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Desinfección y esterilización

La frecuencia de infecciones adecuada.


secundarias de heridas de la piel
por gérmenes patógenos Notificación de accidentes
presentes en residuos, las laborales.
vísceras, etc.. es también un riesgo
laboral frecuente, así como la
contaminación transcutánea por
el contacto directo de las mucosas
oculares con determinadas
sustancias de forma accidental.

RIESGO
MEDIDAS DE
PREVENCION COVID 19
BIOLOGICO
Las medidas de prevención van
encaminadas a impedir la
trasmisión del agente biológico,
cumpliendo estos protocolos:
higiene personal
utilizar equipos de
proteccion personal.
correcta eliminación de
residuos.
QUE ES ?
Se considera riesgo biológico laboral
como se genera La manipulación de alimentos
al generado por agentes implicados
constante puede causar
Debemos conocer la forma en trastornos de la piel: dermatitis
en el desarrollo de infecciones
,intoxicaciones, o procesos que los agentes biológicos irritación, dermatitis de contacto
alérgicos, a los trabajadores pueden acceder al interior del alérgica a las proteínas de origen
expuestos. organismo humano, que estará animal (carne, hígado, pescado,
Los contaminante s biológicos son
condicionada por la actividad crustáceos o moluscos) y plantas
seres vivos, organismos con un
determinado ciclo de vida que al laboral desarrollada. (vegetales, frutas, especias) o
penetrar en el ser humano o en los enzimas y aditivos alimentarios
animales ocasionan enfermedades Por ingestión: A través de la boca (amilasa, ácido benzoico ...).
de tipo infeccioso o parasitario.
Por inhalación: A través de la
El Real decreto 664/97 sobre
Protección de los trabajadores nariz y boca.
contra riesgos relacionados con la
exposición a agentes biológicos piel.

Por vía dérmica: A través de la

durante el trabajo lo define como:


Por vía parenteral: A través de
“Microorganismos, cultivos celulares
y endoparásitos humanos que heridas, pequeños cortes,
pueden causar infecciones, alergias pinchazos, etc.
o toxicidad.” Quedan incluidos los
virus, las bacterias, los hongos y los
Una consecuencia bastante
parásitos (protozoos y helmintos).
frecuente entre profesionales de

la cocina es la aparición de
verrugas en las palmas de las
manos y los dedos, la piel e
infecciones por hongos de uñas,
derivadas en su mayoría del
contacto con frutas, jugos y sus
residuos.

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