupar, Cesar
9 de mayo
 Desarrollo del contenido
1. Elaborar dos listas de chequeo de una hoja cada una, indicando los elementos que
componen el plan de manejo sanitario preventivo y de Buenas Prácticas Piscícolas

Según Boadella et al… (2013). Los factores que conforman el plan preventivo sanitario en
la producción acuícola, corresponden de la siguiente manera:

 Tener conocimiento en la calidad de agua de los peces, control biológico en los

monitoreos de y el nivel limpieza del agua..
 Utilizar filtros para la eliminación de los agentes patógenos e ingreso de peces no
identificadas originario de las producciones nativas.
 Mantener operarios aptos e identificados para las labores de manejo de peces, y la
restricción de, personal no autorizado en el área productiva.
 En el suministro de los alimentos contar con los sellos de calidad, garantía y con el
reconocimiento del registro sanitario de los alimentos suministrado a los peces.
 En el suministro de los alimentos, evitar el desperdicio de los alimentos que no logren
consumir los peces, estipulados en el tiempo de consumo.
 Implementar un programa activo para el control de plagas, agentes vectores y especie
animal no aptas en la circulación del área productiva.
 Mantener un sistema de alerta y registro en los porcentajes de mortalidad que se
presenten en la unidad productiva, con el fin de tomar medidas de prevención y control.
 Implementar sistema de limpieza, trabajo de desinfección de equipos, procesos de
cuarentena y desinfección de las instalaciones de trabajo.

Según Villamar (2004). Establece los siguientes aspectos en el manejo sanitario acuícola:

 Mantener de forma vigente los registros de trazabilidad en la producción de peces, y la

organización actualizada en el sistema de información en la producción de peces.
 Gestionar las buenas prácticas de producción pecuaria, por medio de los entes
encargados en la inspección sanitaria e inocuidad pecuaria.
 Mantener actualizado el sistema de toma de muestra y laboratorio clínico, para la los
peces; con el fin de prevenir enfermedades de mayor o menor impacto en la salud
pública y la protección de la seguridad alimentaria.
 Referencias Bibliográfica

Boadella, M., Armenteros, J.A.; Barasona, J.A.; Vicente, J.; Acevedo, P., & Górtazar, C.
(2013). Una propuesta para considerar aspectos sanitarios en la regulación
cinegética. Ecosistemas, 22(2), 54-60. ISSN: 1132-6344. Recuperado de:
https://www.redalyc.org/pdf/540/54028036009.pdf

Villamar, Cesar A. (2004). Programa de bioseguridad para la cría de camarón orgánico

Litopenaeus vannamei en cautiverio. AquaTIC, (21) ,42-51. ISSN: 1578-4541.
Recuperado de: https://www.redalyc.org/pdf/494/49402106.pdf