PLATO 

FUERTE

Arrachera  $ 250
Arrachera en el término preferido, gratinada, acompañado de
ensalada tatemada, papas horneadas, guacamole y salsas de la
casa. Acompañada con tortillas hechas a mano.

Hueso comiteco  $ 260

Tradicional receta de chamorro de cerdo cocinado en cerveza
por 8 horas, con picles y salsa comiteca para acompañar;
tostadas de maíz.

Lengua en pebre  $ 290

Lengua de res cocida lentamente durante 15 horas, servida con
el famoso recado de fiesta llamado pebre, elaborado con chile
poblano, azafrán y salvadillo.

Chumul al momón $ 340

Filete de pescado empapelado con hoja de momón,

acompañado con esquites al epazote y salsa de pepita con
mayonesa de chile chipotle.

Molito comiteco $ 240

( Pollo / Hongos)
Pollo cocinado en sousvide acompañado de pure de plátano
macho, arroz y molito de la casa.

Nuestros aderezos y salsas están hechas artesanalmente

Autoria del Chef Sergio Fernando Caballero