INTRODUCCIÓN:

PHISARA DE QUINUA

Orígen:

La quinua es un alimento que destaca por su alto valor proteico, lo que,

unido al aporte de energía, hace que sea ideal para personas que llevan a
cabo una alta actividad física. También tiene un bajo valor glucémico
que la hace apta para quienes tienen problemas de diabetes.

Por otro lado, contiene fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y
combate problemas de estreñimiento.

Contiene manganeso, fó sforo y magnesio, necesarios todos para

mantener unos huesos sanos y fuertes. También presenta hierra,
indispensable para prevenir problemas de anemia.

Vitaminas de la Quinua: liposolubles (A, D y E), vitaminas

hidrosolubles (vitamina C, ácido fólico, tianima y riboflavina) y
minerales como el calcio, el hierro, el zinc, el magnesio, el fósforo, el
potasio y el manganeso.

Desventaja : Las semillas de este cereal contienen una capa natural de

saponinas, las cuales podrían causar irritación en el estómago si se toman
en grandes cantidades.

INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA PHISARA DE

QQUINUA