evra decd ot cs sed: OG HCO EK RD del BDTNI7 enc se vaso rn cexeromg aia Shea ecepaonar a materia pina veiiande su cada de aero als epectenciones ‘eens, os prectimientosestbeies ya normal carespondente. consderando ls procedimientos ferblecior yin norma correspondent ‘aimacena la mtea primo, de eonfrmidad con los procdinentorertablecdosy la repar elequpo y matras,de acer a as espeteaiones nin del protic, los preetimientos estates ya nomativ caresponcente Tote café an grano ver, de seer asf tenis dl product, paso dt lent, ls procedimintor rtaleedor yi norman cresooninte tbr alt, sain a ‘ce ptt = Show etna a fetabecdos ya normatha Conan ts Seon eeu yo rend Comprar a cad el at etcacones ans dt tic, recente eles Ym romates tomo, de cir Is fern conespondante tionee tal pode. lor Proecinirss elena gin ik vein dal prod, sprovedmientoretabieeldos ya Coneenar et ca toado, de aeerdo. 2 fos procedmintos ‘maces el eae tortage, de aver in ficha tenia, orden d pros, los procedenos estab: ya armativa correspondents7: ros Cat ed EON atm ewe obenieP9 cl 2eIIT Wn Ses ‘MAPA FUNCONAL DEL PEEL OCUPACIONAL DE PRODUCESN De caFE TOSTADO Sear Faia esa Da z igs a TNOLSTRAS insta Amero, Bes y | Eabrosin de poner) smanvescronesas ic) | rssen (co) emul (Cimon ane [ReSinrT aasinan nds rors easyer GrTEpORIE aida de Compaen ‘eer wat pina, considered os procbdmieteseaabecid yl arma oreiportene [esdgo uc: ostwenE [uss competent | 2 ‘een de Conpatenca Temant Competenls T amen de Compaen ‘erfear To eld 6 Ie muesva ates prima) ‘nsierando ls proceimientos etablesdor Is rma correspondent, acetone a mater prima verano au cliad de aeerdo fa espectialones tea, procedmlentoe estabecidos ‘lanormatva eresponderte. ‘inaéenar lo materia prima, de conformidad con Tee octdertas eatasiedory a nmata corespondnt, ‘ites de Darema) Gites de DEERE aE DS 1, Vila fopa de wasje sean los procedimientor setoleode, 2 Ordena y imple el res de table, segin lot procealenas stabs 5 Reis el etadoysipontidss de lor materiales © Irsumos, pa seleorar la metro acverdo# losprocedimeniosetabecdor 4 Sota a mesa yl pres de te dl erano, ot proveedores Fees ls posh clad 3 fs musta sic y ‘esol, telend en conderalon noose {ls nord. 6. Da conformidad. = te muestra, tenendo en cnsiderain iar normaé de aia no 2. Realza eleeporte de aa dea mesa 4 Realanenforme fl defo rsltadoscterdos dels mest 9, al lista de rovedors (esr ea). 1O.Reaie To deeamentacén, cen de eomges | 6 Realaa ef frme de aceptaconorecazo dela materia 1. Verfies ef edo y dsponbildd de Tos materales aupos prs renplon dea materi prin, de acuerdo les rocesimientr de os enable. 2 erflen que Tos embsaesy emases que protegen 2 Is fensiderando fos procedimlntos decal eres add ania pes y fecha de acucidd del oe reepcionco, comparandole con lo espeiieade eno peck ya notdeentaga que aarpana amend’ 14 Regia Ia entags ela materi prima de acverdo 3! sites establecido po el establesmiento 5. Descarga fa materia prima en uur aed conform | lo estab ore etd eareponente 1. Ordena imple, tras ymguias ads Reva of estado y dsponbisa de Tos materiales y ips, de atvrdo ls procedmientos exaeiss, 2. Aeopa la materia pa an le aacenes, depéios © lmaraharogirando su. itepidad y fectando. leeneseny manipula, 4 istibuye In materia prima en almscenes, epésitor 0 mara, telendo en cunts sus arcteritin (a, ‘topos ote y adc) yloeiterae par eacar on {ptmosprovecamiens de vlumen de amacenamient ‘sponible 4 Revs qe os patdmetos ios temperatura, hued Felt Wz y ean) de os aimarenes, dopsstor 9 amar can materia prima een controls de seve 2 los requerinanos 9 eigncia de conerelin de los 5. Regia std, feha de amas, suminitos pendent | 6. Lima y usd tos matrilesyequpes uta. dens de Deseo /Preduct ident de besempatoT Produce Tides de Derepao/ oma. + ope de trabajo uliads sein os proceinintos ‘elect, + fread raj inp yordenads a + ope de abso wtlzads sepin lor procedininics + FE tno yore + ope de abajo ulead segin los procedimentos + fread atl ipl yordenada nore eco ea cesar 207007sree de on cn tans BOHOL TRE del 2ETRBLT ee ae vrsoron + Wateralesnsnosrevsdoscovecoment |» Materiales equpos esos coneaamen 7 Were emipos reves coronene {Musto preodelotedelgrao,soletades. | + Estado de embaas y ervose de le mateo prima | + Mnteraprine sisacentas, Prueba de cad dea musta eoeads vestends ‘+ Matera prima szopica en aimacens, depos 6 + Reporte de ends informe final dela muestra | + Cantidad, eaidad, peta y fecha de caucied dal ote | amaray resizados Tecepinado acorde al! peice u otden de compre | * Pormeios feos (enperstrs, humedad, ry + Usta de mroveedores,erdon de compra y fatrs | Comoran. eae) de los almacenes, depdstes © eimarae con realztdor, 1 Enrada de a materi prima raga, Imatria rima, evens {Matera pra descargas enum wea adecndo + Sick, feta de aimacén y suminstros pendenes © + nore de aceptacion 0 rechzo ae mates prima, | ineroseegsttedor ‘Bidens ae Conoaniens ‘idee de Conant Tides de Conacininto Msielesy equips pass eaboracn deafe. |» Unpicsy desfeesén de maquinas para recpcn del | + Aimacenaiedsl gore torte cle {Manejo de equips parse borin de ca aie 4 stecsinvntara en alnacones 1 rove decal pasta eboracn decaté. | + Eaboracién de formes repre + Sitere de hives | + embod sone ae compra ‘+ Norma tele valoda ls precedents de tostado | conto se cded on slmecene. nie decal decal decal 1 Norma tdnea vend os prcednentos detest Norma ene y protoclo de catacin vines @ decal, losprocesimiento ge tata de te ‘ante de Desert bor insalsdoner [ Eeuinanieno EguipoPerconl Tsuna Matera Tnfomcibn/ Forster ‘+ rea paraveatzarelsnalee das | » iadore Rapa de abo > Granorde a verde, Fin de reas ‘muesta cn Buena Tuinaclée | & Zaands deca 2 an > blo, + Ficha toca septa vente + balan, + Suantesconosytoess. | pi enor. 1+ Racin det mater prima con | tage. + Protector de cabo sas, Hoe eats del proceso Darimetrsfscos emperata, | + fino gears. + bas hier. {seein empees hamedos rata, Mey] & Tostaorede hoor + andj 1+ Mamonimianto prevent 6 ease) sens, Issmsguinas nic), + Tblndedfecto e cal + aut de ead (eabecidos or in empreso {esatiecdos porta emprenh ete1 entice on in ecm ot NOTNY— vet | E Sa a Habilidades basicas “Gestidn de recursos a inane, + atte ten. + i eens, | 5 nmr ies + Copsedad de ecu ‘ote min Stearn 00 Teme decines 1 Sioa cintes 1 capa pea soleconr bli 1 als con persons de divess cuts. Wintec, 2 Capa de prod esi norman + haere ea rma Catia: pean eee yeoman nema "Responds + ierdadmonacer “ecco pon anes os hn ey a 8 Wi Wo Rat ASE pt Ae 2 eset Comian vom tco amet Fata de ee 087ert varsoear ‘Unido de Competent 2: TBSrar a, eG si cis Wl roa padl dl cine, bs proceinientas abled ya marae correrponaons eoaigoUce HeOOIED [iti Coen | 7 Temas ae CoRR emnto de Competes aparar el equipo y mettle, acuerdo a ls expecTeacones Wavkas del rosct, ls procedmientn enable yn noratha correspondents; Tsar elec gran verde, de acerso aa fs nia ol produo, 1 poo el lee, CeO Tila ropa de wabojo sei os procecimletos esabedos. — (Ordena Impala de wba, ein ls procediietas estas, 2. Rea al enado Sponteed elas equges, matress parse 4 Limp Ta maquina Ge tostar cae, segbn sus especfecones séeneasy ls proceamlenosestableces 5. LUmpa os materes pra el tstado del at sein as espctieaones teiea se prada os proetiienas stabil, 6 Organza los sums ymaterles para el tostao del café, sein fr procedlentosestabiedos 2, Peau leat ce gran verde, spn lo estab en norms ten 4 Limp el eae verde para eiminar desperdior (de er ch, sin Is 9, Preporala maquina de stare sein as espetiasones tenes del producto los preediemos stabil 1. Reali os conve organolptios oe los wos del aE verde, sein acho Tea del rod los procedmientsesablecies. 2, Wire tae de rane verde pesado cotoago) en elreclnte dla miquna detest, Segin is espeleaclonas cas del produto las proceimientsetbleos. 3, Programa la temperatura de a miguina de tsa, segin ln expecescones tcl de ‘rut yloe process eto, 4 aborata ena del peri ee contra eos del ae (manual computriade, segs rocdimiantosestasecson. 5. Revs temperatura dela méqula 6 tstar cat, seg as espetiasones tenes del ‘product los procedmlents etal. 6, Programa a ronometo en caro (6 sre as], pare ean ef conta! dl tempo de ‘orto sein or proceémiento estaba, 17, nn el tostdo el eat segin et perl ello, caractestiasy les precedents crbleio, 1, Registra es controls de temperatura tempo del stado el af ena fea dlp de contol sein los proceinints establedos 9, eres el primer “rck™ del tstado cel a, sain as especcadones denis de produto los procedeietor exasacdo liza el contol organolptia’ durante of perodo de tstao de cal, sein e prt leg, caraceristcas ys procedmlntes esteleoos 11. Revise descenso 6 a tomperatira 2 ves de ermémeto de a mdgu, sen es procedimieto evslecdo= 12 Programael enfiado Gel a6 tostado, spin os proceinientsetabledes 15. Realza conch rgaolépico durante enfsado del cae toxtado, sein lor procediniantes extcbleedos 14. Pepa las bandjes 0 depéstos para el café toxtado, sepia los srocedmientoe 25, Vite el a testa fo en ns bans 0 eps, sain ls espctcadones teas ‘alproductoy provedimientosexabecos 16. mpi ordera el rea de waa, mately mguias sands, roa eseiden de Desired "dei de Dareipto/ Pda + op de wae vlads sain lor rocdamenar estab, + rea de abe igi ordenads + iguinas, materes ensues revsadoscovrectamente + Miguina de tostado ing + waterles para esta60 pies + surosy materls par eltstdo de ct organizes. 1 Cates rao verde esas seg el peso de cent cated grno verdes desperiies ‘+ Miuina 6 star eae caont seg Is espectiacionstencas del produte, ey ae ‘notes organlipizas ae los panos 6 ns verde, resiagoscovectanante Maquina de tot con cal de gran verde, pesado y antl Mauna de etx con temperature programeds convoads. Ficha el pec de cntal de tostao el ef, elborad corectament, Tempo del totad controlada orectamsnte Tostao det café realizado segin © pel lao, pedido del cet y os procainienos setbicdor Contes de tempecaturay tempo del trad del café eptrads eI ths de pei de Primer “rack dl tstado decal vendo coractamante Corl organoleptic durnt el peioc de tstado oe cal, releado cectamente Desens de temperatura reviadocoretament. Enid delat tstagopropamado corectanant. Ctrl rgaolétinaurant el endo el ete oto, elzado corectaments, {fe torn olen corecanenteen banjo dps. ‘rea de wate, mately miguinas lads, pas orden z iden de Consens Tvidoncar de ConocmientS + inp del eae wabao, teres y méqunas de estore + Toosy manejo de mdqunas de tstado get 1 emerale para trad ae cate. Conall alana verse del ft pra tort { horma tency protocalo ge eatin vinelador ls proceed oad eat Carrol rpc dor granos des verde, Procedimntes de tostade decal de grano verde Cambio ein el cat textd. Manejo oe control de perl oe ota de ae Mateo de enade decal testade, Tipo de incadres del proces 6 nto. Norma ria yprtoclo de tain vnelados ls proceimieta de tstad decal z ‘Gontoa de Ossetia abort >of taconas Teupariente Equipo Personal ‘asus / Matera Informal Farmatos “Fe dren iuminads |» Maquina ce tosado de] * Ropace tats. |» Mater prima Cale en rano verde con[+ Pies reise, ‘venada conzenaspar! | ce + wana Infrmacin os controls ratzodos (fecha de |» en tech (egin ls ¥ Tostado deca, Con | + Banca de Klos y de|+ Guanes cartas y| _ vencimsent, tipo de gro, cose ctepr lee). |” empresa) ) * espace aa Ta] aramon loge. ‘+ Reva tad oebotetas, + jae rate dt proceso (eon SAR. launa de tostado | « Conte 1+ Protector decabeo, | + esho! mela de 70" npr te y exvactor de | + Termémetro de 100%. + aos de kpies + Mantenimiento preventive de amo Scores de Prat + apkeres. [Ssraaias 84) / ¥ Deaeehes de etéy de |” petona ortho. + Tublndedeectos dec tos sumo. 1+ Bova fopconl, + orgnczedor + patas oo cad (saber Intact Papel tata boris empresa imac 2 remor do aga + nsuuedanes de manteninient rover eco ranaceas2 enact 8060089rochostn dca tod cn Fete BG 08 2007 AED al 29TEEAY cn en Aptitude naticas + Capaad para soluconar problemas + Vivace, + capa de acento + aonamiento, ‘ustdades personales "Responsable > Socabid estin des iformcin ‘aul y eva Intormacin, {organza ymantioneleformacn. 1 nterpet yeoman aif, compen stémien Domini tenoigeo 1 Seleciona tenoog 1 apie teraapa sae + aero dapbaton verve estaleddas pe 1 Pain cchara para ta maquina de tostaeo empest os oy meta, Escalade colores de tstado de 1 tavire cate agon. Comat Baa Compete Gener Tabndader bine esti deracorsor Reds, + Mates: Flacinesinterpetsonles + capaaaad ce escucra. ‘+ Saberabojaren equipo ables 3 exoressn, shone toast gas US epilepsies sactege ena a aoe ween m7 aes. eats en cron pq an nel SA: amon eigen, Wh Wa ag ASE gr Ane 2 The sensoxmas dt ot cs a: GHC RID dl 297 — pn aa varoreon [UR pen BE] conc eatan w aeenade,eaaar Te cha Sa al pr, poCR OTST TAREE a rain crenponoT aie: caeooIe [ie eres |= f ‘eon de Competence ‘emento de Conpatence ‘igsiar ef See pare a proces de tata del cle, tienda en considera Tr ‘ipeoieacones trea dal prosuct, los procedimientoselableedor Is nomatha {orrespondlente ‘ecuar f eat,regin Fee eis del produto, los provainientoreabicdor ye norma correspondiente “ri de Dasempat ear da Desempata iia ropa de tabsj sein os proceinietos estaoaor 2. Ordena impale de aba, sein los procedientosesabecos 3. Veriea el estado y spond dea vil y fs ins para acta del cat, de sere ls procedmlentas estab. 4 Organza los. mateales e Insumos para realtar Io cata del café, segin los procedilentoseablesdes 5 Informer aeeinmesit, sabre aura anomate “L Saeesora vars muerrar de ef towed, segin i ha ein el pro ve rodents eabecdor. 2, Muele cafe tostado selecconado, sein la fia tenia del producto y ls Drocedmientosesabeedos. 53, Prepare leaf, sein la eho tence dl producto, os proceinentas de la empress tenlendo en considera normas easy protesade calcn SC) 44 Canto el erg de prparecin rane, ein aca eon dl peau ls ‘5, Reaa in ented ns must doce selciosdo, epi a expecicalnes tonics elproducty os procamienos estab, 6, Rea el rego de ta cata, sein as espctcacones tna del reduce y ls 7, Dele pumas as mura, septn permet de mec de ae decade ‘espectencones nen el producto los procedimartonesasiecdo. | eaia el inorme de as mess raza, sein ae tein del producto le ‘deel de Dataript/Predat ‘deni de Dara /Poduo XS Nw = ope de bap inde ein os ods tex > Gitar pra oreo 5 ressewabp ini erento. 5 cone deltenp pair cx ek cece. + Nettle vein recent 1 Ct einnte secon snide covet 5 atrter ads nana pon etd rence oreo 1 eaoein tat delat raga conecmert 1 ome ets cocoate ia a aa REE cris de pts wore prc cle + Toe deicedres rosie dete Soh 5 Tordevaa nor enn. 1 clas tna < emtncn non cto dec 1 Rie pounce cai [2 tooeyeriteie docs nove xnd 1 CStuniewovaice Sense ehnry Span idm trae * Manel demeline dé crea o mau {samo exc pote Ge cn wns» os permits estado de {ferme ens y eto de scm wnero fs recdets deste | et oa : — (i some situ ‘etniasz ania Dasenpato SAT S ataemes ‘aipaients ip Personal ins / Mates Toes [arate + res psa ata de acon |» Molo pasa > fona gestae + Ta deat, + Fes de ei Sent umnasn | + Coc [eles © gts) 06 Man 2 Citas de cto Sena teen eg ts sent ein, 2 Ghantesconaeyingee. | Emenee pes + satneasromeresole, | Protector dcabeta 2 Matos 1 fos drt de proceso sain 2 Medeor 2 Meee more. Date scndinade 2 bande + Manterimnto preemie {opens 2 Genomes, tans oo} + Tarandebcté oat 2 apr + Tala de dtc dec 2 Temas sles pare desechos. Pau ele eabedos 2 cisor, Dora erorsa 2 Fae dean + nruesones oe 2 Gtewsese Imanerimie'o preven (tables porte empresa z prea? Copter ene Tabane ba Genin de eau paren * Dts tena, 1 Redacn Mates fetacnesinereronsias * capnaad de scr Sabeabjr meq. 1 btasd de expen enn de inomacn potdes anata Adee yeas inlomacin, + opad pra okcina problems + Orcas ymantee a inomacén 1 Vavatncn 5 nterretayeomne informacion 1+ ooncidad de aro. utes senate | Responses Danii toelgce Foren > Sleccon tcloga SQ|_t sn pote tential tare. P(e teria y tora - ence rn et hes iy nmin ies a a eS ASA a Ame onConiear a oat de sar aor proc RTGS nosis crespondinte coals [el é competence | 2 Tena de Competence meno de Competes [Eves ef café toric, de acu I cha trea, os procedienos erableddos ye normative correspondent Tinacenar & TE tstado, de sunrdo # Is fea tar pocamionosextabnios vi arma correspondiente orden de producti, ee eran ca pat ‘rhein de Detempct Ui ropa de abso qin os proceiminto estableos, ‘otdenay mpi trea de rabo, sein ls procedmientes estas. 5 Resa al extace, aponblésd de materials, empaguesy cuios pare rrsado dl fate tovtado, sapin as especeaones thins del produto y fs proealmientos fstblecdor 4 Organiza Tos empaques y maters para el envando del café tortado, ceg6n lat ‘speceaines ens de! producto ys prcatimionos estaba, 5. Pesala estat, spin os procedmantesestatiedos. hora a cha tere dl a tstado, sep as expecniones teas dl product y lorprocsimentoeetabecdos. 17 faz et emvasado dct tstado, sgn ls espesieacines tes de producto pedi delete ys procedmletosxtabecis 1 fai el etiquotdo do ct toto fecha de esta y fecha de oduct, Ui eae envestdo ono dea Ge amatn, segin as especeaconer él producto ot proendimetor evsbecoe 10. Faber fore (se aso] 6 a producin de a tstadoy envado, pln os proedimertos estates 7 Ofdena yp tea de airacn, gen ns procedmientar abide 2 Vora el estado siponbaa de raters paral amacenado del café ‘osiato, sein as espetiesconestdemest del prod y lat proces 3. Pasa Lote del café tostato, segin la feha teen det produto y los Procstimientosestabinesor, 4 imacena el café pesado, envasado y eiguetado,segén tas speciacones ‘eas del produ yiosroceimentsestabledas 5 labora informe (de er aso] da producn de eae tvtadoy simacenado, Seginiosprocedimintoreabledes. ‘dens de Desenpeo/Podutta ‘ides Dasempotoy rods op de wake lads spin os proceaiientosetblesdos > ea de amazin iy orenada fread rabojo hpi oenads. + Naterles para el smaenado de caf, verifeado correctamente “mpage ymaterer pr el ervasidoevados y xpnizadscrrecamete + Lote de cat tostade psa comectamente ‘oa tbenca del cat oma a eva, aboradaCorrctmante. + catétestae anacenoda corectaments (aE tostado pesado carecament 1 forme reaiad corectamante. (atric envsad corectamente Ca emvasadouicado eorectamente ane es de anact, nfo de produc dal nesta, elt correctarente z ident de Conoeminto ides de Conoco rocsdientos de imple, > Pocedimintor de iia ‘Orgran de matrls paral esata café etd, 1 organzacon de motels pos clamarad de en oso, Comportanienta dels presin storie C02), * comportament el 02, temeratur, ama ypresgn sare Tipes de ervasadoy enases. 1 macoracod sents ene toad), Thee ce nadernet rece. _ pos de amacenie. areceriseasy manu de granos deca tstado, 1 pe deindcdors del procenesr cs Totes rede FOS ICAL NOFERAD 2007S eset + Wovma aie protocl de alain valde so proweinionor etoada eave |» decal Tra tenis v protocol de ccm neds et poweinioios de torndo Tenahiona aupamienta qupe Persons nso [atria Teoma [Formator + fea tminadsy ventings [> Sesto Ge] > Ropa ce wabao, “Mater prima: Cal asada con afarmacin: [> Pacha de eps, ‘on zoni prs spain. Mandlinpermesta, | cabdad, antdad,pesoyfechadevencmienta. | Ficha dena del producto Wo 'Elenvaodeleate. + lanace 30. | Guanes de Jobe, cots |» Empaqver dec (sein empres Resta af pends sel] + consvdors vrs. 1 slas pte café tostado tami con |+ Hoje de rota del roces> a Fechador manuat 0 | + Protector decabele. |” vatula dsgasicadors (vein empress Y- Desechos de cate y de” fnduira, 1 Solis par ce de cts tostado de aferete | + Mantenimieta preventive de sro insumes. tnt lasmacunas (ss). Tovado oe + Detergent especial gaatinpiera za decal haemétia " Teas. Pumone 0 maradores nde. Pout decals (estbleios poeta empresa. Insraccones| e {estates por a empres Conpatendas Gendins ablidades Batis 1 dace, potas a * apace pra soluconar problemas. apace de aprendale + Response esi recur * Dstrbuye el tempo. felaciones interpersonal + Sabe trabajo apo. ‘Adare y eval lanfrmactn. teat ycomunica a iormacé, ‘omprestnsstica voici ecoeet: SOG YOU AMPERAE 2NNY eno ee > Wore etre yond, + Seana eenlog plea tenlesi snes DeventerPERFIL OCUPACIONAL DE PRODUCCION DE CAFE TOSTADO UNIDADES DE COMPETENCIA PUESTOS VINCULADOS ‘ALAS UNIDADES DE COMPETENCIA ‘Acondiionar la -matera prima, consderando los procedimientos establecidosy la normative correspondiente labora café, set fica tenia del producto, pei de cliente, ls procedimients estabeciosy fanormativa correspondiente ven: Selecctonador (a) de grano verde d café Tostador(a de café vcs: | comprobar a calidad del café tostado, de acuerdo ala cha ‘nica det product, los procedimientos establecldos ya | normatvacorespondiente vce Conservar el café tostado, de acuerdo alos procedimientos lestablecdos ya normatvacorespondiente Catador(a de café Envasador(a) de café tostado salary 655 swab 9 |e Mons