Ventajas de la técnica de Liofilización

 La temperatura a que es sometida el producto, está por debajo de aquella a la que muchas
sustancias inestables sufren cambios químicos.
  Debido a la baja temperatura que se opera se reduce el peligro de contaminación
microbiana.
  Se eliminan los fenómenos de oxidación, dado que se opera y envasa a alto vacío.
  La gran porosidad del producto facilita con rapidez la reconstitución por la adición de
agua o del solvente adecuado.
  Al ser despreciable la humedad remanente , el producto puede ser almacenado por
tiempo ilimitado, constituyendo productos de larga estabilidad.

Desventajas de la Liofilización

 Es un proceso costoso.
 Necesidad de personal calificado en la operación y mantenimiento de los equipos.
 Elevado costo de inversión de las instalaciones y equipos.