GRUPO VERDE: Tiene ese color porque lo representan las plantas y

porque lo puedes consumir sin problemas.

1. ¿Cuánto debo consumir? El 50 % de tu plato debe contener
alimento de origen vegetal rico en fibra( hojas, tallos) y de 4 o 5
colores.
2. Ejemplo 1: Ensalada de lechuga, zanahoria, rúcula, col morada y
pimentòn rojo en trozos.
3. Ejemplo 2: Extracto de verduras de 4 colores. Sin adiciòn de frutas,
ni azúcar.

GRUPO AMARILLO: Lo representa el grupo de las raíces

o tubérculos y cereales. (conoce cuáles son con nuestro video
“Conociendo los cereales” en youtube).
1. Cuánto debo consumir?: Acá en lugar de ser un 25%, lo subimos
a 30%, es decir escogemos 3 tipos. La mayoría de personas solo
comen arroz o papa, olvidando que la mayor cantidad de vitamina
B se encuentran en este grupo:
2. Ejemplo 1: arroz con quínoa y choclo.
3. Ejemplo 2: vaso de avena cocida con quinoa, acompañado de
camote sancochado.

GRUPO ROJO: Con este grupo mídete. No necesitas un montón

para estar saludable, ya que su exceso se relaciona con problemas a
los riñones, hígado, huesos y corazón.
1. Cuánto debo consumir?: Equivale a un 20% del plato. Es decir
escogemos 2 tipos de origen vegetal o solo 1 tipo de origen animal.
2. Ejemplo 2: Dos tipos de origen vegetal.
– Frejol + semilla de girasol
– frejol + garbanzo
– lenteja + garbanzo
3. Ejemplo 1: Un tipo de origen animal:
– pollo
– carne de vaca
– pescado
– huevo