CONSIDERACIONES GENERALES

Abrir un restaurante vegetariano puede ser una idea de negocio interesante. La demanda de este
tipo de cocina ha crecido de forma considerable en los últimos años, y todo indica que seguirá
desarrollándose durante los próximos.

Todo ello, sumado a un contexto de escasa competencia (todavía). Aún no hay muchos
emprendedores que hayan decidido abrir un restaurante vegetariano o vegano, por lo que una
buena opción para entrar en un sector que podría ser muy rentable en el futuro.

Sin embargo, antes de lanzarte a montar tu restaurante vegetariano o vegano, es necesario que
tengas algunas consideraciones previas sobre el sector al que pertenece, la hostelería. Se trata de un
segmento que requiere de muchas horas de trabajo y dedicación para triunfar, así como una
inversión bastante elevada. Por lo tanto, deberás dedicar todo tu tiempo a hacer crecer el negocio,
con horarios muy distintos a los de otros establecimientos.

1) Análisis de la oferta:

1.1. Principales indicadores del sector.

1.2. Empresas más importantes del sector y su participación en el mercado.

1.3. Factores que influyen sobre la oferta.

1.4. Principales productores y sus características.

1.5. Capacidad Instalada

1.6. Capacidad Utilizada

1.7. Proyección de la Oferta.