Contabilidad Hotelera Grupo 4to

Contenido
1. ANTECEDENTES E INTRODUCCIÓN......................................................................3
1.2. CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DE LA CONTABILIDAD HOTELERA 5
1.3. CARACTERÍSTICA ESPECIAL EN LA CONTABILIDAD HOTELERA.............5
2. DEFINICIONES BÁSICAS.........................................................................................6
2.1. HOTEL..................................................................................................................6
2.2. CONTABILIDAD DE SERVICIOS........................................................................6
2.3. CONTABILIDAD HOTELERA..............................................................................7
3. LA HOTELERÍA EN EL CONTEXTO ECONÓMICO.................................................7
3.1. LA INDUSTRIA HOTELERA, SU IMPORTANCIA ECONÓMICA Y SOCIAL....7
3.2. EL CRECIMIENTO ECONÓMICO.......................................................................8
3.3. LA RELACIÓN ENTRE EL CRECIMIENTO ECONÓMICO Y LA INDUSTRIA
HOTELERA....................................................................................................................9
4. HOTELERÍA EN BOLIVIA........................................................................................10
4.1. DESARROLLO..................................................................................................11
5. OBLIGACIONES LEGALES.....................................................................................12
5.1. IMPUESTOS QUE PAGAN LOS HOTELES.....................................................12
5.2. SIAT HOTELES.................................................................................................13
5.2.1. SOBRE LA FORMA Y PLAZOS DE ENVÍO DE LA INFORMACIÓN.......13
5.2.2. SOBRE LAS SANCIONES.........................................................................15
5.3. NUEVAS OBLIGACIONES TRIBUTARIAS PARA EL SERVICIO DE
HOSPEDAJE...............................................................................................................15
6. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE UNA EMPRESA HOTELERA............15
6.1. ORGANIZACIÓN................................................................................................15
6.2. FUNCIONES EN LA ORGANIZACIÓN DE UN HOTEL....................................16
6.2.1. CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN.............................................................16
6.2.2. COMISARIO................................................................................................16
6.2.3. AUDITORÍA EXTERNA...............................................................................16
6.2.4. DIRECTOR GENERAL................................................................................16
6.2.5. CONTRALOR GENERAL............................................................................17
6.2.6. AUDITOR ADMINISTRATIVO.....................................................................17
6.2.7. GERENTE GENERAL.................................................................................18
6.2.8. CONTADOR GENERAL..............................................................................18
6.2.9. AUDITOR INTERNO...................................................................................18
6.2.10. GERENTE DE CRÉDITO Y COBRANZA................................................19
6.2.11. CONTRALOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS...........................................19
6.2.12. GERENTE DE COMPRAS.......................................................................20
6.2.13. GERENTE RESIDENTE..........................................................................20
6.2.14. GERENTE DE VENTAS...........................................................................20
6.2.15. SUB CONTADOR....................................................................................21
6.2.16. AUDITOR DE INGRESOS.......................................................................21
6.2.17. AUDITOR NOCTURNO...........................................................................21
6.2.18. CAJA GENERAL......................................................................................22
6.2.19. JEFE DE ALMACÉN................................................................................22
6.2.20. RECEPCIÓN............................................................................................22
6.2.21. AMA DE LLAVES.....................................................................................22
7. CLASIFICACIÓN Y CATEGORÍAS DE EMPRESAS HOTELERAS......................22
7.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES.................................................................23
8. PLAN DE CUENTAS EMPRESA HOTELERA.......................................................39
9. Proceso contable de la empresa Hotelera...........................................................45
9.1. Documentos externos:....................................................................................45
9.2. Documentos Internos......................................................................................45
9.3. Estructura de los procesos contables de las empresas hoteleras............46
10. Determinación y Contabilización de los Elementos del Costo......................47
10.1. Materia prima.................................................................................................47
10.2. Mano de obra.................................................................................................48
10.3. La estructura de costos de un hotel:..........................................................48
10.4. Los costos de un hotel pueden ser directos o indirectos........................48
11. FORMAS DE PRESENTACION DE ESTADOS FINANCIEROS.........................49
12. ANEXOS................................................................................................................56
13. BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................60
1. ANTECEDENTES E INTRODUCCIÓN
La industria hotelera nace en el siglo XIX y se considera al hotel Tremont Hause
construido en Boston, mas, en 1819, como el Adan y Eva de la industria hotelera
moderna paralelamente al adelanto en las vías de comunicaciones y medios de
transporte tales como el ferrocarril y los barcos de vapor, los cuales facilitaron el
transporte masivo de pasajeros. surgió la necesidad de disponer de incremento la
construcción de múltiples hoteles cerca de las estaciones de ferrocarril.
La hotelería es un establecimiento que ofrecen alojamiento y servicios de alimentación

y bebidas a los turistas. Desde los inicios de los años 90 el crecimiento de
establecimiento hotelero en República Dominicana ha sido espectacular y en el año
1994 se contabilizan 467 hoteles con un total de 28.967 habitaciones.
Las políticas y prácticas administrativas en los Hoteles son muy obvia, o sea, para
mantener un cliente a gusto en su estadía en un hotel debe tenerse un buen servicio y
dar al cliente todo lo que desee para que el cliente salga complaciente de el mismo y
con el anheló de volver a este.
El turismo es una actividad organizada que incluye el transporte alojamiento

alimentación y recreación del turista este personaje no es más que la persona. Que
viaja temporalmente a una región o país. ¿Que busca el turista? Descanso, clima y
paisaje, recreación, buena comida y hospitalidad en un hotel deben tener en cuenta
para satisfacer al turista bellezas naturales, recreación o sea todo lo que el turista
requiere.
La recepción es el centro principal de un hotel es el enlace entre el huésped y el hotel.

El famoso hotelero Charles O. Toole describe a los hoteles como la rueda de la cual la
recepción es el eje este departamento, es el primero que entra en contacto con los
huéspedes que llegan si un huésped, comienzan su permanencia en forma agradable
debido a los buenos servicios y la cortesía del recepcionista habrá muchas
probabilidades de que se sientan favorablemente dispuesto hacia los demás servicios
del hotel. Las habitaciones dentro de un hotel representan el producto básico por el que
el cliente paga su hospedaje es decir que es la parte mas importante y significativa del
alojamiento la higiene, y sobre todo tu uniforme que este es buena condición.
1.1. TIPOS DE HOTELES SEGÚN SUS ESTRELLAS

El proceso para clasificar los hoteles por estrellas depende de cada región y de los
requerimientos propios de cada zona. Normalmente, los hoteles deben cumplir unos
requisitos mínimos para tener diferentes estrellas que van desde la superficie mínima
de las habitaciones, hasta el equipamiento con el que cuenta el hotel.
Dentro de estos requisitos entran el ascensor, caja fuerte, aire acondicionado,

calefacción, tamaño de las escaleras para los usuarios, escaleras de incendio, pasillos,
etc. En la medida que dispongan de estos requerimientos, podrán acceder a la
calificación pertinente. De esta manera, la normativa establece una serie de rangos
para tener las diferentes estrellas como establece la Confederación Española de
hoteles y alojamientos turísticos CEHAT. Las vemos:
Hoteles 1 estrella
Es la puntuación que tiene menos requisitos. Deberán tener la habitación doble de 12

metros cuadrados mínimo, habitación individual de 7 metros cuadrados mínimo, cuarto
de baño de 3,5 mínimo, calefacción y ascensor.
Hoteles 2 estrellas
Aquí los requerimientos para las estrellas de los hoteles van aumentando en superficie
y acondicionamientos. Se requiere habitación doble de 14 metros cuadrados mínimo,
habitación individual de siete metros cuadrados mínimo, cuarto de baño de 3,5 metros
cuadrados mínimo, teléfono en la habitación, calefacción, ascensor y caja de
seguridad.
Hoteles 3 estrellas
Habitación doble de 15 metros cuadrados mínimo, habitación individual de 8 metros

cuadrados, cuarto de baño de 4 metros cuadrados, teléfono en la habitación,
calefacción, aire acondicionado en zonas comunes, ascensor, bar y caja de seguridad.
Hoteles 4 estrellas
Habitación doble de 16 metros cuadrados mínimo, habitación individual de 9 metros

cuadrados, cuarto de baño con baño y ducha de 4,5 metros cuadrados mínimo,
teléfono en la habitación, calefacción, aire acondicionado en la habitación, ascensor,
bar y caja fuerte dentro de la habitación.
Hoteles 5 estrellas
Estos son los requisitos para ser hotel 5 estrellas. Habitación doble de 17 metros
cuadrados mínimo, habitación individual de 10 metros cuadrados mínimo, cuarto de
baño con baño y ducha de 5 metros cuadrados mínimo, teléfono en la habitación,
calefacción, aire acondicionado en la habitación, ascensor, bar y caja fuerte en la
habitación.
1.2. CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DE LA CONTABILIDAD HOTELERA
Siendo la actividad hotelera una rama del sector “Servicios”, en la Contabilidad

Hotelera se distinguen dos grandes aspectos: costos de cada servicio; e ingresos de
los servicios.
Los Sistemas de Contabilidad en las actividades de hotelería se ajustan a sus propias

características y naturaleza, dependiendo de la organización y servicios que tenga
cada hotel.
Una vez identificado el tipo de organización, sus áreas, departamentos y servicios, la

Contabilidad debe diseñarse en base a la distribución, al departamento de servicios
que lo genere, ya que cada departamento genera costos, sin embargo, no todos los
departamentos generan ingresos tal es el caso del área administrativa, por ejemplo
El soporte medular de la Contabilidad Hotelera está dado por la precisión de los costos
e ingresos imputables a cada departamento; habitaciones, comedor, bar - restaurante,
bebidas, lavado y planchado de ropa, casino, teléfonos, salas de conferencias, salas de
recepciones, piscina, canchas deportivas, etc. según la disponibilidad de cada hotel.
1.3. CARACTERÍSTICA ESPECIAL EN LA CONTABILIDAD HOTELERA

Constituye la oportunidad con la cual deben manejarse las cuentas contables, tomando
en consideración que los servicios que presta el hotel tienen un estilo de “rapidez” y en
este lapso habrá que registrar contablemente con la oportunidad debida, así por
ejemplo: si un cliente o huésped utiliza el teléfono habrá que cargarlo a su cuenta el
valor de costo de la llamada; si está lavada su ropa, el costo se lo cargará antes de
entregarla; si consumió comidas y bebidas, de igual manera se lo cargará a su cuenta.
Otras cuentas que se utilizan en los hoteles no se diferencian con otro tipo de
negocios, tal es el caso de remuneraciones del personal, cuentas por pagar,
préstamos, depreciaciones, amortizaciones, gastos diferidos, etc. y tienen un
tratamiento de tipo general como en otras actividades.
El uso de los llamados ”Diarios Especializados” como los de Compras, Ventas, Caja,
Bodegas, es una característica particular en los hoteles, aplicando inclusive la
modalidad de “columnario” porque permite correlacionar las cuentas con los
departamentos respectivos que generan costos; ventas, ingresos y salidas de caja,
requisición de alimentos, bebidas, materiales, etc.
El Diario General absorbe el resumen de las “Diarios Especializados” y de las demás

transacciones no constantes en ellos, lográndose la consolidación tanto desde el Diario
General como desde los “Diarios Especializados”.
2. DEFINICIONES BÁSICAS
2.1. HOTEL
Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huéspedes o viajeros.
El término proviene del vocablo francés hôtel, que hace referencia a una “casa
adosada”.
El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar a las personas de manera
temporal. Sus servicios básicos incluyen una cama, un armario y un cuarto de baño.
Otras prestaciones usuales son la televisión, una pequeña heladera (refrigerador) y
sillas en el cuarto, mientras que otras instalaciones pueden ser de uso común para
todos los huéspedes (como una piscina, un gimnasio o un restaurante).(Definición de
hotel - Definicion.de, s. f.)
2.2. CONTABILIDAD DE SERVICIOS
Se denomina contabilidad de servicios al tipo de enfoque contable que emplean las
empresas especializadas en el sector servicios. Engloba la contabilidad relacionada
con los gastos en que se incurre al dar un servicio y los ingresos recibidos.
2.3. CONTABILIDAD HOTELERA
La contabilidad hotelera es un área del conocimiento gerencial que se ocupade
recopilar, registrar, clasificar, resumir y analizar información expresada en términos
monetarios, sobre las operaciones mercantiles del hotel con el fin de interpretar los
resultados económicos y financieros de la empresa que facilite la toma de decisiones
de la gerencia. Por consiguiente, los gerentes a través de la contabilidad podrán
orientarse sobre el curso que siguen sus negocios mediante datos contables y
estadísticos. estos datos permiten conocer la estabilidad y solvencia del hotel, la
corriente de cobros y pagos, las tendencias de las ventas, costos y gastos generales,
entre otros, de manera que se pueda conocer la capacidad económica y financiera de
la empresa.
3. LA HOTELERÍA EN EL CONTEXTO ECONÓMICO
En los países de América Latina se está empezando a dar mayor énfasis a la inversión
en la actividad hotelera pues ésta genera ingresos, empleo y aumenta el valor
agregado (Perez Alcoreza, 2015).
En Bolivia desde el año 2009 se ha dado mayor importancia a la planificación de
circuitos turísticos y a estrategias que permitan mejorar la promoción de los atractivos
del país a nivel mundial y de esta forma fortalecer a la industria hotelera.
Uno de los circuitos turísticos clásicos de Bolivia es aquel que incluye la visita de
ciudades patrimoniales como Sucre y Potosí, ambas urbes ubicadas en el sur del país,
cuentan en su arquitectura con monumentos históricos y coloniales, motivo por el cual
han sido declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Sucre y Potosí tienen como principal actividad económica al turismo y dentro de éste la
industria hotelera constituye un motor importante del crecimiento económico para
ambos municipios y por ende para ambos Departamentos.
3.1. LA INDUSTRIA HOTELERA, SU IMPORTANCIA ECONÓMICA Y SOCIAL

La industria hotelera se ha constituido en el portador de efectos económicos tanto a
nivel nacional como internacional, dentro del sector turismo es conocida como la
segunda fuente de exportación que posee Bolivia (Villacis Mejía, Pons García, &
Garrido Cornejo, 2015).
La compra de los servicios hoteleros genera un impacto en el crecimiento económico

de los Estados, debido a las divisas que se generan a través del turismo receptivo. La
importancia económica de esta industria se expresa en la productividad como indicador
de generación de riqueza por persona empleada, el salario medio o el coste medio del
factor trabajo, la tasa de gasto de personal o la participación de la remuneración del
empleo en la generación de riqueza y la tasa de valor añadido (Aznar, Bagur, &
Rocafort, 2016)
Por otro lado los estudios sobre la importancia económica de la industria hotelera han
considerado que la rentabilidad que se obtenga de estos negocios está condicionada
por el tipo de inversiones y la gestión empresarial competitiva que se desarrolle.
(COTEC, 2007); (Sanisaca Pérez, 2012)
Respecto a la importancia social de esta industria, se señala que, al haber una

estabilidad de las economías, existe automáticamente mejores perspectivas para el
turismo receptivo (Sanisaca Pérez, 2012).
La evolución del sector hotelero, su capacidad de crecimiento y de generación de

empleo se vinculan fuertemente al desarrollo de la actividad económica general, es
decir, depende de la evolución del ciclo económico y, consecuentemente, de la medida
en que la actividad económica se sitúa en la fase ascendente del ciclo y crezcan las
rentas de las personas y su capacidad de gasto. Ello se traduce en una demanda
creciente de las actividades de ocio en las que a menudo se incluye a la actividad
hotelera.
Por tanto, una situación social favorable repercute en la sostenibilidad y crecimiento

económico de las empresas hoteleras, lo cual contribuye a la inversión privada y por
tanto al empleo incidiendo en la calidad de vida de la sociedad en su conjunto.
3.2. EL CRECIMIENTO ECONÓMICO
El crecimiento comúnmente inicia con el supuesto del llamado cambio tecnológico

neutral este supuesto implica que el cambio tecnológico incrementará la productividad
del trabajo y del capital por igual.
La teoría del crecimiento analiza la expansión del producto y la productividad de las

economías en el largo plazo, con especial atención en las causas y los determinantes
del crecimiento, como también en sus principales limitantes. Desde los orígenes de la
ciencia económica, el crecimiento económico ha sido un tema de gran interés en la
economía, no sólo por curiosidad científica, sino sobre todo por sus implicancias en el
bienestar de las sociedades (Galindo M. M., 2011). El indicador que permite medir el
crecimiento económico es el Producto Interno Bruto (PIB) que mide el valor monetario
de los bienes y servicios finales; es decir, los que adquiere el consumidor final,
producidos por un país en un período de tiempo determinado, y cuenta todo el producto
generado dentro de las fronteras (Anzil, 2004). Abarca los bienes y servicios
producidos para la venta en el mercado, pero incluye también otros, como los servicios
de defensa y educación suministrados por el gobierno.
3.3. LA RELACIÓN ENTRE EL CRECIMIENTO ECONÓMICO Y LA INDUSTRIA

HOTELERA
De manera general las actividades turísticas inciden directamente en el crecimiento

económico de las regiones pues fomentan la generación de empleo, no sólo
directamente en el propio sector sino también en diversos sectores de apoyo y de
gestión de recursos; estimula industrias nacionales rentables: hoteles y otras
instalaciones de alojamiento, restaurantes y otros servicios de alimentación, sistemas
de transporte, artesanías y servicios de guía; impulsa también mejoras en el transporte
y en otras infraestructuras comunitarias básicas; de tal forma que logra generar
eslabonamientos con los diferentes sectores económicos.
En el caso específico de la industria hotelera, si ésta se considera como una unidad

empresarial y fruto de un emprendimiento, la relación con el crecimiento económico es
directa y positiva esta incidencia comprende costos y beneficios primarios y
secundarios. Los primeros constituyen gastos de los visitantes que se convierten en
ingresos de los comercios que, a su vez, se usan para abonar sueldos y salarios,
rendimiento de capital e impuestos, que son los beneficios directos del turismo y los
secundarios que son los resumidos por el multiplicador del gasto, que es la tasa
aritmética del impacto total del gasto inicial del visitante medido en ventas, ingreso
personal y de capital o empleo.
Otros estudios señalan que la incidencia de la industria hotelera se mide en el aumento

de divisas, incremento de recaudación tributaria y, por ende, del aumento de los
ingresos del sector público y un mayor nivel de actividad económica debido a los
efectos del multiplicador del gasto turístico. Cuando la actividad turística crece,
aumentan los visitantes, aumentan los gastos de los turistas, conduciendo a un
incremento del PIB y el crecimiento económico del lugar de destino.
4. HOTELERÍA EN BOLIVIA
Las inversiones en hotelería crecen en Bolivia de la mano de cadenas extranjeras y
emprendimientos locales que engrosarán en este y los próximos años el actual número
de
hoteles del país: 385, la mayoría en La Paz, aunque los de cinco estrellas están, con
preferencia, en Santa Cruz.
De acuerdo con datos del Directorio de Prestadores de Servicios Turísticos 2015-2016
del Viceministerio de Turismo, La Paz cuenta con 105 hoteles, Santa Cruz con 90,
Cochabamba con 43, Potosí con 38, Oruro con 32, Beni con 26, Chuquisaca con 18,
Pando con 17 y Tarija con 16.
Pese a que la sede de gobierno tiene una oferta más amplia de hotelería, las mayores
inversiones en el sector llegan hoy a la capital cruceña.
Hampton by Hilton, Radisson, Sheraton o Marriott son algunas de las cadenas
internacionales que se instalaron allí tras analizar proyecciones de “al menos 10 años”
de la situación económica de la región y el país, según Herman López, presidente de la
Cámara Departamental de Hotelería de Santa Cruz (CDHSC).
“En los últimos 10 años, el segmento de cinco estrellas tuvo un comportamiento
interesante.
En 2007 había siete de estos hoteles (afiliados a la Cámara) y ahora son 12”, indica (en
el registro al que accedió este medio no hay un detalle de los negocios de hotelería de
cinco estrellas en Bolivia). Santa Cruz, explica López, es un mercado atractivo para la
hotelería por varias razones, entre ellas el movimiento de negocios en los rubros
agrícola, forestal, industrial e inmobiliario. “También porque es la única ciudad del país
que ofrece establecimientos para desarrollo de eventos de 3.000 a 5.000 personas”.
Según la CDHSC, el sistema hotelero cruceño registra 650.000 visitantes al año, de los
cuales el 30% un porcentaje que va en aumento son extranjeros que usan la hotelería
VIP.
“Se espera al menos tres hoteles más de cinco estrellas de cadenas grandes hasta
2019, que en algún caso ya se construyen”, afirma el ejecutivo, quien considera que
estas inversiones “generarán competencia para el hotelero boliviano, que debe
adecuarse y pugnar por el segmento”.
4.1. DESARROLLO
En La Paz, la oferta hotelera mejoró también en los últimos años impulsada por
inversores nacionales. Ejemplo de ello son Rennova, un hotel dedicado al empresario
joven en el que se invirtieron $us 3,5 millones, y Atix, un establecimiento de diseño que
abrirá sus puertas oficialmente en las próximas semanas. Ambos están en Calacoto.
En la urbe paceña “se están construyendo hoteles de tres estrellas para arriba, en la
zona Sur, y hay posiblemente unos seis u ocho más en camino”, adelanta Luis
Ampuero, presidente de la Cámara Boliviana de Hotelería. Teresa Chávez, delegada
de la Mesa de Turismo (que agrupa a representantes del sector del país), asevera que
hoy “los hoteles de las zonas turísticas y la zona Sur (de La Paz) son muy bien
frecuentados y, por eso, el hotelero se está animando a (invertir en) mayor
infraestructura”.
La presidenta de la Cámara Hotelera de Cochabamba, Heidy García, sostiene a su vez
que en ese departamento la oferta hotelera se mantiene estable. “Nos cobran todo tipo
de licencias y patentes y al final nos ahorcan, pero hay hoteles. Este año se han
incorporado cuatro establecimientos más, uno de cinco estrellas, Camino Plaza, y otro,
una boutique”.
La empresaria indica que al momento Cochabamba “es una ciudad de paso” y no
debería ser así, “porque tiene mucho turismo para mostrar”.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), Bolivia recibió el año pasado
1,13 millones de visitantes extranjeros, de los cuales el 31% se hospedó en casas de
familia, 28,7% en hoteles, 23,8% en residenciales, 8,3% en alojamientos, 3% en
lugares alquilados y 5% en otros.
El Alto lleva la delantera en cifra de alojamientos
Bolivia cuenta con un registro de al menos 754 alojamientos, la mayoría de los cuales
se encuentra en El Alto (29,3%), de acuerdo con datos del Directorio de Prestadores de
Servicios Turísticos del Viceministerio de Turismo.
En El Alto están registrados 221 de estos hospedajes y en la ciudad de La Paz 99,
según el documento, que también muestra el número de residenciales, albergues,
casas de huéspedes, hostales, casa de campo y hoteles, entre otros, que hay en cada
región. Ya en el ámbito departamental hay 130 alojamientos en Santa Cruz, 77 en
Chuquisaca, 72 en Cochabamba, 70 en Oruro, 37 en Beni, 29 en Potosí, 16 en Tarija y
3 en Pando.
Hermán López, presidente de la Cámara Departamental Hotelera de Santa Cruz,
sostiene que en los últimos años el número de estos establecimientos en esa región se
redujo.
“Normalmente el boliviano prefiere residenciales y alojamientos cuando sale de su
ciudad.
El pico de demanda de estos hospedajes coincide con las vacaciones invernales de
julio, (y las de verano) de diciembre y enero”.
5. OBLIGACIONES LEGALES
De acuerdo con la naturaleza los Hoteles que realizan prestación de servicios a
personas que visitan, deben cumplir con sus obligaciones tributarias, que se
encuentran en su certificado de inscripción del NIT.
5.1. IMPUESTOS QUE PAGAN LOS HOTELES
 Impuesto al Valor Agregado (IVA): Se retiene el 13% de las compras y ventas
que realiza, estas facturas también tienen que registrarse en el LCV.
 Facturas Turísticas: Las facturas turísticas tienen un tratamiento especial ya que
son Sin Derecho a Crédito Fiscal, estas facturas tienen que estar emitidas a
nombre del turista extranjero, este tipo de facturas también tienen que ser
registrados en el LCV.
Los Hoteles tienen que tener 2 tipos de facturas una que le genere crédito fiscal y otra
que sea sin derecho a crédito fiscal, todo dependiendo si el hotel también da servicios a
personas extranjeras.
 Impuesto a las Transacciones (IT): Se retiene el 3 % del total de los ingresos
generados por los servicios prestados
 Régimen Complementario al Impuestos al Valor Agregado (RC-IVA): Este
impuesto es gravado sobre los ingresos (sueldos) del personal y tiene una
alícuota del 13%.
 Impuestos sobre las Utilidades de las Empresas (IUE): Este impuesto recae
sobre las utilidades de la empresa, su alícuota del 25% este pago se realizará a
los 120 días calendario al cierre de gestión.
 Retenciones (IUE-IT): Estas retenciones se realizarán por compras de bienes o
servicios sin factura.
Cada uno de estos impuestos tiene que ser llenado en su formulario correspondiente
como ser el Formulario 200, 400, 500, etc.
La obligación de llevar su contabilidad de los hoteles serán según las disposiciones

legales del Código de Comercio a partir del Articulo 36, los cuales nos hablan de que
libros tiene que llevar (libro diario, libro mayor,etc.).
La contabilidad de los hoteles es similar a la contabilidad de cualquier otra empresa con

la diferencia de que en los hoteles puedan dar diferentes servicios como ser servicio
de:
 Habitaciones.
 Restaurante.
 Lavandería.
 Sauna.
 Alimentación
 Spa
 Salón de eventos
 Otros
El manejo de sus costos de explotación de cada uno de ellos de manera separada
(inventarios), para tener un mejor control y manejo en su contabilidad.
5.2. SIAT HOTELES
Con la nueva RND Nº 101900000001 nos establece el procedimiento, forma, plazos y
medios de envío de la información de los sujetos pasivos que prestan servicios de
hotelería u hospedaje; alcanzado a las empresas unipersonales o jurídicas que presten
servicios de hotelería u hospedaje (Hoteles, Apart Hotel, Hostales, Residenciales,
Alojamientos, Cabañas y refugios de vacaciones u otros establecimientos de pernocte
o alojamiento temporal)
5.2.1. SOBRE LA FORMA Y PLAZOS DE ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Estos contribuyentes deberán enviar por única vez la información completa y sin
errores, de acuerdo a la estructura de datos definida en el parágrafo I del artículo 4,
hasta el último día hábil del mes subsiguiente a la vigencia de la presente o del inicio
de actividades para nuevos emprendimientos, utilizando el Módulo Hoteles o el
componente Servicios WEB, del Aplicativo contribuyentes SIAT.
Cuando se modifique el número de habitaciones, departamentos, cabañas o

bungalows, respecto a la información consignada en el parágrafo I del artículo 4,
deberá efectuar el envío de la misma en el periodo a la modificación.
Los contribuyentes alcanzados por esta RND, deberán enviar de manera bimensual la
información completa y sin errores, de acuerdo a la estructura de datos definida en el
parágrafo II del artículo 4, hasta el último día hábil del mes siguiente al bimestre que se
informa, utilizando el Módulo Hoteles o el componente Servicios WEB, del Aplicativo
contribuyentes SIAT.
Los bimestres en los cuales el establecimiento no tenga información a remitir, subsiste

la obligación del envió de información “sin movimiento”, utilizando el Módulo Hoteles o
el componente Servicios WEB, del Aplicativo contribuyentes SIAT.
III. La información de acuerdo a la estructura de datos definida en el parágrafo III del

Artículo 4, deberá ser enviada completa y sin errores en el bimestre en que exista
información a reportar, hasta el último día hábil del mes siguiente al bimestre que se
informa, utilizando el Módulo Hoteles o el componente Servicios WEB, del Aplicativo
contribuyentes SIAT.
Cuando el contribuyente detecte que la información enviada contiene errores,

inconsistencias, esté incompleta y/o no cumpla las disposiciones establecidas en la
RND, deberá realizar un nuevo envío en el plazo de treinta (30) días corridos a partir de
la fecha de vencimiento del envío. Vencido dicho plazo incurrirá en incumplimiento a
deberes formales que será considerado como un envío fuera de plazo.
5.2.2. SOBRE LAS SANCIONES

Los contribuyentes que incumplan la obligación formal establecida en los Artículos 4 y 5
de la RND, incurrirán en contravención tributaria prevista en el Artículo 162 de la Ley Nº
2492, Código Tributario Boliviano, sancionada de acuerdo a lo previsto en la
Resolución Normativa de Directorio de Clasificación de Sanciones por Incumplimiento a
Deberes Formales vigente.
El pago de la multa no exime de la obligación del envío o presentación de la

información establecida en la presente Resolución.
5.3. NUEVAS OBLIGACIONES TRIBUTARIAS PARA EL SERVICIO DE

HOSPEDAJE
 Se abroga la Resolución Normativa de Directorio Nº 101800000034
“Reglamentación para la preparación y envío de información por contribuyentes
que realizan la actividad de servicio de hotelería” de fecha 21 de diciembre de
2018.
 Se aprueba el Módulo Hoteles del Aplicativo Contribuyentes SIAT el cual permite
realizar el registro de la información referida a los servicios de hotelería, de
acuerdo a estructura de datos definida en la Resolución.
 Esta RND entrará en vigencia a partir del 1 de mayo de 2019.
6. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE UNA EMPRESA HOTELERA
6.1. ORGANIZACIÓN
Arreglo de Funciones necesarias para lograra un objetivo como una indicación de la
autoridad y la responsabilidad asignada a las personas que tiene a su cargo la
ejecución de las funciones respectivas.
6.2. FUNCIONES EN LA ORGANIZACIÓN DE UN HOTEL
6.2.1. CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
Nombrado por la asamblea general de accionistas dentro de sus funciones están las
siguientes:
 Nombrar al director general
 Elaborara los planes a seguir en el manejo el hotel y comunicarlos al director
general.
 Determinar los dividendos que deben repartirse entre los accionistas.
6.2.2. COMISARIO
Es un órgano de vigilancia de las sociedades y esta encargado de uno o varios

comisarios temporales y revocables quienes pueden ser socio o personas ajenas a la
sociedad.
Los Comisarios serán individualmente responsables con la sociedad en el cumplimiento
de las obligaciones que la ley y los estatutos les imponen. Podrán embargo auxiliarse y
apoyarse en el trabajo del personal que actúe bajo su dirección y dependencia de los
servicios de técnicos o profesionistas independientes, cuya contradicción y designación
depende de los propios comisarios.
6.2.3. AUDITORÍA EXTERNA
Son los servicios que presta un profesional independiente, con objetivo de dar una
opinión sobre los estados financieros mediante un dictamen que éste emite.
6.2.4. DIRECTOR GENERAL

Es nombrado por el Consejo de Administración y sus funciones. Son las siguientes.
 Establecer los objetivos. Y las políticas a seguir.
 Proponer el tipo de organización. Que se llevará a cabo para el hotel.
 Determinar el presupuesto que se dará a cada 1 de los departamentos.
 Trabajar juntamente con el Consejo de Administración.
6.2.5. CONTRALOR GENERAL

Auxilia al director general en cuestiones financieras y administrativas. Su puesto es el
Ejecutivo está provisto de autoridad para tomar decisiones y su objetivo primordial es
vigilar que los costos y gastos del hotel sean mínimos y justificados, dentro de las
posibilidades. Está al cuidado de fondos, valores y del control general. Sus funciones
son las siguientes.
 Establecer sistemas y procedimientos de control y registro contable.
 Establecer planes financieros.
 Formular presupuestos.
 Revisar estados financieros.
 Interpretar y preparar estados especiales.
 Supervisar el pago oportuno de impuestos.
 Gestionar ante las oficinas administrativas todos los asuntos relacionados con
éstas.
 Asesorar a la gerencia en la toma de decisiones.
6.2.6. AUDITOR ADMINISTRATIVO

Es el asignado para el control y mantenimiento del sistema de control interno.Para la
función operativa. El auditor administrativo es aquel que realiza una actividad consultiva
de la dirección. Entre sus funciones se encuentran las siguientes.
 Realizar investigaciones constantes de planes y objetivos.
 Llevar a cabo un estudio de las políticas y sus prácticas.
 Revisar constantemente la estructura orgánica.
 Estudiar continuamente las operaciones de la empresa.
 Analizar la eficiencia de la utilización de Recursos Humanos y materiales.
 Revisar periódicamente el equilibrio de las cargas de trabajo.
 Verificar los métodos de control.
6.2.7. GERENTE GENERAL.
Es el encargado de lograr los objetivos y políticas establecidas por el director general,
de acuerdo con la organización que éste ha dispuesto. Dentro de sus principales
funciones están.
 Supervisar el perfecto funcionamiento de todos los departamentos, coordinar sus
diversas actividades y delegar oportunamente en los jefes departamentales.
 Establecer la política a seguir en las relaciones del hotel con los empleados y
sindicatos.
6.2.8. CONTADOR GENERAL.
Es el encargado de llevar la contabilidad del hotel y de hacer los pagos de todos los
impuestos a los que se ha sujeto este, así como proporcionar la información contable,
financiera y fiscal que le sea requerido sus funciones son las siguientes.
 Llevar al día, los libros oficiales y auxiliares, con todos los registros contables,
preparar los diversos estados financieros dentro de las fechas previstas y
determinar los resultados de operación.
 Preparar el programa mensual de pagos a proveedores, otras operaciones
financieras y la nómina de los empleados con el fin de determinar las
necesidades de efectivo en cada momento.
 Estar al tanto de todas las leyes fiscales y municipales, tanto federales como
estatales para el oportuno pago de los impuestos prestados. Especial atención a
la correcta aplicación de las tasas de amortización y depreciación.
 Renovar a su debido tiempo los diversos seguros contratados como cobertura
de hotel, encargándose de cobrar las cantidades correspondientes, en el caso
de algún siniestro.
6.2.9. AUDITOR INTERNO.

Es aquel que lleva a cabo la auditoría interna de un hotel, la cual puede ser especial o
detallada durante un ejercicio o período determinado. Entre sus funciones están las
siguientes.
 Supervisar las operaciones propias y normas del hotel, determinar las posibles
fallas y sugerir las soluciones convenientes.
 Colaborar en la preparación de los diversos instructivos. Administrativos y de
operación, llevar un control adecuado de los diversos bienes propiedad del hotel.
 Colaborar en el análisis e interpretación de toda la información estadística y
financiera.
 Determinar la razón de las variaciones entre las cifras obtenidas y las
presupuestadas.
6.2.10. GERENTE DE CRÉDITO Y COBRANZA.

En general, sus funciones no presentan rasgos característicos del ramo hotelero, sino
que son similares a las de cualquier negocio. Por lo que no se considera necesario.
Ahondar en puesto.
 Supervisar cobros a clientes.
 Custodiar las cuentas y documentos por cobrar. Enviar correspondencia de
cobro a clientes.
 Controlar las tarjetas de crédito.
 Controlar los cupones de agencias.
 Supervisar a los cobradores.
 Supervisar archivos.
6.2.11. CONTRALOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Se encarga de crear los sistemas, procedimientos y tiempos para lograr un objetivo y
posteriormente, supervisarlos. Entre sus principales funciones están las siguientes.
 Comparar lo real con lo planeado y llegar a lo que se determinó.
 Verificar que las. Requisiciones estén debidamente autorizadas.
 Revisar porciones y preparación de platillos, así como los insumos utilizados
para su elaboración.
 Verificar que toda salida de alimentos y bebidas esté amparada por un formato.
 Revisar las cortesías.
 Valorar las transferencias efectuadas entre los diversos departamentos.
 Hacer los inventarios físicos en los almacenes.
 Elaborar la conciliación de alimentos y bebidas.
6.2.12. GERENTE DE COMPRAS.

Depende directamente del Contralor General y es el que se encarga de establecer
sistemas y procedimientos que permitan ejecutar. El plan de compras normales y de
emergencia al menor costo posible, sin perjuicio de la calidad y de los plazos de
entrega. Entre sus principales funciones están las siguientes.
 Establecer sistemas actualizados de control de proveedores y existencias.
 Revisar constantemente las existencias y movimientos de artículos para evitar
sobreinversiones, llevando estadísticas de consumo.
 Elaborar anualmente el presupuesto de la unidad a su cargo y vigilar su
ejercicio.
 Establecer el registro de proveedores y cotizaciones por artículo.
6.2.13. GERENTE RESIDENTE.
Es el responsable ante la gerencia general de todas las actividades encaminadas a un
mejor aprovechamiento de la oferta de habitaciones que tienen el establecimiento. Sus
funciones son las siguientes.
 Planificar, organizar, coordinar y supervisar los servicios que son realizados al
alojamiento de los huéspedes y todas las acciones encaminadas a la venta de
habitaciones.
 Supervisar e intervenir en todos los departamentos o seccione de que él
dependa.
6.2.14. GERENTE DE VENTAS.

Se encarga de producir los mayores ingresos con la venta de servicios del hotel y
lograr su máxima ocupación. De convencer a los clientes potenciales de la calidad y
precios de los servicios y de lograr que los adquieran. Entre sus principales funciones
están.
 Planear la promoción y venta de los servicios.
 Elaborar el presupuesto de ventas.
 Indicar los pronósticos de ventas.
 Conocer el reglamento interior de trabajo.
 Conocer los productos y servicios que ofrece el establecimiento.
 Saber las tarifas, habitaciones, alimentos y bebidas.
6.2.15. SUB CONTADOR.

Es el encargado de auxiliar al contador general en todos los trabajos que le sean
encomendados. Entre las funciones que realiza se encuentran las siguientes.
 Verificar las operaciones aritméticas y los comprobantes correspondientes de los
ingresos y egresos habidos en la caja.
 Llevar al día el registro de los diversos pagos a efectuar preparando los cheques
respectivos de acuerdo con la programación de estos.
 Realizar periódicamente arqueos de los documentos en poder de los abogados.
 Controla las tarjetas auxiliares de los activos fijos, elaborando las pólizas
correspondientes para aplicar su depreciación.
6.2.16. AUDITOR DE INGRESOS.
Es el encargado de practicar la auditoría de ingresos sobre las operaciones realizadas

en la empresa durante un día. Dicha revisión se lleva a cabo con base en los papeles
de trabajo del auditor nocturno. Entre las funciones se encuentran las siguientes.
 Asistir a las juntas que requieran su presencia.

 Seleccionar y contratar el personal de auditoría nocturna y de ingresos.
 Investigar el origen de las anomalías reportadas por auditoría nocturna.
 Llevar el control de consumos y cortesías de funcionarios y empleados y pasarlo
diariamente. A Contraloría.
 Controlar los depósitos para banquetes y eventos.
 Adiestrar y supervisar al personal a su cargo. En cuanto al desempeño de sus
actividades.
6.2.17. AUDITOR NOCTURNO.
Es el encargado de practicar por la noche la auditoría de las operaciones realizadas en
la empresa durante el día.
6.2.18. CAJA GENERAL.

Se encarga de recibir todos los reportes de los cajeros departamentales y de recepción
debidamente verificados para su depósito, así como de realizar los pagos por compras
al contado, a crédito, sueldos y salarios a los trabajadores, reposiciones de caja chica y
reembolsos a cajeros.
6.2.19. JEFE DE ALMACÉN.

Es el encargado de controlar toda la clase de mercancía que los diversos
departamentos requieran y de controlar los máximos y mínimos de dichas mercancías.
6.2.20. RECEPCIÓN.
Es el primer departamento en atender al huésped cuando llega al hotel. También es el
último departamento con el que el huésped tiene contacto antes de abandonar al hotel,
dejándole un buen o mal recuerdo, según la forma como La haya Tratado. De ahí es su
gran importancia. Que tiene su buen funcionamiento.
6.2.21. AMA DE LLAVES.

El objetivo de un hotel es vender servicios, por tanto, es necesario una habitación
limpia y atractiva, además de otros servicios, lo cual repercute en el buen concepto que
los huéspedes se formen del hotel. Dependiendo de esto, el incremento de clientes, lo
anterior implica que el departamento de Ama de llaves que el encargado de lograr a
realizar el objetivo principal que acabamos de mencionar sea de vital importancia en
cualquier hotel, sin importar el tamaño, ya sea un hotel modesto hasta uno de Gran
Turismo.
7. CLASIFICACIÓN Y CATEGORÍAS DE EMPRESAS HOTELERAS
Las categorías de los hoteles son las siguientes:
 Hotel cinco estrellas

 Hotel cuatro estrellas
 Hotel tres estrellas
 Hotel dos estrellas
 Hotel una estrella
A continuación, se describen los requisitos mínimos que deben cumplir los

establecimientos para acceder a una categoría, no siendo limitativos para aquellos
establecimientos que quieran brindar servicios adicionales.
7.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2** 1*
Unidades Habitacionales
- Número mínimo de habitaciones 40 30 20 15 10
- Número de suites (incluida dentro del 4 3 1 Opcion Opcion
número de habitaciones) al al
- Número de habitaciones adecuadas 1 1 1 Opcion Opcion
para silla de ruedas al al
Instalaciones Recreacionales
- Piscina Obligat Opcio Opcio Opcion Opcion
orio nal nal al al
- Sauna seco y vapor, y/o hidromasaje Opcio Obliga Opcio Opcion Opcion
nal torio nal al al
- Gimnasio Obligat Opcio Opcio Opcion Opcion
orio nal nal al al
Áreas Comunes
- Restaurante Obligat Obliga Opcio Opcion Opcion
orio torio nal al al
- Cafetería Obligat Obliga Obliga Obligat Obligato
orio torio torio orio rio
- Bar Obligat Opcio Opcio Opcion Opcion
orio nal nal al al
- Salones Obligat Obliga Opcio Opcion Opcion
Áreas y servicios en exteriores
- Estacionamiento privado o terciarizado Obligat Obliga Opcio Opcion Opcion
- Estacionamiento frontal para vehículos Obligat Opcio Opcio Opcion Opcion
en tránsito orio nal nal al al
- Si el estacionamiento está en un Obligat Obliga Opcio Opcion Opcion
edificio fuera del hotel, contar con orio torio nal al al
vallet parking
Unidades complementarias
- Provisión de Wi-Fi para huéspedes Obligat Obliga Obliga Obligat Obligato
- Área de Business Center Obligat Obliga Obliga Opcion Opcion
orio torio torio al al
Otras condiciones generales
- Cartilla de derechos y obligaciones al Obligat Obliga Obliga Obligat Obligato
usuario orio torio torio orio rio
- Organigrama del establecimiento Obligat Obliga Obliga Obligat Obligato
- Sistema permanente para el registro Obligat Obliga Obliga Obligat Obligato
diario de huéspedes de acuerdo a orio torio torio orio rio
formato nacional
- Plan de manejo de emergencias (contra Obligat Obliga Obliga Obligat Obligato
incendios, desastres naturales y/o otros orio torio torio orio rio
acontecimientos)
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2** 1*
- Personal capacitado en manejo de 70% 70% 60% 50 50
situaciones de emergencia e incendios % %
(con certificación de Bomberos)
- Personal con conocimiento básico de 70% 70% 60%50 50
primeros auxilios (con certificación) % %
- Servicios de hospedaje que acepten Opcio Opcio Opcio Opcion Opcion
mascotas nal nal nal al al
- Servicio de venta de enseres de aseo Opcio Opcio Opcio Opcion Opcion
personal (no incluidos en los nal nal nal al al
amenities) de acuerdo a política de la
empresa
- La marca país en todo el material de Obligat Obliga Obliga Obligat Obligato
promoción (Impreso y digital) orio torio torio orio rio
EXTERIORES
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2** 1*
2.1 CARACTERISTICAS DE INFRAESTRUCTURA
Fachada en buen estado Obligat Obliga Obliga Obliga Obliga
orio torio torio torio torio
Ingreso exclusivo para huéspedes Obligat Obliga Obliga Obliga Obliga
(separado de ingreso de personal y orio torio torio torio torio
servicios)
Rampa de acceso para sillas de ruedas Obligat Obliga Obliga Obliga Obliga
Estacionamiento privado o terciarizado Obligat Obliga Opcio Opcio Opcio
para los huéspedes orio torio nal nal nal
Estacionamiento frontal para vehículos en Obligat Opcio Opcio Opcio Opcio
tránsito orio nal nal nal nal
Escaleras salida de emergencia (externas) Opcio Opcio Opcio Opcio Opcio
nal nal nal nal nal
2.2 CARACTERÍSTICAS DE EQUIPAMIENTO
Letrero de identificación visible acorde a su Obligat Obliga Obliga Obliga Obliga
categoría orio torio torio torio torio
Iluminación exterior Obligat Obliga Obliga Obliga Obliga
Placa de numeración e identificación de Obligat Obliga Obliga Obliga Obliga
calle orio torio torio torio torio
2.3 CARACTERÍSTICAS DE SERVICIO
Servicio de vigilancia/seguridad en áreas Obligat Obliga Opcio Opcio Opcio
externas y parqueo orio torio nal nal nal
Si el estacionamiento está en un edificio Obligat Obliga (-) (-) (-)
fuera del hotel, contar con servicio de orio torio
vallet parking
INTERIORES
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2** 1*
3.1. ÁREAS COMUNES
3.1.1 CARACTERISTICAS DE INFRAESTRUCTURA
Todos los pisos desde la entrada del hotel,
espacios comunes y habitacionales Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
deberán ser o estar revestidos por material torio torio torio torio torio
antideslizante
Baños de uso común diferenciados,
mismos que deberán contar con Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
pisos y paredes revestidas de azulejos o torio torio torio torio torio
material similar hasta el cielo raso. Que
tenga inodoro, lavamanos y porta papel
higiénico fijo
Espacios comunes, jardines, patios u Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
otras áreas con iluminación y torio torio torio torio torio
señalización
3.1.2 CARACTERÍSTICAS DE EQUIPAMIENTO
Servicio de aire acondicionado y/o Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
calefacción de acuerdo al área torio torio torio torio torio
geográfica del establecimiento
Provisión de Wi-Fi para huéspedes Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
torio torio torio torio torio
Plan de ahorro energético de acuerdo a Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
política del establecimiento torio torio torio torio torio
Detector de humo en áreas comunes Obliga Obliga Opcio Opcio Opcio
torio torio nal nal nal
Sistemas contra incendios de acuerdo al Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
tipo de riesgo establecida en la norma torio torio torio torio torio
DL 16998
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2** 1*
3.1.3 CARACTERÍSTICAS DEL PERSONAL DE SERVICIO
Camareras y/o personal de limpieza Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
por piso como mínimo 1 por cada 10 torio torio torio torio torio
habitaciones.
Personal para desempeñar sus funciones Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
en cada área del hotel torio torio torio torio torio
Personal operativo debidamente Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
uniformado (las 24 horas) torio torio torio torio torio
3.2 RECEPCIÓN Y CONSERJERÍA
La recepción estará ubicada en la
entrada principal y será el núcleo de Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
enlace o distribución a las diferentes torio torio torio torio torio
áreas del establecimiento
permitiendo la presencia de
huéspedes
cómodamente
Espacio de conserjería (separado de la Obliga Obliga Obliga (-) (-)
recepción) torio torio torio
Área de custodia de equipaje iluminada Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
bajo llave torio torio torio torio torio
Los paneles, la señalética y/o Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
pictogramas de ubicación y salidas de torio torio torio torio torio
emergencia deberán estar en español e
inglés
Mesón o escritorio para la atención a Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
clientes de acuerdo a la categoría del torio torio torio torio torio
hotel
Sala de estar amoblada Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Sistema telefónico con entradas y Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
salidas a llamadas locales, torio torio torio torio torio
nacionales e internacionales
Caja de seguridad o servicio de custodia Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
de valores torio torio torio torio torio
Mostrador para capitán de botones Obliga Obliga Opcio (-) (-)
torio torio nal
Letrero de identificación para
recepción, caja, departamento de Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
botones y servicio de teléfono (para torio torio torio torio torio
los que cuenta con estos servicios)
Distintivo en recepción que Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
indique la categorización y torio torio torio torio torio
clasificación del establecimiento
Panel con tarifas publicadas en lugar Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
visible torio torio torio torio torio
Panel indicando si aceptan moneda Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
extranjera, especificando cuales y el tipo torio torio torio torio torio
de cambio
En los baños de uso común se
contará con jaboncillo líquido, toallas Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
de papel o secadores eléctricos, torio torio torio torio torio
espejo con iluminación adecuada
Cámaras de seguridad y vigilancia Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Detectores de humo en áreas comunes Obliga Obliga Opcio Opcio Opcio
Botiquín de primero auxilios con elementos Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
esenciales torio torio torio torio torio
3.2.3 CARACTERÍSTICAS DE SERVICIO
Recepcionista con manejo de 2 Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
idiomas (mínimo español, inglés u torio torio torio torio torio
otro idioma)
Personal para la atención de personas con Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
capacidades diferentes torio torio torio torio torio
Conserje durante 24 horas Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Servicio de portería en ingreso las 24 Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
horas torio torio torio torio torio
Servicio de recepción de huéspedes 24 Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
horas al día (de acuerdo a política del torio torio torio torio torio
establecimiento)
Servicios médicos propios o terciarizados Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Servicio de despacho de correspondencia Obliga Obliga Obliga Opcio Opcio
torio torio torio nal nal
Servicio de facsímil (fotocopiadora) Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Servicio de limpieza de ropa (propia o Obliga Obliga Obliga Opcio Opcio
tercializada) torio torio torio nal nal
Servicio de mensajes internos para Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
huéspedes torio torio torio torio torio
Servicio de transfer para huéspedes Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Servicio de contratación de taxis Obliga Obliga Opcio Opcio Opcio
exclusivos torio torio nal nal nal
Servicio de botones Obliga Obliga Opcio Opcio Opcio
Buzón o servicio de quejas y reclamos Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
3.3 DEPENDENCIAS PARA EL PERSONAL
Oficina para gerencia o administración Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Oficina o cubículo para jefatura de área Obliga Obliga Opcio (-) (-)
torio torio nal
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2* 1*
*
Área de control de empleados Obliga Obliga Obliga (-) (-)
(ingreso, salida), vigilancia y torio torio torio
seguridad
Baños de uso común diferenciados para Obliga Obliga Obliga (-) (-)
mujeres y varones torio torio torio
Vestuario diferenciado Obliga Obliga Obliga (-) (-)
torio torio torio
Equipos de computación para personal Obliga Obliga Obliga Obligato Obliga
ejecutivo torio torio torio rio torio
Turnos establecidos para el personal Obliga Obliga Obliga Obligato Obliga
torio torio torio rio torio
Casilleros para pertenencias personal Obliga Obliga (-) (-) (-)
operativo torio torio
Comedor con mesas y sillas Obliga Obliga (-) (-) (-)
torio torio
3.4 ALIMENTOS Y BEBIDAS
Dimensión mínimas de la superficie del 1,5 m2 1,25 1 m2 (-) (-)
restaurante (m2 por Nº total de m2
habitaciones)
Cafetería Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
torio torio orio torio torio
Baños diferenciados que deberán Obliga Obliga Obligat (-) (-)
reflejar el 5% de la superficie torio torio orio
construida del restaurante y/o cafetería
Restaurante y/o cafetería deberá tener Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
conexión directa a cocina torio torio orio torio torio
Cocinas deberán estar revestidas con Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
azulejos o material similar hasta el cielo torio torio orio torio torio
raso, los pisos lavables y
antideslizantes
Cada restaurante contará con área Obliga Obliga Obligat (-) (-)
separada para lavaplatos, almacén y torio torio orio
área de cocina.
Los restaurantes que además atiendan al
público deberán seguir los requisitos Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
establecidos en los módulos de torio torio orio torio torio
establecimientos gastronómicos
Bodega para alimentos Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
Bar en área separada del restaurante Obliga Opcio (-) (-) (-)
torio nal
Sistema de almacenamiento para Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
frio y seco que evite la torio torio orio torio torio
contaminación cruzada de
alimentos
Sistema de extracción de grasas, humo y Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
olores para cada cocina en restaurantes, torio torio orio torio torio
cafeterías, etc.
Sistema de iluminación acordes a las Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
necesidades y características torio torio orio torio torio
de cada establecimiento
Vajilla, cubertería y cristalería acordes a la Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
capacidad del restaurante aptas para su torio torio orio torio torio
uso
Enchufes y toma de corriente fuera ObligaObliga Obligat Obliga Obliga
del alcance de líquidos y alimentos torio torio orio torio torio
Basurero con tapa Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
Detectores de humo en comedor o Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
similares torio torio orio torio torio
Extintor químico en cocina y extintor Obliga Obliga Obligat Obliga Obliga
gaseoso en comedor o similares de torio torio orio torio torio
acuerdo al tipo de riesgo de incendios que
se identifique
Número de servicios (1= sólo desayuno; 3 3 1 1 1
2 = desayuno y almuerzo; 3 = desayuno,
almuerzo y cena)
Tipos de desayuno ofrecidos, este 3 2 1 1 1
no será aplicable si el
establecimiento presta servicio de
buffet
Horas mínimas por servicio 3 3 2,5 2,5 2,5
Horas de atención en servicio a la 24 18 8 8 8
habitación
3.5 ÁREAS DE MANTENIMIENTO
Espacio para realizar el mantenimiento de Obliga Obliga Opcion Opcio Opcio
maquinarias y muebles torio torio al nal nal
Equipo y herramientas para el Obliga Obliga Opcion Opcio Opcio
mantenimiento torio torio al nal nal
3.6 LAVANDERÍA
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2* 1*
*
En caso de contar con el servicio propio
del hotel las condiciones mínimas serán
las siguientes:
Espacio destinado al secado de Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
ropa (en colgadores o para orio torio orio torio torio
maquinas secadoras)
Espacio adecuado para área de planchado Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
y almacenaje orio torio orio torio torio
Mesas de planchado y planchas Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
orio torio orio torio torio
Lavadoras automáticas con capacidad Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
mínima de una libra por habitación orio torio orio torio torio
Secadoras automáticas de acuerdo a la Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
zona geográfica o área destinada al orio torio orio torio torio
secado
Equipamiento para área de planchado y Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
almacenaje orio torio orio torio torio
El tipo de servicio para limpieza de ropa
de los clientes será debidamente Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
informado con una nota en la habitación orio torio orio torio torio
(especificando si es propio o tercializado)
3.7 ACCESO Y CIRCULACIÓN
Ingreso principal de fácil acceso Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
Escalera principal cubierta de material Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
antideslizante orio torio orio torio torio
Ascensores en edificaciones de más de
cuatro plantas, con espacio suficiente para Obligat Obliga Obligat (-) (-)
el acceso de una persona en silla de orio torio orio
ruedas y un acompañante
Los ascensores deben contar con Opcio Opcio Opcion (-) (-)
numeración en braille nal nal al
Pasillos o corredores iluminados y
ventilados; dotados de iluminación Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
apropiada , indicando las salidas de orio torio orio torio torio
emergencias y numeración de
habitaciones
Ascensores de servicio o montacargas en Obligat Obliga Opcion (-) (-)
edificaciones de más de orio torio al
cuatro plantas
Señalización correlativa en habitaciones, Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
corredores, áreas públicas y privadas
Señalización de salidas en todos los pisos Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
identificadas claramente (salidas de orio torio orio torio torio
emergencia, restaurant y recepción)
Mapa de evacuación en inglés y español Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
Fuente de energía alternativa adicional Obligat Obliga (-) (-) (-)
para ascensores y áreas comunes orio torio
3.8 ALMACENES
Almacén general para todas las áreas del Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
establecimiento orio torio orio torio torio
Gambusas o depósitos para equipos y
material de habitaciones (1 por cada 15 Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
habitaciones o que permita almacenar el orio torio orio torio torio
material de un piso)
Depósito de uso múltiple (limpieza, Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
mantenimiento) orio torio orio torio torio
Depósito para basura Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
Estantes para dividir grupos de Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
enseres, alimentos, insumos orio torio orio torio torio
debidamente iluminado, seco y
etiquetado
3.9. INSTALACIONES RECREACIONALES
La Piscina debe contar con duchas, Obligat Opcio Opcion Opcio Opcio
vestuario y servicios higiénicos orio nal al nal nal
(atemperada de acuerdo al área
geográfica)
Área de ingresos a piscinas debe contar Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
con pisos antideslizante orio torio orio torio torio
Vestidores diferenciados Obligat Obliga Obligat Obliga Obliga
CATEGORI
Íte ZACIÓN
m 5***** 4**** 3*** 2* 1*
*
Sauna seco y vapor y/o hidromasaje Opcio Obliga Opcion Opcio Opcio
debe contar con duchas, vestuario y nal torio al nal nal
servicios higiénicos
Gimnasio con diferentes equipos Obligat Opcio Opcion Opcio Opcio
orio nal al nal nal
Personal para la atención de cada Obligat Obliga (-) (-) (-)
instalación recreacional de acuerdo al orio torio
tamaño
Personal de salvavidas Opcio Opcio (-) (-) (-)
nal nal
Provisión de toallas diferenciadas de la Obligat Obliga (-) (-) (-)
habitación orio torio
Productos y enseres de limpieza Obligat Obliga (-) (-) (-)
orio torio
Equipo salvavidas (rueda salvavidas) y Obligat Obliga (-) (-) (-)
botiquín de primeros auxilios orio torio
UNIDADES HABITACIONALES
4.1 CARACTERISTICAS DE INFRAESTRUCTURA
Número mínimo de habitaciones 40 30 20 15 10
Superficie mínima en habitaciones 15 13 12 10 9
simples en metros cuadrados incluye
cuarto de baño
Superficie mínima en habitaciones 18 16 14 12 11
dobles en metros cuadrados incluye
cuarto de baño
Superficie mínimo habitaciones suite en 28 24 24 (-) (-)
metros cuadrados
Equipamiento adicional en Suite:
 Sala con capacidad para mínimo 2 Obliga Obliga Obliga (-) (-)
personas torio torio torio
 Frigobar
Suite Presidencial Opcio Opcio Opcio (-) (-)
nal nal nal
Superficie mínima habitaciones suite 60 60 60 (-) (-)
presidencial en metros cuadrados
Equipamiento adicional en la Suite
Presidencial:
 Habitación doble para personal de
seguridad contigua a la habitación
principal
 Teléfono en baño y cuarto de Obliga Obliga Obliga (-) (-)
seguridad torio torio torio
 Sala con capacidad para mínimo 6
personas
 Cocinilla o kitchenette
 Cristalería y cubertería con
capacidad para 6 personas
 Frigobar
 Aparatos eléctricos
complementarios de acuerdo a
requerimiento
 Variedad de almohadas
 Bata y zapatillas
Metros cuadrados adicionales por cama 4 3 3 2 1
extra
Presencia de habitaciones simples Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Presencia de habitaciones dobles Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Porcentaje de habitaciones con baño 100% 100% 80% 60% 30%
privado
Tina en suites Opcio Opcio Opcio (-) (-)
nal nal nal
Sistema de ventilación de aire Obliga Obliga Obliga Obliga Opcio
acondicionado y/o calefacción de acuerdo torio torio torio torio nal
al área geográfica
Paredes de baños revestidas con material Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
impermeable y de fácil torio torio torio torio torio
limpieza
Disponibilidad de cuna para bebés (a Obliga Obliga Obliga (-) (-)
solicitud del cliente) torio torio torio
Tecnología de ahorro energético en Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
habitación torio torio torio torio torio
Frigobar dotado con bebidas y snacks Obliga Obliga (-) (-) (-)
torio torio
Llaves electrónicas y/o otras tecnologías Obliga Obliga Opcio (-) (-)
torio torio nal
Camas acorde a la habitación Obliga Obliga Obliga Obliga Obliga
Cubre colchones Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
orio orio torio orio orio
Mesa de noche en habitación Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Mesa de estudio o lectura Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Lámpara de lectura o similar Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Sillón y/o silla Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Canastilla para papel Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Portamaletas (lugar fijo o móvil) Obligat Obligat Obliga (-) (-)
orio orio torio
Closet o ropero con suficientes colgadores Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Bolsas para lavandería Obligat Obligat Obliga (-) (-)
orio orio torio
Obliga Obliga
Cortina persiana o similar torio torio Obliga Obligat Obligat
con con torio orio orio
black- black-
out out
Sistema de protección de mosquitos Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
en área geográfica que lo requieran orio orio torio orio orio
Teléfono en cada habitación Obligat Obligat Obliga Opcion Opcion
orio orio torio al al
Televisor a color con TV cable, o antena Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
parabólica acorde a la categoría del hotel orio orio torio orio orio
Tomacorrientes libres indicando su voltaje 2 2 1 1 1
Adaptadores de enchufes y Obligat Obligat Opcio Opcion Opcion
conversores de voltaje (a solicitud del orio orio nal al al
cliente)
Baños en las habitaciones
Paredes de baños revestidas con 2 2 1,8 1,5 1,5
material impermeable de fácil
limpieza, altura mínima de
revestimiento en metros
Pisos antideslizantes Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
La dotación de agua caliente y fría deberá Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
ser permanente orio orio torio orio orio
Duchas con box o cortina y pie de ducha Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Tipo de duchas dotadas de airpower y/o 40% 30% 20% (-) (-)
otras tecnologías aplicables
Pie de ducha, con material antideslizante Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
o similares orio orio torio orio orio
Repisa para accesorios de ducha Obligat Obligat Obliga Opcion Opcion
Inodoro Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Lavamanos con agua caliente y fría Obligat Obligat Obliga Opcion Opcion
Sistema de calentamiento de agua para Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
duchas y lavamanos de uso continuo orio orio torio orio orio
fuera del alcances del huésped
Toma corriente indicando su voltaje Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Cesto de basura con tapa Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Porta papel higiénico Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Número mínimo de Amenities (Gorro de 5 4 3 2 2
baño, shampoo, crema de enjuague,
jaboncillo, peine, limpia calzados, otros)
Secador de cabello fijo o portátil Obligat Obligat Opcio Opcion Opcion
orio orio nal al al
Espejo Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
Toallas por persona 3 3 3 2 2
Toalla para pie de piso Obligat Obligat Obliga Opcion Opcion
Contará con atención integral para Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
personas con capacidades diferentes orio orio torio orio orio
Toda la ropa de cama, toallas, cortinas Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
y material textil del hotel deberá estar orio orio torio orio orio
limpia y en un óptimo estado
Toda la ropa de cama y toallas deberá ser Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
cambiada en cada nuevo ingreso orio orio torio orio orio
Toda la ropa de cama y toallas deberá ser
cambiada diariamente o Obligat Obligat Obliga Obligat Obligat
concertar con los huéspedes el uso de orio orio torio orio orio
políticas verdes del establecimiento
UNIDADES COMPLEMENTARIAS
5.1 CARACTERISTICAS DE INFRAESTRUCTURA (SALONES)

De uso múltiple con todas las Obliga Obliga Opcio Opcio Opcio
comodidades y servicios pertinentes torio torio nal nal nal
acordes a su categoría
Dimensiones de los salones, en metros 3 2,5 1,5 (-) (-)
cuadrados por el número total de
habitaciones, su superficie puede ser
computada en uno o
más salones
Baños diferenciados para mujeres y Obligat Obliga Obliga (-) (-)
varones orio torio torio
Para salones menores a 40 mts2 se Obligat Obliga (-) (-) (-)
aceptara solo un cuarto de baño orio torio
Los equipamientos deberán estar Obligat Obliga Obliga Obligat Obliga
acordes al tipo y categoría del Hotel orio torio torio orio torio
Baños de uso común mismos que
deberán contar con pisos y paredes Obligat Obliga Obliga Obligat Obliga
revestidas de azulejos o material similar orio torio torio orio torio
hasta el cielo raso. Que tenga inodoro,
lavamanos, porta papel higiénico fijo,
jaboncillo y toallas de papel o secador
Cada actividad complementaria tendrá
personal destinado a éste, pudiendo o no Obligat Obliga Obliga Obligat Obliga
ser parte del equipo permanente; orio torio torio orio torio
garantizando que la prestación de
servicios complementarios no interrumpa
la atención a los clientes
8. PLAN DE CUENTAS EMPRESA HOTELERA

CODIGO DETALLE
1 ACTIVO
11 ACTIVO CORRIENTE
111 DISPONIBLE
11101 Caja Moneda Nacional
111010001 La Paz
111010002 Caja Chica
111010003 La Paz
111010004 Caja Central Moneda Nacional
111010005 La Paz
111010006 Caja Central Moneda Extranjera
111010007 La Paz
11102 BANCOS
111020001 Bancos Moneda Nacional
111020002 BANCO NACIONAL DE BOLIVIA
111020003 Cta. Principal
11103 Banco Moneda Extranjera
111030001 BANCO DE SANTA CRUZ
111030002 La Paz
111030003 Cta. Principal
11201 DEPOSITOS EN TRANSITO
112010001 Remesas y Transferencias en Transito Moneda Boliviana
112010002 BANCO NACIONAL
112010003 La Paz
112010004 Cheques del exterior
11202 CAJA DE AHORRO
112020001 Caja de Ahorro Moneda Nacional
112020002 Caja de Ahorro Moneda Extranjera
11203 DEPOSITO A PLAZO FIJO
112030001 Depósito a Plazo Fijo Moneda Nacional
112030002 Depósito a Plazo Fijo Moneda Extranjera
113 EXIGIBLE
11301 CUENTAS POR COBRAR
113010001 Ingresos por Cobrar Moneda Nacional Huéspedes
113010002 ingresos por cobrar Moneda Extranjera Huéspedes
113010003 Ingresos por liquidar
113010003 Líneas Aéreas
11302 ALOUILERES POR COBRAR
113020001 Alquileres por cobrar locales comerciales
113020002 Alquileres por cobrar salones
113020003 Salón de Fiestas
113030004 Alquileres por cobrar Parqueos y otros
11303 DOCUMENTOS POR COBRAR
113030001 Documentos por Cobrar Moneda Nacional
113030002 Cheque Rechazados
113030003 Documentos por Cobrar Moneda Extranjera
11304 DOCUMENTOS V CUENTAS POR COBRAR EN MORA Y JUDICIALES
113040001 Documentos por cobrar en Mora Moneda Nacional Empresas y Particulares
113040002 Agencia de Viajes
113040003 Empleados
113040004 Gobierno y Empresas Nacionales
113040005 Tarjetas de Crédito
113040006 Cheque Rechazados
11305 INTERESES POR COBRAR
113050001 Intereses por Cobrar Moneda Nacional BANCO NACIONAL DE BOLIVIA
113050002 Bancarios sobre depósitos plazo fijo Intereses por Cobrar Moneda Extranjera MUTUAL LA PAZ
113050003 Bancarios
11306 OTRAS CUENTAS POR COBRAR
113060001 Impuestos por Cobrar Moneda Nacional
113060002 Crédito Fiscal Compras IVA
113060003 Alquileres por Cobrar Moneda Nacional
113060004 Alquileres
113060005 Alquileres por Cobrar Moneda Extranjera
113060007 Entrega Cargos Rendición de Cuentas Moneda Nacional
113060008 Empleados
113060009 Entrega Cargos Rendición de Cuentas Moneda Extranjera
113060010 Empleados
114 REALIZABLES
11401 INVENTARIOS
114010001 Bebidas
114010002 Refrescos
114010003 Aguas minerales
114010004 Otros
11402 Almacenes Materiales y Suministros Almacén Central - La Paz
114020001 Papelería Material de aseo
114020002 Material de Limpieza
114020003 Suvenires Material eléctrico
114020004 Material Sanitario
114020005 Otros
11403 Almacén de Ropa Blanca y Lencería Almacén Central - La Paz
114030001 Frazadas Sabanas
114030002 Salidas de Baño
114030003 Toallas
114030004 Manteles Servilletas Otros
114030005 Almacén de Golosinas y Bebidas
114030006 Almacén Central - La Paz Golosinas
114030007 Galletas Chocolates Otros
114030008 Bebidas
114030009 Refrescos Licores
114030010 Otros
11404 Almacén de Productos en Frigobar
11405 Almacén Central - La Paz Golosinas
114050001 Galletas
114050002 Chocolates
114050003 Otros
114050004 Bebidas
114050005 Refrescos
114050006 Licores
114050007 Otros
11406 Almacén de Cristalería y Vajilla
114060001 Cucharillas
114060002 Vasos
12 ACTIVO NO CORRIENTE
121 ACTIVO FIJO PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
12101 Terrenos
12102 Edificios y Construcciones Edificios Central
12103 Otras construcciones Equipo de Comunicaciones
12104 Equipo conmutador
12105 Equipo de Computación
12106 Vehículos
12107 Vehículos de Servicio huésped
12108 Vehículos de ejecutivos Muebles y Enseres Mobiliario de habitaciones
12109 Mobiliario de administración
12110 Maquinaria y Equipo
12111 Equipo de Cocina
12112 Menaje y Utensilios de cocina
12113 Equipo de Sauna piscina
12114 Equipo de Lavandería y tintorería
12115 Otros equipos
12116 Otros Activos fijos
121020001 Depreciación Acumulada Edificio
121050001 Depreciación Acumulada Equipo de Comunicación
121090001 Depreciación Acumulada Muebles y Enseres
121100001 Depreciación Acumulada Maq. y Equipo
121160001 Depreciación Acumulada Herramientas
122 INTANGIBLE
12201 GASTOS DE ORGANIZACIÓN
122010001 Gastos de Organización
12202 DERECHO DE LLAVE
122020001 Derecho de Llave
2 PASIVO
21 PASIVO CORRIENTE
211 EXIGIBLE CORTO PLAZO
21101 PROVEEDORES
211010001 Proveedores Moneda Nacional
211010002 Proveedores para Almacenes
211010003 Proveedores por Servicios de Mantenimiento
212 OBLIGACIONES COMERCIALES
21201 CUENTAS POR PAGAR
212010001 Cuentas por Pagar Moneda Nacional Cuentas por Pagar Servicios Básicos Retenciones por Judiciales
212010002 Cuentas por Pagar Moneda Extranjera Cuentas por Pagar Servicios
213 OBLIGACIONES LABORALES
21301 OBLIGACIONES CON EL PERSONAL
213010001 Sueldos por Pagar
213010002 Personal Operacional
213010003 Personal Administrativo Finiquitos por Pagar
213010005 Personal Administrativo
213010006 Asistencia familiar por pagar
21302 OBLIGACIONES POR CARGAS SOCIALES
213020001 Aportes CNS por pagar
213020002 Aportes AFPs Patronal por pagar Aportes AFPs Laboral por pagar Provision Aguinaldo
213020003 Provisión Prima
213020004 Provisión Otros Salarios
214 OBLIGACIONES BANCAR1AS
214010001 Obligaciones Bancarias Moneda Nacional
214010002 Préstamos Bancarios
214010003 Intereses y Comisiones por pagar
214010004 Obligaciones Bancarias Moneda Extranjera
214010005 Préstamos Bancarios Intereses y Comisiones
215 CUENTAS POR PAGAR
215010001 Cuentas por Pagar Moneda Nacional
215010002 Cuentas por Pagar Servicios Basicos Retenciones Judiciales
215010003 Cuentas por Pagar Moneda Extranjera
216 OBLIGACIONES CON EL PERSONAL
216010001 Sueldos por Pagar
216010003 Personal Administrativo Finiquitos por Pagar
216010006 Asistencia familiar por pagar
216010007 Asistencia Medico por pagar Personal Propinas a distribuir Personal Operacional
21602 OBLIGACIONES POR CARGAS SOCIALES
216020001 Aportes CNS por pagar
216020002 Aportes AFPs Patronal por pagar Aportes AFPs Laboral por pagar
216020003 Provisión Aguinaldo
216020004 Provisión Prima
216020005 Provisión Otros Salarios
22 PASIVO NO CORRIENTE
221 EXIGIBLE LARGO PLAZO
22101 OBLIGACIONES BANCARIAS LARGO PLAZO
221010001 Obligaciones Bancarias Moneda Nacional Prestamos Bancarios
221010002 Intereses y Comisiones
221010003 Obligaciones Bancarias Moneda Extranjera Prestamos Bancarios
222 PRESTAMOS Y OBLIGACIONES A LARGO PLAZO
222010001 Préstamos y Obligaciones Moneda Nacional Instituciones o Razón Social
222010002 Otros préstamos y Obligaciones Moneda Extranjera A terceros
223 PROVISIONES Y PREVISIONES
223010001 Provisiones
223010002 Provisión para aguinaldos Previsiones a Largo Plazo Indemnizaciones
3 PATRIMONIO
31 CAPITAL Y RESERVAS DE CAPITAL
311 CAPITAL SOCIAL
311010001 Capital Autorizado
311010002 Capital Autorizado
311010003 Capital Suscrito
311010004 Capital Pagado
311010005 Aportes por Capitalizar
311010006 RESERVAS
311010007 Reservas Estatutarias
311010008 Reservas Legales
311010009 Reservas Extraordinarias
311010010 Reservas por revalorización de activos fijos
312 AJUSTES AL PATRIMONIO
312010001 Ajuste Global del Patrimonio Ajuste de Capital
312010002 Ajuste de Reservas Patrimoniales
313 UTILIDADES
31301 UTILIDAD ACUMULADA POR DISTRIBUIR PERDIDA ACUMULADA
31302 UTILIDAD DE LA GESTION
31303 PERDIDA DE LA GESTION
4 INGRESOS
41 INGRESOS ORDINARIOS
411010001 Ingreso por Servicio de Habitación
411010002 Ingreso por Servicio de Restaurante
411010003 Ingreso por Servicio de Lavandería
411010004 Ingreso por Servicio de Confitería
411010005 Ingreso por Servicio de ........................
411010006 Gastos Varios de Servicio
411010007 Costo por Servicio de Restaurante
42 INGRESOS EXTRAORDINARIOS
422010001 Ganancia en Venta de Activos Fijos
422010002 Alquileres Percibidos
422010003 Comisiones Percibidas
422010004 Intereses Percibidos
422010005 Ajuste por Inf. y Tenencia de Bienes
422010006 Mantenimiento de Valor
422010007 Diferencia de Cambio
5 EGRESOS
51 GASTOS DE OPERACION
511010001 Sueldos y Salarios
511010002 Depreciación Edificaciones
511010003 Depreciación Muebles y Enseres
511010004 Depreciación Equipo de Computación
511010005 Depreciación Vehículos
511010006 Servicios Básicos
511010007 Energía Eléctrica
511010008 Agua y Alcantarillado
511010009 Servicio Telefónico
511010010 Gastos Generales
511010011 Pasajes y Viáticos
511010012 Servicio de Limpieza
511010013 Servicios de Vigilancia
511010014 Castigo Gastos de Organización
511010015 Castigo Cuentas Incobrables
511010016 Seguros
511010018 Reparación y Mantenimiento
511010019 Publicidad y Propaganda
511010020 Suministros de Oficina Utilizados
511010021 Intereses Bancarios
511010022 Comisiones Bancarias
511010023 Impuesto a las Transacciones
52 EGRESOS EXTRAORDINARIOS
521010001 Ajuste por Inf. y Tenencia de Bienes
521010002 Mantenimiento de Valor
521010003 Diferencia de Cambio
521010004 Pérdida en Venta de Activos Fijos
521010005 Pérdidas y Ganancias
6 CUENTAS DE COSTO
61 COSTO POR EXPLOTACIÓN DE SERVICIOS
611010001 Costo por Servicio de Habitación
611010002 Materiales e Insumos
611010003 Mano de Obra Directa
611010005 Costo por Servicio de Restaurante
611010008 Costo por Servicio de Lavandería
611010012 Costo por Servicio de Confitería
611010016 Costo por Servicio de…………
9. Proceso contable de la empresa Hotelera
En las empresas hoteleras el Ilevar contabilidad o implementar procedimientos

contables para el registro de sus operaciones debe ser algo vital.
El sistema de registro contable esta soportado en los diferentes documentos internos y

externos que evidencian cada una de las operaciones realizadas por el hotel.
El sistema una vez clasificada y procesada la información debe estar en condiciones de

generar informes financieros confiables y oportunos, idóneos para la toma de
decisiones.
9.1. Documentos externos:

 Facturas de compras de bienes
 Facturas de compras de activos fijos
 Facturas de servicios públicos
 Facturas de honorarios y servicios
 Extractos bancarios
 Extractos de Inversiones
9.2. Documentos Internos
 Nómina de empleados fijos
 Nómina de personal extra
 Informe de costos
 Traspaso interno entre bares y cocinas
 Planillas de Ventas por ambientes
 Resumen de cargos a huéspedes
 Toma física de Inventario
 Salidas de almacén
9.3. Estructura de los procesos contables de las empresas hoteleras

La estructura de los procesos contables de hotelería se basa en registrar y realizar los
análisis de las operaciones de un hotel en un área del conocimiento gerencial que se
ocupa de recopilar. registrar, clasificar, resumir y analizar información expresada en
términos monetarios, sobre las operaciones mercantiles del hotel con el fin de
interpretar los resultados económicos y financieros de la empresa que facilite la toma
de decisiones de la gerencia. Por consiguiente, los gerentes a través de la contabilidad
podrán orientarse sobre el curso que siguen sus negocios mediante datos contables y
estadísticos. Estos datos permiten conocer la estabilidad y solvencia del hotel, la
corriente de cobros y pagos, las tendencias de mas ventas, costos y gastos generales,
entre otros, de manera que se pueda conocer la capacidad económica y financiera de
la empresa.
La estructura de resultados presenta tres grupos de cuentas las que representan los
ingresos las que representan los costos y los gastos y las que muestran los resultados.
De acuerdo a estas premisas, entonces podemos decir que la estructura de los

procesos contables de las empresas hoteleras es el recurso económico propiedad de
una identidad del cual se espera obtener beneficios en el futuro y se puede decir en
pocas palabras, todos los bienes que uno tenga. Entre estos se pueden mencionar:
Pasivo: Representa lo que la empresa debe a otras personas o identidades. Se puede

decir todo lo que se debe (deudas).
Capital Es la aportación de los dueños o el dueño de la empresa conocidos como

accionistas o representante legal y representa la parte de los activos que pertenecen a
los dueños o dueño del negocio, se puede decir que son las aportaciones de los socios.
Ingresos: Representan recursos que recibe el negocio por la venta de un servicio,

producto en efectivo o a crédito. Se representan por las ventas netas.
Gastos: Todos los costes que se generan por la actividad económica de la empresa.
Por ej. agua, luz, teléfono, entre otros.
Utilidad: Es la diferencia entre los ingresos obtenidos por un negocio y todos los
gastos incurridos en la generación de dichos ingresos.
10. Determinación y Contabilización de los Elementos del Costo
La actividad de hotelería, es una actividad mercantil de venta de servicios de

alojamiento y gastronomía fundamentalmente, ésta tiene características generales y
económicas financieras especiales que la diferencian de otras actividades comerciales
e industriales. Algunas de las características generales de este sector son: gran
diversidad y complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factores exógenos y
demanda elástica.
10.1. Materia prima
Nuestra materia prima en el sector de hotelería es el hotel, las habitaciones todos los
muebles que están el dentro del hotel también en el sector de cocina es almacenes es
materia prima en el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende es
perecedera, tanto en forma de materia prima, como elaborada.
Las características de su ciclo de operaciones: En algunas actividades industriales o

comerciales es largo el tiempo que transcurre desde la compra y recepción de las
materias primas para la producción o mercancías para la venta y el momento de la
venta del producto terminado, algunas veces muchos meses. Otra de las
características básicas de la actividad económica financiera del hotel es lo corto de su
ciclo de operaciones, ya que las operaciones son prácticamente diarias. Los
comestibles recibidos por la mañana a menudo se procesan más tarde esa misma
mañana y se venden el mismo día.
La inestabilidad o fluctuación de los ingresos: Una de las características más

importantes de la actividad hotelera, lo constituye la variabilidad de su ciclo de
operaciones, ya sea el ciclo anual, los días de la semana o las horas del día, lo que
provoca una inestabilidad o fluctuación en los ingresos, con las consiguientes
implicaciones en el resultado final de la actividad.
10.2. Mano de obra

Nuestra mano de obra es la atención a nuestros clientes nuestros recepcionistas todos
los trabajadores que atienden a nuestros clientes y como se podría decir son las
meseros cocineneros chefs del área de cocina de área atención a las habitaciones las
camareras limpieza y otros
10.3. La estructura de costos de un hotel:
El costo de la operación de un hotel, es decir el costo de la producción o prestación de

sus servicios puede definirse: como la expresión monetaria de los recursos de todo tipo
empleados en el proceso de atención a los huéspedes y usuarios de los servicios del
hotel; incluye los gastos por concepto de comestibles, bebidas, materiales de todo tipo,
combustibles, energía y otros objetos de trabajo consumidos en el proceso, así como
los gastos por la remuneración del trabajo, la depreciación de equipos, edificios y otros
medios, la promoción y el marketing, el mantenimiento de las instalaciones, los
impuestos y otros gastos que se originen como resultado de las actividades que
desarrolle la entidad hotelera.
10.4. Los costos de un hotel pueden ser directos o indirectos.
 Un costo directo
es aquél que puede identificarse directamente con un proceso, producto, trabajo, o

servicio. Como ejemplo de costos directos puede citarse el costo de los comestibles
que se consumen en un restaurante o el salario del cantinero de un bar.
 Un costo indirecto
es aquél que no puede atribuirse directamente a una producción o servicio, como por
ejemplo el salario del director del hotel o la depreciación del edificio; los costos
indirectos se pueden distribuir a las producciones, servicios o puntos de venta del hotel
de acuerdo con una base o índice que refleje la manera en que se supone que se
utilizan o aplican esos elementos indirectos en las producciones o servicios a los que
se distribuye. Pero las bases de distribución de los costos indirectos son generalmente
arbitrarias (al arbitrio) o se fundamentan en bases teóricas o cuestiones de criterios, por
lo que actualmente la mayoría de las entidades rechazan la distribución de los costos
indirectos y los registran como tales por su naturaleza.
En sentido general la mayoría de los hoteles tienen una alta proporción de costos fijos y
analizándolo desde el punto de vista de los departamentos productivos del hotel, el
mayor porcentaje de los costos fijos ocurre en el área de alojamiento, muchos de los
gastos del área de alojamiento son de una naturaleza fija, siendo los principales, la
depreciación, la operación y mantenimiento de las instalaciones. Como gastos
variables pueden señalarse el lavado de la lencería, los artículos para los huéspedes y
otros gastos eventuales, constituyendo estos gastos un porcentaje relativamente
pequeño de la producción de alojamiento. (El consumo de agua y electricidad tiene una
parte fija y otra variable).
En cuanto a las operaciones de gastronomía, el porciento de gastos fijos es más bien

bajo en relación con el volumen de los ingresos por ese concepto.
Los efectos de la inestabilidad de los ingresos y el efecto combinado de un alto

porcentaje de costos fijos, fluctuaciones en los volúmenes de ventas y capacidad
sobrante o sub utilizada, producen una condición de inestabilidad en las actividades
que no es común en muchas otras actividades.
Mientras mayor sea el porcentaje de costos fijos, será más difícil mantener una
adecuada productividad mediante la manipulación o control de los costos variables. En
tales circunstancias, además de prestar una adecuada atención al control de los
costos, debe existir una mayor preocupación por el incremento de los ingresos del
hotel.
11. FORMAS DE PRESENTACION DE ESTADOS FINANCIEROS
Estados Financieros
Los estados financieros son el resumen final del proceso contable de una empresa a
una fecha determinada; son el resultado del proceso contable por el que atraviesa una
organización, y se constituyen en la base para el análisis e interpretación financiera,
herramienta para la toma de decisiones financieras.
“Son el conjunto de documentos contables que, en forma resumida de acuerdo con

Normas de Contabilidad Generalmente Aceptadas de Bolivia, proporcionan información
en términos de unidades monetarias, referidas a la situación patrimonial y financiera de
las empresas a una fecha determinada, los resultados obtenidos por un determinado
tiempo de trabajo, la evolución de su patrimonio y los cambios en su situación
financiera”.
Los estados financieros deben ser comparativos y expresados en moneda contante.
 Estado de situación financiera (Balance general).

 Estado de resultados integrales (Estado de Resultados).
 Estado de cambios en el patrimonio.
 Estado de flujo de efectivo.
 Notas a los estados financieros, que incluyen un resumen de las políticas
contables más significativas y otra información explicativa.
Estado de Situación Financiera (Balance General)
Es un estado financiero básico, que muestra la situación financiera de una empresa a

una determinada fecha.
También podemos señalar que el estado de situación financiera es un corte en el

tiempo de las operaciones de una empresa, que muestra la naturaleza y cuantificación
de los recursos económicos, las deudas a su valor presente y la participación del
propietario o socios sobre dichos recursos.
Estado de Resultados Integrales (Estado de Resultados)

Es un estado que muestra el resultado económico de operaciones de una empresa por
un periodo determinado, reflejando los ingresos, gastos y la utilidad o pérdida neta del
periodo.
El estado de resultado o de ganancias y pérdidas es un resumen de los esfuerzos

gerenciales efectuados en un periodo o ejercicio y que dieron como resultado aumento
o disminuciones de los recursos económicos netos de la empresa. Este
estado constituye la base para la realización de estimaciones sobre la capacidad que

tiene la empresa de generar ganancias en el futuro.
Estado de cambios en el Patrimonio
El estado de evolución de patrimonio neto, también denominado Estado de cambio en

el patrimonio neto, es el estado que suministra información acerca de la cuantía del
patrimonio neto de un ente y de cómo este varía a lo largo del ejercicio contable como
consecuencia de:
Transacciones con los propietarios (Aportes, retiros y dividendos con los accionistas y/o
propietarios).
El resultado del período.
El resultado del período se denomina ganancia o superávit cuando aumenta el

patrimonio y pérdida o déficit en el caso contrario.
Estado de Flujo de Efectivo
El estado de flujos de efectivo es el estado financiero básico que muestra el efectivo

generado y utilizado en las actividades de operación, inversión y financiamiento. Debe
determinarse para su implementación el cambio de las diferentes partidas del Balance
General que inciden en el efectivo.10 (Es un estado básico, dinámico que expone el
flujo (embolsos y desembolsos) del efectivo y equivalentes, o los cambios en los
recursos de la entidad durante un ejercicio determinado, originados en actividades de
operación, inversión y financiamiento.
Notas a los Estados Financieros

Las notas muestran información complementaria, a la que contiene los estados
financieros.
Las notas detallan, suministran descripciones narrativas o desagregaciones de partidas

presentadas en los estados financieros; por otra parte, muestran información sobre
partidas que no se cumplen las condiciones para ser reconocidas en estos estados
financieros.
PRESENTACION DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
I. Los sujetos pasivos del Impuesto sobre las Utilidades de las Empresas (IUE)
obligados a llevar registros contables, adicionalmente a la presentación del Formulario
605-V4, de acuerdo a normativa vigente deberán cumplir con lo siguiente:
a) Contribuyentes con Ventas y/o Ingresos Brutos Anuales, iguales o mayores a

Bs1.200.000.- (Un millón doscientos mil 00/100 Bolivianos) y menores a Bs15.000.000.-
(Quince millones 00/100 Bolivianos), presentar la siguiente documentación:
1. Balance General.
2. Estado de Resultados (Pérdidas y Ganancias).
3. Estado de Evolución del Patrimonio.
4. Estado de Cambios de la Situación Financiera o Estado de Flujo de Efectivo.
5. Notas a los Estados Financieros.
6. Dictamen de Auditoría Externa.
7. Información Tributaria Complementaria.
b) Contribuyentes con Ventas y/o Ingresos Brutos Anuales, iguales o mayores a

Bs15.000.000.- (Quince millones 00/100 Bolivianos), además de presentar los
documentos establecidos en el Inciso a) del Parágrafo I del presente Artículo, deberán
presentar:
1. Dictamen sobre la Información Tributaria.

II. Los Sujetos pasivos del Impuesto sobre las Utilidades de las Empresas (IUE)
obligados a presentar la Memoria Anual de acuerdo a la RND Nº 10-0030-05 de 14 de
septiembre de 2005, deberán junto a la presentación del Formulario 605-V2, cumplir
con lo siguiente:
a) Contribuyentes con ingresos anuales, iguales o mayores a Bs1.200.000.- (Un millón

doscientos mil 00/100 Bolivianos) y menores a Bs15.000.000.- (Quince millones 00/100
Bolivianos), adjuntar la siguiente documentación:
1. Estado de Situación Patrimonial.
2. Estado de Actividades.
3. Estado de Flujo de Efectivo.
b) Contribuyentes con ingresos anuales, iguales o mayores a Bs15.000.000.- (Quince

millones 00/100 Bolivianos), además de presentar los documentos establecidos en el
Inciso a) del Parágrafo II del presente Artículo, deberán presentar:
1. Dictamen de Auditoría Externa.
2. Información Tributaria Complementaria.
3. Dictamen sobre la Información Tributaria.
Los estados financieros reflejarán razonablemente, la situación, el desempeño

financiero y los flujos de efectivo de la entidad. En la práctica totalidad de los casos, la
presentación razonable se alcanzará cumpliendo con las NIIF aplicables.
Toda entidad cuyos estados financieros cumplan las NIIF efectuará, en las notas, una
declaración, explícita y sin reservas, de dicho cumplimiento. En los estados financieros
no se declarará que se cumplen las NIIF a menos que aquellos cumplan con todos los
requisitos de éstas.
Al elaborar los estados financieros, la gerencia evaluará la capacidad que tiene la

entidad para continuar en funcionamiento. Los estados financieros se elaborarán bajo
la hipótesis de negocio en marcha, a menos que la gerencia pretenda liquidar la
entidad o cesar en su actividad, o bien no exista otra alternativa más realista que
proceder de una de estas formas. Cuando la gerencia, al realizar esta evaluación, sea
consciente de la existencia de incertidumbres importantes, relativas a eventos o
condiciones que puedan aportar dudas significativas sobre la posibilidad de que la
entidad siga funcionando normalmente, procederá a revelarlas en los estados
financieros.
Salvo en lo relacionado con la información sobre flujos de efectivo, la entidad elaborará

sus estados financieros utilizando la base contable de acumulación (o devengo).
Un conjunto completo de estados financieros incluye:
(a) balance.
(b) estado de resultados.
(c) un estado que muestre:
(i) todos los cambios habidos en el patrimonio neto.
(ii) los cambios en el patrimonio neto distintos de los procedentes de las transacciones
con los propietarios del mismo, cuando actúen como tales.
(d) un estado de flujos de efectivo.
(e) notas, en las que se incluirá un resumen de las políticas contables más
significativas y otras notas explicativas.
La presentación y clasificación de las partidas en los estados financieros se conservará

de un periodo a otro, a menos que:
Cada clase de partidas similares, que posea la suficiente importancia relativa, deberá
ser presentada por separado en los estados financieros. Las partidas de naturaleza o
función distinta deberán presentarse separadamente, a menos que no sean materiales.
Materialidad (o importancia relativa).
Las omisiones o inexactitudes de partidas son materiales (o tienen importancia relativa)

si pueden, individualmente o en su conjunto, influir en las decisiones económicas
tomadas por los usuarios con base en los estados financieros. La materialidad
dependerá de la magnitud y la naturaleza de la omisión o inexactitud, enjuiciada en
función de las circunstancias particulares en que se hayan producido. La magnitud o la
naturaleza de la partida, o una combinación de ambas, podría ser el factor
determinante. Si una partida concreta no fuese material o no tuviera importancia
relativa por sí sola, se agregará con otras partidas, ya sea en el cuerpo de los estados
financieros o en las notas. Una partida que no tenga la suficiente materialidad o
importancia relativa como para requerir presentación separada en los estados
financieros puede, sin embargo, tenerla para ser presentada por separado en las notas.
No se compensarán activos con pasivos, ni ingresos con gastos, salvo cuando la

compensación sea requerida o esté permitida por alguna Norma o Interpretación.
A menos que una Norma o Interpretación permita o requiera otra cosa, la información
comparativa, respecto del periodo anterior, se presentará para toda clase de
información cuantitativa incluida en los estados financieros. La información comparativa
deberá incluirse también en la información de tipo descriptivo y narrativo, siempre que
ello sea relevante para la adecuada comprensión de los estados financieros del periodo
corriente.
Los estados financieros estarán claramente identificados, y se deben distinguir de

cualquier otra información publicada en el mismo documento.
Los estados financieros se elaborarán con una periodicidad que será, como mínimo,
anual.
La entidad presentará sus activos corrientes y no corrientes, así como sus pasivos
corrientes y no corrientes, como categorías separadas dentro del balance, de acuerdo
con los párrafos 57 a 67, excepto cuando la presentación basada en el grado de
liquidez proporcione, una información relevante que sea más fiable.
Todas las partidas de ingreso o de gasto reconocidas en el periodo, se incluirán en el

resultado del mismo, a menos que una Norma o una Interpretación establezca lo
contrario.
La entidad presentará un desglose de los gastos, utilizando para ello una clasificación
basada en la naturaleza de los mismos o en la función que cumplan dentro de la
entidad, dependiendo de cuál proporcione una información que sea fiable y más
relevante.
Siempre que tengan un efecto significativo sobre los importes reconocidos en los
estados financieros, la entidad revelará, ya sea en el resumen de las políticas contables
significativas o en otras notas, los juicios ─ diferentes de aquéllos relativos a las
estimaciones que la gerencia haya realizado al aplicar las políticas contables de la
entidad.
La entidad revelará en las notas información sobre los supuestos clave acerca del
futuro, así como otros datos clave para la estimación de la incertidumbre en la fecha del
balance, siempre que lleven asociado un riesgo significativo de suponer cambios
materiales en el valor de los activos o pasivos dentro del año próximo.
Una entidad revelará información que permita que los usuarios de sus estados
financieros evalúen los objetivos, las políticas y los procesos que la entidad aplica para
gestionar capital.
12. ANEXOS
Figura 1: Actividad hotelera
Los hoteles más visitados según pagina TRIPADVISOR
FIGURA 2: HOTEL LOS TAJIBOS

FIGURA 3: CAMINO REAL HOTEL
FIGURA 4: HOTEL LOS PARRALES
FIGURA 5: HOTEL BOUTIQUE CASAMAGNA

FIGURA 6: Estadística 2022 según diario LA RAZON
FIGURA : SEÑALETICA-CANOTUR
FIGURA : CUADRO GENERAL DE CLASIFICACION HOTELERA
13. BIBLIOGRAFÍA
 Luckie Garcia, M. (2007). Contabilidad Hotelera (Segunda). Trillas.
 Definición de hotel—Definicion.de. (s. f.). Definición.de. Recuperado 2 de

octubre de 2022, de https://definicion.de/hotel/
 Ccollatupa, J. (s. f.). Contabilidad Hotelera. Recuperado 2 de octubre de 2022,

de https://es.scribd.com/doc/298130280/Contabilidad-Hotelera
 http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2521-
27372019000100005
 https://es.scribd.com/document/408442259/Trabajo-de-Empresas-Hoteleras
 http://admhote.blogspot.com/2012/07/historia-de-la-contabilidad-hotelera.html
 https://www.cataloniahotels.com/es/blog/tipos-de-hoteles/
 https://contabilidadgamma.com/contabilidad-hotelera/
 https://www.gestiopolis.com/sistemas-de-contabilidad-y-costos-en-las-empresas-
hoteleras/
 https://www.studocu.com/es-ar/document/universidad-de-aquino-bolivia/
arquitectura/la-hoteleria-turistica-que-hay-en-bolivia/26208137
 https://canotur-bolivia.com/?media_dl=555
 https://boliviaimpuestos.com/hoteles-obligaciones-tributarias/
 https://impuestos.com.bo/rnd-19-12/
 https://www.tripadvisor.es/Hotels-g294071-zff12-Bolivia-Hotels.html
 http://administracion.realmexico.info/2013/10/clasificacion-de-hoteles-y.html

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La hotelería es un establecimiento que ofrecen alojamiento y servicios de alimentación

El turismo es una actividad organizada que incluye el transporte alojamiento

La recepción es el centro principal de un hotel es el enlace entre el huésped y el hotel.

1.1. TIPOS DE HOTELES SEGÚN SUS ESTRELLAS

Dentro de estos requisitos entran el ascensor, caja fuerte, aire acondicionado,

Es la puntuación que tiene menos requisitos. Deberán tener la habitación doble de 12

Habitación doble de 15 metros cuadrados mínimo, habitación individual de 8 metros

Habitación doble de 16 metros cuadrados mínimo, habitación individual de 9 metros

1.2. CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DE LA CONTABILIDAD HOTELERA

Siendo la actividad hotelera una rama del sector “Servicios”, en la Contabilidad

Los Sistemas de Contabilidad en las actividades de hotelería se ajustan a sus propias

Una vez identificado el tipo de organización, sus áreas, departamentos y servicios, la

1.3. CARACTERÍSTICA ESPECIAL EN LA CONTABILIDAD HOTELERA

El Diario General absorbe el resumen de las “Diarios Especializados” y de las demás

3.1. LA INDUSTRIA HOTELERA, SU IMPORTANCIA ECONÓMICA Y SOCIAL

La compra de los servicios hoteleros genera un impacto en el crecimiento económico

Respecto a la importancia social de esta industria, se señala que, al haber una

La evolución del sector hotelero, su capacidad de crecimiento y de generación de

Por tanto, una situación social favorable repercute en la sostenibilidad y crecimiento

El crecimiento comúnmente inicia con el supuesto del llamado cambio tecnológico

La teoría del crecimiento analiza la expansión del producto y la productividad de las

3.3. LA RELACIÓN ENTRE EL CRECIMIENTO ECONÓMICO Y LA INDUSTRIA

De manera general las actividades turísticas inciden directamente en el crecimiento

En el caso específico de la industria hotelera, si ésta se considera como una unidad

Otros estudios señalan que la incidencia de la industria hotelera se mide en el aumento

La obligación de llevar su contabilidad de los hoteles serán según las disposiciones

La contabilidad de los hoteles es similar a la contabilidad de cualquier otra empresa con

5.2.1. SOBRE LA FORMA Y PLAZOS DE ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Cuando se modifique el número de habitaciones, departamentos, cabañas o

Los bimestres en los cuales el establecimiento no tenga información a remitir, subsiste

III. La información de acuerdo a la estructura de datos definida en el parágrafo III del

Cuando el contribuyente detecte que la información enviada contiene errores,

5.2.2. SOBRE LAS SANCIONES

El pago de la multa no exime de la obligación del envío o presentación de la

5.3. NUEVAS OBLIGACIONES TRIBUTARIAS PARA EL SERVICIO DE

Es un órgano de vigilancia de las sociedades y esta encargado de uno o varios

6.2.4. DIRECTOR GENERAL

6.2.5. CONTRALOR GENERAL

6.2.6. AUDITOR ADMINISTRATIVO

6.2.9. AUDITOR INTERNO.

6.2.10. GERENTE DE CRÉDITO Y COBRANZA.

6.2.11. CONTRALOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

6.2.12. GERENTE DE COMPRAS.

6.2.14. GERENTE DE VENTAS.

6.2.15. SUB CONTADOR.

6.2.16. AUDITOR DE INGRESOS.

Es el encargado de practicar la auditoría de ingresos sobre las operaciones realizadas

 Asistir a las juntas que requieran su presencia.

6.2.18. CAJA GENERAL.

6.2.19. JEFE DE ALMACÉN.

6.2.21. AMA DE LLAVES.

 Hotel cinco estrellas

A continuación, se describen los requisitos mínimos que deben cumplir los

5.1 CARACTERISTICAS DE INFRAESTRUCTURA (SALONES)

8. PLAN DE CUENTAS EMPRESA HOTELERA

En las empresas hoteleras el Ilevar contabilidad o implementar procedimientos

El sistema de registro contable esta soportado en los diferentes documentos internos y

El sistema una vez clasificada y procesada la información debe estar en condiciones de

9.1. Documentos externos:

9.3. Estructura de los procesos contables de las empresas hoteleras

De acuerdo a estas premisas, entonces podemos decir que la estructura de los

Pasivo: Representa lo que la empresa debe a otras personas o identidades. Se puede

Capital Es la aportación de los dueños o el dueño de la empresa conocidos como