4.

Picante de Cuy

Picante de cuy
El Picante de Cuy, también llamado Cuy Colorado, es una receta pre-
inca, originaria de la Sierra peruana. Con el paso de los años se ha
extendido por todo el país, consolidándose como uno de
nuestros platillos más populares y deliciosos.
La preparación de este plato no es tan laboriosa como muchos
pensarían. Además, lleva muchos ingredientes fáciles de conseguir,
por lo que esto no será de ningún modo un problema. Cabe resaltar
que esta receta se lleva a cabo con ingredientes autóctonos de la
Sierra, como el cuy y la papa amarilla. Aquí la receta de picante de
cuy.