5.

Bañar los panes de yema con una mezcla de agua y huevos batidos, cubrir
los panes de queso con una mezcla de huevo, harina, agua y queso.
6. Hornear a 165 °C x 15’ para ambos panes.

BISCOCHO COMERCIAL

Ingredientes Peso Unidad

Harina 2000 gr
Sal 30 gr
Mejorador 20 gr
Azucar 500 gr
Levadura 60 gr
Agua 600 ml

FERMENTACION
2 hrs

Amasar en primera velocidad hasta que se obtenaga una masa elástica y homogénea.
Reservar en la mesa untada de aceite.

Llevar a hornear a 150 – 160 °C por 10 – 12 min

BISCOCHO TAIWANES

Ingredientes Peso Unidad

Harina 100 gr