UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

EVALUACIÓN DE SALIDA MECÁNICA DE MATERIALES

APELLIDOS Y NOMBRES CÓDIGO SEMESTRE

Flores Julca Anaclaudia Victoria 2005503033 V ciclo

INSTRUCCIONES:

a) Realice la evaluación en este formato, adjuntando sus respuestas como imágenes después de los enunciados.
b) Desarrolle la evaluación a mano en hojas cuadriculadas para luego capturar estas imágenes en formato JPG.
c) Desarrolle con orden y claridad la evaluación, resaltando o enmarcando su respuesta final.
d) Para subir el archivo al Classroom, agregue sus nombres y apellidos al inicio del nombre del documento.
(WAGNER VASQUEZ ORIHUELA – EVALUACIÓN DE SALIDA MECÁNICA DE MATERIALES)
e) Subir el archivo al Classroom en formato Word o PDF.

1. REOLOGÍA DE ALIMENTOS

Una bomba es utilizada para transportar kétchup de tomate desde la parte baja de un recipiente
(desaireador). El nivel del fluido en el recipiente es 10 m sobre el nivel de la bomba; el recipiente está
operando a un vacío de 0,5 kg/ cm2. El diámetro interno de la tubería de conexión a la bomba es de 2,37
pulgadas y es de acero inoxidable sanitario de 8 m de longitud con un codo de 90 °. El kétchup tiene una
densidad de 1130 kg/m3, un índice de consistencia de 10,5 Pa.sn y un índice reológico de 0,45. Si la
velocidad de flujo es 40 L/min, determine la presión a la entrada de la bomba para inducir la velocidad
de flujo requerido.

MECÁNICA DE MATERIALES – ING. WAGNER VASQUEZ ORIHUELA