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Primer Informe Nacional

de Prevalencia de Inseguridad
Alimentaria en Hogares
Año 2022
Uruguay
Seguridad alimentaria y nutricional

“Todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y


económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimentarias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de
llevar una vida activa y sana”.

FAO, FIDA, OMS, PMA, UNICEF (2021).


Dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional
Antecedentes en Uruguay

ELCSA ELCSA ELCSA FIES FIES

ENDIS UdelaR- ENDIS UNICEF INE


INDA
Hogares Hogares Hogares ECH
con NN 0 Hogares con NN 0 con NNA
a 4 años a 4 años

2013 2014 2018 2020 2022

Hasta el momento el país no dispone de estadísticas oficiales nacionales sobre la prevalencia de


inseguridad alimentaria. Únicamente existen reportes de diversos estudios realizados en poblaciones
específicas, los cuales muestran que la inseguridad alimentaria es un problema relevante, de larga
data y con mayor impacto en hogares con niños, niñas y adolescentes.
Metodología módulo seguridad alimentaria
Metodología módulo seguridad alimentaria

● Relevamiento junio de 2022

● Tamaño de muestra 7624 hogares

● Se aplicó la Escala FIES, según criterios de la FAO

● Para el análisis se utilizó un modelo de Rasch

● Modelo de Rasch estima la probabilidad de que una persona haya experimentado


inseguridad alimentaria a partir de su patrón de respuestas a las preguntas de la escala FIES

● El modelo presentó un ajuste adecuado a los datos

● Para la estimación de la inseguridad alimentaria se consideraron 2 categorías


○ inseguridad alimentaria moderada o grave (pregunta 5)
○ inseguridad alimentaria grave (pregunta 8)
FIES - Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria
Consta de ocho preguntas que se refieren a las experiencias del
hogar del encuestado en su conjunto.

Se centran en experiencias y comportamientos relacionados con la


alimentación, relacionados con dificultades crecientes para acceder
a los alimentos debido a limitaciones de recursos.

Durante los últimos 12 meses, ha habido algún momento en que,


por falta de dinero u otros recursos:

1. Se haya preocupado por no tener suficientes alimentos para


comer
2. No haya podido comer alimentos sanos o nutritivos
3. Haya comido poca variedad de alimentos
4. Haya tenido que saltarse una comida
5. Haya comido menos de lo que pensaba que debía comer
6. Su hogar se haya quedado sin alimentos
7. Haya sentido hambre pero no comió
8. Haya dejado de comer durante todo un día
Principales resultados
Prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y grave. Total país.

Prevalencia (%)

Hogares con inseguridad alimentaria moderada o grave 15,0 (±0,8)

Personas en hogares con inseguridad alimentaria moderada o grave 16,5 (±1,1)

Hogares con inseguridad alimentaria grave 2,6 (±0,3)


Personas en hogares con inseguridad alimentaria grave 2,9 (±0,4)
Prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y grave en hogares
por región (%)
Hogares con inseguridad
16,9 (±2,6) 13,7 (±2,0) 12,2 (±1,9) 15,7 (±1,1)
alimentaria moderada o grave
Hogares con inseguridad
3,8 (±1,1) 2,1 (±0,7) 1,9 (±0,7) 2,7 (±0,4)
alimentaria grave
Prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y grave en hogares
según quintil de ingreso per cápita del hogar. Total país.

Quintil 1 Quintil 2 Quintil 3 Quintil 4 Quintil 5

Hogares con inseguridad alimentaria


42,8 (±3,1) 22,1 (±2,3) 12,9 (±1,7) 7,0 (±1,1) 2,3 (±0,6)
moderada o grave
Hogares con inseguridad alimentaria
9,5 (±1,5) 3,2 (±0,9) 2,0 (±0,6) 0,8 (±0,4) 0,1 (±0,08)
grave
Prevalencia de inseguridad alimentaria moderada y grave en hogares
según presencia de menores de 6 años (%). Total país.

Hogares con inseguridad alimentaria


13,9 (±0,9) 21,5 (±2,7)
moderada o grave
Hogares con inseguridad alimentaria
2,4 (±0,3) 3,8 (±1,0)
grave
En suma:

● Los resultados confirman que la inseguridad alimentaria es un problema prevalente


en el país.

●  Las mayores cifras de inseguridad alimentaria se observaron en hogares:

○ integrados por niños y niñas menores de 6 años


○ de la región que incluye los departamentos de Artigas, Tacuarembó, Rivera,
Cerro Largo y Treinta y Tres
○ cuyos ingresos se encuentran en el primer quintil de ingresos.

● Es importante destacar que los resultados no son comparables con estudios


anteriores.

● Resulta vital el compromiso de continuar monitoreando la prevalencia de inseguridad


alimentaria de forma periódica en el país a través de la Escala FIES como parte de la
ECH.
Equipo técnico:

INE: Andrea Macari, Juan Pablo Ferreira, Nubia Pagnotta, Mauricio Pittamiglio.
MSP: Virginia Natero.
MIDES-INDA: María Rosa Curutchet, Luciana Bonilla, María Costa.
Núcleo Interdisciplinario Alimentación y Bienestar, UdelaR: Gastón Ares.
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