CASO 01:

Grafique cómo se realiza La Cadena de Suministro aplicando la herramienta de diagnóstico: VSM

(Value stream mapping), de una empresa de Servicios como Distribuidora Comercial Alvarez Bohl
que tiene como marca principal la línea de P&G (siga la secuencia del Listado ABC y matriz de
áreas para desarrollar las Oportunidades de mejora en esta red)

Perú es un país donde existe una importante cantidad de empresas dedicadas al rubro de la
comercialización o distribución de productos de consumo masivo y todas en común tienen el
problema de quiebre de inventario que afecta directamente en el punto de venta. La falta de stock
en el momento que lo requiere el cliente tiene como resultado un monto menor del solicitado o
peor aún, la gran posibilidad que el cliente realice su compra en la competencia, como las tiendas
por conveniencia. Es más costoso más allá de lo que se puede visualizar tanto a la empresa que
fabrica los productos como la empresa que distribuye. Además, estos acontecimientos son el
enemigo número uno del servicio al cliente. Entre uno de los ejemplos claros se tiene a la empresa
PEPSICO ALIMENTOS PERÚ S.R.LTDA., Por el año 2013 a mediados de junio genera un 49.67% de
quiebres de inventario valorizado en 100,274 perjudicando así a su rentabilidad. Y propone como
modelo un sistema automático de reposición para identificar sus quiebres más altos y subsanarlos.

En el distrito de Moche, el principal objetivo de las empresas es poder ejercer una eficaz
distribución para que los productos puedan llegar en el momento indicado y en condiciones
ideales al cliente final teniendo un inventario saludable y obtener una respuesta más ágil en la
cadena de abastecimiento, a causa y efecto del consumidor. Hoy en día se prioriza el precio y
disponibilidad del inventario. Las categorías de primera necesidad siendo las de mayor rotación:
arroz, azúcar, aceite, fideos, shampoos, detergentes, lavavajillas, pañales, etc., no cuentan con
gran cantidad de clientes fieles, menos del 31% se encuentra dentro de este estudio, es decir si el
cliente no satisface su compra con todos los productos que requiere en un solo lugar, será un
cliente menos en el 69% de los casos.

Distribuidora Comercial Alvarez Bohl, tiene como principal característica ser una distribuidora del
canal tradicional contando con proveedores de gran envergadura como: P&G, NESTLÉ, ARCOR,
GLOBAL ALIMENTOS, CLOROX, etc. Ante esto esta empresa no está absuelta a problemas logísticos
teniendo como sede principal la sucursal de Moche (Trujillo). La marca P&G realizó un estudio
previo y consideró el siguiente diagnóstico en su estudio:

La empresa en estudio se encuentra con un nivel de cumplimiento de gestión de compras en un

100% los últimos 9 meses equivalente al 2% de su valor(Incluye categoría A), deficiencias en el
área comercial al no lograr la cuota comercial 10 a 12 puntos abajo(pérdida de linealidad
comercial del 2% en categoría A), 3.78% de quiebres de inventario valorizado en 386,400 mil soles
(Solo incluye categoría AB), Pérdidas por descuentos logísticos por parte de su proveedor exclusivo
de 216,000 mil soles (Incluye categoría B), inventario no productivo 660,000 mil soles (Incluye
categoría BC) y por el volumen de perecibles de un 30% de este monto ya perdido (Incluye
categoría ABC). El equipo de Desarrollo Distributivo liderado por las áreas de Territorios y Reparto
ha mejorado su índice de rechazo del 20% al 5.09% en los últimos 9 meses y ha obtenido como
recompensa mejorar el clima laboral interno y externo de la empresa. Con lo que respecta a la
parte interna del negocio tanto el área de Desarrollo Distributivo y Ventas ha homologado su
comunicación de la siguiente manera: Si reparto (Conformado por: 1 chofer, 1 liquidador, 1
cajonero y 1 auxiliar) encuentra alguna deficiencia o anomalía al momento de dejar los productos
con el cliente, automáticamente el chofer se comunica con el jefe coordinador de reparto y este se
comunica con el jefe de ventas para dar una solución ágil y certera al problema suscitado. Esta
homologación y disciplina constante es una metodología de 5S trabajada y esperan que los
resultados sean lo esperado en los próximos 3 meses. De instancia, los clientes de las mesas
Golden y Mercados han obtenido un 110% y 105% respectivamente de logro en la cuota general,
ganando los premios e incentivos generados por la propia marca P&G.

P&G tiene los siguientes lineamientos y acuerdos comerciales para el análisis:

Linealidad de Cuota de compra: 2 Millones de soles / Bonificación línea de categoría A.

Linealidad Comercial: 2.256 Millones de soles / Nota de crédito de Categoría A.

Linealidad de Embarques: Cita programada perfecta. Se acepta siempre y cuando: RTT < 9% /
Bonificación solo categoría B.

Linealidad de quiebres (OOS): OOS<3% / Nota de crédito de Categoría AB.

Linealidad de NPI: NPI<10% / Nota de crédito de Categoría BC.

Linealidad FEFO: FEFO<5% / Bonificación línea de categoría ABC.

Linealidad de Reparto: %Rechazos <=5% / Bonificación del 0.95% de la Linealidad Comercial de

categoría C.

Linealidad de clientes por mesa ganadora: Bonificación del 1.5% de la Cuota de venta por mesa:
Golden, Mixta I, Mixta II, Mercados y Mayoristas en categoría AB.

Nota:

- Red actual del equipo de

reparto:

- Red actual del equipo de ventas:

 - Listado ABC:

Cost PROMEDIO
COD DESCRIPCION U.M. Stock CATEGORÍA
o VENTAS

9650 ACE FLOR DE LIMON 30 X 360 GR BLSx30 60.6 4,190 110,228 A

9668 DOWNY LE FLORAL 24 X 6 X 80 ML CJx24 93.5 2,218 105,610 A
6014 PREST.PB3 4 X 25 + 5 PB3 TIR 279.9 195 102,987 A
9651 ACE FLOR DE LIMON 24 X 520 GR BL X 24 65.0 931 98,347 A
0414 AYUDIN LIMON 12 X 900 GR CJx12 45.3 281 90,067 A
9390 H&S LIMP/REN 25 X 12 X 18 ML CJx25 184.7 773 88,943 A
9612 ARIEL ORIGINAL 30 X 360 GR BLSx30 74.0 99 87,615 A
9658 ACE FLOR DE LIMON 15 X 850 GR BLSx15 69.3 1,003 82,231 A
6001 PREST.PIVOT 24 X 24 + 3 PB3 CJx24 871.7 34 80,347 A
9087 DET. AYUDIN INDUSTRIAL LIMON 60 X 150 GR BLSx60 37.0 1,173 77,958 A
5872 PAMP.J.SUEÑOS (G) 60 X 3 PLX3 108.2 821 20,204 B
5883 PAMP.J.SUEÑOS (G) 20 X 8 PLx20 100.3 95 16,141 B
5859 PAMP.J.SUEÑOS (XG) 54 X 3 PLX3 108.2 74 15,425 B
9649 ACE FLOR DE LIMON 7 X 2600 GR BLSx7 134.6 147 15,176 B
9271 PAMP.J.SUEÑOS (XXG) 48 X 3 PLX3 108.2 112 14,680 B
9965 PANTENE HIDRO.RIZOS DEFINIDOS 24 X 20 X 12 ML CJ24 210.0 12 11,950 B
9974 PANTENE SH REST.DUAL + AC 15 + 12 X 27 ML CJx15 112.7 43 11,388 B
5702 CEPILLO ORAL-B 123 M 36 X 3 X 12 CJx36 38.9 99 11,105 B
9620 ARIEL ORIGINAL 7 X 2600 GR BLSx7 120.2 18 9,719 B
9535 PILAS DURACEL ALK AAA 10 X 6 X 2 CJx10 175.0 85 9,645 B
5808 H&S 3 EN 1 BUNDLE 24 X 20 X 12 ML CJ24 146.5 91 7,888 C
9659 ACE FLOR DE LIMON 4 X 4500 GR BLSx4 121.4 31 7,017 C
0188 H&S CIT/FRESH 12 X 400 ML CJx12 149.8 3 2,876 C
9210 PAMP.J.SUEÑOS (P) 2 X 14 X 2 PLx2 25.4 86 2,820 C
9696 H&S FOR MEN OLD SPICE 24 X 90 ML CJx24 72.3 13 2,690 C
5923 MAGIA BL.FLORAL 24 X 520 GR BLSx24 53.0 40 2,672 C
9823 PANTENE 2en1 LISO SEDOSO 12 X 400 ML CJx12 138.8 6 2,634 C

a) Armar la red VSM actual de la empresa.

b) Calcular el monto total y por categoría ABC en soles de la red VSM.
c) Calcular la Omt (Oportunidad de mejora total) en soles de la red VSM.
d) Identificar los costos operativos logísticos a mejorar.