ESTERILIZACION

La esterilización puede definirse como la ausencia de todas las formas de vida viables. En la practica, la muerte de un microorganismo se alcanza cuando no es posible detectarlo en un medio de cultivo en el cual ha mostrado que es capaz de proliferar. Este crecimiento se observa mediante la aparición de colonias en un medio sólido o la presencia de una turbidez en un medio liquido. La esterilidad, como ausencia de todas las formas de vida en términos absolutos y prácticos es inviable. El proceso de esterilización es un proceso dinámico que se ve influenciado por el grado inicial de contaminación que puede tener el material de partida, así como por los equipos y condiciones de trabajo, que deben estar controladas adecuadamente para ser desfavorables a la introducción y desarrollo de microorganismos

ESTERILIZACION
La inactivación de los microorganismos mediante el empleo de procesos de esterilización implica un daño irreversible en algunas estructuras moleculares celulares. Por tanto la exposición a los agentes esterilizantes puede producir deterioro del material que se va a esterilizar. Esto implica que se hace necesario establecer un equilibrio adecuado entre el máximo nivel de esterilidad aceptable y el mínimo nivel de efectos adversos producidos sobre el material que se va a esterilizar.

la betapropiolactona y el formaldehído. Esterilización por radiaciones c. Los daños producidos dependen del tipo de calor empleado.TECNICAS DE ESTERILIZACION La esterilización de un producto se puede conseguir mediante el empleo de distintos procesos. Esterilización por agentes químicos La esterilización por agentes físicos se clasifica a su vez en: a. Esterilización por filtración y manipulación aséptica En el caso de la esterilización por agentes químicos se utiliza mediante el empleo de agentes gaseosos. Esterilización por agentes físicos 2. Esterilización por calor b. La elección de la técnica mas adecuada depende de las condiciones de estabilidad del producto que va a ser sometido a esterilización. oxido de etileno . pueden clasificarse las t cnicas de é esterilización en: 1. El proceso de esterilización por calor se suele expresar mediante una expresión matemática según una función de probabilidad que indican que un ejemplar a menos de una muestra de 10 6 sea no estéril. En presencia de agua (calor húmedo) la muerte de los microorganismos se puede atribuir a la coagulación y desnaturalización de sus proteínas esenciales. mientras que con calor seco la inactivación del microorganismo es debida probablemente a procesos de oxidación. En función del agente empleado. en estos procesos se deben conocer los siguientes parámetros: . ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO El calor puede producir la muerte del microorganismo mediante cambios en la estructura química. que requieren temperaturas mas altas y tiempos de exposición mas prolongados.

-Constante de in activación de microorganismos (K): El caso mas sencillo en las cinéticas de destrucción de microorganismos es el de poblaciones homogéneas cuya cinética de esterilidad se asemeje a una reacción de primer orden. También es posible definirlo como el tiempo de exposición necesario para que se produzca la disminución de un ciclo logarítmico en las curvas de supervivencia.ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO a. b. siendo una medida de la resistencia de un microorganismo a un proceso particular de in activación la relación entre el valor D y la constante K se expresa según la siguiente expresión: D= 2. ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO Tanto el valor D como la constante K son especificas para las condiciones en que se realiza el proceso de esterilización.303 K c. Q= K K 1 2 .-Valor D: El valor D puede definirse como el tiempo requerido para que la población de microorganismos se reduzca en un 90%. Esto implica que el logaritmo de la fracción de microorganismos supervivientes (Nt/N0) disminuye linealmente con el tiempo de aplicación del tratamiento de esterilización.-Valor Q: El valor Q es la medida del cambio de la constante de in activación del microorganismo con la temperatura y puede expresarse como el cociente entre dos constantes de in activación a dos temperaturas que se encuentran separadas por 10°C .

en general para todo material que tiene un contacto directo con la boca de los bebes. Este valor esta relacionado con el valor Z. y No y Nt son el numero inicial y final de esporas viables. unidad de referencia de letalidad y puede ser determinado de acuerdo a la siguiente ecuacion: Fo = D121 *(logNo− logNt) Donde D121: es el valor D a 121 °C para las esporas de referencia.ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO d. que se define como el incremento de temperatura necesario para reducir el valor D en un 90%. No debe incluirse nuevo material a un ciclo ya iniciado. Su utilización se reduce a un uso domiciliario como sistema de protección para biberones. los artículos a esterilizar deben estar completamente limpios. El tiempo eficaz de desinfección se fija en unos 5 minutos.5 min respectivamente. tetinas y. en soluciones acuosas. Método por agua hirviendo Este sistema no asegura un proceso de esterilización. Para una temperatura de referencia de 121°C y un valor Z de 10°C. y hallarse sumergidos por completo en el agua durante el tiempo que dura el proceso. respectivamente. LA espora de B. por lo que no puede ser considerado un método de esterilización propiamente dicho. el valor F se define como Fo.-Valor F: Este parámetro es una medida de la letalidad de un proceso de esterilización con respecto a un microorganismo determinado. EQUIPOS DE ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO Agua hirviendo Tindalización ¡ Esterilización bajo presión 1. steaothermophilus es empleada usualmente como microorganismo de referencia y presenta unos valores de Z y D de 10°C y 1. ¡ ¡ .

El autoclave consta de: ¡ ¡ ¡ C ámara del autoclave Instalación periférica Elementos de control . Esta t écnica no se utiliza en la industria farmacéutica.. aunque si se emplea en algunos laboratorios de análisis microbiológicos. En cada nuevo ciclo se destruyen las nuevas formas vegetativas formadas.Tindalización: Se trata de un sistema de esterilización en condiciones de presión atmosférica mediante el empleo de agua hirviendo.Esterilización con presión y temperatura: La eficacia del calor húmedo es debido a un proceso de condensación que se acompaña de la liberación de calor latente. Consiste en calentar el medio liquido a una temperatura de 100 grados centígrados entre 20-45 minutos a lo largo de tres días sucesivos.. EQUIPOS DE ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO 3. En los intervalos de tiempo se produce la germinación de esporas supervivientes antes de ser sometidas a un nuevo ciclo.EQUIPOS DE ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO 2. Esta técnica se caracteriza por un rápido calentamiento de la superficie y una buena penetración en materiales porosos. La esterilización bajo estas condiciones se realiza en un autoclave.

El método de esterilización por calor húmedo es considerado el método de elección siempre que las condiciones lo permitan. el polietileno y el polipropileno son los materiales plásticos que pueden ser sometidos a estos procesos de esterilización.VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO En general. Integridad de los filtros Bioindicadores Indicadores químicos .138 °C) lo que permite la realización de ciclos de esterilización cortos. En este tipo de materiales no es recomendable repetir su esterilización. Cada método presenta unos requerimientos específicos. La esterilización de material quirúrgico por calor húmedo se caracteriza por permitir la realización de ciclos de esterilización cortos al operar en un rango de temperaturas elevadas. Si se trata de materiales plásticos. La esterilización de materiales porosos se suele realizar a altas temperaturas (134. CONTROLES DE LA ESTERILIZACION POR CALOR HUMEDO ¡ ¡ ¡ ¡ ¡ Sondas de temperatura y presión Disposiciones de las sondas de temperatura y presión en el interior del autoclave. todos los métodos de esterilización poseen una capacidad limitada para la destrucción de microorganismos.

Se trata de un proceso por lotes (discontinuo). así como para aquellos materiales impermeables al vapor de agua. Esta técnica esta en desuso. ESTERILIZACION POR CALOR SECO 2. glicerol.Estufas de calor seco: La transferencia de calor en estos equipos se da por medio de un mecanismo de conducción. En este tipo de proceso es especialmente importante la colocación de los materiales que vayan a esterilizarse de manera que permitan una correcta circulación de aire entre ellos. 3. 4. Túnel de esterilización 1. Fase de calentamiento Fase de esterilización Fase de enfriamiento . y en general de todos aquellos fluidos no acuosos estables al calor.ESTERILIZACION POR CALOR SECO Es el m étodo de esterilización para aquellos productos que son sensibles a la humedad pero resistentes a la temperatura. Este proceso es el de elecci n en la esterilización de ceras.. Las fases del proceso son: 1. Flameado 2. Horno o estufa de calor seco 3.. La esterilización por calor seco se puede realizar por distintos procesos: 1. parafinas. ó aceites. Fase de secado 2.Flameado: Se trata de una operación habitual en bacteriología que se realiza de manera rutinaria antes y después de proceder a la resiembra de un cultivo.

. protones y neutrones. La única radiación particular utilizada en la actualidad en esterilización son los rayos β o electrones acelerados. Un ciclo de esterilización puede dividirse en las siguientes zonas: ¡ Zona de secado ¡ ¡ ¡ Zona de calentamiento Zona de esterilización Zona de enfriamiento ESTERILIZACION POR RADIACIONES Las radiaciones son un método físico de esterilización. y electromagneticos como los rayos X. Se pueden clasificar en dos grupos: particularmente como son los rayos α. La transferencia de calor se puede producir mediante radiación infrarroja. en t úneles que trabajan en continuo a temperaturas superiores a 250 °C. que en determinadas zonas ascienden a mas de 300 °C durante cortos intervalos de tiempo.. rayos β.ESTERILIZACION POR CALOR SECO 3. los X y los β son radiaciones ionizantes mientras que la radiación Uv carece de esta caracteristica.Túnel de esterilización: Se utilizan a escala industrial. Los rayos γ . los rayos γ y la radiación ultravioleta (UV). Las radiaciones electromagnéticas mas utilizadas en esterilización son la radiación UV y los rayos γ .

Se utiliza sin embargo. artículos de goma e instrumental medico delicado. La eficacia germicida de la radiación UV varia con la susceptibilidad de los organismos y es función de la intensidad de la radiación y del tiempo de exposición. encimas proteicos. El oxido de etileno ejerce su acción letal sobre microorganismos al producir la aniquilación de moléculas nucleofilicas que son esenciales para la reproducción de la célula.ESTERILIZACION POR RADIACION UV La radiación UV comprende aquella porción del espectro electromagnético con longitudes de onda desde 190 nm hasta 390 nm aproximadamente. En general las esporas bacterianas muestran una mayor resistencia a la acción letal del oxido de etileno: son de 5 a 10 veces mas resistentes que las formas vegetativas. Como la radiación UV pasa a través de la materia. con lo que pasan a un estado altamente energético y se ve alterada su reactividad. agua y de superficies de las zonas de procesamientos de productos farmacéuticos. ESTERILIZACION POR AGENTES QUIMICOS Esterilización por oxido de etileno: Es el esterilizante gaseoso mas ampliamente utilizado para dispositivos médicos y en la industria farmacéutica. Aplicaciones: Se utilizan principalmente para reducir la contaminación del aire. Aplicaciones: La esterilización de medicamentos con oxido de etileno esta limitada a algunos productos sólidos compatibles químicamente con el gas. de forma extensa para la esterilización de materiales plásticos y de acero inoxidable. . los electrones de los átomos absorben energía. Estas moléculas nucleofilicas pueden ser aminoácidos del ADN o ARN (Adenina Guanina).

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