Eurepgap Checklist de Frutas y Hortalizas

CHECKLIST / Listado de Verificacin FRUTAS Y HORTALIZAS VERSIN EN ESPAOL (en caso de duda, prevalece la versin en ingls)
Cd. Ref.: FP 2.0 CL Versin: 2.0Ene-04 Seccin: Puntos de Control Pgina: 1 de 16
EUREPGAP
Checklist / Listado de Verificacin
Frutas y Hortalizas
Versin en Espaol
Versin 2.0-Enero04
Vlido a partir de: 12 de Septiembre de 2003
Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH, Spichernstr. 55, D-50672 Kln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45 http://www.eurep.org
EUREPGAP_CL_FP_V2-0Jan04_SP_update_25-02-04
Seccin 1. TRAZABILIDAD
1.1
Punto de Control
Es posible trazar un producto registrado EUREPGAP hasta la finca registrada donde se ha cultivado y hacer un seguimiento inverso del producto registrado partiendo de la finca? Se archiva toda la documentacin requerida a lo largo de la inspeccin durante un periodo mnimo de dos aos? Realiza el agricultor al menos una auditoria interna por ao para asegurarse del cumplimento con el estndar EUREPGAP? Se ha documentado y registrado la auditora interna? Son efectivas las acciones correctoras tomadas, como resultado de la auditora interna?
Nivel
Cumple (si/no)
No Aplicable & Justificacin
Comentarios
Mayor
2. MANTENIMIENTO DE REGISTROS y AUDITORIA INTERNA

2.1 2.2 2.3 2.4 Menor Mayor Mayor Mayor
3. VARIEDADES Y PATRONES
3.1 Eleccin de Variedad o Patrn
3.1.1 El productor valora la importancia de una gestin adecuada de los cultivos realizados Recomendado para producir semillas y / o tubrculos? Existe un documento que garantice la calidad de la semilla (libre de plagas, enfermedades, virus) y que certifique la pureza de la variedad, el nombre de la Recomendado variedad, lote y vendedor de la misma? Poseen las variedades cultivadas resistencia / tolerancia a las plagas y Recomendado enfermedades comercialmente importantes? Se registran los tratamientos a las semillas? Menor
3.2 Calidad de la semilla

3.2.1
3.3 Resistencia a Plagas y Enfermedades

3.3.1
3.4 Tratamientos a semillas

3.4.1 3.5.1 3.5.2 3.5.3 3.5.4 3.5.5
3.5 Material de propagacin

Est el material vegetal procedente de vivero / semillero acompaado por un Menor certificado oficial garantizando la sanidad vegetal? Recomendado Estn las plantas libres de signos visibles de plagas y enfermedades? Se documentan las garantas de la calidad o los certificados de produccin para el Menor material vegetal comprado? En el caso de propagacin de material vegetal para uso propio, se han implantado Menor sistemas de control de calidad? Se registran los tratamientos fitosanitarios realizados en vivero / semillero? Menor
3.6 Organismos Genticamente Modificados

3.6.1 3.6.2 En el caso de que se cultiven plantas genticamente modificadas, cumple este cultivo con todas las regulaciones existentes en el pas de produccin? Se documenta el cultivo, uso o produccin de productos registrados derivados de modificacin gentica? Mayor Menor
Seccin
4.1 Historial de la explotacin
4.1.1
Punto de Control
Nivel
Cumple (si/no)
Comentarios
4. HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN

Hay evaluacin de riesgos para nuevas zonas de produccin agrcola, que muestren que el sitio en cuestin es adecuado para la produccin de alimentos en lo referente a la seguridad alimentaria, seguridad laboral y medio-ambiente? Hay un plan documentado de acciones que establezca las estrategias necesarias para minimizar todos los riesgos identificados en nuevos lugares agrcolas?
Mayor
4.1.2
Menor
4.2. Manejo de la explotacin

4.2.1 4.2.2 4.2.3 Se ha establecido un sistema de registro para cada parcela, sector o invernadero? Mayor Se ha establecido un sistema de identificacin o referencia visual para cada finca, Menor sector o invernadero? Recomendado Hay rotacin de cultivos en el caso de los cultivos anuales?
5. GESTIN DEL SUELO Y DE LOS SUSTRATOS

5.1 Mapas del Suelo
5.1.1 5.2.1 Se han elaborado mapas de suelo para la finca?
Recomendado
5.2 Laboreo
Se han utilizado tcnicas probadas para mejorar o mantener la estructura del suelo y Recomendado evitar su compactacin? Se han adoptado las tcnicas de cultivo encaminadas a reducir la posible erosin del suelo? Existe justificacin por escrito de la utilizacin de desinfectantes qumicos del suelo? Se han considerado alternativas a la desinfeccin qumica antes de su empleo? Menor
5.3 Erosin del Suelo

5.3.1
5.4 Desinfeccin del Suelo

5.4.1 5.4.2 Menor
Recomendado
5.5 Sustratos
5.5.1 5.5.2
Recomendado Participa el productor en programas de reciclado de sustratos inertes? En el caso de utilizar productos qumicos para esterilizar sustratos previo a su Mayor reutilizacin, se ha anotado el lugar de su esterilizacin?
5.5.3
Si se utilizan productos qumicos para esterilizar sustratos para su reutilizacin, se registra el lugar, la fecha, el producto qumico empleado, el mtodo de esterilizacin empleado y el nombre del operario responsable de la esterilizacin? Si se reutilizan los sustratos, se emplea vapor de agua para su esterilizacin?
Menor
5.5.4 5.5.5
Recomendado
Hay trazabilidad del sustrato hasta su orgen y que demuestra que no se trata de un Recomendado reas protegida?
Seccin 6. FERTILIZACIN
Punto de Control
Nivel
Cumple (si/no)
Comentarios
6.1 Recomendaciones de Cantidad y Tipo de Fertilizantes

6.1.1 Puede la persona tcnicamente responsable demostrar su competencia y conocimiento para calcular la cantidad y el tipo de fertilizante a utilizar? Se han registrado todas las aplicaciones de fertilizantes foliares y del suelo -tanto orgnicos como inorgnicos- incluyendo la parcela, huerto o invernadero de referencia? Se han anotado las fechas de todas las aplicaciones de fertilizantes foliares y del suelo -tanto orgnicos como inorgnicos? Se ha registrado cada aplicacin de fertilizantes foliares y del suelo -tanto orgnicos como inorgnicos- incluyendo el tipo de producto usado? Se ha anotado la cantidad de producto usado en cada aplicacin de fertilizantes foliares y del suelo -tanto orgnicos como inorgnicos? Se ha registrado cada aplicacin de fertilizantes foliares y del suelo -tanto orgnicos como inorgnicos-, incluyendo el mtodo de aplicacin? Se ha registrado cada aplicacin de fertilizantes foliares y del suelo -tanto orgnicos como inorgnicos-, incluyendo el nombre del operario responsable? Menor
6.2 . Registros de Aplicacin de Fertilizantes

6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 Menor Menor Menor Menor Menor Menor
6.3 Maquinaria de aplicacin

6.3.1 6.3.2 Se mantiene la maquinaria de abonado en buenas condiciones? Menor La maquinaria de abonado, se encuentran sujetos a un programa de verificacin Recomendado anual para asegurar una aplicacin homognea del producto? El inventario de fertilizantes inorgnicos almacenados, est actualizado y disponible en la explotacin? Se almacenan los fertilizantes inorgnicos separados de los fitosanitarios?
6.4 Almacenamiento de los Fertilizantes

6.4.1 6.4.2 6.4.3 6.4.4 6.4.5 6.4.6 6.4.7 6.4.8 Menor Menor
Se almacenan los fertilizantes inorgnicos en un rea cubierta? Menor Se almacenan los fertilizantes inorgnicos en un rea limpia? Menor Se almacenan los fertilizantes en un rea seca? Menor Se almacenan los fertilizantes de una manera apropiada que reduzca el riesgo de Menor contaminacin de fuentes de agua? Se almacenan los fertilizantes -tanto orgnicos como inorgnicos -separados de los Mayor productos alimentarios y del material del semillero? Se almacenan los fertilizantes orgnicos de una manera adecuada, de forma de Recomendado reducir el riesgo de contaminacin ambiental.
Seccin
6.5 Fertilizante Orgnico
6.5.1 6.5.2 6.5.3
Punto de Control
No se utilizan residuos slidos urbanos en la explotacin? Se realiza antes de la aplicacin de un fertilizante orgnico, una evaluacin de riesgos que toma en consideracin su origen y sus caractersticas?
Nivel
Mayor Menor
Cumple (si/no)
Comentarios
Se ha tomado en consideracin la contribucin de nutrientes en las aplicaciones de Recomendado fertilizantes orgnicos? Los fertilizantes inorgnicos comprados, vienen acompaados de un documento que Recomendado demuestre de su contenido qumico?
6.6 Fertilizante Inorgnico

6.6.1
7. RIEGO
7.1 Clculo de Necesidades de Riego
7.1.1 7.1.2 7.1.3 Se llevan a cabo mediciones peridicas para calcular las necesidades de agua en el Recomendado cultivo? Se calcula la necesidad de agua de riego teniendo en cuenta la prediccin de Recomendado precipitacin? Se calcula la necesidad de agua de riego teniendo en cuenta el grado de Recomendado evaporacin? Se emplea el sistema de riego ms eficiente y comercialmente prctico para Recomendado asegurar la mejor utilizacin de los recursos hdricos? Se ha puesto en marcha un plan de gestin del agua de riego para optimizar su Recomendado consumo y minimizar las prdidas? Recomendado Hay registros documentados del consumo del agua de riego? Se prescinde de aguas residuales no tratadas en el riego? Se ha realizado una evaluacin de riesgos anual de la contaminacin en el agua de riesgo? Se realiza un anlisis del agua de riego al menos una vez al ao? Se ha realizado el anlisis en un laboratorio adecuado? El anlisis incluye los contaminantes bacteriolgicos? El anlisis incluye los contaminantes qumicos? El anlisis incluye los contaminantes de metales pesados? Se han tomado medidas concretas en caso de cualquier resultado adverso en el anlisis de agua? Mayor
Recomendado Recomendado Recomendado Recomendado Recomendado Recomendado Recomendado
7.2 Sistema de Riego

7.2.1 7.2.2 7.2.3 7.3.1 7.3.2 7.3.3 7.3.4 7.3.5 7.3.6 7.3.7 7.3.8
7.3 Calidad del Agua de Riego
7.4 Procedencia del Agua de Riego

7.4.1 7.4.2
Recomendado Se ha extrado el agua de riego de fuentes sostenibles? Se ha solicitado permiso de las autoridades competentes para la extraccin de agua Recomendado de riego?
Seccin
Punto de Control
Nivel
Cumple (si/no)
Comentarios
8. PROTECCIN DE CULTIVOS
8.1 Elementos Bsicos de la Proteccin de Cultivos
8.1.1 8.1.2 8.1.3 8.1.4 La proteccin de los cultivos contra las plagas, enfermedades y malas hierbas, Se consigue mediante el empleo mnimo y adecuado de fitosanitarios? Se emplean tcnicas reconocidas de Manejo Integrado de Plagas? Se han seguido las recomendaciones de estrategia anti-resistencia para asegurar la efectividad del los productos de proteccin de cultivos disponibles? Se ha obtenido ayuda para la implementacin de sistemas de Manejo Integrado de Plagas a travs de formacin o de asesoramiento? Se han empleado productos fitosanitarios especficos para su objetivo, de acuerdo con lo recomendado en la etiqueta del producto? Se emplean slo productos fitosanitarios que estn oficialmente registrados en el pas de uso sobre el cultivo donde existe dicho registro oficial? Se mantiene una lista actualizada de todos los productos fitosanitarios autorizados para su uso sobre el cultivo? Est actualizada la lista de fitosanitarios e indica los ltimos cambios en la legislacin local y nacional sobre fitosanitarios? No se utilizan los productos de proteccin de cultivos cuyo uso est prohibido en la Unin Europea, cuando destino de venta es un pas de la Unin Europea? Si el producto fitosanitario es elegido por un asesor, puede ste demostrar su competencia? Si el producto fitosanitario es elegido por el agricultor, pueden ste demostrar su competencia y conocimiento? La dosis correcta de aplicacin de producto fitosanitario para el cultivo a ser tratado, es calculada, preparada y documentada con exactitud de acuerdo a las instrucciones de la etiqueta? Menor
Recomendado
Menor Menor
8.2 Eleccin de Productos Fitosanitarios

8.2.1 8.2.2 8.2.3 8.2.4 8.2.5 8.2.6 8.2.7 8.2.8 Mayor Mayor Menor Menor Mayor Mayor Mayor Menor
Seccin
Punto de Control
Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, el nombre del cultivo sobre el que se ha realizado la aplicacin as como la variedad? Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la zona de la aplicacin? Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias la fecha en la que se ha realizado la aplicacin? Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, el nombre comercial del producto y la materia activa? Se ha identificado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, el operador encargado de las aplicaciones? Se ha identificado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la justificacin de la aplicacin? Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la autorizacin tcnica para realizar la aplicacin? Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la informacin adecuada para identificar la cantidad de producto aplicado? Se ha anotado en el registro de aplicaciones fitosanitarias, la maquinaria empleada para realizar la aplicacin? Se han registrado todas las aplicaciones de productos de proteccin de cultivos includos los plazos de seguridad?
Nivel
Mayor Mayor Mayor Mayor Menor Menor Menor Menor Menor Mayor
Cumple (si/no)
Comentarios
8.3 Registros de Aplicacin de Productos Fitosanitarios

8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.3.4 8.3.5 8.3.6 8.3.7 8.3.8 8.3.9 8.3.10
Seccin
8.4 Plazos de seguridad
8.4.1 8.5.1 8.5.2 8.5.3 8.5.4
Punto de Control
Se han respetado los plazos de seguridad antes de la recoleccin? Se mantiene el equipo de aplicacin de fitosanitarios en buenas condiciones? Se verifica el equipo de aplicacin de fitosanitarios anualmente? Participa el productor en un plan de calibracin y certificacin independiente? Al mezclar los productos fitosanitarios, se siguen los procedimientos indicados en las instrucciones de la etiqueta?
Nivel
Mayor Menor Menor
Recomendado
Cumple (si/no)
Comentarios
8.5 Equipo de Aplicacin
Menor
8.6 Gestin de los Excedentes de Productos Fitosanitarios

8.6.1 Es el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los tanques, gestionados de acuerdo a la legislacin nacional o local si existiese, o en su ausencia de acuerdo a los puntos 8.6.2 y 8.6.3 del presente documento (debiendo cumplir con ambos puntos para cumplir con esta obligacin menor)? Menor
8.6.2
Se aplica el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los tanques sobre una parte no tratada del cultivo (siempre que la dosis recomendada no sea Recomendado excedida y se mantengan registros de estas reas tratadas)? Se aplica el caldo sobrante del tratamiento o los residuos de lavados de los tanques en tierras designadas al barbecho, donde sea permitido legalmente y se mantengan Recomendado registros de estas aplicaciones?
8.6.3
8.7. Anlisis de Residuos de Productos Fitosanitarios

8.7.1 Pueden el agricultor y/o el proveedor demostrar con documentacin reciente que se realizan pruebas anuales de residuos, o que participan en un sistema de control de residuos, organizado por terceros, siendo los resultados trazables hasta la finca? Est el agricultor enterado de las restricciones LMR (Lmite Mximo de Residuos) en los pases que est previsto vender el producto registrado EUREPGAP? Est acreditado el laboratorio utilizado para el anlisis de residuos por una autoridad nacional competente en ISO 17025 o con un estndar equivalente? Existe un plan de accin en caso de exceder el lmite mximo de residuos (LMR)? Mayor
8.7.2
Mayor
8.7.3 8.7.4
Menor Mayor
Seccin
8.8.1 8.8.2 8.8.3 8.8.4 8.8.5 8.8.6 8.8.7 8.8.8 8.8.9 8.8.10 8.8.11 8.8.12 8.8.13 8.8.14 8.8.15 8.8.16 8.8.17 8.8.18
Punto de Control
Se almacenan los productos fitosanitarios segn la legislacin vigente? Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar de estructura slida? Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar seguro bajo llave? Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar adecuado para las temperaturas de la regin? Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar resistente al fuego? Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar ventilado (en caso de almacn en que se pueda entrar)? Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar bien iluminado? Se almacenan los productos fitosanitarios en un lugar separado de otros enseres? Estn todas las estanteras del almacn compuestas de material no absorbente? Est el almacn de productos fitosanitarios acondicionado para retener vertidos? Hay equipamiento para medir correctamente los productos fitosanitarios? Dispone de equipos e instalaciones adecuados para la mezcla de productos fitosanitarios? Hay equipos e instalaciones para tratar un vertido del producto? Est restringido el acceso y las llaves al almacn de productos fitosanitarios a trabajadores con formacin en el manejo de estos? Hay un inventario de productos fitosanitarios disponible? Se almacenan todos los fitosanitarios en sus envases originales? Slo se almacenan separados dentro del almacn de fitosanitarios, aquellos productos fitosanitarios autorizados para el uso en cultivos producidos durante la rotacin? Los productos fitosanitarios lquidos no estn almacenados encima de los productos en forma de polvo o granular?
Nivel
Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor
Recomendado
Cumple (si/no)
Comentarios
8.8. Almacenamiento y Manejo de Productos Fitosanitarios
Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor
Seccin
8.9.1 8.9.2 8.9.3 8.9.4 8.9.5
Punto de Control
No se reutilizan los envases vacos de productos fitosanitarios? Se gestionan los envases vacos de fitosanitarios de manera que se evite su exposicin a personas? Se gestionan los envases vacos de fitosanitarios de manera que se evita la contaminacin del medio ambiente? Se utilizan sistemas oficiales de recoleccin y gestin de envases vacos de productos fitosanitarios? Donde exista un sistema de recoleccin, estn los envases vacos de fitosanitarios adecuadamente almacenados, etiquetados y manejados segn las normas de dicho sistema? Se enjuagan los envases vacos de fitosanitarios con un sistema de presin del equipo de aplicacin, o bien, al menos enjuagndolo tres veces con agua? Se devuelve el agua de enjuagado de los envases de fitosanitarios al tanque de aplicacin? Se guardan de forma segura los envases vacos de fitosanitarios hasta su eliminacin? Se cumple con las legislaciones vigentes sobre gestin y eliminacin de envases vacos? Son los productos fitosanitarios caducados mantenidos e identificados, o sino eliminados a travs de los canales autorizados o aprobados?
Nivel
Menor Menor Menor Menor Menor
Cumple (si/no)
Comentarios
8.9 Envases Vacos de Productos Fitosanitarios
8.9.6 8.9.7 8.9.8 8.9.9
Menor Menor Menor Menor
8.10 Productos Fitosanitarios Caducados

8.10.1 Menor
9. RECOLECCIN
9.1 Higiene
9.1.1 9.1.2 9.1.3 9.1.4 9.1.5 9.1.6 9.1.7 Se ha realizado una evaluacin de riesgos de higiene para los procesos de recoleccin y de transporte a nivel de la explotacin agrcola? Se ha establecido un procedimiento de higiene para el proceso de recoleccin? Considera el procedimiento higiene para la recoleccin, el manejo de envases y herramientas? Considera el procedimiento de higiene para la recoleccin, el manejo del producto recolectado cuando el mismo ha sido embalado y manipulado directamente en la finca, sector o invernadero? Considera el procedimiento de higiene para la recoleccin, el transporte del producto a nivel de la finca? Tienen los trabajadores acceso en las inmediaciones de su trabajo equipamiento para el lavado de manos? Tienen los trabajadores acceso en las inmediaciones de su trabajo a retretes limpios? Mayor Mayor Mayor Mayor Mayor Mayor Menor
Seccin
Punto de Control
Los envases de los productos, son exclusivamente usados para el producto fresco?
Nivel
Recomendado
Cumple (si/no)
Comentarios
9.2 Envases de Embalaje/Recoleccin en la Finca

9.2.1
9.3 Producto Embalado en la Zona de Recoleccin

9.3.1 En el manejo del producto en la zona de recoleccin, se utiliza hielo hecho a partir de agua potable y manipulado bajo condiciones sanitarias para prevenir la contaminacin Recomendado del producto?
10. MANEJO DEL PRODUCTO

10.1 Higiene
10.1.1 10.1.2 10.1.3 10.1.4 10.1.5 Se ha realizado una evaluacin de riesgos de higiene para el proceso de manipulado del producto? Se ha establecido un procedimiento de higiene para el proceso de manejo del producto? Tienen los trabajadores acceso en las inmediaciones de su trabajo a retretes limpios y lavabos? Han recibido los operarios instrucciones bsicas de higiene para el manejo del producto? Cumplen los operarios las instrucciones de higiene para el manejo del producto? Menor Menor Menor Mayor Menor
10.2 Lavado Poscosecha

10.2.1 Es el suministro de agua utilizado, para el lavado del producto final, potable o se trata de aguas declaradas excepcionadas por la administracin competente? Si se reutiliza el agua para lavar el producto final se ha filtrado el agua y se controla rutinariamente su pH, concentracin y niveles de exposicin a desinfectantes? Est cualificado el laboratorio que analiza el agua? Mayor
10.2.2 10.2.3
Mayor
Recomendado
Seccin
10.3 Tratamientos Poscosecha
10.3.1 10.3.2
Punto de Control
Se siguen todas las instrucciones de la etiqueta? Se aplican slo biocidas, ceras y productos fitosanitarios que estn oficialmente registrados en el pas de origen, para su uso sobre el producto tratado? Se evita el uso de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios cuyo uso est prohibido en la Unin Europea en producto cuyo destino de venta se encuentra en la Unin Europea? Existe una lista actualizada de todos los desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios registrados que se han aplicado o podran ser aplicados al producto? Est actualizada la lista de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios segn los ltimos cambios en la legislacin? Puede la persona tcnicamente responsable del manejo del producto demostrar que est capacitada y tiene conocimiento en lo referente a aplicacin de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios poscosecha? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios, todas las aplicaciones realizadas, incluyendo la identidad del producto tratado (por ej el lote del producto)? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios, la zona donde se ha realizado la aplicacin? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios, la fecha en la que se ha realizado la aplicacin? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de biocidas, ceras y productos fitosanitarios, el tipo de tratamiento que se ha realizado? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios, el nombre comercial y el material activo del producto aplicado? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de biocidas, ceras y productos fitosanitarios, la concentracin y la cantidad de producto aplicada? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios, el nombre del operador encargado de las aplicaciones? Se ha anotado en el registro de aplicaciones de desinfectantes, ceras y productos fitosanitarios, la justificacin de la aplicacin?
Nivel
Mayor Mayor
Cumple (si/no)
Comentarios
10.3.3
Mayor
10.3.4 10.3.5
Menor Menor
10.3.6
Menor
10.3.7 10.3.8 10.3.9 10.3.10 10.3.11
Mayor Mayor Mayor Mayor Mayor
10.3.12
Mayor
10.3.13 10.3.14
Menor Menor
Seccin
10.4.1 10.4.2 10.4.3
Punto de Control
Nivel
Cumple (si/no)
Comentarios
10.4 Instalaciones en la Finca para el Manejo del Producto y/o Almacenamiento

Recomendado Est diseado el suelo de manera que haya un drenaje adecuado? Se limpian y mantienen las instalaciones de manejo del producto y el equipo para Menor prevenir la contaminacin?
Se almacenan los restos de producto vegetal y materiales de residuos en reas Recomendado designadas que, a su vez, son limpiadas y desinfectadas peridicamente? Se mantienen los agentes de limpieza, lubricantes, etc. en un rea designada, Recomendado separada del producto y de los materiales utilizados en el manejo del producto? En el caso de los agentes de limpieza, lubricantes, etc. que puedan tener contacto con el producto, es aprobado su uso en la industria de los alimentos? Se siguen correctamente las instrucciones de dosis a aplicar?
10.4.4
10.4.5
Menor
10.4.6 10.4.7 10.4.8
Se usan lmparas irrompibles o con mecanismo de proteccin sobre las reas donde Menor los productos son clasificados, pesados y almacenados? Hay procedimientos documentados para la manipulacin de vidrios y plsticos Recomendado transparentes duros? Est restringido el acceso de animales domsticos a las instalaciones? Menor
11. GESTIN DE RESIDUOS Y AGENTES CONTAMINANTES: RECICLAJE Y REUTILIZACIN

11.1. Identificacin de Residuos y Agentes Contaminantes
11.1.1 11.1.2 Se han identificado todos los posibles residuos en todas las reas de la explotacin? Recomendado Se han identificado todas las posibles fuentes de contaminacin?
Recomendado
11.2 Plan de accin contra residuos y agentes contaminantes

11.2.1 11.2.2 11.2.3 11.2.4 Existe un plan documentado para evitar o reducir los residuos y contaminantes evitando as el uso de vertederos o la incineracin mediante el reciclaje de los Recomendado mismos? Recomendado Se ha implantado un plan de gestin de residuos? Se mantienen limpios de basuras y residuos los campos y las instalaciones? Tienen las instalaciones lugares designados para el desecho de residuos?
Recomendado Recomendado
Seccin
12.1 Evaluacin de Riesgos
12.1.1 12.1.2
Punto de Control
Nivel
Cumple (si/no)
Comentarios
12. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR LABORAL

Se ha realizado una evaluacin de riesgos para crear condiciones de trabajo seguras Recomendado y saludables? Se ha utilizado esta evaluacin de riesgos para desarrollar un plan de accin que Recomendado promueva las condiciones de seguridad y salud en el trabajo? Se ha impartido una formacin especfica o dado instrucciones a todos los trabajadores que manejen equipos y/o mquinas complejas o peligrosas?
12.2 Formacin
12.2.1 12.2.2 12.2.3 12.2.4 Menor
Recomendado Se mantiene un registro de formacin de cada trabajador? Se encuentra presente en cada finca al menos una persona con formacin en primeros auxilios, en cualquier momento que se estn realizando actividades propias Recomendado de la finca? Entienden todos los trabajadores las instrucciones a seguir en caso de accidente y Menor emergencia?
12.2.5
Han recibido los trabajadores una formacin bsica sobre requisitos de higiene para el manejo de productos que cubra aspectos como la limpieza de manos, heridas, Recomendado limitacin de comidas, bebidas, fumar solo en reas permitidas, etc.? Est informado el personal subcontratado y las visitas acerca de las exigencias de Recomendado higiene personal? Hay botiquines de primeros auxilios disponibles en las inmediaciones de la zona de Menor trabajo? Estn todos los riesgos y peligros claramente identificados con seales de Recomendado advertencia? Existen procedimientos en caso de accidentes o emergencias? Menor Se encuentran visualmente sealizados los procedimientos a seguir en caso de accidentes, en las inmediaciones (radio de 10 metros) del almacn de productos Menor fitosanitarios? Hay seales de advertencia de peligro potenciales colocadas en las puertas de Menor acceso? Recibe formacin todo operario que maneja y aplica productos fitosanitarios? Menor
12.2.6
12.3 Instalaciones, Equipamiento y Procedimientos en caso de accidentes

12.3.1 12.3.2 12.3.3 12.3.4 12.3.5
12.4 Manejo de Productos Fitosanitarios

12.4.1 12.4.2 Recibe el personal que tiene contacto con productos fitosanitarios, chequeos de salud voluntarios de acuerdo a las guas establecidas en los cdigos de prctica Recomendado locales?
Seccin
Punto de Control
Estn equipados los trabajadores, incluyendo el personal subcontratado, con la ropa de proteccin adecuada segn las instrucciones indicadas en la etiqueta? Se limpia la ropa de proteccin despus de ser usada? Pueden los productores demostrar que cumplen con los requisitos de las etiquetas en cuanto al uso de la ropa de proteccin y el equipo? Se guarda la ropa y los equipos de proteccin personal separados de los fitosanitarios? Hay equipos y utensilios de emergencia para el tratamiento de operarios contaminados?
Nivel
Cumple (si/no)
Comentarios
12.5 Ropa y Equipo de Proteccin Personal

12.5.1 12.5.2 12.5.3 12.5.4 12.5.5 Mayor Menor Menor Mayor Menor
12.6 Bienestar Laboral

12.6.1 12.6.2 12.6.3 Se ha identificado a un miembro de la direccin como el responsable de la salud, Menor seguridad y bienestar del trabajador? Se dan regularmente reuniones de intercambio entre la gerencia y los empleados? Recomendado Hay registros de dichas reuniones? Estn en buen estado de habitabilidad las viviendas de los trabajadores y tienen Menor stas servicios e instalaciones bsicas? Est informado el personal subcontratado y las visitas acerca de las exigencias en materia de seguridad personal? Menor
12.7 Seguridad para las visitas

12.7.1
13. MEDIOAMBIENTE
13.1 Impacto Medioambiental
13.1.1 Comprende y evala el productor el impacto medioambiental que causan las Recomendado actividades de su explotacin? Ha considerado el productor cmo puede ayudar a mejorar las condiciones ambientales en el entorno donde desarrolla su actividad de manera que beneficie a la Recomendado flora y fauna y por consiguiente a la comunidad local?
13.1.2
Seccin
Punto de Control
Se ha establecido en la finca un plan de gestin de conservacin del medio ambiente (ya sea de manera individualizada o basado en un plan regional)? Sigue el productor una poltica de conservacin de fauna y flora para su finca? Es esta poltica de conservacin compatible con una produccin agrcola comercialmente sostenible y minimiza el impacto ambiental? Contempla el plan la realizacin de una auditoria previa para conocer la diversidad de plantas y animales existentes en la finca? Contempla el plan las acciones para evitar daos y el deterioro de los hbitats en la explotacin? Contempla el plan la creacin de un programa de accin para mejorar los hbitats e incrementar la biodiversidad en la finca? Se ha considerado convertir las zonas improductivas en reas de conservacin?
Nivel
Cumple (si/no)
Comentarios
13.2 Gestin de Conservacin del Medio ambiente

13.2.1 13.2.2 13.2.3 13.2.4 13.2.5 13.2.6 Menor
Recomendado Recomendado Recomendado Recomendado Recomendado
13.3 Zonas improductivas

13.3.1
Recomendado
14. RECLAMACIONES
14.1.1 Hay un formulario de reclamaciones disponible en la finca relacionado a los temas de cumplimiento con el estndar EUREPGAP? El procedimiento de reclamaciones asegura que las reclamaciones son correctamente registradas, analizadas y que se realiza un seguimiento de las mismas y se documentan junto con las acciones realizadas al respecto? Mayor
14.1.2
Mayor

Eurepgap Checklist de Frutas y Hortalizas

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CHECKLIST / Listado de Verificacin FRUTAS Y HORTALIZAS VERSIN EN ESPAOL (en caso de duda, prevalece la versin en ingls)

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No Aplicable & Justificacin

2. MANTENIMIENTO DE REGISTROS y AUDITORIA INTERNA

3.2 Calidad de la semilla

3.3 Resistencia a Plagas y Enfermedades

3.4 Tratamientos a semillas

3.5 Material de propagacin

3.6 Organismos Genticamente Modificados

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4. HISTORIAL Y MANEJO DE LA EXPLOTACIN

4.2. Manejo de la explotacin

5. GESTIN DEL SUELO Y DE LOS SUSTRATOS

5.3 Erosin del Suelo

5.4 Desinfeccin del Suelo

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No Aplicable & Justificacin

6.1 Recomendaciones de Cantidad y Tipo de Fertilizantes

6.2 . Registros de Aplicacin de Fertilizantes

6.3 Maquinaria de aplicacin

6.4 Almacenamiento de los Fertilizantes

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6.6 Fertilizante Inorgnico

7.2 Sistema de Riego

7.3 Calidad del Agua de Riego

7.4 Procedencia del Agua de Riego

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8.2 Eleccin de Productos Fitosanitarios

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8.3 Registros de Aplicacin de Productos Fitosanitarios

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8.5 Equipo de Aplicacin

8.6 Gestin de los Excedentes de Productos Fitosanitarios

8.7. Anlisis de Residuos de Productos Fitosanitarios

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8.8. Almacenamiento y Manejo de Productos Fitosanitarios

Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor Menor

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8.9 Envases Vacos de Productos Fitosanitarios

8.9.6 8.9.7 8.9.8 8.9.9

Menor Menor Menor Menor

8.10 Productos Fitosanitarios Caducados

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9.2 Envases de Embalaje/Recoleccin en la Finca

9.3 Producto Embalado en la Zona de Recoleccin

10. MANEJO DEL PRODUCTO

10.2 Lavado Poscosecha

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10.3.7 10.3.8 10.3.9 10.3.10 10.3.11

Mayor Mayor Mayor Mayor Mayor

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10.4 Instalaciones en la Finca para el Manejo del Producto y/o Almacenamiento

10.4.6 10.4.7 10.4.8