COQUITOS DE PANADERIA

250 gr. de coco rallado

300 gr. de leche condensada
2 huevos
En un bol, montar las claras a punto de nieve y reservar.
En otro bol, batimos las yemas con la leche y el coco. Una vez mezclado todo, añadirle poco a
poco las claras montadas, con cuidado para no bajarlas.
Poner pequeños montoncitos de la mezcla sobre una bandeja de horno preparada. Cocer a
150º hasta que se doren.