PARADOR “SANTO MANUAL DE PROCEDIMIENTO MP01

SABOR” PROCESO: COMPA DE MERCADERIAS CM001

IMPORTANTE:

Este manual de procedimientos debe mantenerse actualizado conforme a los cambios que se
realicen en la estructura organizacional, así como en las funciones, sistemas, procesos
operacionales y normas establecidos, de modo a mantener su vigencia y utilidad.

I. OBJETIVO

El presente manual tiene por objetivo establecer las normas y los procedimientos
administrativos relacionados con la compra de mercaderías, equipos, útiles, mobiliarios,
insumos y materiales varios, etc.

II. SECTORES QUE PARTICIPAN EN EL PROCESO

- Depósito
- Cocina
- Producción
- Salón de ventas
- Gerencia

III. NORMAS INHERENTES AL PROCESO

1. La compra de mercaderías, útiles, mobiliarios, insumos y materiales varios se realizará
en el Depósito Central con la autorización y aprobación del Gerente General.
2.