Rollo de Manzanas y canela + Producto a utilizar: : Urban Grill + Funci6n: Grillar + Porciones: 6 « Ingredientes: 1 Cda de manteca Masa: 3 Manzanas verdes 3 huevos 4 Cdas de azuicar ‘Ye taza de azticar 1 dita de canela Extras: A5Cee6 den 250g de harina 0000 450c.c. de Leche 1 Cda de aceite de Aceite de oliva extra virgen “Olivos del salar’ Ye taza de nueces Ye taza de almendras Ye taza de pasas de uva rubias * Preparacion: Colocar en un bow! todos los ingredientes de la masa y reservar. Cortar las manzanas en laminas bien finitas. Ubicar la pieza a fuego corona en ambas hornallas, agregar la manteca y distribuirla por toda la superfi- cig. Agregar las manzanas en laminas, el azUcar y cocinar hasta que estén cocidas. Acomodarlas bien cubriendo la superficie total de la pieza y colocar por encima la masa. Agregar la miel por encima de la masa y espolvorear con las nueces y almendras picadas. Por ultimo, agregar las pasas de uva. Cocinar unos 5 minutos. Una vez que la masa esté cocida, despegar de los bordes con la ayuda de la espatula y comenzar a plegar hacia adentro hasta lograr un rollo. Llevar el rolio a uno de los extremos del Urban Grill, colocandolo 5 minutos por encima de uno de los fuegos para terminar de cocinar el interior. Servir acompaniado de helado de crema americana y decorar con hilos de miel.Cheesecake con frutos rojos ¢ Producto a utilizar: Cacerola 18 cm Rosa ¢ Funci6n: Horno Masas * Porciones: 6 © Tiempo: 1 hora 15’ Ingredientes: 140 gr. galletitas de vainilla 70 gr. manteca derretida 450 gr. queso crema tipo Philadelphia i 100 gr. azticar f 2un. huevo 75 cc.crema 2 cdas.ralladura de limén 1 cda.esencia de vainilla 20 gr. almidén de maiz 100 gr. mermelada de frambuesa c/n frutillas c/n cerezas * Procesamos las galletitas y las mezclamos con la manteca derretida. ¢ Forramos la base y el borde de la Cacerola con la mezcla presionando con las manos. * Colocamos en un bowl el queso crema, el aztcar, los huevos, la crema, la ralladura de limén, la esencia de vainilla y el almidén de maiz. * Mixeamos la preparacion. © Volcamos la mezcla en la Cacerola, la tapamos y cocinamos a fuego minimo durante 50’ aproxi- madamente. La dejamos enfriar adentro de la Cacerola, desmoldamos y llevamos a la heladera. * Antes de servir, cubrimos la torta con la mer- melada de frambuesa y decoramos con frutillas y cerezas frescas.Rol tos de hojaldre y pasta de avellanas ¢ Producto a utilizar: Sartén Terra 31 cm ¢ Funcién: Horno Masas * Porciones: 12 Ingredientes: 2 planchas grandes de Masa de Hojaldre listo 2 potes de pasta de avellanas Para el glasé: Aziicar impalpable c/n Jugo de limén c/n Procedimiento: *Estirar bien en una mesada enharinada las planchas de hojaldre hasta dejarlas con 1m de espesor. Colocar por encima la pasta de avellanas (si esta muy dura, colocerla unos segundos en el microondas) y distribuir bien por toda la masa haste cubrirla por completo. *Cortar tiras de Sem de ancho hasta completar la plancha y enrollarlas, *Cortar a la mitad @ ir colocando los rollitos dentro del freezer hasta finalizar ambas planchas de hojaldre. Reservar. Una vez listos, colocar los rollitos dentro de la Sartén uno al lado del otro formando una torta redonda. #Tapar la Sartén y colocar a fuego corona durante 30/40 minutos aproximadamente. *Una vez dorada la base dar vuelta la torta de rollitos con la ayuda de un plato y colocar nuevamente en la Sartén. Dejar dorar otros 15 minutos més. Para el glasé, mezclar en un bowl el azdicar impalpable con el jugo de limon y mezclar hasta formar un glasé ni muy duro ni muy ligero. *Una vez pasado el tiempo de coccién, desmoldar sobre Desmoldatortas Essen y agregar por encima unos hilos de glasé. *Servir y disfrutar de un rico desayuno 0 merienda!! Tip: sino consegu/s las planchas de hojaldre se pueden usar tapas pascualinas de hojaldre.Rosca de reyes + Funci6n: Horno * Porciones: 12 * Tiempo: 2 horas 10’ aprox. INGREDIENTES: (Para la masa previa) (Para la crema pastelera) 125 gr. harina 3.un. yema 60 cc. leche 60 gr. azticar 10 gr. levadura fresca 250 ce. leche 10 gr. miel 30 gr. Almidén de maiz 1 eda. esencia de vainilla (Para la masa) 75 cc. leche {Para decorar) 30 gr. levadura fresca Cin cerezas en almibar 2un. huevo c/n fruta abrillantada 100 gr. azdcar c/n azticar grana 1 eda. esencia vainilla 1 eda. ralladura limén 1 cdita, sal fina 375 gr. harina 100 gr. manteca pomada PROCEDIMIENTO: * Para la masa previa mezclamos en un bow! la harina, la leche, la levadura fresca y la miel hasta obtener una masa lisa. Dejamos reposar tapada en un lugar célido durante 1 hora * Para la masa mezclamos la masa previa con la leche, la levadura, el huevo, el azticar, la esencia de vainilla la ralladura de limén, la sal y la Harina. Aasamos hasta integrar. Por tiltimo, incorporamos la manteca pomada y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa que se despegue de le mesada. Dejamos reposar tapada durante 15 minutos. * Enrollamos la masa y la colocamos en el Savarin. Dejamos reposar nuevamente 10 minutos y cocinamos en la Sartén tapada a fuego maximo 10 minutos y 20 minutos a fuego minim: * Para la crema pastelera ponemos a hervir la leche con la mitad del azGcar. Mezclamos la otra mitad del azdcar con las yemas y el almidén de mafz. Cuando la leche rompa hervor volcamos la mitad sobre la mezcla de yemas y batimos para integrar. Volcamos nuevamente en la Sartén y cocinamos revolviendo todo el tiempo hasta que espese. Enfriamos. * Decoramos la rosca con le crema pastelera, las cerezas, le {ruta abrillantada y el azucar granaArroz con leche * Producto: Cacerola Terra 18cm * Funcion: Vapor + Porciones; 4 a 6 + Ingredientes: 750c.c. de leche 150g de Arroz blanco grano redondo 180g de Azticar Cascara de 1 limén 1 Rama de Canela c/n de dulce de leche Preparacion: Colocar en la cacerola la leche junto al azUcar y calentar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Incorporar el arroz, la céscara de limon (sin la parte blanca) y la rama de canela. Continuar la coccién a fuego minimo revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz absorba toda la leche. Servir en frio acompafado de dulce de leche.Zingarella de dulce de lecheylimén + Producto a utilizar: Cacerola 18 cm + Funcién: Bafio de Maria 5 Cucharada de Azticar para acaramelar la Cacerola 1 Cucharada de Manteca Bizcochuelo Flan 2 Unidad de Clara. 250 gr. de Dulce de Leche clasico. 2 Cucharada de Azticar colmadas 400 cc de Leche 2 Unidad de Yema_ 4 Unidad de Huevo 1 Cucharadita de Limon cascara rallada de limon 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla 2 Cucharada de Harina Leudante colmadas + Preparacit Colocamos el dulce de leche y la leche en la Cacerola; cocinamos a fuego minimo hasta que se integren bien. Retiramos de! fuego y pasamos a un bowl. Agregamos los huevos y la esencia Mezclamos hasta integrarlos. Reservamos. Lavamos la Cacerola y cubrimos el fondo con el azticar para el caramelo. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta lograr un caramelo clero. Retiramos del fuego y distribuimos el caramelo caliente sobre las paredes de la Cacerole. Dejamos entriar. Enmantecamos todo el interior de la Cacerola. En un bowl batimos las claras hasta lograr punto de nieve. Agregamos el azicar y continuamos batiendo hasta obtener un merengue. Afiadimos las yemas y la ralladura, continuamos batiendo unos minutos hasta lograr punto letra. Incorgoramos poco a poco la hatina, mezclando suavemente con espditula en forma envolvente. Volcamos en la Cacerola, primero la mezcla del flan y luego sobre éste, distribuimos la mezola de bizcochuelo, Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta que al pinchar el centro con un pall, éste salga seco. Pasamos una espatula por los bordes de la Cacerola y desmoldamos fria.Budin de limon + Producto a utilizar: Cacerola Cuadrada 30 cm Budineras ién: Horno - Masas ae oe * Coccién: 40 min * * Ingredientes: 125 gr. de Manteca blanda 12 gr. de Azicar Impalpable 1 Cucharada de Mie! 1 Cucharada de Limén ralladura 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla 2 Unidad de Huevo 1 Cucharada de Limén jugo 250 gt. de Harina "0000" 1 Cucharadita de Polvo Para Homear 1 Pizca de Sal Fina * Preparacion: En un bowl batimos la manteca con el azticar impalpable; incorporamos la miel y perfumamos con la ralladura de limon y con la esencia de vainilla. Agregamos los huevos, de a uno por vez, batimos y agregamos el jugo de lim6n. Aparte, tamizamos la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorporamos a la preparacion anterior en forma envolvente. Volcamos la masa en la Budinera enmantecada, colocamos en la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego minimo hasta finalizar la coccion. Una vez cocido el budin, retiramos de la Cacerola, desmoldamos y dejamos entriar. Podemos decorar con glasé real y cascaritas de limén.Flanen savarin + Producto a utilizar: Savarin Cacerola 24 cm * Funcién: Bano de Maria * Porcione: * Coccién: + Ingredientes: 5 Cucharada de AzUcar para acaramelar el Savarin 10 Unidad de Huevo 10 Cucharada de Azticar 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla 1 Litro de Leche ocinarhace bien * Preparacion: Cubrimos el fondo del Savarin con azticar y lo llevarios @ fuego medio hasta lograr un caramelo claro. Retiramos del fuego y dejamos entriar (podemos acelerar el proceso colocando el Savarin sobre un pafio mojado con agua fria). En un bow! mezclamos los huevos con el azticar y la esencia de vainilla. Agregamos la leche. Vertemos la preparacién en el Savarin acaramelado. Colocamos el Savarin en la Cacerola precalentada 5’ a fuego fuerte. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta antes de que empiece a hervir (entre 20 y 25’). Apagamos el fuego y dejamos en reposo en la Cacerola tapada durante 5 Desmoldamos una vez frio.Galletitas de naranja yy yavena 7 * Producto a utilizar: Flip + Funcién: Horno - Masas * Porciones: 10 - 12 * Coccién: 20 min + Ingredientes: 100 gr. de Avena Arrollada Extra Fina 100 gr. de Harina "0000" 1/2 Cucharadita de Polvo Para Hornear 75 gt. de Azticar 2 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Arbequina) 1 Cucharadita de Naranja (céscara rallada) 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla 4100 cc de Narania (ugo) 1 Cucharadita de Manteca (para enmantecer la flig) + Preparacioi En un bow! mezclamos la avena con la harina, el polvo para hornear y el azticar. Agregamos el aceite, la ralladura, la esencia y el jugo de naranja. Formamos una masa. Moldeamos bollitos de! tamafio de una ciruela y luego los aplastamos para obtener las galletas Distribuimos las galletitas en la Flip enmantecada. Cerramos y cocinamos a fuego minimo 15° de un lado, damos vuelta las galletitas y cocinamos 5° més hasta finalizar la coccién. Desmoldamos y cocinamos otra tanda de galletitas.Panqueques (masa badsica) + Producto wat lizar: Panquequera + Funci6n: Fortes, Smeets + Porciones: 15 * Coccién: 30 min + Ingredientes: 2 Unidad de Huevo 1/2 Cucharadita de Sal Fina 2 Cucharada de Azucar 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla 200 gr. de Harina Leudante 500 cc de Leche 2 Cucharada de Manteca fundida * Preparacion: Mezclamos todos los ingredientes, hasta lagrar una preparacion homogénea (si utiizamos un baatidor, nos resultaré més facil). Dejamos descansar la masa 20’. Calentamos la Panquequera Enmantecamos y vertemos un cucharén de mezcla. Cocinamos a fuego minimo de ambos lados. Retiramos con ayuda de una espatula. Repetimos la operacién hasta terminar con la mezcla. Relleniamos con dulce de leche, mermelada, crema chantily, crema pastelera, etc.Salsa de chocolate + Producto a utilizar: Jarro i + Funcién: Salsas, Cremas y Dulces f * Porciones: 4 * Coce min + Ingredientes: 80 g de cacao amargo 100 g de azticar 1 cata. de fécula de maiz 100 cm de agua 100 cm3 de leche 1 oda. de manteca + Preparacién: * Colocamos en el Jarro el cacao, el azticar, la fécula y agregamos de a poco la leche y el agua. * Mezclamos con espatula y cocinamos a fuego minimo, revolviendo hasta que comience a hervir y a espesar. * Dejamos sobre el fuego 1 min més y retiramos. * Agregamos la manteca. * Utizamos esta salsa para acompatiar helados y postres.Tarta de cacaoy Jfrutillas + Producto a utilizar: Flip - Jarro + Funci6n: Horno - Masas + Porciones: 6 * Coccién: 20 min + Ingredientes: Masa 30 gr. de Manteca fria 50 gr. de Azucar 1 Cucharadita de Cacao Amargo 175 gr. de Harina "0000" 1 Cucharadita de Polvo Para Hornear 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla 6 Cucharada de Agua fia Relleno y cobertura 160 gt. de Azicar 1 Cucharada de Cacao Amargo 2 Cucharada de Fecula de maiz 200 gt. de Crema de Leche 2 Unidad de Huevo 400 gr. de Chocolate Negro para taza 50 cc de Crema de Leche 200 gr. de Frutilas 1 Cucharada de Azticar impalpable f * Preparacién: En un bowl colocamos la manteca cortada en cubitos, el azucar, el cacao, la harina tamizada con el polvo para hornear, Unimos con los dedos hasta formar un arenado. Agregamos la esencia y el agua frla. Conti- nuamos uniendo con las manos hasta formar una masa tiema. Enmantecamos las dos caras de la Flip y forramos con la masa, la cara més profunda, En un ow! mezclamos el azUcar con el cacao y la fécula. Agregamos poco a poco la crema y por Ultimo los huevos. Volcamos sobre la masa. Tapamos y cocina- mos a fuego minimo hasta que la masa y el relleno estén cocidos. Abrimos la Flip y dejamos enfriar. Des- moldamos. Mientras tanto colocamos el chocolate cortado en cubitos y la crema en el Jarro. Cocinamos a fuego minimo hasta que se funda el chocolate. Mez- clamos y dejamos entibiar, Volcamos el chocolate sobre la tarta y lo distribuimos. Cubbrimos con las fruti- llas fileteadias y espolvoreamos con azicar impalpable.Torta dorada + Producto a utilizar: Cacerola 20 cm + Funcién: Horno - Masas + Porciones: 12 * Coceién: 50 min + Ingredientes: 50 gr. de Manteca a temperatura ambiente 800 gr. de AzUcar 1 1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla 2 Unidad de Huevo 350 gr. de Harina "0000" 3 Cucharadita de Polvo Para Hornear 1/2 Cucharadita de Sal Fina 250 oc de Leche 50 gr. de Azticar Impalpable * Preparacion: Mezclamos la manteca con el azticar y la esencia de vainilla hasta lograr una preparacién cremosa, Agregamos los huevos ¢ integramos bien Tamizamos la harina con el polvo para homnear y la sal.Incorporamos poco a poco, alternande con laleche. Volcamos en fa Cacerola enmantecada. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la coccién. Desmoldamos. Espolvorear con azicar impalpable.