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  • Costo Promedio de La Carta

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    diana rojas pampa
    12 vistas2 páginas
    El documento presenta un anexo con un cuadro que calcula el porcentaje de costos potenciales o el costo promedio de una carta. El cuadro detalla las entradas, arroces/pastas, fondos y postres que componen una carta y calcula el promedio simple de cada sección sumando sus elementos y dividiendo por la cantidad total de elementos. Finalmente, el costo promedio de la carta se calcula sumando los promedios simples de cada sección y dividiendo por 4.

    Descripción original:

    Título original

    Costo promedio de la carta

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    Costo Promedio de La Carta

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    de 2

    Anexo 4

    Porcentaje de costos potenciales o costo promedio de carta

    Entradas:

    Entrada 1
    Entrada 2
    Entrada 3 (e1+e2+e3+e4+e5+e6) = PS Entradas
    Entrada 4 6
    Entrada 5
    Entrada 6

    Arroces/Pastas:

    A/P 1
    A/P 2 (ap1+ap2+ap3+ap4) = PS A/P
    A/P 3 4
    A/P 4

    Fondos COSTO PROMEDIO DE


    LA CARTA
    Fondo 1
    Fondo 2 PSE+PSA/P+PSF+PSP
    Fondo 3 4
    Fondo 4 (f1+f2+f3+f4+f5+f6+f7+f8) = PS Fondos
    Fondo 5 8
    Fondo 6
    Fondo 7
    Fondo 8

    Postres

    Postre 1
    Postre 2
    Postre 3 (p1+p2+p3+p4+p5+p6+p7) = PS Postres
    Postre 4 7
    Postre 5
    Postre 6
    Postre 7

    *PS: Promedio simple

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