GESTIÓN DE OPERACIONES

APLICADA A LA AGROINDUSTRIA

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 LAS OPERACIONES

Materiales
Logística de
Directos
Entrada
OPERACIONES Producto
(procesos) Terminado
Materiales
Indirectos

Logística de
Salida
Recursos
Humanos
EL MERCADEO
Ciclo Operativo
 Laboratorio 2

• Diagramar y Explicar el Ciclo Productivo de tu Empresa

 Laboratorio 3

• Describe el diagrama de
proceso en una empresa
agroindustrial.
• Existen servicios vinculados a
la operación de una empresa
agroindustrial. Describe una
empresa que brinde servicios
agroindustriales.
 Laboratorio 4

• ¿Cuáles son los pasos para

gerenciar una empresa.

• Hacer el Ejercicio para la

creación de una empresa
agroindustrial.
 Bibliografía

• Collier, D.A. y Evans, J.R. (2008). Administración de operaciones. Bienes, servicios

ycadenas de valor. 2a ed. Editorial Cengage Learning.
• Chase, R.B., Jacocobs, F.R., Aquilano, N.J., Milanés, J. Y., Mascaró, P., Meza,
G.,Rebolledo, J. L. y Montúfar, M.A. (2005). Administración de producción y
operaciones parauna ventaja competitiva. 10ª ed. Editorial McGraw Hill.
• Illera, C.R. (2006). Dirección de la producción: estrategias. Editorial Centro de
EstudiosRamón Areces.
• Jay, H. y Barry, R. (2007). Dirección de la producción y operaciones. Decisiones
estratégicas.Editorial Prentice Hall.
• Schroeder, R. G. (2004). Administración de operaciones. Concepto y casos
contemporáneo,2ª ed. Editorial McGraw-Hill.
 Propósitos Institucionales

VISIÓN;
“Generar un efecto desproporcionado de bienestar en la
sociedad a través de la educación”.

MISIÓN:
“Formar profesionales globalmente competitivos, éticos e
innovadores que cuenten con un profundo conocimiento
tecnológico; asimismo, apoyar a las empresas a
incrementar su productividad y valor”

05/12/2021 39