"Taller Alimentación Complementaria"

Recomendaciones
"Preparaciones de alimentos"

Cereales
Los cereales no se deben comer crudos por el alto
contenido de antinutrientes y almidón que
provocan una mala absorción de los minerales.

Remojarlos por 12 horas, eliminar el agua y hervir

nuevamente para la preparación.

Arroz blanco moderar consumo, procesar de igual

forma ya que contiene gran cantidad de arsénico.

Leguminosas
Las leguminosas se deben remojar por 12 hras
debido a su alto contenido de antinutrientes que
provocan una mala absorción de los minerales y
una difícil digestión.

Eliminar el agua utilizada y hervir nuevamente

para la preparación.

Nunca se presentan enteras, siempre aplastadas o

en mezcla de receta.
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Recomendaciones
"Preparaciones de alimentos"

Frutas
Buen lavado de frutas antes de la presentación.

Frutas de consistencia dura, hervir para lograr

consistencia blanda (manzana, pera).

Semillas grandes quitar, semillas pequeñas no es

necesario (plátano).

Frutas redonda hacer cortes.

Vegetales
Buen lavado de verduras antes de la presentación,
desinfectar.

Recordar no dejar vegetales por muchos minutos

de cocción para evitar pérdida de nutrientes.

Siempre presentar con consistencia suave, blanda.

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Recomendaciones
"Preparaciones de alimentos"

Proteína Animal
Siempre bien cocida, NUNCA CRUDA.

Evitar partes de carne roja o blanca con exceso

de grasa, siempre carne magra.

No exceder su consumo.

Importante:

No hacer uso de sal ni azúcar en sus

preparaciones durante su primer año.

Puedes utilizar especias para potencializar

sabores, después de presentar los alimentos
en su estado natural.