Discusión

-¿Cómo se mide acción antimicrobiana? Objetivo

La actividad antimicrobiana de cualquier compuesto antimicrobiano depende de

distintos factores como el tiempo y concentración esta ultimo permite determinar el
comportamiento del mismo como bactericida o bacteriostático (Martínez &
Sánchez, 2007) por ello se determinó en práctica la Concentración mínima
inhibitoria y concentración mínima bactericida del antimicrobiano Acido tánico.

Según Olivas-Aguirre y colaboradores (2011) el ácido tánico es un compuesto

fenólico antimicrobiano que se le atribuye inhibición de enzimas, acciones sobre
las membranas (en el caso de los microorganismos) o privación de sustratos,
siendo esto observado en práctica a obtener inhibición en concentraciones 5
mg/ml al no observar visualmente turbidez en medio para E. coli y B. cereus,
guardando relación con lo observado por Sahiner (2016) quien demostró en su
experimento que en concentración de 5 mg/ml de acido tanico hay inhibición en E.
coli, Rodriguez-Sauceda (2011) menciona que entre los distintos compuestos
fenólicos como acido tanico el mejor inhibitorio frente a B. cereus es carvacrol a
concentraciones de 2.0 CMI.

Por otro lado, se estimó el valor de 25 mg/ml como concentración mínima

bactericida, al no obtener tubridez alguna en los medios en todas las repeticiones
de ambos microorganismos, segun Sànchez-García (2016) CMB corresponde a la
concentración donde causa la muerte total del microorganismo requiriendo método
con microdilucion similar a lo realizado en pracitca.

Martinez, J. A., & Sánchez, F. (2007). Mecanismo de acción de los antibióticos.

Jano, 1660, 28-34.