Hola Rossana,

Te mando las últimas preguntas de Nutland sobre esto:

Aplicable para esclerocios del cornezuelo del centeno:

• Clasifique su producto tal como nos lo suministra como sin procesar o procesado de acuerdo
con la nota al pie 18

Los productos suministrados se clasifican como un sistema de producción integrado, es decir,

se procesa el producto y se realizan las siguientes actividades: limpieza, clasificación y
envasado. De acuerdo con la nota al pie 18, la limpieza no se considera procesamiento de
primera etapa. ¿Clasifica su producto como sin procesar o procesado de acuerdo con este
reglamento?

• ¿Están incluidos los esclerocios del cornezuelo de centeno en su evaluación de riesgos? Si no

es así, justifíquelo.

Mirando nuestro historial, no tenemos ningún reclamo relacionado con los esclerocios del
cornezuelo del centeno y los alcaloides del cornezuelo del centeno, por lo tanto, no tenemos
ese riesgo en nuestra evaluación. Gracias por su explicación, sin embargo, se ha establecido
una nueva regulación para los esclerocios del cornezuelo del centeno. ¿Cómo se garantiza si la
chía cumple con esta normativa?

• ¿Cómo se controla el nivel de esclerocios del cornezuelo de centeno en los productos?

Partiendo del campo, observamos la salud de los cultivos de chía, nos aseguramos de que no
se produzcan hongos eliminando las plantas que presenten síntomas.

A nivel de planta industrial realizamos controles físicos a la materia prima para detectar la
presencia de una estructura fúngica, pero hasta el momento no se ha encontrado estructura
del hongo en los análisis.

• ¿Con qué frecuencia realiza análisis de validación en un laboratorio externo acreditado?

Anualmente

• Proporciónenos su informe de análisis de validación más reciente de estos parámetros y

envíenos los detalles de lo que se probó exactamente (tipo de producto en qué etapa del
proceso, como producto final procesado o producto sin procesar utilizado para el producto
final)

Adjunto. El análisis que envió no menciona los esclerocios del cornezuelo de centeno.
¿Disponéis de un análisis anual sobre los esclerocios del cornezuelo de centeno?