UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SANTO DOMINGO

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE QUÍMICA
ALCHOHOLES, FENOLES, ETERES, COMPUESTOS CARBONILICOS.

I.- Nombre conforme a las reglas IUPAC las siguientes estructuras:

OH CH3
H3C e) H2 H H2
a) h) C C CH C
CH3 H3C C C C CH3
Cl H H2
O O
2-cloro-5-metil fenol 3-nonanona
Metoxibenceno
OH CH3
CH3 OH H2
Br i) C
b) H3 CH
f) H2C O C C CH3 CH CH CHO
H C

Cl I 3 metil ,2 iodo, 4 ciclopropil-

H2C OH
hexanal
CH3
2 bromo 5 cloro fenol
3-etoxi-1 metil,1,2-propanediol
CH2 Cl Cl
CH j) CH H2 CH H2
CH3 OH C C
c) HO OH g) H2 H3 C CH C CH CH3
H2 C C C CH3 OH O CH3
OH CH OH 2,6 dicloro, 7 metil 3 oxi,5 nonanona
Vinilbecen,2,3,5 ol O O
H2C CH3

CH3 k)
H C C C C CH3
d) 3 metil 2,2 heptadiol H H
NH2
2 penten,2,4 diona
 o toluidina O
l)

CH3

acetofenona / fenil metil cetona

II- Desarrollar:

a) Líquidos asociados, Enlace Puente de Hidrógeno y sus implicaciones en el punto de ebullición de

alcoholes. Dé ejemplo.
Los líquidos cuyas moléculas se mantienen unidas por puentes de hidrógeno se denominan líquidos asociados. La
ruptura de estos puentes requiere una energía considerable, por lo que un líquido asociado tiene un punto de ebullición
anormalmente elevado para un compuesto de su peso molecular y momento dipolar.
Ej. El fluoruro de hidrógeno, por ejemplo, hierve a una temperatura 100 grados más alta que el cloruro de hidrógeno,
más pesado, pero no asociados; el agua hierve a una temperatura 160 grados más alta que el sulfuro de hidrógeno.  
b) Alcoholes alto y bajo pesos molecular. Indicar cuáles son solubles en agua.
Los alcoholes grasos (o alcoholes de cadena larga) son generalmente de alto peso molecular, alcoholes primarios de
cadena lineal, pero también pueden variar desde tan poco como 4-6 átomos de carbono a tantos como 22-26,
derivados de grasas y aceites naturales.
Los alcoholes de bajo peso molecular -como el metanol, el etanol y el propanol- son compuestos líquidos a
temperatura ambiente por la presencia del grupo -OH. Debido a sus enlaces, estos alcoholes de bajo peso
molecular tienen moléculas polares y, por lo tanto, son solubles en agua.

Los tres primeros alcoholes (metanol, etanol, propanol) son solubles en agua; de cuatro carbonos en adelante
la solubilidad disminuye considerablemente.

c) Grupo funcional de los alcoholes.

 EL GRUPO HIDROXILO, - OH
d) Tipos de alcoholes (Primarios, Secundarios y Terciarios)

e) Desnaturalización de alcoholes.
La desnaturalización se refiere a eliminar una propiedad del alcohol (poder beberlo), no a alterarlo químicamente o
descomponerlo, por lo que el alcohol desnaturalizado contiene alcohol etílico común.

f) Usos de alcoholes importantes (Metanol, Etanol, Alcohol Isopropílico). Implicaciones en la salud.

Metanol: es un tipo de alcohol no bebible (también conocido como alcohol de madera y alcohol metílico) que se usa
mayormente para elaborar combustible, disolventes y anticongelante. Es un líquido incoloro, volátil, inflamable, y, a
diferencia del etanol, es tóxico para el consumo humano.
Etanol:  también denominado alcohol, alcohol etílico y alcohol de grano, es un líquido transparente e incoloro y el
principal ingrediente de bebidas alcohólicas como cerveza, vino o brandi.
Alcohol Isopropílico: es un producto volátil, inflamable, de usos múltiples, usado en una variedad de industrias y se
encuentra típicamente en el gabinete de medicina común del hogar donde se usa como antiséptico en una concentración del
70%.

g) Comportamiento ácido y básico de alcoholes. Poner ejemplos de reacciones.

Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o como bases gracias a que el grupo funcional es similar al
agua, por lo que se establece un dipolo muy parecido al que presenta la molécula de agua.
Ej.

h) Oxidación de alcoholes primarios y secundarios.

i) Obtención de alcoholes mediante la fermentación de carbohidratos.

 La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos
microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica, comienza
después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pirúvico.

j) Obtención de éteres mediante Síntesis de Williamson y Deshidratación de alcoholes. Dé ejemplos.

k) Aplicaciones industriales de Éteres

l) Grupo funcional de aldehídos y cetonas.

Los aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO y las cetonas son compuestos de fórmula general R-CO-R´,
donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener
el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbonílicos.Usos de aldehídos y cetonas
importantes.

m) Implicaciones de Cetonas de Salud.

La cetona que mayor aplicación industrial tiene es la acetona (propanona) la cual se utiliza como disolvente para
lacas y resinas, aunque su mayor consumo es en la producción del plexiglás, empleándose también en la
elaboración de resinas epoxi y poliuretanos.

n) Tipo de reacción característica de los compuestos carbonílicos: Adición Nucleofílica con la 2,4-
Dinitrofenilhidracina. Dar ejemplo.
Los aldehídos reaccionan con los alcoholes en presencia de ácido clorhídrico (catalizador), formando un
compuestos de adición inestable, llamado hemiacetal, que, por adición de otra molécula de alcohol, forma
un acetal, estable: Las cetonas dan reacciones de adición similares para formar hemicetales y cetales

o) Oxidación de aldehídos con el reactivo de Tollens y Reactivo de Fheling, poner ejemplo. De cada una.
 III-Indicar un foro de Implicaciones de alcoholes en salud:
 El alcohol es una droga que deprime el sistema nervioso central, es decir, que enlentece las funciones del
cerebro. El alcohol afecta a la capacidad de autocontrol, por lo que puede confundirse con un estimulante

IV-Indicar un foro de Implicaciones de Cetona en salud:

Los Aldehídos y Cetonas son compuestos tóxicos que presentan alto riesgo a producir cáncer en seres humanos (1) y
elevado potencial para la formación de ozono troposférico.
Tener cetonas puede ser malo, ya que pueden indicar que tu cuerpo necesita más insulina. Una acumulación de cetonas también
puede dar lugar a que dé cetoacidosis diabética (CAD).