Hígado encebollado

Ingredientes

 3 cucharadas de pasta ají panca

 400 gr de hígado de res
 3 cucharadas vinagre blanco
 1/2 taza de cerveza negra
 comino al gusto
 1 cucharada de ajo picado
 sal al gusto
 pimienta al gusto
 1 cucharadita de orégano
 1 ají amarillo sin venas ni pepas cortado en tiras
 1 cebolla en gajos
 aceite
Como preparar el Hígado encebollado
1. Primero en un bol colocamos 3 cucharadas de pasta ají
panca, 3 cucharadas vinagre blanco, 1/2 taza
de cerveza negra, comino al gusto, 1 cucharada de ajo
picado, sal al gusto, pimienta al gusto, 1 cucharadita
de orégano, 1 ají amarillo sin venas ni pepas cortado en
tiras, 1 cebolla en gajos y integramos todos
los ingredientes.
2. Ahora colocamos en el bol 400 gr de hígado de res y lo
mezclamos con los ingredientes y lo metemos en el
refrigerador por 4 horas.
3. Luego colocamos en una sartén 1 chorro de aceite y
freímos el hígado previamente sazonado por 2 minutos
por lado a fuego medio.
4. Por último agregamos a la sartén todos
los vegetales usados en el aderezo, saltamos los
ingredientes por 1 minuto, servimos en un plato con arroz
blanco y ¡LISTO!