Ejercitación: AMINOÁCIDOS- PÉPTIDOS

1-Calcular el pI de los siguientes aminoácidos

a- Serina: ácido 2-amino-3-hidroxipropanoico

b- Ác aspártico: ácido 2-aminobutanodioico
c- Lisina: ácido 2,6-diaminohexanoico

2- a- Escribir la estructura de la L-Valina (ácido 2-amino-3-

metilbutanoico)

b- Calcular el pI.
c- Dar las estructuras que predominan a pH 1,5; pH 4;
pH 7; pH 10.
d- Sintetizar dicho aminoácido a partir del
correspondiente ácido halogenado

3-Se realiza la electroforesis sobre papel a pH 6 de los siguientes

aminoácidos: Alanina; Ác. Glutámico; Arginina; Cisteína; Serina.

Indicar a- ¿Cuál/es quedan en o cerca del origen?

b- ¿Cuál/es migran hacia el cátodo?

c-¿Cuál/es migran hacia el ánodo?

Ala: ácido 2-aminopropanoico

Ácido glutámico: ácido 2-aminopentanodioico

+
Arginina HOOC-CH-CH2-CH2-CH2-NH-C=NH2

NH2 NH2

Cisteína: ácido 2-amino-3-mercaptopropanoico

(ácido 2-amino-3-sulfanilpropanoico)

Serina: ácido 2-amino-3-hidroxipropanoico

4- Dar La estructura de un aminoácido que presente núcleo
aromático

5- Para los siguientes aminoácidos dar su estructura a pH

indicado

a- Fen pH 1; pH 3; pH 7; pH 11
b- Glu pH 1; pH 4; pH 7;
c- Lis pH 1; pH 4; pH 10; pH 12

6- Para el tripéptido Glu- Cis- Gli

a- Dibujar la estructura a pH 1
b- Agregar gradualmente NaOH hasta pH 11 escribiendo
con fórmulas las ecuaciones de ionización sucesivas y el
correspondiente balance de cargas
c- Calcular su pI.

7- Idem para el péptido Gly, His, Ile, Asp, Arg, Lys. Calcula pI

8- a- Escribir el tripéptido Lys- Cis- Val

b- Escribir su estructura a pH celular, pH 1, pH 13

d- Calcular pI
e- ¿Es un péptido ácido, básico o neutro?